Dottoressa Laura Masillo - Biologa Nutrizionista

30/09/2025

🔍 Lo sapevi? La vitamina B12 da sola non basta!

La vitamina B12 è un nutriente essenziale, fondamentale per il sistema nervoso, la produzione dei globuli rossi e la salute mentale 🧠❤️
Si trova principalmente in alimenti di origine animale (uova, carne, pesce, latticini), e proprio per questo motivo le persone che seguono una dieta vegana o vegetariana sono più a rischio di carenza.

👶 In gravidanza, una carenza di B12 può aumentare il rischio di difetti neurologici nel feto.
Ma attenzione: non basta assumerla, serve anche saperla assorbire correttamente!

🧬 Il segreto è il Fattore Intrinseco (FI)

Il FI è una proteina prodotta nello stomaco che permette alla B12 di attraversare la barriera intestinale e arrivare nel sangue.
Senza FI, solo una minima parte della vitamina viene assorbita 😮‍💨

🔑 Quando il corpo può non produrre abbastanza FI?

✅ Età avanzata (oltre i 50 anni)
✅ Gastrite atrofica o autoimmune
✅ Celiachia
✅ Chirurgie gastriche (gastrectomia, bypass)
✅ Anemia perniciosa
✅ Uso prolungato di farmaci (es. metformina, inibitori di p***a)

💊 Perché scegliere una B12 con FI e in forma metilata?

✨ Miglior assorbimento
⚡ Massima biodisponibilità
🧠 Supporto neurologico
🩸 Prevenzione dell’anemia
💪 Adatta anche a chi ha problemi di assorbimento

👉 Se rientri in una delle categorie a rischio, scegliere un integratore con vitamina B12 metilata + Fattore Intrinseco è la scelta migliore per garantirti livelli ottimali!

📌 Morale: non è importante solo quanta B12 assumi, ma come il tuo corpo la assorbe!

Vuoi saperne di più? Scrivimi un DM 📩

12/09/2025

☀️ Inizia con gentilezza. Continua con costanza.
💚 Se sei pronto a fare pace con il cibo e con te stesso, sei già sulla strada giusta.
Chiedi supporto quando serve. Non devi fare tutto da solo. Essere seguito da un professionista non è una debolezza, è consapevolezza!
Vuoi un consiglio personalizzato o un piano che rispetti davvero i tuoi tempi e bisogni?
📥 Scrivimi in DM, sono qui per aiutarti. ❤️

25/07/2025

15/04/2025

👩‍⚕️ Lo dico a te per ricordalo a me: "Tu sei il tuo progetto più importante, non farti problemi a fare tutte le correzioni necessarie!"
Crescere significa rivedersi, rimettersi in discussione, aggiustarsi strada facendo. Non c'è nulla di sbagliato nel cambiare direzione, nel migliorare, nel riscrivere parti di te. È così che si costruisce qualcosa di autentico e duraturo 🍀
personale

21/12/2024

🎄🎁 Per un Natale pieno di risate, gioia e ricordi da custodire (ma anche buon cibo senza rimorsi!🎁🎄
Ci vediamo il 9 gennaio 2025 ! 👩‍⚕️🍏

02/08/2024

🌴🐚 CHIUSURA STUDI 🐚🌴
Gli studi di nutrizione chiudono per ferie DAL 12 AGOSTO AL 1 SETTEMBRE 2024
Durante questo periodo sarò reperibile, per urgenze e richiesta appuntamenti, esclusivamente tramite la mia email lauramasillo@gmail.com
Buone vacanze 🌸

29/07/2024

🏖️ PANCIA GONFIA IN ESTATE? 🏖️
Leggi il post e scopri il perché!
La pancia gonfia non è solo un problema estetico, ma crea pesantezza, dolore e disagio che rovinano le serate all'aperto e in compagnia.
Un consumo eccessivo di sale, l’alimentazione abbondante, la pesantezza e l’infiammazione intestinale, la funzionalità renale, gli ormoni e la genetica sono alcune delle cause di meteorismo e pancia gonfia. In estate ci si mettono anche l’umidità e l’elevata temperatura!
Per fortuna, questa particolare stagione dell’anno offre anche parte della soluzione , con un’abbondanza di prodotti freschi, che sono un'arma naturale contro la ritenzione idrica e l’infiammazione perché ricchi di acqua e di sostanze antiossidanti e antinfiammatorie con effetti benefici sia per l’intestino che per la pelle esposta al sole.
E tu ne soffri?

