Dott.ssa Francesca Quadri - Dietista Nutrizionista

20/01/2022

Ripartono gli appuntamenti di ... INCONTRI CON LA DIETISTA AIC PER NEODIAGNOSTICATI.
E’ normale avere dubbi e chiedere, quindi puoi partecipare, da solo o insieme ai tuoi familiari, ai video incontri con la Dietista AIC Toscana, Dott.ssa Francesca Quadri - Dietista Nutrizionista, e con altri neodiagnosticati per parlare del senza glutine e per fare domande sull'abc, sulle contaminazioni, sulla lettura delle etichette o quello che ti perplime!
Il prossimo incontro è lunedì 31 gennaio 2022 alle 18.00 scrivi una email a dietista@celiachia-toscana.it per prenotarti

26/03/2021

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Nella nuova sezione e del nostro sito trovi cinque FAQ interamente dedicate al tema 👇🏼
https://www.celiachia.it/celiachia/celiachia-e-covid-19/

03/03/2021

Mele e Cannella 😍

Oltre ad essere un’accoppiata vincente e gustosa, mele e cannella hanno ottime proprietà:

Mele 🍎
mangiare mele intere è una scelta migliore rispetto a berne il succo🧃; i suoi micronutrienti si concentrano infatti soprattutto nella buccia!
Ecco le principali proprietà:
- ricca di fibre e di polifenoli, molecole benefiche in termini di protezione della salute. 🧬
- la mela contiene flavonoli (soprattutto quercetina, ma anche kempferolo e miricetina), catechine, e nel caso delle varietà a buccia rossa, antocianine.
- La mela è priva di colesterolo e povera di sodio.🍏

Cannella:

La cannella è una spezia molto diffusa nella cucina italiana e specialmente per la preparazione di dolci.
Ecco tutte le sue proprietà:
- è fonte di molti minerali, di cui in maggiore quantità ferro, calcio e potassio. 🥛
- contiene molte fibre. Per questo svolge diversi effetti benefici per l'organismo umano: migliora la digestione, riduce flatulenza e disturbi digestivi🤢
- Aiuta a regolare il ciclo mestruale ♻️
- contrasta e previene le infezioni, in particolare fungine e batteriche.🍄
- Essendo fonte di cumarina, una sostanza che a dosaggi elevati fa male a fegato e reni, conviene non abusarne.

Oggi dolce e leggera, nutriente e gustosa
😋🍎🍳 andate a vedere foto e ricetta di 😍

Crêpes senza b***o con mele, cannella e miele

♥️

22/02/2021

Fɪɴᴏᴄᴄʜɪᴏ 💚

Questo ortaggio ha un’infinità di proprietà e di usi:
🔺i suoi frutti si utilizzano come aromatizzanti di salumi, arrosti o brodi.
🔺fusti e guaine fogliari si consumano nelle insalatone.

I finocchi, oltre ad essere ricchi di vitamine e sali minerali, hanno un apporto calorico davvero basso (30 kcal per 100g). 🤸🏽‍♀️

Essendo grande risorsa di flavonoidi e fitoestrogeni, sostanze estrogeniche naturali, hanno un effetto equilibrante sui livelli ormonali femminili, e ciò può favorire la regolarizzazione del ciclo mestruale e della secrezione di latte.🔁

Agiscono inoltre sul fegato e sui sistemi di disintossicazione, regolarizzando e migliorando la funzione epatica. ✅

Non perdetevi la super ricetta detox di , che trasforma il fi*****io in un entrèe delizioso 💞😋🍵

22/02/2021

Aᴛᴛɪᴠɪᴛᴀ̀ ғɪsɪᴄᴀ 🤸🏽‍♀️

Quali sono i benefici derivanti da uno stile di vita attivo?
Perché fare attività fisica?

🏋🏼‍♀️ riduce la mortalità del 20-35%

⛷ aiuta a prevenire le malattie metaboliche e cardiovascolari (con una riduzione del rischio di incorrere in coronaropatia e ictus che va dal 20% al 35%) e neoplastiche (riduzione del rischio di cancro della mammella del 20% e di tumore del colon tra il 30% e 50%)

 ⛹🏻‍♀️ riduce il tessuto adiposo in eccesso

🤾🏼‍♀️ agisce come fattore protettivo sulla pressione arteriosa

🏌🏽‍♀️modula positivamente il colesterolo nel sangue, controlla il livello di glicemia e riduce il rischio di diabete di tipo 2 del 35-50%

🧘🏼‍♀️ contribuisce a ridurre il rischio di depressione del 20-30%, di ansia, stress e solitudine.

