Dott.ssa Antonella Toselli

Dott.ssa Antonella Toselli Sono Medico di Medicina Generale e da sempre mi sono occupata di benessere e salute dei miei pazienti.

Recentemente mi dedico all'alimentazione: perdere peso, attraverso uno stile di vita con ridotto apporto di carboidrati, è molto più facile.

28/04/2026

Mini serie sul pane - Episodio 7

Il pane sul tavolo al ristorante è STRATEGIA? 🍞🥖

Ci hanno abituati a vederlo lì, come se fosse una coccola, un benvenuto. Ma c’è molto di più dietro. Te lo mettono davanti per tre motivi precisi:

1️⃣ ti tiene occupato mentre aspetti
2️⃣ ti apre l’appetito perché i carboidrati fanno esattamente questo
3️⃣ il secco dei grissini ti fa bere di più, acqua o vino

Saperlo non significa doverlo evitare, significa poter scegliere con consapevolezza. Se lo vuoi mangiare puoi farlo, ma decidi tu quando fermarti.

Se sai che non riesci, chiedi al cameriere di portarlo via e rimetterlo a tavola solo quando arrivano i piatti. Se non ti va proprio, spostalo lontano dal tuo posto ✅

Ti era mai venuto il dubbio che fosse una strategia? Fammelo sapere 😉

25/04/2026

Mini serie sul pane - Episodio 6

Il pane è ovunque, ma per il nostro corpo è arrivato da pochissimo 🕐

L’Homo sapiens nasce 300.000 anni fa. Se si comprime tutta la nostra storia in un anno solare, il primo gennaio a mezzanotte nasce la nostra specie.
La rivoluzione agricola, il momento in cui compare il grano, è il 19 dicembre 📅

Vuol dire che ci siamo evoluti quasi un anno intero senza farine e senza carboidrati come li conosciamo oggi.

E il cibo moderno, i prodotti raffinati e ultraprocessati? 🍔
Ultimi minuti del 31 dicembre. Roba recentissima, per cui il nostro metabolismo non è ancora attrezzato.

Nel video ti spiego l’immagine che ho creato per rappresentare tutto questo… è molto più chiara di qualsiasi spiegazione a parole.

Quello che ti lasciarti è questo: il pane è un carboidrato facile, il cervello lo ama, e dobbiamo essere consapevoli di come reagiamo quando lo mangiamo.

Ascolta il tuo corpo, osserva come ti senti dopo 😊

23/04/2026

Challenge 52 - Settimana 15

Non tutti gli spuntini nascono dalla fame ❌

Alcuni nascono dall’orologio, altri dalla noia, dallo stress, dalla stanchezza. E non c’è niente di sbagliato in questo, significa essere umani.

Il problema è quando non te ne accorgi e continui ad andare avanti per automatismo, perdendo il contatto con i segnali veri del corpo 🧠

C’è una differenza tra la fame vera e quella emotiva che vale la pena imparare a riconoscere.

La FAME VERA arriva graduale, vuoi mangiare qualcosa.
LA FAME EMOTIVA è improvvisa e selettiva: vuoi proprio quel biscotto, quel cioccolato, quel cracker. Vuoi qualcosa che ti cambi lo stato interno in fretta 🍪

Nel video ti spiego come distinguerle e cosa osservare ▶️

💡 La micro-azione di questa settimana: prima di ogni spuntino chiediti quanto senti fame, da 0 a 10. Non devi smettere di mangiare, non devi colpevolizzarti. Solo osservare.

Annota ogni volta che mangi durante la giornata e mettici accanto il numero ✅

I tuoi spuntini nascono dalla fame o da qualcos’altro?👇

21/04/2026

Diario di un osso che guarisce - L’importanza del sonno

Una delle prime cose che ho tenuto d’occhio dopo l’intervento è stata la qualità del mio sonno 💤

Il mio orologio mi mostrava tanti momenti di veglia, il dolore, la difficoltà a trovare la posizione giusta. Ma la cosa che mi preoccupava di più era un’altra: mi mancava il sonno profondo.
Ed è proprio lì che il corpo produce il GH, l’ormone della crescita, fondamentale per riparare i tessuti. Succede nelle prime ore della notte.

