Dott.ssa Mara Seghizzi - Biologa Nutrizionista

21/11/2025

✨ Perché non anche se mangi poco? ✨🥰

✌️Mangiare troppo poco, in realtà, ha l’effetto opposto‼️

✅️Metabolismo basale ed effetto “risparmio energetico”
Ognuno di noi possiede un  basale, cioè la quantità minima di energia necessaria per tutte le funzioni vitali👌
Quando l’introito scende sotto questo livello, il corpo percepisce una condizione di "carestia" e inizia a risparmiare energia🔥
🔎La perdita di che avviene in questa fase è soprattutto a carico della massa muscolare, che è il tessuto più “costoso” da mantenere💰
💡Meno muscolo = metabolismo più lento ➡️ il corpo consuma meno e diventa più efficiente nell’accumulare ⚖️
⏳️A lungo andare questo porta al classico effetto yo-yo: si recuperano i kg persi, spesso con una percentuale di grasso più alta rispetto alla condizione iniziale‼️
💡Risultato? Meno energia, più e un organismo globalmente meno efficiente❌️

✅️ Picchi glicemici, digiuno prolungato e stanchezza
🤐Saltare pasti o restare troppe ore senza mangiare provoca un forte calo della glicemia: compaiono stanchezza, irritabilità e difficoltà di concentrazione🫣
🤕Quando si torna a mangiare, la glicemia risale bruscamente, stimolando fame intensa e preferenza per cibi zuccherini ➡️ con maggiore rischio di perdere il controllo🙄

✅️ Qualità del cibo
Mangiare poco e scegliere alimenti poveri di nutrienti porta a carenze, fame continua, stanchezza e ridotta capacità di mantenere una buona 💪

✅️ Stress e rischio di comportamenti alimentari disfunzionali
🤯La restrizione eccessiva aumenta stress, rigidità, pensieri ricorrenti sul e può favorire lo sviluppo di disturbi del comportamento alimentare💜

💡 La chiave non è mangiare meno, ma mangiare meglio, in modo regolare ed equilibrato, dando al corpo ciò di cui ha davvero bisogno 🩷

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14/11/2025

☀️SALVA LA RICETTA☀️

➡️🥰Le linee guida per una sana consigliano di mangiare almeno 2-3 volte a settimana ✅️
💡In questa stagione i legumi si prestano benissimo per essere utilizzati come fonte di vegetali all'interno di o 🍛🍲⬇️

🩷Pasta e con cime di rapa 🥬🥦

Ingredienti standard per 2 porzioni ⬇️
✅️ 200 g di cime di rapa
✅️ 160 g di mix di pasta a scelta
✅️ Lenticchie decorticate 100 g
✅️ 2 cucchiai di olio Evo
✅️Aglio, cipolla, rosmarino, peperoncino o pepe q.b.
✅️ Per il brodo vegetale fatto in casa➡️ sedano🥬 carota🥕 cipolla🧄 patata🥔 e un pizzico di sale grosso iodato 🧂

1️⃣Pulire, tagliare e cuocere in acqua bollente leggermente salata le cime di rapa 🥦
2️⃣Ripassarle in padella con un filo d'olio allungato con un po' di acqua di cottura, peperoncino e/o aromi a piacere 🌶
3️⃣Nel frattempo preparare il brodo vegetale mettendo a bollire l'acqua con sedano, carota, cipolla e patata 🥔🧄🥕🥬
4️⃣Poi prendere una padella antiaderente, aggiungere un filo d'olio e versare le lenticchie decorticate🫘 Aggiungere pian piano il brodo vegetale fino a coprire le lenticchie per qualche minuto⏳️ In seguito frullare parte delle lenticchie per ottenere una consistenza cremosa😋
5️⃣Aggiungere la pasta🍝 Procedere con la cottura della pasta per i minuti indicati sulla confezione aggiungendo man mano il brodo, fino ad ottenere la consistenza desiderata👌 Infine aggiungere le cime di rapa spezzettate🥬 Mescolare bene e servire✌️