22/02/2021

Tonno 🐟

Il tonno, in qualunque modo venga cucinato, è un alimento nutriente e gustoso, inoltre, in quanto parte della categoria dei pesci, è senz’altro una componente essenziale della piramide alimentare mediterranea. 🐠

100 g di tonno contengono circa 160 kcal e ben 21,5 g di proteine!🐟

Ricco di acidi polinsaturi, è anche fonte di potassio e fosforo.✅

È un ottimo pasto ad ogni età: bambini, adolescenti e adulti.
Attenzione però: le donne in stato interessante dovrebbero limitarne l’assunzione ( una ogni due settimane) per via dei possibili residui di mercurio al suo interno. ❗️

Andate subito a leggere la ricettina di , che oltre a preparare gustosissime ricette fa anche delle super foto 📸

Tonno in crosta di sesamo e salsa di avocado 😍

🥑 super buona e super light 🥑

18/02/2021

👩🏻‍⚕️🍎

ℹ Hai una domanda sulla dieta, sull'uso del prontuario o su come affrontare la dieta senza glutine? Scrivi a dietista@celiachia-toscana.it per prenotarti!
Potrai così, da solo o con i tuoi familiari, partecipare a video incontri gratuiti con lei ed altri neodiagnosticati ... è normale avere dubbi e chiedere! 😉

I prossimi appuntamenti in calendario sono:

martedì 23 febbraio 2021 alle 18.00

25/01/2021

𝙇𝙀𝙉𝙏𝙄𝘾𝘾𝙃𝙄𝙀😋

🌱Ricche di proteine vegetali, le lenticchie contengono anche molti carboidrati, tante fibre, molte vitamine (soprattutto A, B1, B2, C) sali minerali come calcio, potassio e ferro e pochissimi grassi. 🌱

❗️Proprio per l’alto contenuto proteico, le lenticchie vengono considerate una valida alternativa a un secondo a base di carne, pesce, uova o formaggio.❗️

🍜Sono perfette anche come primo piatto, da consumare insieme alla pasta e al riso: questo abbinamento rende più facile l’assimilazione delle proteine.🍜

 
𝘾𝙐𝙍𝘾𝙐𝙈𝘼😋

🔺La curcuma ha delle ottime proprietà, tra queste il favorire la produzione della bile e il suo deflusso nell'intestino; può quindi migliorare la salute del fegato, contribuire ad eliminare gli eccessi di colesterolo e facilitare la digestione dei pasti abbondanti e ricchi di grassi.🔺

🔥È un potente antinfiammatorio naturale. Ma il suo assorbimento nell’organismo non è così semplice. È il pepe nero a venirci in aiuto: assunto contemporaneamente alla curcuma, va ad irritare la mucosa gastrica, aumentandone l’assimilazione.🔥

Oggi la mia amica prepara una ricettina super light e super nutriente! Assolutamente da provare 😋♥️😍

11/01/2021

Cᴀᴠᴏʟғɪᴏʀᴇ ᴇ ᴄᴇᴄɪ 😍

🔹 Il cavolfiore è una verdura tipica della stagione fredda, ricca di vitamina C, molecole antiossidanti e antinfiammatorie!
🔹 come tanti tipi di verdure, è un ottimo alleato per contrastare l’insorgenza di diabete e altre dislipidemie.
🔺 effettivamente durante la cottura emana un odore non molto gradevole... un modo per neutralizzarlo: mettere sul coperchio un pezzo di pane raffermo bagnato nell’aceto.

🔹 i CECI sono ottimi legumi, come tali ricchi in fibre e proteine vegetali! Svolgono un ruolo essenziale nel regolamento della peristalsi intestinale e per l’apporto di minerali e vitamine.
🔺 un modo alternativo per consumarli: sotto forma di Humus 😍

La ricettina di fa davvero gola!
Seguite per scoprirne i dettagli 😋🥰😍

09/12/2020

👩🏻‍⚕️🙋🏻‍♀️🍅

Nuova diagnosi di celiachia in famiglia?
È normale avere mille dubbi e domande!
Per questo è disponibile, per i nostri soci, un incontro con la dietista AIC Toscana; per parlare con lei ed altri neodiagnosticati su Zoom.
Il prossimo appuntamento è lunedì 14 dicembre alle 18.00.
Scrivi a dietista@celiachia-toscana.it per prenotarti!

30/11/2020

Zᴀғғᴇʀᴀɴᴏ 🌸

🌸 Lo zafferano è la spezia più preziosa che possiate trovare in natura: 1 grammo di pistilli di buona qualità può costare fino a 30€!

🌸 Per produrre 1 kg di zafferano in fili sono necessari all’incirca 100.000 fiori!

🌸 Questa spezia è un’ottima alleata dei nostri occhi: migliora la vista e protegge la retina, contrastando la degenerazione maculare che si manifesta con l’età!

