Kangen è un termine giapponese che significa "ritorno alle origini", o anche "riduzione". Kangen è una parola molto comune utilizzata in Giappone per descrivere qualcosa di puro e sano.Nel 1950 la ricerca Giapponese si spinse a cercare le cause della longevità e della salute di alcune popolazioni del mondo, la sorpresa fu che vicino alle popolazioni che rimanevano più in vita e che presentavano maggiore benessere scorrevano fonti d'acqua con caratteristiche comuni.Si scorpi che l'acqua sottoposta ad un elevata carica elettrica, mutava e diventava simile all'acqua di queste prestigiose fonti! Fu così che vennero prodotte delle macchine in grado di realizzare una acqua simile a quelle fonti e di utilizzarla nei più prestigiosi ospedali giapponesi, dove tutt'ora viene impiegata per il benessere dei pazienti. La terapia utilizzata sia con l'acqua alcalina per uso interno che con l'acqua acida per uso esterno è stata riconosciuta in Giappone come trattamento medico sin dal 1960 ed è prescritta dai dottori giapponesi. Per permettere l'utilizzo ai pazienti nelle proprie abitazioni di Acqua Kangen, Enagic l'azienda Giapponese fondata da Hironari Oshiro nel 1974 mise a punto una macchina in grado di erogare quest'acqua. Enagic é l'azienda Leader a livello mondiale per la produzione di questa particolare acqua ed è l'unica azienda al mondo in grado di realizzare gli alcalinizzatori iniziatori di Acqua Kangen con certificazioni mediche, tra cui la ISO 13485.
