Lucia Sansonetti, dott.ssa Dietista

Lucia Sansonetti, dott.ssa Dietista Dietista Nutrizionista
🔹 Mi occupo di educazione alimentare e di nutrizione in caso di patologie
🔹 Nutrizione sportiva

Dopo anni di lavoro con centinaia di persone ho capito una cosa che sembra semplice, ma che pochi riescono davvero a int...
14/04/2026

Dopo anni di lavoro con centinaia di persone ho capito una cosa che sembra semplice, ma che pochi riescono davvero a interiorizzare.

Le diete (a parte poche, assurde eccezioni) funzionano quasi sempre. Il problema, infatti, non è la dieta in sé, ma quello che succede dopo.

Quando finisce il programma e torni alla tua vita normale.
Quando non c’è più il nutrizionista che ti dice cosa fare giorno per giorno.

È lì che arrivano le difficoltà: le settimane stressanti, i viaggi di lavoro, le cene improvvisate, i periodi in cui tutto diventa più complicato.

In questi momenti, molte persone tornano al punto di partenza, spesso in pochi mesi.
Non perché siano deboli, e nemmeno perché manchi la volontà, ma perché non sono state davvero rieducate a uno stile di vita sostenibile, con il benessere al centro.

Mi riferisco a competenze semplici ma fondamentali, come:
• bilanciare i pasti senza avere una tabella davanti
• capire come risponde il proprio corpo ai diversi alimenti
• gestire le settimane difficili senza che tutto vada a rotoli
• mangiare fuori senza sensi di colpa e senza “rovinare tutto”

Non regole rigide o divieti, ma abilità che si acquisiscono nel tempo e che restano tue per sempre.

Quando impari queste cose diventi autonomo/a.
Non devi più dipendere da un piano perfetto o da qualcuno che ti dica cosa fare.

In fondo, la maggior parte delle persone non fallisce per la dieta, ma perché non costruisce un sistema che la renda davvero indipendente e che porti a un cambiamento profondo.

Se vuoi capire come posso aiutarti a costruire questo percorso e diventare autonomo/a nel tempo, scrivimi su WhatsApp.

Tante volte si è impossibilitati a mangiare un piatto cucinato. Ciò però non significa rinunciare al gusto! Qui vi mostr...
11/04/2026

Tante volte si è impossibilitati a mangiare un piatto cucinato. Ciò però non significa rinunciare al gusto!
Qui vi mostro alcune soluzioni fantasiose e sfiziose. Infatti, quando si pensa al panino, si pensa subito all’abbinamento con il prosciutto crudo o con la bresaola.

Ecco come un panino può essere equilibrato:
- Pane = fonte di carboidrati (mi raccomando, cercate di sceglierlo integrale)
- Proteine per la sazietà
- Verdure 🥬🥬🥬 Il verde non deve mai mancare!

Cosa ne pensate? Vi capita spesso di mangiare fuori casa e di non poter cucinare?

💞Salva il post per quando sei fuori casa e non sai cosa mangiare

I carboidrati sono erroneamente il primo macro nutriente ad essere eliminato e usando si vuol perdere peso.  Eppure sono...
18/03/2026

I carboidrati sono erroneamente il primo macro nutriente ad essere eliminato e usando si vuol perdere peso. Eppure sono la principale fonte di energia del nostro organismo, cervello e muscoli in primis.

Non tutti i carboidrati sono uguali:
- Carboidrati complessi: sono presenti in cereali (frumento, riso, mais, avena ecc), patate e legumi. Sono a lento assorbimento perché richiedono tempo per essere “spezzettati” prima di entrare in circolo ed essere assorbiti. Sono importanti nella dieta perché questi alimenti contengono fibra.
- Carboidrati semplici, meglio noti come zuccheri: vengono prontamente assorbiti per ottenere energia immediata. Glucosio e fruttosio si trovano nella frutta (in minime quantità anche nella verdura), mentre nel latte si trova il lattosio che è un disaccaride.

La presenza nella dieta di tutti i tipi di carboidrati assicura all’organismo un rifornimento costante di energia, prolungato nel tempo.