20/11/2020

🍏✌🏼👩🏻‍⚕️♥️

17/11/2020

👩🏻‍💻👩🏻‍⚕️🍎

Continuano gli incontri con la Dietista AIC Toscana per neodiagnosticati … abbiamo in calendario nuovi appuntamenti: lunedì 30 novembre alle 18.00
e lunedì 14 dicembre alle 18.00
scegli il giorno e l'orario che preferisci e prenotati scrivendo una email a dietista@celiachia-toscana.it !

15/11/2020

🍎
“La prima legge della dietetica sembra essere: se il sapore è buono, a te fa male” Isaac Asimov

05/11/2020

𝑀𝐸𝐿𝑂𝐺𝑅𝐴𝑁𝑂 😍

🔺Il nome "melo-grano" deriva dal latino "malum" e "granatum", termini che in italiano rimandano alle parole "mela" e "con semi", e in effetti sembra proprio una mela ricca di tanti semini!

🔺Questo frutto particolare è ricco di Vit. A e Vit. C, antiossidanti di natura fenolica, acqua e sali minerali 💎

🔺È una buona fonte di fibre solubili e insolubili, utili per una buona digestione e per proteggere la salute dell'intestino.

🔻 Attenzione: può scatenare reazioni allergiche e potrebbe essere controindicata in caso di interventi chirurgici programmati nelle due settimane successive.

‼️

Anche stavolta non perdetevi la super ricetta light della mia amica 😍 per la nostra rubrica della salute ⚖️

Fusi di pollo al melograno ♥️
➡️ la carne di pollo è un’ottima fonte di proteine nobili ed ha un bassissimo apporto calorico. Abbinata al melograno è davvero una bontà 😋

31/10/2020

Il Calendario Melaverde 🍏

🔺 365 pillole su alimentazione, benessere, cucina e attività fisica scritte dalla vostra Doc 👩🏻‍⚕️
Da non perdere 😍

Grazie ad Arti Grafiche Cianferoni per la splendida idea e per la fattiva collaborazione!
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29/10/2020

🎃 ZUCCA 🎃⁣
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La zucca, ortaggio dolcissimo e gustoso, si adatta perfettamente a diete ipocaloriche e ipoglucidiche.⁣
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🔺 Quali parti possiamo usare della zucca? praticamente tutte! ⁣
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🔸 I suoi semi, una volta essiccati e salati, possono essere sgranocchiati come spuntino oppure aggiunti dentro insalatone, zuppe o vellutate.

🔸L’ortaggio al suo interno ha molteplici utilizzi e ⁣il suo colore arancione 🟠 ci palesa la presenza dei caroteni e dei precursori della Vit.A!
🔹Ma è ricco anche di minerali e vitamine!

🔸100g di zucca contano solo 18 kcal!

Oggi per la rubrica la mia amica e food lover ha preparato una vellutata strepitosa 😍

Super sana 🌱 composta da porri, zucca🎃, patate🥔, carote🥕 e curcuma!
Un concentrato nutriente e rigenerante!

🌱Porri e carote sono ottime verdure e, come tali, ipocaloriche, ricche di acqua e fibre.
🌱Curcuma: spezia proveniente dalla stessa famiglia dello zenzero, ha ottime proprietà conosciute in tutto il mondo: antinfiammatorie, antivirali, antiossidanti, e inoltre aiuta la digestione dei pasti ricchi in grassi!

Andate a vedervi la ricetta 😍😋

23/10/2020

𝑂𝑅𝐸𝐶𝐶𝐻𝐼𝐸𝑇𝑇𝐸 𝑃𝑈𝐺𝐿𝐼𝐸𝑆𝐼 😍

❗️ Per la rubrica ⁣ ❗️
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🌷Questo fantastico piatto colorato è un regalo di due miei pazienti speciali 🌷 ⁣
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🍝 Sono orecchiette colorate, un formato di pasta di semola di grano duro! ⁣
Una vera bontà senza uova, solo farina e acqua e tanta tanta pazienza per la loro produzione! Sono ottime quindi anche per chi soffre di ipercolesterolemia.⁣
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🍝 Perchè sono colorate? quando viene preparato l’impasto vengono aggiunti purè di verdure e varie spezie aromatizzate!⁣ 🥬
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🍝 Il loro colore dipende dal tipo di verdura utilizzato! ⁣🍅

🥦 un ottimo condimento per questo primo piatto, oltre alle famosissime cime di rapa, sono senz’altro verdure leggere e delicate, come i miei amati broccoli 😍
🥦 i broccoli hanno solo 24 kcal per 100g, sono ricchi di acqua e di minerali importanti, come potassio e calcio!
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Andate sul profilo di , troverete una ricettina con i fiocchi 😍 e suuuper light!⁣
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