Dott.ssa Donatella Fabbro Nutrizionista

24/09/2025

⏳ Hai un minuto?
Potrebbe essere quello che cambia il tuo modo di guardarti allo specchio… e di prenderti cura di te.

Ho creato un angolo online solo per te:
non un sito qualsiasi, ma uno spazio intimo dove cibo ed emozioni si intrecciano.
Qui non parliamo solo di ricette: parliamo di paure, desideri, piccole conquiste quotidiane.

💻 È online. Non è perfetto, perché nessun cambiamento lo è.
Ma è vero, autentico, e ti invita a muovere il primo passo verso un nuovo equilibrio.

E adesso… ho bisogno di te.
Dimmi cosa vorresti scoprire lì dentro.
Quali strumenti, quali parole, quali gesti potrebbero farti sentire davvero accompagnato.

👣 Vieni a curiosare, entra nella community “Spazio NutriVivo”, lascia un pensiero, un’idea, una scintilla.
Perché questo non è solo il mio spazio: è il nostro viaggio, e cresce insieme a noi.

Cambia la tua vita, un PASTO alla volta. Ogni piatto parla di te. Io ti aiuto a raccontarti con equilibrio. Parti da qui Cosa faccio Ascolto Ascolto chi sei e

24/09/2025

🔥 Domanda scomoda:
Quante volte ti sei detto “da domani cambio”… e poi nulla?

Io lo so: non è questione solo di cibo.
È paura, è fatica, è la voce che ti dice che non ce la farai.

Per questo ho creato uno spazio diverso.
Un luogo che non ti giudica, che non ti vende miracoli, ma ti accompagna — passo dopo passo — a prenderti cura di te davvero.

💻 È online. Crudo, autentico, ancora imperfetto.
Come ogni percorso che vale la pena di vivere.

👉 Adesso tocca a te:
entra, guardati intorno, dimmi cosa manca, cosa ti serve, cosa ti accenderebbe la scintilla.

👣 La community “Spazio NutriVivo” ti aspetta.
Perché cambiare da soli è difficile.
Cambiare insieme… può diventare finalmente possibile.

16/09/2025

Soluzione pratica e veloce per quando arrivi a casa distrutta la sera. Per i bambini la fanno semplice, approfittane! È ma quanto basta e soprattutto è
Niente cottura, niente sbatti, solo un po' di Bro o di verdure o del miso temperato in acqua calda e poi giù a pioggia la crema di riso. Soluzioni pratiche per vegani stanchi. E se sei vegetariano ci puoi aggiungere un cucchiaio di formaggio cremoso o di parmigiano.

15/07/2025

Schiscetta da lavoro o da spiaggia per i più fortunati. Verdure ridotte in spaghetti con pomodoro melone e feta vegan. Il può osare la feta vera e il cercare un'altra ricetta 😬😜
Io ci ho messo anche della menta fresca 🌱.. 😋😋😋😋

25/06/2025

Tofu alla siciliana. Spaziale ragazzi! Niente di particolare, solo pomodori e melanzane grigliate con tofu, condito con basilico e aglio freschi. A volte la semplicità ripaga.

19/06/2025

Tutte noi donne beviamo poco, anche in estate, non neghiamolo. Si sono inventati pure delle pasticche (costosissime) per aromatizzare l'acqua come strategia per farci bere di più.
E pensare che basta così poco per ottenere una bevanda zero calorie capace di soddisfare anche i bambini!!
Menta, cetriolo e limone ma anche zenzero, lime e cocomero o le erbe/spezie/frutti che vi vengono in mente, in infusione in una bottiglia di acqua. Provate per credere e condividete i vostri esperimenti!
(foto presa dal web)

16/06/2025

Se hai un dolore fisico, non esiti a prenotare una visita medica.

Per esempio, se soffri di diabete fin dalla tenera età, sei considerato un guerriero, ti guardano con tenerezza quando prendi la tua dose di insulina e trovi comprensione nel prossimo.

Se hai un disagio psicologico, invece, sei portato a nasconderlo.

