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Dott.ssa Teresa Muraca Biologo-Nutrizionista

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Dott.ssa Teresa Muraca Biologo-Nutrizionista

Biologo-Nutrizionista:professionista che effettua valutazione dei fabbisogni nutritivi per individui in condizioni fisiologiche o patologiche diagnosticate

Questa pagina nasce con l'intento di dare tante piccole informazioni per promuovere lo stato di benessere e salute fisico. "Fa che il cibo sia la tua medicina e la medicina sia il tuo cibo" (Ippocrate)

19/04/2026

Merenda:
Yogurt intero bianco da latte fieno
Caffè
1 cucchiaino scarso di semi di chia
Una spolverata di cacao amaro in polvere!

09/04/2026

Pranzo piatto unico:
Nidi di patate e Broccoli con uova!
Buoni buoni!
😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋

31/03/2026

Schiscetta a lavoro:
Buona ripartizione dei macronutrienti e micronutrienti
➡️Carboidrati : pasta(nel mio caso) integrale
➡️Proteine : tonno
➡️ Grassi : olio extravergine
➡️Fibre: carciofi
In più apporto di:Omega-3,Ferro,Zinco,Vitamina C, Folati e Polifenoli.
👍 buon pranzo!
Nota: ricordatevi di variare il più possibile la vostra alimentazione 😉

30/03/2026

Pausa "coccolosa"
Brownie "alternativo"
Farina di avena
Patata americana
Uova
Cacao amaro
Miele

27/03/2026

Pranzo post allenamento di oggi!
Equilibrato, con una buona combinazione di macronutrienti e micronutrienti.
➡️Patata americana:
Carboidrati complessi
Fibre
Ricca di vitamina A (beta-carotene), vitamina C
➡️Uova:
Proteine
Grassi
Vitamine: B12, D, A
Minerali: ferro, selenio
➡️Verdure:
Fibre
Micronutrienti: vitamine e minerali
Antiossidanti
➡️ Olive
Grassi monoinsaturi
Vitamina E
Buono! Buono!
💪💪💪💪💪💪💪💪💪💪💪💪💪💪💪💪

22/03/2026

L’abbinamento frutta fresca + frutta secca è "funzionale" perché unisce nutrienti complementari, ecco le principali proprietà:
➡️La frutta fresca contiene:
Vitamine
Acqua
Fibre
Zuccheri naturali
Antiossidanti
➡️ Frutta secca oleosa contiene:
Grassi “buoni” (insaturi)
Proteine vegetali
Fibre
Minerali
Vitamine
Riassumendo: un mix energetico , saziante e nutriente!!💪

08/03/2026

Molti si annoiano a mangiare le uova perché non sanno come prepararle… 🥚
Spesso si pensa che a dieta occorre mangiarle sempre sode ma non è cosi...
In realtà sono uno degli ingredienti più versatili in cucina!
Con pochi passaggi le pietanza si possono trasformare in qualcosa di davvero gustoso.
Io per domani ho preparato un piatto unico per un pasto al lavoro veloce e pratico da consumare!
Frittata di QUINOA+UOVA+ BIETOLA+ SALE E SPIEZIE .
Gnam!😋

07/03/2026

Colazione in albergo: sana, bilanciata e nutriente!Versione "dolce" !
Nel suo complesso
fornisce energia per l'intera mattinata.
🥣 Yogurt intero bianco
Ricco di proteine → aiuta sazietà e mantenimento della massa muscolare.
Fonte di calcio → importante per ossa e denti.
Contiene probiotici → favoriscono la salute della flora intestinale.
🍫 Cacao amaro
Molto ricco di antiossidanti (flavonoidi).
Contiene magnesio, utile per energia e sistema nervoso.
🌰 Nocciole
Fonte di grassi monoinsaturi.
Ricche di vitamina E, potente antiossidante.
Contengono magnesio, potassio e fibre.
🥣 Granola
Fornisce carboidrati complessi per energia.
Contiene fibre che aiutano digestione e sazietà.
Spesso include semi o frutta secca, quindi anche grassi buoni e minerali.
🍎 Frutta
Fonte di vitamine, minerali e antiossidanti.
Ricca di fibre utili per l’intestino.
😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋

22/02/2026

I LEGUMI sono spesso causa di gonfiore addominale conseguenza di una risposta fisiologica intestinale che dipende da come vengono fermentati poiché contengono oligosaccaridi fermentabili e fibre solubili.
Quindi ???la soluzione sta
nella loro eliminazione dalla dieta???
NO! Ecco alcuni metodi per ridurre notevolmente questi fastidi:
➡️ ammollo prolungato (12-14 ore)
➡️ cottura lenta
➡️ passarli con passaverdura, non frullarli.
➡️ uso dei legumi decorticati
➡️ uso di spezie carminative (cumino, fi*****io, alloro)in fase di cottura.
Una nota aggiuntiva per chi soffre di disbiosi, IBS. Si possono consumare i legumi a pasto che si
➡️ riequilibri il microbiota
➡️ lavori sulla modulazione sistema nervoso/ intestinale
➡️reintroducano in modo progressivo e strutturato
I LEGUMI vanno "insegnati" all' intestino, non evitati per sempre.

08/02/2026

Conoscete le CAROTE VIOLA???
Il loro colore scuro viene conferito dalla elevatissima presenza di antociani.
Ecco le principali proprietà nutrizionali e benefici:
➡️Alto potere antiossidante (antociani e polifenoli ) aiutano a combattere i radicali liberi.
➡️ Contengono luteina e vitamina A, che proteggono la macula oculare e migliorano la visione.
➡️Sono un'ottima fonte di altre vitamine C, K, B e minerali come potassio, ferro, calcio, fosforo e magnesio.
➡️Basso indice glicemico: hanno un minor contenuto di zuccheri rispetto alle classiche carote arancioni.
Possono essere molto versatili in cucina sia consumate a crudo che a cotto!
BUONE! DA PROVARE!

25/01/2026

Giornate uggiose e fredde.
Si avvicinano i giorni "Della Merla" ...
Quale miglior rimendio per scaldarsi? :
Un bel decotto!
Il mio è a base di alloro, camomilla, limone e fichi secchi!
È un antico rimedio naturale per il benessere delle vie respiratorie e della digestione.
Ecco le principali proprietà benefiche :
➡️ È considerato un potente sedativo della tosse, in grado di agire come rimedio per la tosse secca e grassa, aiutando a fluidificare il catarro e calmare la tosse, specialmente quella secca.
➡️ È utile per lenire l'irritazione della gola e ridurre gli stati infiammatori, inclusi quelli influenzali.
➡️ L'alloro favorisce la digestione, riduce i dolori di stomaco e aiuta a combattere fermentazioni intestinali e gonfiore.
➡️ La presenza della camomilla apporta un effetto calmante, rilassante .
E direi buono di sapore!
Da provare!💪💪💪💪💪💪💪💪💪💪💪

16/01/2026

Un semplice spuntino deliziosoooo....
Conoscete questa varietà di mela?
La...MELA FRAGOLA!
Una mela dal cuore rosso!
Proprietà nutrizionali:
➡️ricca di antiossidanti : antociani, flavonoidi ➡️fibre : pectina
➡️ vitamine : C, gruppo B, A, E, K
➡️sali minerali : potassio, magnesio.
😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉😉

Indirizzo

Fidenza
43036

Orario di apertura

Lunedì

09:00 - 17:00

Sito Web

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