Così ho cominciato ad andare a letto presto. Dalle 23:30 sono passata alle 21:30, qualche volta anche prima. Poco a poco il sonno profondo è tornato.

Ho aggiunto anche tecniche di meditazione e gestione del dolore che sto usando ancora adesso ✅
Monitori anche tu la qualità del tuo sonno? Scrivimi nei commenti 👇

16/04/2026

Challenge 52 - Settimana 14

Frutta ≠ fruttosio 🍎

Sembra banale, ma è qui che nasce uno degli errori più comuni: demonizzare la frutta pensando che sia il problema… quando in realtà lo è il fruttosio industriale.

Quello che trovi in succhi, bevande zuccherate e prodotti “healthy” confezionati non ha nulla a che vedere con una mela 🍏

La differenza?
👉 fibre
👉 masticazione
👉 sazietà
👉 risposta metabolica

La frutta vera ti “parla”, ti rallenta, ti sazia.
I prodotti industriali no: li consumi senza accorgertene… e ne vuoi sempre di più.

Il punto non è togliere la frutta.
È smettere di farsi ingannare da ciò che sembra sano ma non lo è.

🎯 Microazione della settimana:
Stop a succhi di frutta e bevande simili.
Se vuoi dolce, scegli solo frutta naturale.

Scrivimi nei commenti: quanti succhi bevi in una settimana? 👇

Prendi il sole nel modo corretto? ☀️Mettersi al sole non basta. Ci sono variabili precise che determinano se stai davver...
14/04/2026

Prendi il sole nel modo corretto? ☀️

Mettersi al sole non basta. Ci sono variabili precise che determinano se stai davvero producendo vitamina D e la maggior parte delle persone non le conosce.

Qui trovi quello che devi sapere: perché servono i raggi UVB e non la luce generica, perché in Italia d’inverno il sole non basta quasi per nessuno, come cambia tutto in base al tuo fototipo, a che ora esporti e quanta pelle scoprire.

E soprattutto: quali sono gli errori più comuni che azzerano tutto il lavoro.
Scorri, salvalo e rileggilo quando ne hai bisogno ✅

11/04/2026

Diario di un osso che guarisce - episodio 4

Essere dimessa è stato un sollievo. Ma arrivare a casa ha significato ricominciare da capo: riorganizzare gli spazi, fare i conti con sedie, girello e stampelle.

La prima cosa che ho inserito, ancora prima di sistemarmi, è stata la vitamina D a dosaggi alti. Non solo perché fa bene alle ossa — ma perché nei processi infiammatori si consuma, e io volevo dargliene in abbondanza. Poi gli omega-3, per lo stesso motivo: non azzerare l’infiammazione, ma aiutarla a risolversi più in fretta.

Nel video ti racconto tutto nel dettaglio ✅
Hai mai usato vitamina D o omega-3 in un momento di recupero? Scrivimi nei commenti 👇

09/04/2026

Challenge 52 - Settimana 13

“Ma cosa sarà mai un piccolo dolce al giorno?” 🍩

Il problema non è il dolce. È quando diventa automatico.
Perché quando smetti di sceglierlo e cominci semplicemente a cercarlo per stanchezza, per noia, per chiudere il pasto non sei più tu a decidere. È l’abitudine a farlo per te.

Col tempo il palato si abitua, il gusto cambia, e lo yogurt naturale comincia a sembrare triste. Il cervello impara a cercare quella gratificazione come se fosse normale. E a quel punto il dolce non è più un piacere: è un automatismo.

Nel video ti spiego come distinguere i due e cosa c’entra tutto questo con la fame vera.

💡 La micro-azione di questa settimana: scegli due giorni in cui non assaggi niente di dolce. E scegli un giorno in cui lo vuoi davvero e te lo godi fino in fondo, con piena consapevolezza.

