Dott.ssa Francesca Ferraresi

Dott.ssa Francesca Ferraresi 🌱 Biologa nutrizionista
🍓 Impariamo a mangiare insieme
📝 Ricette veloci e facilissime
📍 Ferrara

16/04/2026

🥣 SALVA QUESTO REEL, perché domani vorrai fare colazione solo così!

Non è il solito porridge. È la combo definitiva tra freschezza, cremosità e carica di energia. Il contrasto tra la base tiepida e il tocco fresco del kefir (o dello yogurt) ti svolterà la colazione 🚀

🛒 Ingredienti:

40g fiocchi d’avena 🌾

150ml latte di avena 🥛

75g kefir (o yogurt greco per un boost proteico 💪)

1 banana piccola 🍌

1 cucchiaino b***o d’arachidi 🥜

👩‍🍳 Procedimento rapido:

Cuoci l’avena con il latte finché non diventa cremosa.

Spegni il fuoco, versa in una ciotola e aggiungi il kefir (o lo yogurt).

Guarnisci con la banana a rondelle e quel cucchiaino di b***o d’arachidi che rende tutto magico.

Tu come lo preferisci? Con il kefir per la leggerezza o con lo yogurt greco per la cremosità extra? Scrivimelo nei commenti! 👇

13/04/2026

COMMENTA “GUIDA” PER RICEVERE LA MIA GUIDA PDF GRATUITA! 🎁👇

Se ti senti spesso appesantitə e gonfiə, questo Chia Pudding è la soluzione funzionale che stavi cercando. Non è solo una colazione estetica, ma un vero protocollo di benessere intestinale.

Perché funziona? 🔬

Semi di chia: ricchi di fibre solubili e Omega-3. Creano un gel naturale che facilita il transito e sfiamma l’intestino. 🌿

Kiwi: contiene actinidina, un enzima naturale che accelera la digestione e contrasta il meteorismo. 🥝

Fiocchi di mais: una fonte di carboidrati leggeri che garantisce il giusto apporto energetico senza appesantire la digestione. 🌽

Preparazione:

• Mescola i semi di chia con la tua base liquida preferita (proporzione 1:4).

• Riposo in frigo per almeno 4 ore (ottimale: tutta la notte).

• Aggiungi il kiwi fresco e i fiocchi di mais solo al momento del consumo per mantenere intatte le proprietà e la croccantezza.

✨ Non dimenticare: scrivi “GUIDA” nei commenti e ti invierò subito il mio materiale esclusivo con altre 3 ricette funzionali e i segreti per la base perfetta! 📥

10/04/2026

📸 SCREENSHOTTA LA RICETTA ALLA FINE DEL REEL

🍪 I PANGOCCIOLI in friggitrice ad aria piu veloci che ci siano ⚡️
Crosticina croccante, cuore morbido e pronti in un lampo.

Ingredienti (dosi per circa 2 panini):

Farina 00: 75g 🌾

Yogurt (greco o bianco naturale): 75g

Lievito istantaneo per dolci: 1 cucchiaino scarso (circa 4-5g)

Gocce di cioccolato: a sentimento (ma sii generosə!) 🍪

Zucchero (opzionale): 1 cucchiaio se lo yogurt non è dolce

Procedimento 👩🏻‍🍳

In una ciotola, unisci i 75g di farina con i 75g di yogurt e il lievito istantaneo.
Mescola prima con un cucchiaio e poi velocemente con le mani fino a ottenere un panetto compatto. Se l’impasto è troppo appiccicoso, aggiungi un pizzico di farina. Incorpora le gocce di cioccolato distribuendole bene in tutto l’impasto.
Dividi il panetto in 2 palline e arrotondale tra le mani.
Fodera il cestello con un quadratino di carta forno.
Posiziona i tuoi panini ben distanziati.
Cuoci a 165 °C per 15-17 minuti (controlla a 12: ogni friggitrice è un mondo a sé!).
Extra: per una doratura da manuale, spennella la superficie con un goccio di latte prima di far partire la friggitrice.