Per esempio, se soffri di depressione fin dalla tenera età, sei considerato un debole, ti guardano con occhi sgomenti se assumi farmaci antidepressivi e trovi giudizio nel prossimo.

Il disagio psicologico è accompagnato da un forte stigma sociale che talvolta coinvolge la stessa persona che ne soffre. Chi soffre di un qualsiasi disagio psichico, infatti, spesso si sente “debole” e trova conferme nella società.

Lo stigma è un termine complesso che include problemi di conoscenza (ignoranza o mis-informazione), di attitudine (pregiudizio) e di comportamento (discriminazione).

Le persone “etichettate” come “disturbate” perdono valore agli occhi del prossimo perché l’ignoranza suggerisce che la malattia mentale è qualcosa di diverso dalla malattia fisica. Questo presupposto è del tutto errato e porta anche ad “auto-discriminazioni”: chi soffre di disagio psichico affronterà una serie di criticità legate alla “bassa stima di sé”.

In pratica, l’ignoranza porta a questa percezione: soffrire di una patologia della mente equivale a essere una persona che vale meno degli altri.
Una persona che ha un dolore fisico non esita a contattare un medico, una persona che soffre di un disturbo mentale decide di ricorrere alle cure solo dopo diversi anni dall’esordio dei sintomi precludendosi la possibilità del benessere.
Il VALORE delle persone con un disagio mentale NON E’ DIVERSO da quello di tutti gli altri, SANI O MALATI.

Foto di DSM - Disegni per la Salute Mentale

03/06/2025

Non far sapere al contadino quanto è buono il formaggio di lupino 😁
Ricetta in fase di revisione, per questa versione spalmabile ho usato :
250 gr latte di soia
100 gr di farina di lupini
3 cucchiai di lievito alimentare
25 gr di fecola di tapioca
1 cucchiaio di olio di cocco
1 cucchiaino di carragenina
1 cucchiaio di miso
Stemperare tutti gli ingredienti, tranne il Miso, nel latte di soia e mettere sul fuoco finché si forma una specie di polenta che si stacca dalle pareti. Aromatizzare a piacere e a fuoco spento aggiungere il miso. Versare in un contenitore a scelta livellando la superficie. Una volta tiepido mettere in frigo per almeno 4 ore.

31/05/2025

La prima insalata dell'estate 2025. Iceberg, sedano, mirtilli, melone e tofu al basilico conditi con menta fresca e un olio evo davvero speciale che viene da un luogo magico
Alimenti vegetali come frutta, verdura, legumi, cereali integrali, noci e spezie sono ricchi di antiossidanti naturali (es. flavonoidi, carotenoidi, vitamina C ed E). Rappresentano la migliore dieta antinfiammatoria per curare e prevenire molte patologie tra cui la
Inoltre la menta fresca, oltre a profumare il mojito e a rendere felici i ceci nel tabbouleh, è una bomba di benefici per la salute 🌿💥Aiuta la digestione, rilassa i muscoli dello stomaco e riduce il gonfiore.

Ottima per chi soffre di colon irritabile, meteorismo, spasmi intestinali.Ricca di polifenoli, come l'acido caffeico e ferulico.

Combatte i radicali liberi e riduce lo stress ossidativo.

16/05/2025

Oggi a pranzo con un'amica 😁
Spaghetto di riso venere al ragù vegan di pi***lo

07/05/2025

C'è tofu e tofu. Questo è tofu. Vedi la differenza?
Insaporito con spezie varie e piastrato su riso basmati integrale con piselli e pomodorini. Pratico e veloce.

15/04/2025

Ti presento il Kuzu!

🌿 Benefici del Kuzu 🌿

1. Antinfiammatorio: Contrasta l'infiammazione.
2. Digestione: Favorisce una digestione sana e allevia il gonfiore.
3. Lenitivo: Protegge le mucose gastrointestinali.
4. Supporto Immunitario: Rafforza le difese naturali del corpo.
5. Riduzione dello Stress: Aiuta a ridurre ansia e tensione.

✨ Inizia a sperimentare i benefici del kuzu nella tua vita quotidiana! Scopri come inserirlo nella tua dieta.