Dott.Donato Chiarello - Biologo Nutrizionista

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Un punto di vista appassionato sulla Nutrizione Funzionale e Sportiva con un approccio moderno e integrato su ormoni e metabolismo.

Maratona di Roma 🏛️La mia quarta maratona.Torino, Milano, Malaga…sempre in crescita.Roma la meno scontata, la più imperv...
25/03/2026

Maratona di Roma 🏛️

La mia quarta maratona.
Torino, Milano, Malaga…sempre in crescita.

Roma la meno scontata, la più impervia,
forse anche per questo una delle più affascinanti.

Ottimista son partito forte per quello che potevo, con l’idea di di provare anche stavolta a togliere qualcosa a quel cronometro.

Sapevo di stare bene, di essere più forte,
più resistente, più veloce rispetto a qualche mese fa.
Fino al 30º km la gara stava andando
esattamente in quella direzione.

Poi negli ultimi 10 km il conto è arrivato tutto insieme,
non so esattamente se siano stati i sanpietrini,
il dislivello o le ultime settimane non impeccabili,
ma che botta ragazzi, che botta😮‍💨.

Ho cercato di tenere al meglio possibile,
grazie al tifo del pubblico, prendendo ogni applauso, che aiutava a scavare per trovare le ultime energie.

Il tempo, a quel punto passa in secondo piano,
non sono riuscito a fare quello che sentivo e pensavo di valere, un po di amaro resta quando sai che sei cresciuto …ma non hai il riscontro che vorresti.

Ma il percorso è anche questo,
non sempre (quasi mai) vedi un risultato subito,
ma sbagli o impari sempre qualcosa di molto prezioso.

Tantissima gratitudine,
per esserci stato e aver dato tutto.

Grazie Roma 🏁
Grazie ♥️
Grazie a tutti voi qui🫂

Si recupera e si riparte 🤝

05/03/2026

Creatina nel Runner e sportivi di Endurance 💊🏃🏻‍♂️🚴‍♀️

Spesso cercando di migliorare nello sport
cerchiamo il pelo nell’uovo.

Poi esiste una sostanza come la creatina monoidrata:
un integratore tra i più studiati in assoluto, ma non solo: economica, sicura, con benefici evidenti.

Eppure molti runner la evitano ancora,
perché pensano serva solo a chi fa palestra.

Io stesso la sto testando da ormai 6 mesi,
nella preparazione alla maratona di Roma 🏛️

E il bilancio, al netto delle evidenze scientifiche, è semplice:
molti più benefici che rischi. 📚🤝

Come sempre, protocollo e timing vanno personalizzati.

Ma una cosa è chiara: la creatina funziona quando viene usata con COSTANZA, non quando ti va, o ti ricordi.

Se ti alleni per una maratona o una gara di endurance,
e vuoi capire davvero cosa può aiutarti (e cosa no),
seguimi 👉 .donato.chiarello

Qui ne parliamo spesso 🙌





nutrizionistasportivo

25/02/2026

L’allenamento a digiuno è per molti un ossessione.

“Bruci più grassi.”
Sì, verissimo, in quel momento preciso, ma poi?

Se parti con meno glicogeno,
userai più grassi come carburante.
Ma alla fine cosa conta davvero?

È la giornata intera.
Le settimane, i mesi di scelte.
É l’insieme di tutto che incide sulla composizione corporea.

Diversi studi mostrano che l’aumento dell’ossidazione dei grassi durante il workout a digiuno viene compensato nelle ore successive, perché il corpo si autoregola.

A fine giornata, il vantaggio è praticamente nullo
(Schoenfeld et al., 2014 – JISSN).

Quello che nessuno dice in realtà, é quello che lasci per strada, e i progressi che non porti a casa, perché nel frattempo:

– spingi meno
– recuperi male
– perdi qualità
– rendi l’allenamento meno sostenibile

E se vuoi costruire un corpo migliore,
fidati che non basta “bruciare qualcosa” per un’ora.
Servono stimoli che creino adattamenti.
E gli stimoli richiedono energia. 🧬

Non ho nulla contro l’allenamento a digiuno,
anch’io lo pratico molto spesso.
Ma perché spesso é comodo, non perché sia una scorciatoia.

Se ti alleni e vuoi nutrirti in modo scientifico,
senza hype social e scorciatoie,
seguimi 👉 .donato.chiarello

Parliamo di alimentazione con scienza ed esperienza 🙌

Mezza Maratona di Napoli 💙01h15’35”Giornata incredibile per chi c’era, davvero perfetta.Ha dato un senso a mesi di allen...
23/02/2026

Mezza Maratona di Napoli 💙

01h15’35”
Giornata incredibile per chi c’era, davvero perfetta.