❌ Non vanno eliminati per dimagrire! Non sono i carboidrati a far ingrassare ma é l’eccesso calorico totale. I carboidrati possono e devono far parte di una dieta equilibrata.

È innegabile: molte persone hanno letteralmente paura della bilancia. In questo post vi parlo di come in realtà dobbiamo...
06/03/2026

È innegabile: molte persone hanno letteralmente paura della bilancia.
In questo post vi parlo di come in realtà dobbiamo vedere quel numero come un “fotografia”, un dato che va contestualizzato con altri parametri. Infatti, il peso è un parametro molto variabile, può cambiare più volte nel corso della singola giornata per cui il dato che ci fornisce va saputo interpretare per non farsi cogliere dall’ansia.

💬Fammi sapere se ti è stato utile 🎀

Gli antiossidanti sono molecole fondamentali per proteggere il nostro organismo dallo stress ossidativo. Ogni giorno nel...
05/03/2026

Gli antiossidanti sono molecole fondamentali per proteggere il nostro organismo dallo stress ossidativo.

Ogni giorno nel nostro corpo si formano radicali liberi, molecole instabili che possono danneggiare le cellule. Questo è un processo naturale, ma può aumentare in presenza di fattori come stress, inquinamento, fumo, alimentazione sbilanciata o attività fisica molto intensa.

Qui entrano in gioco gli antiossidanti, sostanze in grado di neutralizzare i radicali liberi e contribuire alla protezione delle cellule.

Dove li troviamo?
Principalmente negli alimenti di origine vegetale, soprattutto quelli ricchi di colore.

Alcuni esempi:
🥝 Vitamina C → agrumi, kiwi, peperoni
🥜 Vitamina E → frutta secca, semi, olio extravergine di oliva
🥕 Carotenoidi → carote, zucca, albicocche
🍅 Licopene —> pomodori
🫐 Polifenoli → frutti di bosco, cacao, tè

Come vedete non ci sono superfood speciali da assumere. L’importante è avere una dieta variegata e colorata 🌈 variando frutta e verdura nell’arco della settimana

L’ALIMENTAZIONE MIGLIORE È QUELLA CHE PUOI SEGUIRE PIÙ A LUNGOMa una dieta vegetariana o vegana si può seguire a lungo?🥬...
16/01/2026

L’ALIMENTAZIONE MIGLIORE È QUELLA CHE PUOI SEGUIRE PIÙ A LUNGO

Ma una dieta vegetariana o vegana si può seguire a lungo?
🥬 Quello che dice l’American Dietetic Association è SÍ

Le diete vegane possono essere adeguate e salutari in ogni fase della vita. Attenzione però! Essendo una dieta di esclusione (dove si eliminano carne, pesce, uova e latticini) bisogna monitorare l’introito dei nutrienti critici come vitamina B12, ferro, zinco, iodio e omega 3.

Questo vuol dire semplicemente che bisogna avere alle spalle una solida educazione alimentare e se necessario, un piano di integrazione. Ricordo che l’integrazione di vitamina B12 è SEMPRE necessaria, anche per i vegetariani, dal momento in cui nelle uova e nei latticini non c’è un quantitativo adeguato rispetto a carne e pesce.

Ultimo fatto, ma non per importanza che aggiungo: non è necessario raggiungere una dieta strettamente vegana, tuttavia è dimostrato che una sana alimentazione che sia in grado di prevenire le malattie metaboliche e cardiovascolari sia una dieta povera di alimenti di origine animale

Gennaio è il mese dei nuovi inizi:tante persone mostrano più attenzione alla cura di sé e alla salute, più curiosità ver...
06/01/2026

Gennaio è il mese dei nuovi inizi:
tante persone mostrano più attenzione alla cura di sé e alla salute, più curiosità verso scelte sostenibili e anche più apertura al cambiamento.

Cos’è Veganuary?
Si tratta di una iniziativa che è nata nel 2014 nel Regno Unito che ha l’obiettivo di invitare le persone a provare un’alimentazione più vegetale per 31 giorni.
Attenzione, non si tratta di una sfida estrema né di una “conversione forzata”, bensì di un modo per sperimentare nuove ricette e provare ad acquisire nuove abitudini.

