Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 08:30 - 19:30 Martedì 08:30 - 19:30 Mercoledì 08:30 - 19:30 Giovedì 08:30 - 19:30 Venerdì 08:30 - 19:30 Sabato 08:30 - 13:30

http://www.francescoberardino.it/

Dott. Francesco Berardino, Viale Michelangelo 177, Foggia (2026)

06/03/2026

Le fibre sono molto più di un semplice “aiuto per l’intestino”.

Quando arrivano nel colon vengono fermentate dal microbiota e danno origine agli acidi grassi a catena corta (SCFA), molecole fondamentali per ridurre l’infiammazione, nutrire le cellule intestinali e contribuire alla regolazione del metabolismo glucidico.

Ma come spesso accade in nutrizione, non conta solo cosa mangi… conta anche quando.

Un eccesso di fibre prima dell’allenamento può rallentare lo svuotamento gastrico e aumentare gonfiore, fermentazione e fastidi durante l’attività fisica.

Per questo timing e quantità fanno davvero la differenza.

Capire quando inserirle e in quale dose può migliorare digestione, performance e salute metabolica.

📩 Se vuoi capire come gestire al meglio le fibre nella tua alimentazione quotidiana (e anche intorno all’allenamento), rivolgiti a noi per una consulenza personalizzata.

06/03/2026

Le fibre sono molto più di un semplice “aiuto per l’intestino”.

Quando arrivano nel colon vengono fermentate dal microbiota e danno origine agli acidi grassi a catena corta (SCFA), molecole fondamentali per ridurre l’infiammazione, nutrire le cellule intestinali e contribuire alla regolazione del metabolismo glucidico.

Ma come spesso accade in nutrizione, non conta solo cosa mangi… conta anche quando.

Un eccesso di fibre prima dell’allenamento può rallentare lo svuotamento gastrico e aumentare gonfiore, fermentazione e fastidi durante l’attività fisica.

Per questo timing e quantità fanno davvero la differenza.

Capire quando inserirle e in quale dose può migliorare digestione, performance e salute metabolica.

📩 Se vuoi capire come gestire al meglio le fibre nella tua alimentazione quotidiana (e anche intorno all’allenamento), rivolgiti a noi per una consulenza personalizzata.

03/03/2026

🎃 Ciambella fit con zucca e yogurt

✨ Povera in grassi, zuccheri semplici e senza lattosio, ma ricca in fibre, proteine e con carboidrati integrali.
Ottima per una colazione gustosa e saziante

📝 Ingredienti (stampo 22 cm – 10 fette)

250 g zucca cotta e frullata

2 uova medie

170 g yogurt bianco senza lattosio (anche greco light)

80 ml latte senza lattosio

10g di stevia commerciale (circa 1 cucchiaio e mezzo o 45 gocce)

120 g farina integrale

80 g farina di avena

25 ml olio extravergine di oliva

12 g lievito per dolci

Cannella q.b.

Scorza di limone o vaniglia (facoltativi)

👩‍🍳 Procedimento

Cuoci la zucca al vapore o al forno e frullala fino a ottenere una crema liscia.

Sbatti le uova con la stevia

Aggiungi yogurt, latte senza lattosio, olio e purea di zucca.

Incorpora le farine setacciate con il lievito.

Unisci cannella e aromi.

Versa in uno stampo leggermente oliato o con carta forno.

Cuoci a 170°C per 35–40 minuti.

Lascia raffreddare completamente prima di tagliare.

🔎 Valori nutrizionali (per 1 fetta – 1/10)

Calorie: circa 165–175 kcal
Carboidrati: 23–24 g
Proteine: 6–7 g
Grassi: 5 g
Fibre: 3–4 g

27/02/2026

La stipsi non è solo “un problema intestinale”.
È spesso il risultato di ritmi sballati, poca idratazione, fibre sbilanciate e zero movimento.

Allenamento regolare → ↑ motilità intestinale
Idratazione adeguata → ↑ volume fecale
Fibre giuste (non solo tante, ma ben distribuite) → ↑ stimolo fisiologico
Grassi di qualità → facilitano il transito

Non esiste l’integratore magico se prima non sistemi:
✔️ allenamento
✔️ alimentazione
✔️ timing dei pasti
✔️ equilibrio tra fibre solubili e insolubili

24/02/2026

La farina di mais è uno di quegli alimenti semplici che spesso sottovalutiamo… ma può diventare un’ottima alternativa ai classici piatti di pasta o riso 🌽

È naturalmente priva di grassi e glutine, fonte di carboidrati e perfetta per variare le scelte a tavola senza complicarsi la vita.

Polenta, gallette, impasti fatti in casa: cambiare cereale significa dare al corpo stimoli diversi, senza rinunciare all’energia.

Alternare è la chiave di un’alimentazione equilibrata.

20/02/2026

Il Dott. Berardino consiglia: come affrontare la mezza maratona di Napoli 🏃‍♂️ Foggia Running

La preparazione inizia nelle 72 ore precedenti.