Salva il reel e fammi sapere nei commenti se li proverai! 🍪

01/04/2026

BARRETTA PROTEICA PRE-WORKOUT? Stai sbagliando tutto! 😱❌

Scegliere il giusto pre-workout è fondamentale per fornire al corpo l’energia necessaria allo sforzo che andrai a compiere! 🔥

È ormai assodato che il carburante prediletto dai nostri muscoli sono i ✨CARBOIDRATI✨

Di conseguenza, consumare una barretta ad alto contenuto proteico prima di un allenamento potrebbe non essere la scelta vincente:
1️⃣ le proteine non sono il substrato energetico d’elezione 🍗
2️⃣ richiedono più tempo per essere digerite ⏳
3️⃣ possono causare fastidiosi pesi sullo stomaco durante l’attività 🤢

Come utilizzare correttamente le barrette? 👇

⚡️ PRIMA dell’allenamento: scegli barrette ad alto contenuto di carboidrati (come la Sybar ENERGY FRUIT )
💪 DOPO l’allenamento: via libera alla barretta proteica (come la Sybar SHAPE ), meglio se abbinata a una fonte di carboidrati come la frutta fresca 🍎🍓 per un recupero ottimale!

📌 SALVA IL POST per non dimenticare più quale barretta scegliere nei vari momenti della tua giornata di allenamento! ⚡️💪🏋️‍♂️

25/03/2026

🧬 BCAA vs EAA: cosa è meglio integrare e perché?

Molti atleti utilizzano i BCAA convinti che siano il “gold standard” per il recupero. Ma è davvero così? Facciamo chiarezza tecnica basandoci sulle evidenze più recenti. 📉

🔍 Il limite dei BCAA (aminoacidi ramificati)

I BCAA (leucina, isoleucina, valina) rappresentano il 35% delle proteine muscolari, ma da soli offrono un supporto incompleto.

La leucina è il trigger fondamentale per attivare la sintesi proteica muscolare (MPS), ma senza gli altri aminoacidi essenziali, l’effetto è solo transitorio e si esaurisce rapidamente. 🛑

Ruolo ergogenico: potrebbero mantenere una loro utilità nel during-workout, riducendo la percezione della fatica centrale e proteggendo il muscolo dal catabolismo in condizioni di deficit energetico, ma le evidenze scientifiche solide sono ancora poche.

🏗️ La superiorità degli EAA (essenziali)

Gli EAA includono tutti i 9 aminoacidi che l’organismo non può sintetizzare.

Sintesi proteica sostenuta: solo la presenza concomitante di tutti gli EAA permette il mantenimento della MPS nelle 2-5 ore successive all’assunzione.

Anabolismo muscolare: per innescare una vera risposta anabolica non bastano i ramificati; servono i substrati plastici completi che solo il pool degli essenziali può fornire. 🏛️

👩‍⚕️ Il consiglio della nutrizionista

Per la performance (intra-workout): i BCAA possono avere un senso per il ritardo della fatica centrale.

Per il recupero e l’ipertrofia: gli EAA sono la scelta d’elezione per massimizzare la forza e l’adattamento muscolare, specialmente in soggetti over 55 o in regimi ipocalorici. 🥗💪

📌 Salva il post per i tuoi protocolli di integrazione e scrivimi nei commenti se hai dubbi sul dosaggio personalizzato!

12/03/2026

⚡️ CARBOIDRATI POST-ALLENAMENTO: PERCHÉ SONO IL TUO MIGLIOR ALLEATO?

Dopo un allenamento ad elevata intensità 🔥 o una sessione di endurance 🏃‍♂️, le tue scorte di glicogeno chiedono aiuto: sono ufficialmente esaurite!

🔋 Cos’è il glicogeno?

Il glicogeno è la “batteria” principale del nostro organismo 🔋. Viene stoccato nel fegato e nei muscoli e, durante l’attività fisica, viene consumato per garantirti energia costante.

⚠️ Attenzione: quando le scorte finiscono, arriva lei... la fatica! Questo significa addio performance e gambe pesanti come il piombo. 😫

🔄 La strategia del recupero

Consumare carboidrati subito dopo lo sforzo non è solo un piacere, è una necessità per:

✅ Ripristinare le scorte di energia in tempi record.

