20/11/2023
Alla presenza del Sindaco di Cremona Gianluca Galimberti e dell’assessore Lara Magoni, sottosegretario di Regione Lombardia con delega sport e giovani, si è svolta con un grande successo l’edizione 2023 del premio Gastronomico Ugo Tognazzi, contest gastronomico, giunto alla nona edizione, organizzato ogni anno dalla Strada del Gusto Cremonese per ricordare il grande Ugo e la sua passione per la cucina. Dallo scorso 1° ottobre fino al 19 novembre, diciotto ristoranti di Cremona e provincia si sono sfidati nella preparazione di piatti ispirati al grande attore rivisitando le sue conosciute ricette.
La cerimonia di premiazione presieduta dal presidente della Strada del Gusto Cremonese Fabiano Gerevini è avvenuta in occasione della Festa del Torrone domenica 19 novembre in Sala Quadri in Palazzo Comunale, presentata da Paolo Gualandris presidente de La Provincia e con la partecipazione del vicepresidente Barbara Manfredini e dei membri della giuria: Bice Brambilla, Ilaria Casadei, Annamaria Ardigò, Carla Bertinelli Spotti, Fabio Tambani, Nicola Maffezzoni, Gianpietro Bozzoni, Fabio De Lorenzi.
Un graditissimo pensiero di saluto è giunto anche da Gianmarco Tognazzi figlio di Ugo tramite un video in cui ci ha tenuto a ringraziare tutti gli chef e i ristoratori che si sono cimentati nelle ricette del padre.
Il compito della giuria per decretare i tre migliori piatti da podio è’ stato molto arduo considerato il livello dei partecipanti: una targa di riconoscimento è stata consegnata ai primi tre classificati. Ad aggiudicarsi la vittoria è stato il Ristorante “Tacabanda” a Cremona con il piatto Coppa Bagnacavallo. Al secondo e terzo posto rispettivamente l’”Osteria del Miglio 2.10” a Pieve San Giacomo, con il piatto “Scusa se è poco”, maccheroncini trafilati al bronzo con ragù bianco (maiale tranquillo Bettella) su crema di Taleggio DOP (Latteria Soresina) con supreme d’anatra panata alla mostarda, e l’Osteria dell’Olmo con il piatto “Il Casotto” di vitello alla moda dei butùn de pajàs (risotto giallo con ossobuco di vitello).
Menzione d’onore invece per l’Enogastronomia Mazzini a Cremona, con il piatto soufflé al salame Cremona IGP con fonduta di Provolone Valpana DOP.
Al concorso hanno partecipato inoltre Chocabeck, Ristorante Dordoni, Trattoria Alba Cremona, Al Tennis Ristorante e Bistrot, Ristorante Ca’ Barbieri, Trattoria Il Nuovo Baracchino, Ristorante Il Poeta Contadino, Osteria Locanda La Mangiatoia, Trattoria Lago Segugio, Trattoria la Resca, Ristorante Lido Ariston Sales, Osteria dell’Olmo, Osteria de l’Umbreleèr, Osteria La Corte Bassa e Ristorante Palazzo Quaranta.