👉 Aumenta i carboidrati del 20–40% rispetto al solito
👉 Riduci fibre e grassi la sera prima
👉 Aumenta leggermente l’idratazione nei 3 giorni precedenti (circa +500–700 ml al giorno rispetto alla tua media)

L’obiettivo è arrivare alla partenza con riserve piene e intestino “tranquillo”.

🥣 Colazione pre-gara (circa 3 ore prima)

Soluzioni semplici e digeribili:
✔️ Fette biscottate con marmellata o miele
✔️ Gallette di riso
✔️ Pane bianco
✔️ Frutta fresca (banana ideale)

Evita fibre elevate, eccesso di grassi e alimenti mai testati.

🏃‍♂️ Durante la gara

👉 1 gel da 20–30 g ogni 35–40 minuti
👉 Sempre meglio assumerlo con acqua

Se non riesci a fermarti al ristoro:
– Sorseggia il gel in 3 momenti
– Attendi 20–30 secondi tra un sorso e l’altro
– Alla prima occasione utile bevi acqua

Non aspettare il calo: anticipare è meglio che rincorrere.

🏁 Subito dopo

✔️ Reidratazione graduale
✔️ Magnesio e potassio, con un pizzico di sale
✔️ Un panino con proteine, oppure yogurt, oppure una barretta proteica (meglio con pochi conservanti per non affaticare l’intestino)

17/02/2026

“Mangio pochissimo ma non dimagrisco.”
Spoiler: forse stai spingendo troppo il deficit.

Quando il taglio calorico è eccessivo il corpo non “collabora”, si difende.

🔬 Cosa succede davvero?
– ↓ Leptina → aumenta la fame
– ↑ Grelina → desiderio continuo di cibo
– ↓ Energia → ti senti stanco
– ↓ NEAT → ti muovi meno senza accorgertene

Risultato?
Consumi meno di quanto pensi.

🏋️ In palestra la situazione peggiora:
– le scorte di glicogeno si esauriscono prima
– l’intensità cala
– il recupero è più lento
– la performance scende

E meno ti alleni bene, meno stimolo metabolico crei.

Il dimagrimento efficace non è “mangiare il meno possibile”.
È creare un deficit sostenibile che ti permetta di allenarti forte, recuperare bene e mantenere attivo il metabolismo.

A volte per perdere peso… bisogna smettere di tagliare troppo.

13/02/2026

Allenati per Run For, programma di allenamenti collettivi gratuiti organizzato da Foggia Running, RunFor Foggia, Allenati per Run for con il coach Simonelli Fabrizio (SimonelliRunning), la personal trainer Marianna Marella e il contributo medico-scientifico del Dott. Francesco Berardino, biologo nutrizionista.

🏃‍♂️ Serve davvero il gel in una 10 km?

Molti lo prendono “per sicurezza” prima della partenza.
In realtà, fisiologicamente, non è necessario.
In una 10 km le scorte di glicogeno non si esauriscono: se hai mangiato bene nei giorni precedenti, il carburante è già nei muscoli. Il punto non è lo zucchero in gara, ma la gestione dello sforzo.

👉 I gel hanno senso oltre i 75–90 minuti (mezze, maratone, lunghi).

👉 Nei 10 km conta arrivare con riserve piene, non introdurre zuccheri a metà gara.

💧 Bere? Sì, ma va allenato.
Se non sei abituato a farlo durante la corsa, puoi avere pesantezza, crampi o nausea. Anche l’intestino si allena.

📌 Cosa fare davvero prima di una 10 km:
✔️ Aumentare leggermente i carboidrati 2–3 giorni prima
✔️ Ridurre le fibre la sera prima
✔️ Curare l’idratazione
✔️ Non sperimentare nulla di nuovo
Una buona preparazione nelle 48–72 ore precedenti vale più di un gel al 5° km.

❌ Errori comuni:
– Usare integratori mai provati
– Pensare che più zuccheri = più velocità
– Trascurare l’idratazione nei giorni prima

Nelle gare brevi l’integrazione intra-corsa è marginale.
La differenza la fanno preparazione e strategia.

10/02/2026

Pasta normale vs pasta integrale: cosa cambia davvero?

La integrale contiene più fibre → maggiore senso di sazietà e assorbimento dei carboidrati più graduale.
La pasta raffinata ha meno fibre → più digeribile, struttura più “leggera” per l’intestino.

⚠️ Ma attenzione:
Se soffri di gonfiore intestinale, colon irritabile o sensibilità alle fibre, la pasta integrale non è sempre la scelta migliore. Più fibra non significa automaticamente “più salutare” per tutti. A volte è solo più… fermentabile.

07/02/2026

Eliminare drasticamente i carboidrati può creare più problemi che benefici, soprattutto se hai una vita attiva o ti alleni con costanza.