✅ Recuperare velocemente per il prossimo round.

✅ Performare al massimo, sessione dopo sessione.

Iniziare il rifornimento immediatamente è fondamentale, soprattutto per gli atleti che affrontano doppie sessioni di allenamento nella stessa giornata! 🗓️💪

🍎 Cosa mangiare?

Se il pasto principale è lontano, non rischiare di restare a “secco”. Punta su uno snack strategico ricco di carboidrati:

🍎 Frutta fresca (energia naturale e veloce)

🌾 Barrette ai cereali (pratiche e gustose)

🍞 Pane e marmellata (il grande classico intramontabile)

✨ Ricorda: un buon allenamento finisce solo quando hai dato al tuo corpo il carburante giusto per ricominciare più forte di prima! 🏁🏆

“La pasta la sera no, eh… che poi non la smaltisci.”“Dopo le 18 i carboidrati diventano grasso.”“Mangiala a pranzo, che ...
05/02/2026

“La pasta la sera no, eh… che poi non la smaltisci.”
“Dopo le 18 i carboidrati diventano grasso.”
“Mangiala a pranzo, che è meglio.”

Frasi sentite mille volte da nonni, zie e parenti vari 🍝

Spoiler: la pasta non ha l’orologio ⏰
Non ingrassa perché è sera, ingrassa (forse) se le quantità non sono adatte al tuo fabbisogno.

Carboidrati + proteine + verdure = pasto equilibrato.
Anche a cena.

Smettiamo di demonizzare la pasta e iniziamo a parlare di equilibrio 🧠✨

Se vuoi sfatare anche altri miti (perché ce ne sono), contattami 👇

📲 379 1241187
💌 info@francescaferraresi.it
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21/01/2026

🌱 SPESA VEGANUARY 🌱
segui .ssa_francescaferraresi per imparare ad adottare uno stile alimentare più etico e sostenibile! ✨

Vorresti mangiare più vegetale, ma non sai da dove partire? Facciamo la spesa insieme! 🛒

Ecco una lista degli immancabili per approcciarsi ad un’alimentazione un po’ più vegetale:
📝 CEREALI - la base della dieta mediterranea, energia (e buonumore) costante!
📝FRUTTA E VERDURA - fibre a gogo per il benessere intestinale e la sazietà
📝 PROTEINE VEGETALI - i nostri muscoli non si mantengono da soli! Anche i vegetali possono dar loro un bel supporto 💪🏻
📝 LATTE E YOGURT VEGETALI - alternative validissssssime per colazioni e spuntini al top
📝 FRUTTA SECCA - una delle migliori fonti di grassi, arricchisce i tuoi piatti ed è pratica da portare con sé
📝 SUGHI PRONTI - per quando cucinare è l’ultima opzione (ma se commenti qui sotto, condivido una ricetta di un sughetto veg che puoi fare tu con pochissimi ingredienti 🌱)

Seguirai questa piccola guida? Salva il reel per avere sempre con te questa mini lista della spesa veg! ✨

E se vuoi bilanciare al meglio la tua alimentazione inserendo più idee a base vegetale, contattami! ⬇️ Potrai avere un piano personalizzato e unico, studiato appositamente sulle TUE esigenze! È il momento perfetto per iniziare 🍓

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21/01/2026

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📝 CEREALI - la base della dieta mediterranea, energia (e buonumore) costante!
📝FRUTTA E VERDURA - fibre a gogo per il benessere intestinale e la sazietà
📝 PROTEINE VEGETALI - i nostri muscoli non si mantengono da soli! Anche i vegetali possono dar loro un bel supporto 💪🏻
📝 LATTE E YOGURT VEGETALI - alternative validissssssime per colazioni e spuntini al top
📝 FRUTTA SECCA - una delle migliori fonti di grassi, arricchisce i tuoi piatti ed è pratica da portare con sé
📝 SUGHI PRONTI - per quando cucinare è l’ultima opzione (ma se commenti qui sotto, condivido una ricetta di un sughetto veg che puoi fare tu con pochissimi ingredienti 🌱)