Ha dato un senso a mesi di allenamenti tosti, tra pioggia e vento, in cui i motivi per mollare la presa non mancavano.

Finalmente si torna a correre forte.
Negli ultimi mesi ho deciso di provare a mantenere continuità, perché ricominciare ogni volta da capo è frustrante, e la corsa non perdona, quindi dopo Malaga a dicembre, mi sono promesso di non fermarmi e continuare su quelle basi.

Riprendere è difficile, e ci sono periodi in cui fare quello che ci fa stare bene sembra impossibile, ma una volta riassestati, sta a noi scegliere le nostre priorità.

Ogni giorno piccole scelte quotidiane,
non sempre comode o scontate (spesso il contrario),
ma quelle che ci portano veramente dove vogliamo.

Napoli é stato un test perfetto nel percorso che mi porterà
tra un mese esatto a correre sulla distanza regina la 🙌

Continuiamo a cucinare, certi che il lavoro silenzioso ripaga sempre, e che il resto sono spesso scuse che ci raccontiamo.

Si continua. Un passo alla volta.
Grazie Napoli 💙

12/02/2026

Ti dico una cosa che vedo spesso, soprattutto in chi si allena 3-4 volte a settimana e vuole “dare una sistemata” al fisico.

Quando arriva il momento di perdere peso,
la prima reazione è sempre la stessa:
Taglio i carboidrati.
Faccio più cardio.
Mangio meno.
Spingo di più.

Sembra logico, ma purtroppo non funziona mai per davvero.

E se all’inizio scendi di peso, ti senti scarico/a.
Ti alleni peggio.
Recuperi male.
E dopo qualche settimana molli… oppure ti fai male.

Non c’entra niente la mancanza di volontà, ma é il metodo.

Se ti alleni, il tuo corpo ha bisogno di energia.
Ha bisogno di continuità.
Ha bisogno di un alimentazione che lavori insieme agli allenamenti, non all’opposto.

Dimagrire veramente,
non è entrare in modalità “sacrificio” per un mese.

È costruire qualcosa che regge anche quando lavoro e allenamento si incastrano male, quando dormi poco, quando la settimana è storta e tutto sembra remare contro.

Io in studio lavoro così:
meno estremismi,
una struttura basata sulla scienza
un piano a prova di imprevisti per risultati sostenibili.

Il risultato non dovrebbe essere solo “perdere 3 kg.”
Ma non dover ricominciare ogni volta. 🧠

Se vuoi tornare in forma
con le giuste energie e senza sensi di colpa,
seguimi 👉 .donatochiarello

Quanto sei bella Londra? 🇬🇧🍔🏃🏻‍♂️ritorno col botto, dopo 13 anni con parte della family, Egle e Nilde che a 5 anni non v...
17/01/2026

Quanto sei bella Londra? 🇬🇧🍔🏃🏻‍♂️
ritorno col botto, dopo 13 anni con parte della family,
Egle e Nilde che a 5 anni non voleva per nulla al mondo mancare per vedere coi suoi occhi il Big Ben di Peter Pan ✨

Era il viaggio che volevamo fare nel 2024, poi nel 2025,
ma come spesso succede, tra aspettative o programmi e realtà c’è sempre di mezzo qualcosa, mai darsi per vinti.

Sognavo da qualche anno di poter correre una gara o la , a quanto pare è quasi impossibile iscriversi, nel 2025 record di richieste (oltre 1 milione)per 55.000 posti con sorteggio 😑, quindi nel frattempo..

ho corso due allenamenti ad Hyde Park 🏃🏻‍♂️
e abbiamo corso i nostri 30 km in terra inglese ✔️
pazzesco sia la sera che all’alba, in preparazione della di marzo.

Qui alcune delle cose che ci sono piaciute e che consiglierei a occhi chiusi di visitare/fare:
- Prendere i double decker (iconici autobus rossi a due piani per spostarsi e vedere)👀
- Mercatini vintage di Portobello Road a Notting Hill 🕰️
- Andare nella “City of London” e salire per una vista panoramica al 50° piano del grattacielo (Horizon 22, The lookout o Sky Garden ma da prenotare)🏙️
- Natural History Musem, crazy!🦕🦖
- Mercato di Covent Garden 🍵🛒
- Centro Trafalgar Square/Piccadilly Circus/Buckingam Palace 👑💂💂‍♀️
- Giretto da Harrods 🛍️🛒
- Colazione da ☕️🥧
- Hamburger e Birra in Pub classico zona Earlscourt o 🍺
- Pizza da 🍕
- Correre e vedere l’alba ad Hyde Park⛲️
- Leicester square, M&M’s world e Lego 👶🏻
- Soho e China Town 🐲

Quattro giorni perfetti, una combo pazzesca che mi ha permesso di staccare da tutto e godermi ogni momento:
famiglia, scoperta, allenamento e ovviamente cibo del posto.

