Dott.ssa Emma Vitiani Nutrizionista Scrittore

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Dott.ssa Emma Vitiani Nutrizionista Scrittore

La dieta secondo il DNA e il Pensiero Positivo Creativo per ritrovare la salute e dimagrire definiti Con gioia
Emma Vitiani

Dimagrire e guarire con la forza della mente e del cuore

“Sono certa che la mia DIETETICA OLISTICA INNOVATIVA e gli strumenti d’indagine del Test d’Intolleranza Alimentare e della Nutri-genetica sono un mezzo per ritrovare la salute e il giusto peso, ma la tecnica del Pensiero Positivo creativo che offro al paziente fa la differenza. Il Pensiero Creativo rafforza il potere personale e permette di essere, avere e ottenere ciò che volete. Qualsiasi traguardo nel lavoro e negli affetti può essere ottenuto, così la guarigione e il dimagrimento definitivo. Con questo percorso olistico potete comprende che la serenità è una scelta e che dal dolore si può trarre insegnamento e stimoli per essere felici. Per raggiungere l’appagamento basta credere in ciò che si desidera, avere un atteggiamento di gratitudine ancora prima di ottenere e poi agire, agire sempre fino al raggiungimento del risultato voluto. Ma attenzione alle parole, solo un linguaggio positivo e di fiducia da buoni pensieri e azioni efficaci! Così potrete apprezzare tutta la meraviglia delle vostre potenzialità e ottenere ciò che volete in ogni campo. E allora arriverete a quella leggerezza dell’essere che vi fa sentire in sintonia con voi stessi, con gli altri e con l’ecosistema che vi ospita. Da qui l’appagamento che, invece di portarvi alla continua ricerca di qualcosa che non avete, vi fa sentire sempre a casa dovunque siate".

08/03/2026

PERCHÉ si festeggia l'8 marzo?
A voi la vera storia di questa giornata con la mia foto di ieri.

In Italia la prima festa che si chiama in realtà "internazionale" della donna venne celebrata nel 1922.

Decenni più tardi il 16 dicembre del 1977 l'ONU invitò gli stati membri a istituire una giornata dedicata ai diritti delle donne e alla pace internazionale. Molti paesi optaro per l'8 marzo. Consolidando questa data come simbolo delle lotte dei progressi, delle sfide legate alla condizione femminile.

La scelta della mimosa, come simbolo dell'automarzo nasce nel 1946 su iniziativa di tre esponenti dell'unione donne italiane. La mimosa venne preferita perché fiorisce proprio l'inizio di marzo. Risultava economica e accessibile a tutte e si poteva trovare con facilità anche nelle zone rurali.

Con il tempo si è perso questo significato importante di riflessione per i diritti della donna. Ma è sempre importante perché ricorda il valore di noi donne e la necessità che il nostro ruolo nella famiglia e nella società venga ricordata non solo l'8 marzo ma in ogni giorno dell'anno.

Auguri a tutte noi!
Con gioia E.V.
🌾🌾🌾💛

07/03/2026

FIORI DI PRIMAVERA sulla mia tavola di oggi, per ricevere gli amici. 🪷⚘️🌺🌸

Per le tovagliette di lino dorato ho scelto un sottopiatto di vetro azzurro come i bicchieri da acqua e il piattino da pane. I tovaglioli erano di mia madre, con ricamo blu Punto Assisi, ho aggiunto un fiocchetto di seta blu per legarli. Il piatto è semplice con una righina blu e la candela è celeste.

Prima di cucinare, cosa che amo fare, apparecchio con cura perché la nostra tavola riflette la nostra personalità ed è il miglior benvenuto per gli ospiti.

A voi piace apparecchiare?
Vi auguro un buon fine settimana, un po' di relax
e tanta serenità nel cuore..
Con gioia

🍽
🍽
🌺 🌸

03/03/2026

SGUARDI alla Primavera imminente, mentre il pensiero va a questo periodo di guerra, alle popolazioni colpite, ai nostri connazionali che devono tornare in Italia.

Condivisione e vicinanza ci rendono vicini anche a chi è lontano e ci rendono fiduciosi.

Serena giornata a tutti.
Con gioia E.V.

