28/07/2025
Spesso in studio mi viene detto: “Si, ma io uso un olio buono, lo fanno i miei parenti con le nostre olive, etc, etc”
Benissimo, sono contento e mi fa piacere…ma le kcal sono le stesse. Un olio di qualità o artigianale, avrà gli stessi apporti energetici rispetto ad un olio meno qualitativo.
Sicuramente un olio di qualità avrà dei valori aggiunti in termini di:
- Trattamento e lavorazione materia prima
- Conservazione
- Caratteristiche organolettiche
Quindi, oltre a prestare attenzione (se possibile) alla qualità, è importante dosarne anche la quantità.
Ovvero? Le Linee Guida indicano dei consumi di 20g o 30g al giorno in base al nostro fabbisogno calorico.