👉 Nella vita quotidiana
• Calo di energia e concentrazione
• Irritabilità (e non è solo “cattivo carattere”)
• Maggiore fame serale e voglia incontrollata di zuccheri
• Sonno meno profondo

Il cervello usa glucosio come carburante principale: se lo togli bruscamente, la macchina va… ma strattona.

👉 Nell’allenamento
• Scorte di glicogeno ridotte = meno performance
• Recupero più lento
• Maggiore percezione della fatica
• Aumento del rischio di perdere massa muscolare

Essere costanti non significa tagliare tutto.
Significa trovare equilibrio: quantità adeguate, qualità delle fonti, timing intelligente.

I carboidrati non sono il nemico.
Sono uno strumento. E se li usi bene, lavorano per te — non contro di te.

Per gestirli nel modo corretto, soprattutto se ti alleni o hai obiettivi specifici, affidati a professionisti qualificati che possano personalizzare le quantità in base al tuo fabbisogno reale.

03/02/2026

Lo yogurt greco 0% è un alimento con elevata quota proteica e pochi grassi.

Inoltre, è un alleato del microbiota intestinale 🦠
Grazie ai fermenti lattici contribuisce all’equilibrio della flora batterica, con benefici su digestione, sistema immunitario e perfino energia mentale.

Il gusto ti sembra troppo acido o amarognolo? Nessun problema 😉
Puoi abbinarlo a:
🍓 frutta fresca (fragole, mirtilli, banana, kiwi)
🌰 frutta secca (mandorle, noci, nocciole)

Oppure usarlo in modo più creativo:
🍞 su una fetta di pane con un velo di marmellata
🥣 come base per uno spuntino completo e bilanciato

Proteine + fibre + grassi buoni = energia stabile e meno fame improvvisa.

30/01/2026

Allenati per Run For, programma di allenamenti collettivi gratuiti organizzato da Foggia Running (RunFor Foggia) in collaborazione con il coach Simonelli Fabrizio (SimonelliRunning), la personal trainer Marianna Marella e con il contributo medico-scientifico del Dott. Francesco Berardino, biologo nutrizionista.

🏃‍♂️ Cosa mangiare dopo una corsa (allenamento o gara 10 km)

Quello che mangi nei 30–60 minuti dopo aver corso fa la differenza tra un recupero veloce… e giorni di gambe pesanti.
Dopo la corsa il corpo è più ricettivo: ha consumato glicogeno, ha bisogno di ricostruire le fibre muscolari e di recuperare liquidi e sali minerali.

Questo è il momento giusto per dare al corpo ciò che prima era meglio limitare.

✅ Cosa scegliere dopo la corsa
Qui l’obiettivo è: carboidrati + proteine + idratazione

🍚 Riso, patate, pane, pasta
🥪 Pane con affettati magri o formaggi freschi
🥛 Yogurt o latte
🥚 Uova
🐟 Tonno, salmone
🧀 Ricotta, fiocchi di latte
🥜 Frutta secca
🍌 Frutta fresca (anche quella più fibrosa)
🥤 Frullati, smoothie, estratti
💧 Acqua + reintegro sali

Esempi pratici:
panino con bresaola o affettato magro, yogurt con frutta secca e avena, uova e pane, riso con tonno, smoothie con latte e banana, pane con b***o di arachidi..

❌ Cosa evitare subito dopo
perché non aiutano il recupero:

🍺 Alcol
🍟 Fast food o cibi molto processati/confezionati
🍬 Solo zuccheri senza proteine o grassi
🥤 Bevande zuccherate al posto dell’acqua con i sali
🚫 Saltare completamente il pasto post-allenamento o farlo incompleto

Dopo la corsa il corpo è come una spugna: quello che gli dai in quel momento viene usato meglio per ricostruire muscoli e recuperare l’energia spesa. I pasti post workout ideali sono quelli che uniscono carboidrati complessi, grassi mono e polinsaturi e proteine (esempio: colazione, pranzo e cena)

💡 Chi cura il post-workout recupera meglio, migliora prima e si infortuna meno.
⚠️ E no: non “rovini l’allenamento mangiando dopo”. Al contrario, lo valorizzi.

📍 Se vuoi capire come personalizzare il recupero in base al tuo allenamento, domani ne parliamo dal vivo ai Campi Diomedei alle 15.

Dott. Francesco Berardino

06/03/2026

06/03/2026

03/03/2026

27/02/2026

24/02/2026

20/02/2026

17/02/2026

13/02/2026

10/02/2026

07/02/2026

03/02/2026

30/01/2026

Indirizzo

Orario di apertura

Telefono

Sito Web

Notifiche

Contatta Lo Studio

Scelte rapide

Condividi

Digitare

Lunedì	08:30 - 19:30
Martedì	08:30 - 19:30
Mercoledì	08:30 - 19:30
Giovedì	08:30 - 19:30
Venerdì	08:30 - 19:30
Sabato	08:30 - 13:30