01/03/2026

ASPARAGI magici e ottimi. Nella mia foto di oggi gli asparagi di bosco che mi sono stati regalati e con iquali ho preparato delle tagliatelle ottime e leggere: con il nostro olio umbro, l'aglio, peperoncino e le punte tenere degli asparagi.

L'asparago ha solo 23 Kcal. per etto, hanno un potere diuretico, depurativo e antiossidante e un sapore speciale.
L'unico effetto negativo l'odore forte delle urine che deriva dall-acido aspartico.

Vi piacciono gli asparagi?
Fatemi sapere se queste i formazioni vi sono utili.
Buona serata
Con gioia E.V.

25/02/2026

GRAZIE 🙏 a Marco Canonico editor del mio ultimo libro di crescita personale dal titolo 'L'ABC del volersi bene" che sarà pubblicato da Bertoni editore.

Con la sua gentilezza e professionalità e la mia volontà di entrare con lui in empatia abbiamo lavorato piacevolmente e portando a termine l'editing con precisione.

Il pranzo di ieri ha festeggiato la chiusura dei lavori.

Il prossimo festeggiamento sarà con Jean Luc Bertoni che è un editore illuminato e sempre aperto alle novità.

Ho fiducia che sarete in tanti a leggerlo. A voi l'augurio di giorni sereni. Con gioia E.V.
📚

23/02/2026

ALLEATI DELLA DIETA, i carciofi sono perfetti per dimagrire e restare in forma e questo è il periodo migliore per consumarli e creare fantastiche ricette.

Con 47Kcal. per etto (ortaggio pulito) sono adatti per chi sta seguendo una dietoterapia, sono squisiti in cucina e da sempre sono utilizzati dalla Fitoterapia per l'alto effetto depurativo.

L'unica cointroindicazione è l'alta percentuale di fibre che lo rendono inadatto per chi ha calcoli biliari o patologie del colon.

I carciofi diminuiscono il senso della fame, sono diuretici e consigliati per tenere sotto controllo la glicemia, il colesterolo e l'ipertensione.
Sono benefici per coadiuvare le cure per la cellulite e stimolano la detossicazione.

Vi piacciono i carciofi?
Fatemi sapere se questi miei consigli dietetici vi sono utili.
Con gioia E. V.

20/02/2026

A GOOD DAY, come dice la canzone, quello di oggi con la mia amica Leyla Taha. Un agriturismo fuori Perugia, con un bel giardino e i tavoli interni tra grandi librerie. Mi hanno preparato perfino una schiacciata senza glutine!

È bello ritrovarsi, parlare di tante cose e sentirsi a proprio agio. L'amicizia è un vero dono!

Vi auguro una bella serata e di ritrovare ogni tanto un amico per sentirvi rilassati e compresi.

Con gioia E.V.
🌺

19/02/2026

"SANI e MAGRI con la mia Dietetica Olistica Innovativa e la dieta del DNA" questo il titolo di uno dei miei libri di Dietetica pubblicato da Bertoni editore.

Con il mio metodo innovativo che è in continua evoluzione si può perdere peso con minimo 2000 Kcal. con pasta, pane e pizza che sono i cibi normalmente eliminati o limitati nelle diete e con schemi dietetici personalizzati con i quali si può migliorare la salute, acquistare energia e ritardare l'invecchiamento.

Con i test DNA nutrizionali, che offriamo al paziente dal 2013, si possono individuare i cibi che dalla nascita sono concausa di patologie, di problemi di peso e di umore e migliorare ilmicrobioma intestinale.

Si può dimagrire con la mente con la tecnica sel Pensiero Positivo che abbino alla dietoterapia ai miei pazienti e che aiuta ad esser sereni, propositivi e a raggiungere qualsiasi obiettivo di salute, di lavoro e relazionale.

Nel mio sito www.vitiani.it trovate tantissime informazioni o mi potreste contattare.

Grazie a Alessandro Tiene per la bella foto.
Con gioia E.V.

14/02/2026

L' AMORE È NELL'ARIA 💛🤍come nella canzone di J. Paul Young e tanto più in questa giornata.

