22/12/2025
…A chi non piace il torrone?? 😋🙈 duro, morbido, alla nocciola, al cioccolato, al pistacchio, alle mandorle, al caffè…e chi più ne ha più ne metta! Una bomba di calorie ovviamente, ma anche una vera e propria delizia per il palato. Un pezzettino ogni tanto ce lo possiamo concedere, ma senza esagerare mi raccomando 😏
Ma c’è una differenza tra il torrone artigianale e quello commerciale? Vediamo insieme:
•TORRONE ARTIGIANALE (È riferito al classico, mentre per quelli più elaborati gli ingredienti variano):
🔸 è composto da: miele, mandorle, albume, ostie (fecola di patate, olio vegetale, acqua).
•TORRONE COMMERCIALE:
🔹è composto da: mandorle 46%, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero, miele 5%, ostie (fecola di patate, acqua), albume d’uovo, aromi, aroma naturale di limone.
…e le calorie??
•TORRONE ARTIGIANALE:
🔸grassi: 40g
🔸carboidrati: 63,3 g di cui zuccheri 36,6g
•TORRONE COMMERCIALE:
🔹grassi:27g
🔹 carboidrati: 52g di cui zuccheri 49g
✔️Una quantità inferiore di grassi non è sinonimo di qualità: una buona quantità di grassi è importante perché agisce come un “tampone” all’impennata di glicemia data dallo zucchero.
✔️ Sostituire il miele con lo zucchero rende il prodotto decisamente più economico della controparte fatta solo con miele.