Il tuo dolce quotidiano è una scelta o un automatismo?

07/04/2026

Mini serie sul pane - Episodio 5

Il pane che dura mesi sullo scaffale non è pane. È logica, prima ancora che chimica.

Il pane vero dopo 3-4 giorni indurisce, dopo una settimana fa la muffa. Quindi quello che trovi confezionato e che dura mesi per forza di cose è stato stabilizzato con qualcosa. Additivi, emulsionanti, aromi: roba tecnica che nel pane tradizionale non c’è.

Ci sono tre bandierine da controllare prima di mettere quel pacchetto nel carrello — te le spiego nel video — ma la cosa che mi preme di più dirti è questa: questi prodotti ti saziano poco. Ti ritrovi a cercare altro poco dopo averli mangiati, e non è un caso.

💡 La prossima volta che sei al supermercato, girati il pacchetto e leggi la lista degli ingredienti di quello che chiaman “pane”. Quante parole ci sono che non riconosci?

Se lo compri ogni tanto va bene l’obiettivo non è la perfezione. Ma fallo con consapevolezza: porzione piccola, non da solo, sempre con proteine e verdure ✅

02/04/2026

Challenge 52 - Settimana 12

Il digiuno notturno suona strano, vero? In realtà non ti sto dicendo di non mangiare.
Di notte noi già digiuniamo, mettiamo il corpo in modalità riposo.

Il punto è: quanto è lunga questa pausa tra la cena e la colazione del giorno dopo?
Perché quando fai una pausa più lunga succedono cose interessanti: fame meno nervosa, glicemia più stabile, pancia più tranquilla, sonno migliore.

💡 La micro-azione di questa settimana: scegli la tua finestra accessibile. Nel video ti spiego le tre opzioni (12/12, 14/10, 16/8) e cosa significano nella pratica.
Io ormai sono anni che mangio con la modalità 16/8.

Scegli la tua finestra, mantienila per almeno 5 giorni su 7 e segnati come ti senti.

Non deve essere perfetto, deve essere fattibile nel tempo.
Trova la tua finestra accessibile ✅

30/03/2026

Diario di un osso che guarisce - Recovery Food

Quando la fame è tornata, ho seguito una regola semplice: proteine e grassi di qualità, qualche fibra. E zero cibi ultraprocessati.

Le fette biscottate che mi davano al mattino, lo yogurt alla frutta, non è che i carboidrati siano il problema, sono proprio i cibi ultraprocessati quelli da evitare. Sono i più comodi da gestire per l’ospedale, ma io non me la sono proprio sentita di mangiare quei cibi lì.

💡 I grassi buoni, soprattutto gli omega-3, riducono l’infiammazione. E quando hai un osso da ricostruire, limitare il processo infiammatorio diventa strategico.

Nel video ti racconto cosa ho scelto di mangiare e perché. E nel prossimo episodio ti dirò che cosa ho fatto quando sono arrivata a casa.
Continua a seguire il mio percorso 🙂

26/03/2026

Challenge 52 - Settimana 11

Il tuo sonno si decide a cena. Non solo cosa mangi, ma quando.

Se ti svegli di notte con reflusso, hai risvegli frequenti, sonno leggero - guarda l’orologio della cena. Quando ceni tardi chiedi al corpo di fare due cose incompatibili insieme: digerire e dormire. Il risultato? Sonno superficiale, e il giorno dopo ti svegli con meno energia e più voglia di dolci.

💡 La micro-azione di questa settimana: prova a cenare entro le 20:00-20:30 per almeno 3-5 sere di seguito. Non significa cena triste - nel video ti do lo schema semplice (proteine + grassi buoni + fibre) ed esempi pratici.

Poi osserva: come dormi? Hai reflusso? Come ti svegli il giorno dopo?

Cena entro le 20:00-20:30, osserva cosa cambia ✅

Indirizzo

Cuneo

Sito Web

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