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Dietista Michela Quattrocchi

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Dietista Michela Quattrocchi

Sono una Dietista Nutrizionista laureata all'Università di Firenze.

- Consulenze online: lun - giov
- In studio a Firenze: venerdì
~ Per info e prenotazioni scrivimi qui su Facebook o per mail dietista.michelaquattrocchi@gmail.com Mi occupo di alimentazione e nutrizione in tutte le fasce di età, negli stati fisiologici e patologici. Il mio obiettivo è insegnare ai pazienti ad avere un rapporto equilibrato col cibo, supportarli nel trattamento di patologie già diagnosticate, educarli ad un'alimentazione corretta per prevenire le malattie cronico-degenerative e sostenere il loro benessere generale.

09/03/2026

Sono PIENA RASA di chi parla di alimentazione senza averne i titoli.

Sono ancora più PIENA RASA di chi ha i titoli e comunque divulga cavolate. Ma questa è un’altra triste storia.

05/03/2026

👆🏻Tutto quello che volevi sapere sulla CREATINA 👆🏻

Se sei un* mi* paziente lo sai: raramente consiglio integratori a tappeto (a parte la B12 se sei vegetarian* 😜).
Anche la creatina non la suggerisco di default a tutti quelli che si allenano o che vogliono migliorare la composizione corporea, perché PRIMA devono essere in ordine gli altri aspetti: allenamento intenso e con la giusta frequenza + alimentazione adatta ai propri fabbisogni nutrizionali.

Ha poco senso integrare la creatina se fai yoga due volte a settimana e/o non mangi cereali e poche fonti proteiche. La creatina aiuta a migliorare la performance ma questa già di base deve essere adeguata e supportata dall’alimentazione 🏋️‍♀️

Se hai dei dubbi scrivimi nei commenti 👇🏼

25/02/2026

“Il nutrizionista precedente mi aveva detto che dovevo arrivare a X chili, ma non riesco a farlo”
“Sto bene così come sono ma la dietista due anni fa mi ha detto che secondo lei devo pesare Y chili”

Se ti trovi di fronte a dei professionisti della salute che ti dicono esattamente a quale peso devi arrivare o che ti suggeriscono di dimagrire anche se non è una tua volontà e non sei lì per quello…fatti un favore e trovane un altro.

Non mi riferisco a casi specifici e particolari, come per esempio l’ortopedico che ti chiede di perdere 15kg altrimenti non può metterti la protesi all’anca…parlo dei casi in cui:
- Ti sei rivolto alla dietista per problematiche diverse dal controllo del peso ma lei ti intima comunque di perderlo
- Vuoi dimagrire ma il nutrizionista ti dà un obiettivo numerico PRECISO che ha stabilito a priori
- Sei già normopeso e in salute ma COMUNQUE ti dice di perdere “qualche chiletto”

Perché scappare?
~ Perché è impossibile stabilire quale sia il peso giusto per una persona: non ce lo dice il BMI, non ce lo dice la sua età, non ce lo dice la sua altezza…ce lo dice il suo organismo.
~ Perché solo tu puoi decidere se vuoi dimagrire o meno.
~ Se segui un’alimentazione equilibrata, fai la giusta attività fisica, risulti in salute e arrivi a X chili…probabilmente quello è il tuo peso naturale. Forzarti a perdere gli “ultimi due chili” perché l’ha detto il nutrizionista è controproducente se per farlo ne risentono la tua salute mentale, la socialità, le energie…
~ Se parti da una condizione di obesità con effetti sulla salute, l’obiettivo non è per forza il raggiungimento del normopeso…anzi. Perdere anche “solo” il 5-10% migliora gli outcome di salute. Se poi riesci a perderne altri senza sacrifici estremi, ben venga. Ma bisogna darsi degli obiettivi realistici.

Ti sei mai trovato in una situazione del genere? Purtroppo so che è capitato a molti miei pazienti in passato!

18/02/2026

“Dottoressa, ho cambiato alimentazione e sono aumentato di peso! Com’è possibile?”

Ti rassicuro: NON è colpa della dieta vegetale in sè.

Si aumenta di peso solo se si mangia di più di quanto si consuma, quindi probabilmente col cambio di modello alimentare hai messo in atto dei comportamenti che ti hanno portato ad assumere più calorie del necessario.

Può accadere se non si sa come bilanciare l’alimentazione - ma questo può succedere anche con un’alimentazione onnivora.

Quindi non disperare: non devi tornare a mangiare carne se non lo vuoi. Contattami e ne parliamo insieme 😎

24/12/2025

{🎄24 dicembre 🎁}
Buon Natale 😘

23/12/2025

{🎄23 dicembre 🎁}
Sì anche in gravidanza, allattamento, svezzamento, crescita, menopausa, vecchiaia e negli sportivi. 😁

Ps: “ben pianificata” perché potrebbe essere un attimo più difficile equilibrare la dieta, se non ci si informa. Vi assicuro però che anche taaanti onnivori non mangiano per niente bilanciato 🙃

📌 Position of the Academy of Nutrition and Dietetics, 2016.

22/12/2025

{🎄22 dicembre 🎁}
Non preoccupatevi, NON È NECESSARIO scervellarsi per capire come abbinare le proteine vegetali per non avere carenze nutrizionali. Basta avere giornate bilanciate e tutto va al proprio posto 😁

21/12/2025

{🎄21 dicembre 🎁}
Questo post non nasce con lo scopo di fare terrorismo psicologico ma solo per informare, perché mi sono resa conto che tantissime persone ancora non conoscono questa classificazione.
Come dico nell’ultima immagine, si tratta semplicemente di essere consapevoli delle scelte che si fanno. Eliminare o comunque ridurre drasticamente il consumo di sostanze come fumo, alcol, carni lavorate e carni rosse, è una cosa piuttosto semplice. Quindi perché non provarci? ☺️

20/12/2025

{🎄20 dicembre 🎁}
Ricordatevi di fare queste cose ogni giorno e sarete un passo più vicini alla salute (e all’alimentazione vegetale) 😁

19/12/2025

{🎄18 dicembre 🎁}
Nella Mindful Eating si parla dell’esistenza di 9 tipi di fame. Anche senza volerne applicare tutti i principi, credo sia interessante conoscere questa distinzione, perchè può aiutare a diventare più consapevoli del proprio comportamento alimentare e di alcuni automatismi che abbiamo verso il cibo.

18/12/2025

{🎄18 dicembre 🎁}
Quando pensate di non avere abbastanza tempo per prepararvi dei pasti gustosi ed equilibrati, sappiate che spesso è solo questione di organizzazione. Il primo passo è sicuramente avere sempre dispensa e congelatore pieni di alimenti utili a questo scopo: così a cena vi basta mettere del riso a cuocere per 10 minuti, nel frattempo buttare le verdure surgelate in padella e scolare una scatola di legumi. Et voilà, condite con olio e spezie e avete una cena decente in pochissimo tempo 😎
Un ulteriore livello di organizzazione è fare meal prep, ovvero cucinare in anticipo i singoli alimenti o addirittura i pasti completi della settimana, da tenere in frigorifero qualche giorno o in congelatore per più tempo.

Voi come vi organizzate? 🤔

17/12/2025

{🎄17 dicembre 🎁}
Il calcio è un minerale importante per la salute ossea, nervosa, muscolare e cardiaca. Dobbiamo quindi assicurarci di mangiarne abbastanza.
Come si fa? 👉🏻 Leggi il carosello e se hai dubbi scrivimi nei commenti!

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