Nutrizionista Dott. Giuseppe Caputo - Health Nutrition Equilibrium

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Nutrizionista Dott. Giuseppe Caputo - Health Nutrition Equilibrium

Dott. Giuseppe Caputo
Biologo Nutrizionista
Iscritto all'ONB (Ordine Nazionale dei Biologi) sez. A N° Iscr.

AA_083894

Attività presso:

- Crotone (KR)
- Rocca di Neto (KR)
- Cosenza (CS)

Altro....

21/08/2025

Spaghetti Asparagi freschi e Gamberetti freschi : Eleganza di Mare e Terra

16/08/2025

Il vero lusso ? Sapersi godere il cibo anche a dieta 🍽️
Anche una stella può brillare nel tuo piatto ⭐️

PERCORSO:

- tartare di cervo, zabaione salato, nocciola e origano fresco
- peperone ciliegia, mandorla e genziana
- scrigno di patata al caprino su vellutata di porcini
- riso riserva “San Massimo” umeboshi, pepe rosa e meliloto
- fusilli “Benedetto Cavalieri” porcini, pistacchio salato e fi*****io
- manzo salsa al pepe selvatico del Madagascar, melanzana e pomodoro confit
- pane di segale artigianale con b***o di montagna aromatizzato al pino
- ginepro, limone e lampone

13/08/2025

In questi giorni sento parlare ovunque di BOTULINO.

Ed è normale che ci sia allarme, soprattutto quando tocca da vicino la nostra Regione.

Ma voglio fare un po’ di chiarezza, con parole semplici, perché capire bene cosa sia il botulino può davvero fare la differenza.

Il Clostridium botulinum è un batterio che, in determinate condizioni, produce una delle tossine più potenti che esistano.
Non si vede, non ha sapore, non ha odore. Eppure, può essere pericolosissimo.

Dove si sviluppa?
In ambienti privi di ossigeno, non acidi e non conservati correttamente.
Tradotto: barattoli di conserve fatte in casa, sottoli, tonno, sughi, legumi… se non sterilizzati e conservati in modo rigoroso.

Io sono il primo a valorizzare la nostra tradizione culinaria.
Ma la verità è che “fatto in casa” non significa automaticamente “più sano”.
Soprattutto se mancano le norme igieniche e le procedure di sicurezza alimentare.

La tossina botulinica può causare disturbi gravi: dalla visione offuscata, alla difficoltà respiratoria, fino a situazioni critiche.
Basta una piccolissima quantità.

Nel mio lavoro parlo spesso di cibo come cura, prevenzione, benessere.

Ma la sicurezza viene prima di tutto.

Una dieta equilibrata è inutile se ciò che mangiamo può metterci a rischio.

Impariamo a informarci, a leggere le etichette, a conservare correttamente.
E se decidiamo di preparare conserve in casa, facciamolo con tutte le precauzioni del caso. Perché la salute parte da lì: da ciò che mettiamo nel piatto, ma anche da come lo trattiamo.

Dott. Giuseppe Caputo
Biologo Nutrizionista

07/08/2025

Cari pazienti , voglio dirvi una cosa importante: privarsi troppo non funziona. Non serve togliere tutto per stare bene o per dimagrire. Anzi, più ci priviamo, più il cervello si ribella… e poi arrivano le abbuffate, i sensi di colpa, lo stress.

Il cibo non è il nemico

Dobbiamo imparare a mangiare con equilibrio, senza esagerare ma anche senza vietarci tutto.
Un dolce ogni tanto, un piatto che ci piace… ci stanno.
Non si ingrassa per un pasto, così come non si dimagrisce per uno solo.

L’obiettivo non è la perfezione, ma la costanza.
Meglio fare scelte sane ogni giorno, ma senza sentirsi in gabbia.

Si può dimagrire mangiando e vivendo con serenità.

Sempre.

Dott. Giuseppe Caputo

24/07/2025

Grazie a chi ogni giorno sceglie di fidarsi.
I percorsi non sono fatti solo di grammature e alimenti, ma di testa, emozioni, paure, cadute e tanta pazienza.
Ogni passo avanti è un atto d'amore verso sé stessi.
Io sono qui, al vostro fianco, sempre. 💚

23/07/2025

Il piatto più amato dell’ estate ☀️ 🍝 🌿

19/07/2025

Paella 🥘 home made 😋

11/07/2025

A volte ci ritroviamo a mangiare senza neanche avere fame. Succede spesso quando siamo annoiati, magari sul divano o davanti alla TV, e cerchiamo qualcosa da sgranocchiare per riempire il tempo più che lo stomaco. Ma la fame vera è diversa: arriva piano, ha segnali chiari, come un po’ di vuoto allo stomaco o un calo di energia.

La fame da noia invece è veloce, improvvisa, spesso ci fa cercare dolci o snack. È una fame emotiva, non fisica. Imparare a riconoscere la differenza ci aiuta a mangiare con più consapevolezza, e anche a volerci più bene. A volte basta distrarsi, fare una passeggiata, bere un bicchiere d’acqua, o semplicemente chiedersi: “Ho davvero fame?”

Dott. Giuseppe Caputo

03/07/2025

Carpaccio di manzo marinato con rucola e scaglie di grana 😋

02/07/2025

Esempio di pranzo low carb 🍳🍆🍅 🍗

26/06/2025

Come nutrizionista, credo fortemente che nessun cibo debba essere vissuto come un “proibito”. Privarsi genera solo frustrazione: educare all’equilibrio è la vera chiave per stare bene, anche con ciò che ci piace

Dott. Giuseppe Caputo

19/06/2025

Pranzo 🍝

( allego la stima dei macronutrienti)

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