Buon appetito 🥰

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03/11/2025

Buon lunedì di inizio novembre 🥰

Buongiorno ortosofisti! Eccoci a Novembre, un mese ancora piuttosto ricco nell'orto, specialmente di crucifere come cavoli, cavolini, broccoli e cavolfiori. Ci sono ancora le zucche e si possono gustare in tutto il loro sapore i cachi e le melagrane! Un vero inno all'autunno, in tutto il suo splendore

29/10/2025

✨️TUTTI possono 🥰
Le uniche persone che rimangono sempre uguali sono quelle che continuano a fare sempre le stesse cose...✨️

🩷con l'ausilio di un piano alimentare e con il giusto aiuto e supporto 🥰💪 Per uscire dal circolo vizioso del marketing e delle diete infinite ‼️❌️
🩷con
🩷con
🩷un passo alla volta e con il PROPRIO tempo
🩷in base alle proprie e personali esigenze

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01/10/2025

Ben arrivato Ottobre 🥰🍂🍁🩷

Buongiorno ortosofisti! Con il mese di Ottobre, si dà finalmente il benvenuto all'Autunno: la spesa è ricca di frutti tipici di questa stagione, come i dolcissimi cachi, le golose castagne e le e zucche. Non dimentichiamo che si raccolgono anche le noci: consumarle in questo periodo, è il modo migliore per acquisirne tutte le principali e numerose proprietà nutrizionali 🎃🍄

Il Calendario dell'Orto lo trovi qui:
https://www.ilcalendariodellorto.com/acquista/Calendario-dellOrto-p508819967

17/09/2025

🙃💡Facciamo un po' di chiarezza ⤵️

✅️ Eliminare intere categorie di non solo non è sostenibile nel tempo e di conseguenza inefficace sul lungo termine, ma è anche dannoso per la propria sia psicologica che fisica. La parola chiave deve essere sempre 🩷

✅️ Le indicazioni alimentari vanno sempre in base alla storia clinica e allo stile di vita di ciascun paziente✌️ quindi come, quando e dove inserire determinati nel piano alimentare DIPENDE da molteplici fattori che spetta al indagare e valutare 👩‍⚕️

✅️ Nessun alimento di per sé fa dimagrire o ingrassare, la differenza la fa sempre il bilancio calorico complessivo e il corretto bilanciamento dei pasti🍝🥗🍕🥬🍎

✅️ Mangiare cibi spazzatura e avere delle scorrette abitudini alimentari comporta un aumento del rischio di malattie croniche nel lungo periodo, può comportare problemi di salute e squilibri nutritivi, compromettendo il generale, a prescindere dal proprio corporeo.

✨️ Noi siamo ciò che mangiamo ✨️ cit.

⚠️Purtroppo è ancora troppo presente nel luogo comune il concetto di "dieta" esclusivamente come uno strumento per perdere peso ❌️

✅️ Eccedere con l'utilizzo di prodotti proteici senza un contesto alimentare bilanciato, può comportare rischi per la propria salute e soprattutto di per sé non ha alcun effetto positivo sul dimagrimento, perché la differenza la fa sempre il proprio stile di vita complessivo 💪🥰

✅️ Saltare i pasti non fa dimagrire‼️➡️ mangiare troppo poco rispetto ai propri comporta la perdita di massa magra con conseguente rallentamento del basale. Inoltre, può aumentare il rischio di abbuffate nei pasti successivi e può indurre anche a sviluppare dei disturbi alimentari💜💡Saltare i pasti, inoltre, può essere particolarmente rischioso per bambini, adolescenti, anziani, donne in gravidanza/allattamento e in caso di diverse patologie👩‍⚕️

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12/09/2025

💡Quanta possiamo mangiare al giorno❓️🍓🍌🥝🫐

👩‍⚕️Le linee guida per una sana nella popolazione generale, consigliano 2-3 porzioni di frutta fresca al giorno 🙃
➡️150 g corrispondono ad 1 porzione ☝️