Grazie Londra,
tanto torno presto.❤️‍🔥

29/11/2025

Corso il lunghissimo di 37 km ✔️
ho testato la mia strategia d’integrazione
per la Maratona di Malaga del 14 dicembre.

Puoi avere le gambe e la testa…
ma se l’intestino non ti segue,
è difficile avere le energie per il ritmo previsto.

Sto scoprendo, strada facendo, la quantità “giusta” per me, e ogni maratona è un nuovo viaggio di scoperta.

Le linee guida parlano di:
30–90 grammi di carboidrati per ora 📚

⚠️ Ma nessuna linea guida conosce il tuo ritmo, il tuo intestino, la tua esperienza e la tua ansia da gara.

Negli atleti che seguo vedo spesso due errori comuni:

1️⃣ Principianti troppo aggressivi,
che tendono ad esagerare con alte dosi da atleti d’élite.

2️⃣ Runner esperti ed evoluti troppo conservativi,
che non spingono per paura di “stare male”.

La tolleranza ai carboidrati come per la resistenza alla fatica, si costruisce, poco alla volta, durante tutta la preparazione, e i lunghi servono anche a questo.

Non dimenticare che l’integrazione non è la base della piramide, al contrario è soltanto la ciliegina finale.💫

Prima devi costruire il resto:

• alimentazione in base
ai carichi e stile di vita
• timing in base a orario allenamenti
• recupero e sonno adeguato
• carbo loading su misura per te

Solo dopo ha senso spingere con i gel in gara portando il carburante a 60–70 g/h.
Si può arrivare a tollerare quantità alte…
ma serve allenamento, tempo e ascolto.

Salva questo reel e rivedilo
quando prepari i prossimi lunghi.🏃🏻‍♂️🏃🏻‍♀️

Correre bene è un mix di scienza, esperienza e buon senso e l’intestino va allenato proprio come il resto.

👉Sei in preparazione per una gara lunga?

Seguimi .donato.chiarello per altri consigli su alimentazione, integrazione e performance.

04/11/2025

Ormai corrono tutti.
Ed è bellissimo, davvero.
Ma occhio a non farti condizionare
da quello che vedi sui social o dai risultati degli altri.

Non ci sono trucchi.
Nessun alimento magico,
nessun integratore miracoloso o strategia segreta.

La differenza la fa la programmazione:
sapere quando e quanto mangiare,
in base ai tuoi carichi, ai tuoi ritmi,
e alla fase di preparazione in cui ti trovi.

È questo che ti fa arrivare lucido, leggero e pieno di energia alla linea di partenza.
Il resto… è solo rumore di fondo.

Ti lascio qui alcune evidenze scientifiche 📚
con qualche riferimento utile:👇

• Giorni di carico → 7–10 g di carboidrati/kg di peso
• Giorni di scarico o recupero → 4–5 g/kg
• Dopo lunghi o gare → non saltare i pasti: le 24 ore successive sono fondamentali per ricaricare il glicogeno.

Non serve a niente la dieta perfetta.
Serve un approccio semplice che si adatti ai tuoi ritmi,
per renderti la vita facile e gli allenamenti più leggeri,
non ti servono ricette fit da influencer.

La maratona si costruisce un pezzetto alla volta,
con pazienza, costanza e buonsenso.🧠

Salva questo post ⚡
per ricordarti che mangiare bene è semplice.

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per altri consigli pratici su nutrizione e performance.

Domenica = Corsa Lunga 🏃🏻‍♂️Ogni chilometro aggiunge fiducia.Il viaggio verso la Maratona di Malaga è iniziato, dopo una...
20/10/2025

Domenica = Corsa Lunga 🏃🏻‍♂️

Ogni chilometro aggiunge fiducia.

Il viaggio verso la Maratona di Malaga è iniziato,
dopo una primavera ed estate di pausa.

Riprendere non è mai semplice perché fatichi e non vedi risultati…nonostante fai tutto "bene",
ma forse è proprio così che deve essere.

Ci sono giorni o settimane,
in cui le gambe non girano,
e lì la parte più importante e difficile,
restare sul pezzo, anche se sembra inutile.

Se riesci a restare dentro quando tutto gira male,hai fatto tutto bene e tanto basta.