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E se vuoi bilanciare al meglio la tua alimentazione inserendo più idee a base vegetale, contattami! ⬇️ Potrai avere un piano personalizzato e unico, studiato appositamente sulle TUE esigenze! È il momento perfetto per iniziare 🍓

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Stanchə della solita colazione? 🍌🍞Spesso si pensa che “mangiare sano” significhi rinunciare al piacere di un dolce appen...
18/12/2025

Stanchə della solita colazione? 🍌🍞

Spesso si pensa che “mangiare sano” significhi rinunciare al piacere di un dolce appena sfornato. Da nutrizionista, il mio obiettivo è insegnarvi esattamente l’opposto: il segreto è nella scelta degli ingredienti e nel bilanciamento dei nutrienti.

Questo Banana Bread è uno dei miei “mai più senza” per la settimana!
✨ Naturalmente dolce: usiamo solo gli zuccheri della frutta matura.
✨ Ricco di fibre: fondamentale per la salute intestinale e per il senso di sazietà.
✨ Versatile: perfetto per la colazione di tutta la famiglia o come snack energetico.

Trovi tutti i passaggi scorrendo il carosello! 👉

Fammi sapere nei commenti se lo proverai questo weekend! ✨

zucchero

Stanchə della solita colazione? 🍌🍞Spesso si pensa che “mangiare sano” significhi rinunciare al piacere di un dolce appen...
18/12/2025

Stanchə della solita colazione? 🍌🍞

Spesso si pensa che “mangiare sano” significhi rinunciare al piacere di un dolce appena sfornato. Da nutrizionista, il mio obiettivo è insegnarvi esattamente l’opposto: il segreto è nella scelta degli ingredienti e nel bilanciamento dei nutrienti.

Questo Banana Bread è uno dei miei “mai più senza” per la settimana!
✨ Naturalmente dolce: usiamo solo gli zuccheri della frutta matura
✨ Ricco di fibre: fondamentale per la salute intestinale e per il senso di sazietà
✨ Versatile: perfetto per la colazione di tutta la famiglia o come snack energetico.

Trovi tutti i passaggi scorrendo il carosello! 👉

Fammi sapere nei commenti se lo proverai questo weekend! ✨

zucchero

04/12/2025

✨3 CONSIGLI ✨
Ep.2: YOGURT 🥛
segui .ssa_francescaferraresi per i prossimi episodi della serie!

Se ti sei mai sentitə confusə davanti al banco frigo, questo reel è per te! Ti mostro i 3 step che uso io in negozio per scegliere il meglio.

👇 I 3 PUNTI:

1. ✍️ La Regola dei DUE Ingredienti

Lo yogurt perfetto non ha bisogno di aggiunte. Leggi attentamente: devono esserci solo latte e fermenti lattici vivi. Evita coloranti, aromi e stabilizzanti, anche se “naturali”.

2. 💪 Scegli l’Alleato INTERO

Dimentica la paura dei grassi: lo yogurt intero ti nutre e ti aiuta a mantenere l’energia stabile. Le versioni 0% grassi o quelli con diciture come “crema di yogurt” contengono spesso zuccheri affinché risultino più palatabili.

3. 🍬 ...ZUCCHERI NASCOSTI (Il Limite è 5!)

Il punto cruciale! Controlla la colonna dei valori nutrizionali. Se la voce “di cui zuccheri” supera i 5g per 100 grammi, significa che c’è zucchero aggiunto (oltre al lattosio naturale). Questo accade soprattutto negli yogurt alla frutta: meglio optare per altro!

Ricorda: L’acquisto informato è il primo passo per un’alimentazione consapevole. 💡

Salva il reel e portalo con te al supermercato! Ti aspetto nei commenti per sapere quale sarà il tuo prossimo acquisto! 👇

Indirizzo

Via Arianuova, 61, Ferrara FE
Ferrara
44124

Orario di apertura

Martedì 14:00 - 19:00
Giovedì 14:00 - 19:00

Sito Web

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