‼️La quantità ideale però può in base al proprio stile di vita, alla fascia di età e soprattutto in base alle proprie condizioni di salute ⚠️ e dunque spetta sempre allo stabilire frutta consigliarti e in che della giornata assumerla (ad esempio lontano oppure in corrispondenza dei pasti)👩‍⚕️
‼️ Non abbiamo tutti le stesse esigenze e non siamo tutti uguali ‼️😁

💡💡💡Per questo motivo le diete fai da te, "copiare la dieta dell'amica" o scaricare delle diete preimpostate online o dai social sono comportamenti dannosi per la propria salute e SEMPRE da evitare mi raccomando 🩷

✅️È importante variare il tipo di frutta anche in base alla stagionalità e ai colori 🫐🥝🍌🍓🍋🍑 e prediligere quella cruda (e ove possibile con la buccia) per garantire un miglior controllo glicemico e un effetto prebiotico 👩‍⚕️

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05/09/2025

Ben arrivato 🍂🪾🌲 il mese dei 🌈✨️🥰✌️

Ecco qualche idea 💡 da cui prendere spunto 🌈⬇️

✅️ Iniziare una attività piacevole ed entusiasmante (uno sport, un corso di lingue, di cucina, teatro, pittura ecc...)
✅️ Trovare un miglior tra lavoro/studio e vita privata programmando in agenda almeno 1-2 ore a settimana di tempo solo per te 🩷
✅️ Dare maggiore importanza alla prenotando un check up con analisi del sangue complete 💊🧬🩸💉
✅️ Accrescere un passo alla volta il tuo fisico e mentale ⬇️
NO alle diete drastiche dopo le vacanze‼️
➡️ SI all'educazione alimentare 👍 fatta di buone 🙃 equilibrio 💆🏻‍♀️ flessibilità ✌️e consapevolezza 🥰 
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01/08/2025

Buon inizio agosto 🥰

Buongiorno ortosofisti! Eccoci ad Agosto, un mese ricchissimo di frutta e verdura e molto caldo: mai come ora, abbiamo bisogno di acqua, zuccheri e tutte le vitamine e i minerali di cui la frutta è molto ricca. E' questo il tempo migliore per gustare l'anguria, il melone e i cetrioli, tutti membri della stessa famiglia, quella delle cucurbitacee: ma anche le pesche, le albicocche e le dolcissime susine. Anche i piccoli frutti, come i lamponi, i ribes e i mirtilli, sono di stagione e offrono, oltre al gusto prelibato, un concentrato di nutrienti superiore ad altri prodotti della natura!

30/07/2025

✨️Il parte prima dentro di noi💡dall'idea di vorremmo essere oppure di chi non vorremmo .
💪Tutto sta nel convincersi a muovere i primi passi al di fuori della propria 🩷
🤗Inizia ad introdurre qualche novità nella tua quotidiana 🤩

✨️Comincia a monitorare pian piano la tua idratazione o a cambiare qualche piccola abitudine alimentare 🍝🍕🥗✌️🤗

👩‍⚕️Ricordati che un' accresce il fisico e mentale agendo come un potente antidepressivo naturale 🩷 migliorando nettamente la tua di vita 🥰

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23/07/2025

✨️ Cosa mangiare fuori casa in estate❓️

🤗Il consiglio è quello di optare più spesso per piatti completi e sazianti (non si pranza solo con frutta o gelati per esempio), comodi e semplici da digerire ✌️
👩‍⚕️Si può optare per dei pasti "al sacco" oppure ordinare fuori casa dei pasti bilanciati 💪

Ecco qualche idea 💡
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🩷 Riso basmati integrale con verdure e legumotti (buonissimo anche freddo)🫛🍅🥬
🩷 Tonno e verdure + pane 🍞🥦🐟
🩷 Pesce con contorno di verdure grigliate o cotte di stagione + pane o patate 🐟🥒🥔
🩷 Poké con riso/quinoa/sorgo verdure miste e salmone 🥗

😋 e come spuntino frutta fresca di stagione abbinata a qualche mandorla o nocciola per esempio ✌️🙃 🍊🥜

💪 Si anche ai dolci ovviamente, ma sempre con il giusto equilibrio e buonsenso 🥰🍨🍰

Buon appetito 😋😋😋

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