21/10/2022
🍴 La barbabietola rossa è una fonte di carboidrati, fibre, proteine, vitamine e minerali ed è uno degli alimenti più ricchi di Nitrati oltre ad altre molecole bioattive benefiche come, ad esempio, le Betalaine.
💪 BENEFICI IN AMBITO SPORTIVO: L'integrazione della Barbabietola, può modulare la funzione contrattile migliorando il controllo metabolico a livello del muscolo scheletrico e riducendo il costo dei fosfati ad alta energia nella contrazione e nell'accumulo di metaboliti legati alla fatica. Migliorando, inoltre, la perfusione muscolare soprattutto nelle fibre di tipo 2, aumenta le prestazioni dell'allenamento di resistenza.
🧖♂️ BENEFICI IN AMBITO SALUTISTICO: la Barbabietola è la principale fonte di composti, tra cui nitrati, acido ascorbico, carotenoidi, acido fenolico, flavonoidi e betalaine. Le betalaine hanno elevate proprietà antiossidanti e antinfiammatorie. Inoltre, i fenolici altamente attivi proteggono dai danni al DNA, alle proteine e ai lipidi.
💊 EFFETTI ANTIPERTENSIVI: il consumo di nitrati per la prevenzione e\o la gestione delle CVD si basa sulla sua capacità di convertirsi in Ossido Nitrico, molecola nota nel regolare il flusso sanguigno. Pertanto, nei soggetti giovani e in minor parte anche in quelli più anziani, l'integrazione di sali nitrati o succo di barbabietola, riduce efficacemente la pressione arteriosa sistolica e/o diastolica.
🧠 EFFETTI SULLA FUNZIONE COGNITIVA: uno dei meccanismi coinvolti nel deterioramento della funzione cognitiva è l'ipoperfusione cerebrale, ovvero una riduzione del flusso sanguigno nel cervello correlata alla compromissione dell'attività di NO. Una dieta ricca di nitrati aumenta efficacemente il flusso sanguigno cerebrale regionale negli anziani.
🫀 EFFETTI SU CVD: è stato riportato che un regime di due settimane di un estratto ricco di betalaina ha ridotto i livelli di trigliceridi e colesterolo lipoproteico non ad alta densità, migliorando anche i rapporti fra LDL-c/HDL-c nel plasma di adulti non fumatori con malattia coronarica.