22/06/2024

🍮 MINI CHEESECAKE CON BASE DI DATTERI 🍮
Questa ricetta ve la devo proprio lasciare!
Ecco delle mini cheesecake con una base super buona: datteri, mandorle e fiocchi d'avena!
I sono ricchi di magnesio, di vitamine (soprattutto del gruppo B) e di proprietà antiossidanti nonché antinfiammatorie!
INGREDIENTI 8 porzioni:
(Per la base)
🔸 30 gr di datteri morbidi e denocciolati
🔸40 gr di mandorle
🔸40 gr di fiocchi d'avena (o farina d'avena)
🔸1 cucchiaino di olio di cocco (o olio di semi)
(Per la crema)
🔸250 gr di yogurt greco 0% grassi
🔸250 gr di ricotta mucca/pecora/capra
🔸1 cucchiaino di miele/sciroppo d'acero/dolcificante
(Per il topping)
🔸1 spolverata di cacao amaro (ma potete divertirvi a realizzarle come preferite!)
Il PROCEDIMENTO è davvero molto semplice: basterà frullare/mischiare tutti i componenti di ciascuno strano e comporre il tutto come qualsiasi cheesecake senza cottura! Lasciate riposare in frigo per 1 notte e, al mattino, gustate la vostra deliziosa colazione!
Pronti a provarle? 🍮

22/03/2024

🟩 PESO CORPOREO E CICLO MESTRUALE 🟩
È errato parlare di ciclo mestruale riferendosi solo ed esclusivamente ai giorni di mestruazione. Esso, infatti, si riferisce all’intero periodo che inizia il primo giorno di una mestruazione e termina il primo giorno della mestruazione successiva.
Durante questo periodo si susseguono una serie di eventi.
- Nella prima fase, quella follicolare, i livelli di estrogeni e progesterone diminuiscono, aumenta il fabbisogno di magnesio e spesso si riducono i livelli di ferro (in seguito alle perdite ematiche) pertanto ci si può sentire stanche e affaticate.
- Segue la fase ovulatoria, in cui si ha la rottura del follicolo e la fuoriuscita dell'ovulo maturo, che inizia il suo tragitto verso l’utero: questi sono i giorni fertili. In questa fase si inizia ad avere un aumento dei livelli di estrogeni.
- Nella terza fase, la fase luteinica, si ha anche un aumento del progesterone
- I giorni immediatamente precedenti alla mestruazione successiva sono caratterizzati da una nuova riduzione dei livelli di estrogeni e di progesterone, ciò incide inevitabilmente anche a livello dei neurotrasmettitori, crolla la serotonina (l’ormone del buonumore) e aumenta il cortisolo, determinando uno stato di stress generale.
È chiaro, quindi, che i cambiamenti che avvengono a livello ormonale non possono non influenzare il peso corporeo.
La fluttuazione ormonale può determinare aumento di peso dovuto prevalentemente a ritenzione idrica e richiamo di liquidi, non solo, ma spesso nei giorni precedenti alla mestruazione molte donne soffrono di costipazione, situazione che porta a gonfiore addominale.
Quanto può incidere sul nostro peso? A partire da dieci giorni prima dell’arrivo delle mestruazioni, la ritenzione idrica può aumentare il peso corporeo anche del 4%. Ciò significa che una donna di 60 kg può arrivare a pesare 2,5 kg in più durante il periodo del ciclo mestruale.
Ecco perché non bisognerebbe mai basarsi sul peso della bilancia: oltre il peso c'è di più!

02/03/2024

🥧 FARINATA DI CECI 🥧
Pochi ingredienti per un pranzo gustoso per tutta la famiglia, perfetto anche per i bimbi in svezzamento!
La farinata di ceci è una torta salata di origine ligure, molto bassa a base di acqua e farina di ceci. È una ricetta davvero molto veloce.
INGREDIENTI:
🔸125 gr di farina di ceci
🔸450 mL di acqua
🔸olio EVO
🔸Sale
🔸Rosmarino

PROCEDIMENTO:
• Unite in una ciotola tutti gli ingredienti, evitando grumi. Il composto rimane molto acquoso
• Ponete il composto in una teglia oliata (sarebbe ottimale utilizzare un fazzoletto imbevuto di olio) o con carta da forno (anche se la resa non sarà la stessa)
• Cuocete per circa 30 Min a 200°C con forno ventilato o 210°C con forno statico (o fin quando la superficie sarà ben dorata)
Buon appetito ☺️

29/02/2024

GIOVEDÌ 7 MARZO
GIORNATA ALL'INSEGNA
💟 DELLA PREVENZIONE 💟
Per qualsiasi Informazione contattare telefonicamente 3510649807
339 565 0714

23/02/2024

🫛 CREPES AI PISELLI DECORTICATI 🫛
E se ci dicessi che queste buonissime crepes sono preparate con soli piselli secchi? E non c'è neanche bisogno di cuocerli 😁
Un'ottima idea per gustare i legumi in modo semplice e gustoso.
Ecco a voi la ricetta!
INGREDIENTI:
🫛 150 gr di piselli secchi decorticati
🫛 150 mL di acqua (+ 50 mL se necessario mentre si frulla)
🫛 Un pizzico di sale
PROCEDIMENTO:
• Mettete in ammollo i piselli secchi decorticati per circa 2/3 h con acqua (dipende anche dalla consistenza del legume)
• Frullate i piselli con un pizzico di sale (e l'aggiunta di altra acqua , se necessario)
• Lasciate riposare il composto per mezz'ora in frigo.
• Versate un mestolo di composto in una padella antiaderente già calda e fate cuocere qualche minuto per lato
• Farcite come più vi piace e gustate 😋
Ecco pronte le crepes, semplicissime da preparare, nutrienti, senza glutine e senza latte per un pranzo pratico e veloce anche fuori casa! 🫛