Così per l’alimentazione,
come per l’allenamento, ci sono tempi fisiologici, spesso diversi dalle nostre aspettative o dalla nostra motivazione del momento.

Correre mi serve soprattutto a questo,
mi ricorda che la crescita solida,
non è mai veloce, ma arriva se resti costante.

Ora testa al recupero,
e a un altra settimana di incastri
tra lavoro, famiglia e allenamenti.

Solo tanta gratitudine.
Testa a Malaga 🇪🇸🔥

Nonostante il percorso duro.Nonostante il caldo da morire.Nonostante le gambe che bruciavano.Ci tenevo a ripartire da qu...
09/06/2025

Nonostante il percorso duro.
Nonostante il caldo da morire.
Nonostante le gambe che bruciavano.

Ci tenevo a ripartire da questo Trofeo Ciolo⛰
campionato regionale di corsa in montagna.

Pronto, non mi sentivo pronto,
in forma, nemmeno, ma la differenza è tutta lì.

Non aspettare il giorno perfetto,
esserci anche (e soprattutto)
quando sembra scomodo.

🥈 Vice campione regionale di corsa in montagna

Ma il podio più importante di ieri, è stato:
esserci, senza mollare, fino in fondo.

Se stai aspettando il momento giusto,
sappi che non arriva mai.
(e rischi di perderti parecchi treni)

Per cui, buon Lunedì.

E buona ripartenza.🌱

Il nostro  è stato super!🤪🙌Le sue parole dopo il secondo Hyrox🏁: “Con il percorso di alimentazione davvero alla grande!D...
05/06/2025

Il nostro è stato super!🤪🙌

Le sue parole dopo il secondo Hyrox🏁:

“Con il percorso di alimentazione davvero alla grande!
Durante la preparazione del secondo Hyrox mangiavo più rispetto al primo…e nonostante questo, non solo ero carico, ma anche più asciutto e definito rispetto alla prima gara, come si vede anche dalle foto…infatti anche per le prestazioni mi sono stupito davvero!”

Mangiava bene, si allenava bene.
Ma i risultati, non arrivavano.

Quando Biagio è arrivato da me, non dovevamo “educare o ripulire la dieta”.
Faceva già tutto in modo corretto.

👉Il problema?
La sua alimentazione era sana, ma non coincideva con il suo obiettivo estetico e di performance.

Allenandosi 4 volte a settimana e prepraorandosi per Hyrox, aveva bisogno di una nutrizione allineata ai suoi obiettivi:

🔹perdere grasso
🔹migliorare peso e carichi
🔹aumentare massa muscolare

💡Cosi abbiamo cambiato metodo.

Più energia e performance per spingere.
Meno grasso e definizione al momento giusto.

A volte il problema non è “quanto mangi”,
ma cosa ti serve per ottenere davvero risultati.💎

Vuoi anche tu una strategia che funzioni anche se hai poco tempo per la tua vita sportiva?

📩Scrivimi in DM .donato.chiarello per iniziare insieme il nostro percorso.

Oppure inviami una mail a: donato@donatochiarello.it

Insieme, raggiungeremo la tua migliore forma fisica di sempre. 💪🏻

A presto

Donato

Negli anni l’ho visto succedere mille volte(e l’ho vissuto anch’io):ti alleni di più, mangi meno, la bilancia scende…ma ...
29/05/2025

Negli anni l’ho visto succedere mille volte
(e l’ho vissuto anch’io):

ti alleni di più, mangi meno, la bilancia scende…
ma senti solo più stanchezza e ogni volta crolli.

Le strategie più utilizzate,
proprio quello che sembrano più intuitive come:
- tagliare tutto
- fare solo cardio
- togliere i carbo

sono proprio quelle che ti fanno perdere muscolo e non grasso, ma soprattutto ti portano a odiare il movimento, e a iniziare un ciclo senza (una buona) fine.

Senza parlare di come ti svuoti di energia e lucidità.❌

Nel carosello ti spiego i 5 errori più comuni,
con riferimenti scientifici chiari e qualche dritta utile.

Dagli un’occhiata e salvalo:
nel caso ti venissero queste strane idee 🙌
potresti averne bisogno più avanti.

E se vuoi fare le cose con metodo,
io ci sono, seguimi qui 👉 .donato.chiarello

Indirizzo

Via Papà Giovanni Paolo I, 4
Corsano
73033

Orario di apertura

Lunedì 09:00 - 20:00
Martedì 09:00 - 20:00
Mercoledì 09:00 - 20:00
Giovedì 09:00 - 20:00
Venerdì 09:00 - 20:00

Telefono

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