Dott.ssa Brenda Calibeo - Biologa Nutrizionista

Dott.ssa Brenda Calibeo - Biologa Nutrizionista Nutrizione & Emozioni - Dott.ssa Brenda Desiree Calibeo Biologa Nutrizionista

20/04/2026

i drammi di una food content creator

Quanti come me? 😅

BANANA BREAD 🍌

Ingredienti
3 uova
2 banane
150ml latte
50ml olio
100g farina integrale
150g farina 1 molino spadoni
100g gocce di cioccolato
50g semi di zucca
1 bustina lievito

In forno 45 min a 180 gradi

Irresistibile.
Durato 24h.

15/04/2026

🫐🫐🫐

Un post salva snack da fare da soli o in compagnia - e per finire le uova di Pasqua (le mie, definitivamente terminate).

Mirtilli
Cioccolato fondente
Mandorle sminuzzate - facoltative

Su una teglia foderata di carta forno versiamo i mirtilli ben lavati, creiamo una base di mirtilli più o meno omogenea mettendoli tutti vicini tra di loro. Sminuzziamo le mandorle e disponiamole sopra ai mirtilli insieme al cioccolato fondente sciolto. In freezer per 15 min 💘

Ho camminato in punta di piedi nelle vite dei miei pazienti abbastanza a lungo da capire che non ci è concesso di sapere...
14/03/2026

Ho camminato in punta di piedi nelle vite dei miei pazienti abbastanza a lungo da capire che non ci è concesso di sapere quasi niente degli altri se non attraverso quei minuscoli spiragli che ci illudiamo di poter decifrare, e che sono al massimo ciò che gli altri ci concedono di farci scoprire della loro vita.

Io non lo so che cosa il destino abbia in serbo per me, ma sono certa che ci sia qualcuno che dall’alto mi ama profondamente, che ha contato ogni mia lacrima di disperazione degli ultimi anni, e che ha deciso che ad un certo punto la mia sofferenza doveva essere colmata da una gioia altrettanto grande.

I ringraziamenti sono infiniti.

Alla vita, per avermi regalato inaspettatamente quest’occasione straordinaria.

A mia madre, al mio fianco nella partita e che non ho scelto a caso, con la quale riesco ad avere un rapporto di affetto e rispetto profondo solo dopo tantissimo tempo e di terapia, di crescita e accettazione delle nostre rispettive ferite: a mia madre devo tutto il coraggio che ho. Ti amo, mamma. Sei stata incredibile.

Alle persone che mi amano e che finalmente mi hanno visto esplodere di gioia dopo tanto tempo.

Alla redazione, per avermi scelto e per aver creduto in me.

Ai miei pazienti, per aver fatto un tifo incredibile da casa, e per avermi scelta ancor prima di vedermi in TV. Vi voglio bene.

Al Dottore, per avermi regalato un finale degno del mio coraggio e della mia proverbiale follia: una sfida “tra dottori” che ricorderò per tutta la vita.

A chi mi ha criticato anche senza sapere nulla di me e della sofferenza che mi porto addosso. Non risponderò a nessuna delle vostre critiche: non ne vale la pena.

Ai miei sogni: siete tanti e vi vedo messi tutti in fila ad aspettare il vostro turno. Vi ringrazio per picchiare così forte nel mio cuore, perché mi date il coraggio di credere davvero di vedervi finalmente realizzati, uno alla volta.

Alla mia sofferenza, per aver toccato il fondo: l’unico luogo possibile per risalire verso la luce.

Grazie, con tutto il mio cuore.

Brenda

04/03/2026

GRANOLA HOME MADE 🤎

Quando mi chiedete qual è la granola migliore da acquistare, vorrei dirvi semplicemente di farla in casa perché è veramente molto facile e veloce. So che non è sempre possibile per questione di tempo, ma provateci e fatemi sapere. Potete farne in quantità maggiori e tenerla come scorta. Io la faccio sempre in modo diverso, perché dipende da ciò che mi trovo nella dispensa. Facciamola insieme. 🤗❤️

Ingredienti
- Fiocchi d’avena
- Semi misti (io ho usato semi di lino, semi di zucca e semi di girasole)
- Miele
- Frutta secca (io ho usato noci e mandorle che avevo a casa)
- Crema di frutta secca 100% (io ho usato quella che ho fatto in casa con mandorle e cannella)
- Cioccolato fondente opzionale

Le dosi sono tutte a sentimento.