📚 Il mio prossimo libro è tutto sull'Amore, anche pe rnoi stessi e sil'intitola "L'ABC del volersi bene" e sarà pubblicato da Bertoni editore.

💛L'amore per chi amate, per i famigliari, per le vostre passioni, per il lavoro che avete scelto, per le meraviglie dell'Arte, della Natura e della Musica.

Declinate spesso il verbo "amare" per indicare ciò che vi piace e se avete la fortuna di aver trovato la persona amata esprimete il vostro trasporto con le parole e con i gesti quotidiani, non solo con il dono di San Valentino.

Lasciatevi andare all'amore, credete nei sentimenti, abbiate fiducia di trovarlo se siete soli, osate e date a chi amate il meglio di voi.

Ma prima sceglietevi come persona d'amare, donatevi stima, cure e attenzioni. Quando vi piacerete sarete in grado di dare e di accogliere l'amore.

Ricordate gli altri sono lo specchio di come noi siamo, siate gentili e amorevoli e riceverete il sentimento che meritate.

Fatemi sapere che ne pensate sull'amore.
Con gioia E con amore
E. V.
❤️
# amore

03/02/2026

UN ALTRO se stesso👥️.
Nella mia foto di qualche giorno fa, ecco la mia immagine riflessa sul vetro.

Ho pensato che in ognuno di noi c'è un altro se stesso. Quello che non esterniamo agli altri. Quello intimo, quello sconosciuto.

Mi domando se è bene ti**re fuori questo altro "se stesso".
Io ritengo che sia giusto conservare il proprio giardino interiore, i propri pensieri, i propri sogni e attingerci spesso per ritrovare equilibrio e per apprezzarsi di più.

📚 Colloquiare con se stessi vi insegnerà a volervi più bene, come vi spiegherò nel mio prossimo libro "L'ABC del volersi bene" di Bertoni editore.

🧘‍♂️Siamo talmente rivolti all'esterno alla famiglia, al lavoro, a tutto ciò che fa rumore che dimentichiamo di ascoltare noi stessi. Che questo post vi aiuti a ritrovare dei piccoli spazi di silenzio e di solitudine per conoscervi meglio e per ritrovare quella calma interiore e quella pace che già dentro di voi.

Che l'altro "se stesso" vi piaccia e che questa scoperta vi aiuti a essere più sicuri nel lavoro e nelle relazioni e che sia uno stimolo per prendervi cura di voi stessi. Anche con la dietoterapia e il movimento.

Così sarete centrati nell'unità di mente e corpo.

Fatemi sapere se queste mie riflessioni vi sono utili e se mettere in pratica i miei consigli.
Con gioia E.V.

31/01/2026

MEGLIO il pesce che la carne, occorre consumarlo più spesso, questo l'esortazione che do sempre ai pazienti dei miei studi dietetici.

Nella foto il mio pranzo di ieri: "antipasto composto du mare"
🦐🐙 con pane senza glutine.

Quando svolgo la mia attività di dietista olistica nel nostro studio di Perugia vado sempre a mangiare fuori, per avere un'ora di relax e poter seguire la mia dieta DNA gluten free. Da anni mangio nel mio ristorante preferito, dove ormai mi sento come a casa, il Deco' di Ponte San Giovanni.

La scelta del pesce fresco e poco condito, come quello lessato o alla griglia, é ottimale per tutti, perché permette di diminuire la frequenza delle carni e stare in perfetta salute.

Rispetto alle carni è più digeribile, contiene meno grassi saturi e aiuta a mantenere il giusto equilibrio tra Omega-3 e Omega-6. È ideale per chi vuole portare avanti una dietoterapia corretta e bilanciata e tenere il peso sotto controllo.

Il pesce è una fonte di proteine nobili, di Omega-3 di vitamine e minerali. Si può usare anche surgelato in quanto non ha conservanti.

Ai pazienti dei nostri studi dietetici lo consiglio almeno due o tre volte la settimana, come alternativa delle carni e degli affettati.

A voi piace il pesce?
Quante volte la settimana lo mangiate?
Fatemi sapere.
Con gioia E.V.

Indirizzo

Via Damiano Chiesa, 31
Foligno
06034

Telefono

+393317020587

Sito Web

http://www.vitiani.it/

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