Stefania Bertoni Biologa Nutrizionista

23/04/2026

01/01/2026

Simbolo di fortuna e prosperità, le lenticchie non possono mancare sulle tavole italiane nella notte di Capodanno. Ma da dove nasce questa tradizione così radicata?

Le sue origini risalgono all’antica Roma: già allora le lenticchie erano considerate un portafortuna. Si era soliti donarle all’inizio dell’anno in una piccola borsa di cuoio, con l’augurio che quei legumi si trasformassero in monete e portassero ricchezza a chi li riceveva. La loro forma, piccola e tondeggiante, richiama infatti quella delle antiche monete d’oro💸

Oltre al significato simbolico, le lenticchie meritano un posto d’onore anche dal punto di vista nutrizionale: sono un’ottima fonte di proteine vegetali, ricche di fibre, ferro, potassio e folati, con un contenuto di grassi molto basso✅

Per ottenere un pasto completo e bilanciato, è ideale abbinarle ai cereali come riso, farro, orzo o pane. Legumi e cereali, infatti, si completano a vicenda fornendo tutti gli amminoacidi essenziali necessari al nostro organismo. Così, oltre a portare fortuna, le lenticchie rappresentano una scelta salutare, sostenibile e profondamente legata alla nostra cultura: una tradizione che unisce gusto, storia e benessere🔝

Buon anno… con salute e legumi nel piatto!

Fonte👉🏼Multescu M, Culetu A, Susman IE. Screening of the Nutritional Properties, Bioactive Components,
and Antioxidant Properties in Legumes. Foods. 2024;13(22):3528.

20/12/2025

Ci vediamo a gennaio alla Memo. Ricorda di iscriverti, i posti sono limitati

Siamo quello che mangiamo 🍽️
Quattro incontri sull'alimentazione consapevole 🍏

A cura di Stefania Bertoni Biologa Nutrizionista

📅 Lunedì 12 gennaio ore 17,30
La salute vien mangiando
Come migliorare e mantenere la salute a tavola ma no solo.

La salute viene definita dall’OMS come uno stato di benessere fisico, psichico e sociale ed è importante prevenire e mantenere quanto più possibile questo stato. Nell’antica Grecia con il termine “dieta” si intendeva lo stile di vita, includendo alimentazione, attività fisica e adeguato riposo. Parleremo di come il cibo, il movimento e il benessere psico-emotivo siano importanti sin dall’inizio della nostra vita e per tutta la sua durata per preservare e migliorare salute e benessere.

📅 Lunedì 19 gennaio ore 17,30
Microbiota e salute
Il concetto di superorganismo e il suo ruolo nella salute

Il superorganismo umano è l’ecosistema complesso composto da cellule umane e da un insieme di microorganismi (virus, batteri, funghi), il microbiota, che lavorano tra loro in maniera sinergica e simbiotica per ottenere benefici reciproci e assicurare la reciproca sopravvivenza. Una buona biodiversità, eubiosi, del microbiota è necessaria per uno stato di salute, mentre lo squilibrio (disbiosi) è correlato a diverse patologie. Vedremo come alimentazione e stile di vita siano fondamentali per mantenere lo stato di eubiosi e cosa possiamo fare in caso di alterazione di questo equilibrio.

📅 Lunedì 26 gennaio ore 17,30
Alimenti funzionali
Quali sono e perché devono essere presenti nelle nostre tavole

Gli alimenti funzionali sono cibi che apportano benefici specifici per la salute, migliorando le funzioni fisiologiche e contribuendo a ridurre il rischio di malattie. L’alimentazione funzionale utilizza questi cibi per migliorare lo stato di salute, prevenire malattie e riportare l’equilibrio corporeo. E’ un’alimentazione personalizzata che vede l’alimentazione come “terapia” e il cibo come “medicina”. Tiene conto di fattori genetici, degli aspetti epigenetici e del microbioma.

📅 Lunedì 2 febbraio ore 17,30
Olio Extravergine di oliva
Un prezioso alleato per la salute e la prevenzione

L’olio extravergine di oliva è il condimento principe della dieta mediterranea, un vero elisir di lunga vita. Possiamo considerarlo un alimento funzionale in quanto è stata scientificamente dimostrata la sua capacità di influire positivamente su più funzioni fisiologiche, contribuendo a migliorare lo stato di salute e ridurre il rischio di diverse malattie. Vedremo quali sono le caratteristiche di un buon olio e conosceremo le sue innumerevoli proprietà salutistiche.

☎️ Prenotazione obbligatoria
0721 887834
memoinfo@comune.fano.pu.it

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16/10/2025

Ancora fino a sabato per iscriverti

25/09/2025

Ci vediamo sabato 4 ottobre ma ricorda di prenotare entro il 3 ottobre primo pomeriggio.

Curios* di saperne di più? Ci vediamo sabato 4 ottobre presso il centro Olosophia di Senigallia.
Ricorda di prenotare

16/09/2025

Curios* di saperne di più? Ci vediamo sabato 4 ottobre presso il centro Olosophia di Senigallia.
Ricorda di prenotare

07/04/2025

Ci vediamo giovedì presso il centro Olosophia a Senigallia. Ricordo che l'evento è gratuito ma la prenotazione è obbligatoria

21/03/2025

In questo momento storico siamo continuamente tempestati di informazioni su diete o alimenti miracolosi, di immagini di corpi perfetti e sempre giovani, di programmi di cucina, di pubblicità che ci mostrano cibi come soluzione per le nostre ansie o i nostri disagi.

Ti chiedi mai, quali sono le spinte che ti portano a mangiare? Ti capita di mangiare in maniera automatica e inconsapevole? Ti capita di avere i sensi di colpa dopo aver mangiato? Ti capita di fare diete restrittive e dire tanto ho sgarrato e mollo tutto? Ti capita di mangiare per noia o per stress?

Un week end per riconnetterti con te stessa/o in un luogo splendido fuori dalla confusione e dalla frenesia quotidiana. Un week end per imparare che non esistono cibi buoni e cibi cattivi ma si tratta solo di capire come gestirli.