Procedimento:
In una ciotola mescoliamo tutti gli ingredienti partendo dagli ingredienti secchi, quindi fiocchi d’avena semi misti e frutta secca. Aggiungiamo poi gradualmente il miele e la crema di frutta secca e mescoliamo. Disponiamo su carta forno facciamo cuocere in forno a 180° per circa 15 20 minuti. A metà cottura mescoliamo la nostra gran e rimettiamo a cuocere in forno. Quando sarà ben dorata, facciamola raffreddare. Aggiungiamo infine il cioccolato fondente mi raccomando la granula deve essere ben fredda altrimenti il cioccolato si scioglierà. Buon appetito e buona colazione le vostre bowl sono al sicuro. 🥰

24/02/2026

FINTA CHEESECAKE AI MIRTILLI 🫐

Vi giuro che svegliarsi la mattina e trovare questa colazione in frigo é uno dei modi migliori per iniziare la giornata ☀️

Ingredienti
- 2 Formelle di Weetabix
- 2 Biscotti secchi
- Yogurt greco bianco 2%
- Mirtilli freschi

Preparazione
Per creare la base della nostra finta cheesecake, sbricioliamo le formelle con un biscotto e disponiamole sul fondo di una ciotolina. Versiamo sulla nostra base un po’ di latte e compattiamo tutto. Aggiungiamo lo yogurt greco sulla base. Se vogliamo rendere lo yogurt un po’ più dolce, possiamo aggiungere del dolcificante oppure un cucchiaino di miele. Creiamo la farcitura con i mirtilli freschi, schiacciati e scaldati in una padella a fuoco lento. Versiamo la composta di mirtilli sopra allo yogurt e decoriamo con un altro biscotto sbriciolato. Lasciamo riposare in frigo per tutta la notte.

Buona colazione 🫐🫐🫐

22/02/2026

BISCOTTI 3 INGREDIENTI 🍌

Adoro questi biscotti! Sono senza farina, senza latte, senza b***o, senza lievito e senza zucchero. Li faccio spesso quando ho poco tempo a disposizione. Servono davvero solo 3 ingredienti e 15 minuti (anche meno) per prepararli e a casa mia sono spariti in ancora meno 😂
Ingredienti:
📌2 banane mature
📌150g di fiocchi di avena
📌100g di cioccolato fondente

Procedimento: schiacciate le banane in una ciotola, aggiungete i fiocchi di avena e il cioccolato fondente. Lavorate il composto fino a quando gli ingredienti non si saranno amalgamati bene tra loro. Stendete la carta forno su una teglia, fate delle palline e schiacciatele per dare ai biscotti di avena la forma che preferite! In forno a 180 gradi per 30 minuti (o fino a quando non avranno raggiunto una certa croccantezza e doratura).

20/02/2026

Sinceramente non saprei come chiamare questa colazione, che tra l’altro è anche una delle mie preferite in assoluto. 🥹 Mi suggerite voi un nome? Intanto vi scrivo qui la ricetta, così ve la potete salvare. ❤️

Ingredienti
- 2 biscotti
- 1 Weetabix
- Latte o acqua q.b.
- Yogurt greco bianco
- Miele
- Cacao amaro

Procedimento
Per prima cosa, sbriciolate sul fondo della coppetta un biscotto e la formella di Weetabix. Bagnate e compattate con uno o due cucchiai di latte o con un po’ d’acqua. Aggiungete lo yogurt sulla base appena composta (consiglio di dolcificare lo yogurt con un po’ di miele o con qualche goccia di dolcificante). A parte in un pentolino o in microonde preparate la cremina al cacao amaro con due cucchiai di cacao amaro e mezza tazzina di acqua: mescolate per bene fino ad ottenere una consistenza senza grumi e fate scaldare a fiamma bassa o in microonde fino a quando non avrà una consistenza più densa. Versate la cremina al cacao sopra allo yogurt ed infine appoggiate al centro un biscotto. Lasciate raffreddare tutto per circa 15-20 minuti fuori dal frigo e poi lasciatelo riposare in frigo per tutta la notte.


14/02/2026

Happy Valentine’s Day ❤️



Indirizzo

Via Adriatica Sud, Francavilla Al Mare (CH)
Francavilla Al Mare
66023

Orario di apertura

Lunedì 09:00 - 20:00
Martedì 09:00 - 20:00
Mercoledì 09:00 - 20:00
Giovedì 09:00 - 20:00
Venerdì 09:00 - 20:00

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Brenda è una Biologa Nutrizionista con una grande passione per la cucina. Si è laureata in Scienze dell’Alimentazione e della Nutrizione Umana presso il Campus Bio-Medico di Roma e si è poi specializzata in Nutrizione Clinica nella stessa Università. Ha vissuto a Roma per cinque anni, ma le sue radici sono fortemente ancorate all’Abruzzo, terra di tesori e di sapori autentici che le ha insegnato l’amore per le cose semplici e genuine. Il suo obiettivo? Il tuo benessere biopsicofisico, in un percorso di cura tra cuore, corpo e mente. Perchè “benessere” significa “esistere bene”.