Hai mai provato un mese di alimentazione vegetale? Ti incuriosisce l’idea?

❤️ MA SEI LA STESSA PERSONA? ❤️Questo è ciò che il cardiologo ha detto al mio paziente di 40 anni, dopo il suo percorso:...
16/12/2025

❤️ MA SEI LA STESSA PERSONA? ❤️

Questo è ciò che il cardiologo ha detto al mio paziente di 40 anni, dopo il suo percorso:
da 106 kg a 93 kg, meno dolori articolari, pressione sotto controllo, più energia e voglia di muoversi.

All’inizio non ci credevamo però il risultato era a tutti gli effetti sotto i nostri occhi.
Il numero sulla bilancia è solo una parte della storia.
Il vero risultato? Vivere meglio.
Ritrovare fiducia, forza, libertà di fare ciò che ami.
Godersi lo sport, camminare senza dolore, svegliarsi senza farmaci.

Il cambiamento è possibile.
Non serve essere perfetti, serve iniziare.
Ogni piccolo passo conta e costruisce una vita migliore.

💌 Se anche tu vuoi sentirti più leggera/o dentro e fuori, scrivimi in DM.
Il tuo percorso inizia dal primo passo.

28/11/2025

Spesso demonizziamo i conservanti o la parola “industriale”, ma quando si parla di dimagrimento il fattore che conta davvero è il bilancio energetico.

La vuoi la verità? Zuccheri, grassi, calorie: questo è ciò che troviamo nei dolci (anche se fatti in casa). Non esiste un modo per renderli più sani se non mangiarne in quantità moderate. Nemmeno se li fate con le vostre mani con miele di Zanzibar e farina di grani antichi raccolti durante il plenilunio saranno lontanamente accettabili nella dieta se non in piccole quantità.

Affidarsi all’idea che “la torta fatta in casa è sempre SANA” può creare aspettative sbagliate, come l’illusione di poterne mangiare senza porsi dei limiti perché tanto c’è lo zucchero integrale.

Morale: scegliere tra torta fatta in casa e merendina può dipendere dal gusto, dalla praticità e dalla frequenza… I dolci vanno mangiati sempre in piccole quantità 🤷‍♀️ non importa se sono fatti con le nostre mani oppure vengono dallo scaffale del supermercato.

Equilibrio, non divieti. Sempre 🤍

“NON SO COME MANGIARE LE VERDURE IN INVERNO 💔🥺”Se anche tu hai mai pensato questa frase questo carosello è la tua soluzi...
24/11/2025

“NON SO COME MANGIARE LE VERDURE IN INVERNO 💔🥺”

Se anche tu hai mai pensato questa frase questo carosello è la tua soluzione!!!
In inverno abbiamo più voglia di comfort food, abbiamo poco tempo e finiamo per mangiare le solite 2-3 verdure in loop.
Quello che forse non sai è che le verdure invernali sono una miniera di nutrienti, in particolare di carotenoidi e polifenoli, perciò è un peccato non mangiarne abbastanza 🤷‍♀️

La verità è che bastano 2-3 idee semplici per rendere facile mangiarle ogni giorno.

Nel carosello trovi:
- verdure di stagione da scegliere
- idee zerosbatti
- trucchi per mangiare la verdura quando non ti va la verdura

⭕️ Scorri il carosello e salva il post per ritrovarlo quando non sai che cucinare 🥦

14/11/2025

Il diabete tipo 2 è una condizione multifattoriale che si può gestire - e spesso migliorare - con scelte quotidiane consapevoli.

Il trattamento del diabete non si può ridurre certamente e “mangiare meno zuccheri” ma a rivoluzionare lo stile di vita nel modo più corretto.

📚 Ecco cosa dice la letteratura:
- Aumenare la fibra fono a 35 g al giorno (il che si traduce con una dieta che comprenda frutta, verdura e legumi! Non serve dire addio ai carboidrati)
- Pasti bilanciati con carboidrati complessi + proteine + grassi buoni
- Perdere peso se si è in sovrappeso!
- Attività fisica regolare: l’attività fisica incrementa la captazione del glucosio a livello muscolare.

👩🏻‍⚕️Come ti posso aiutare se hai il diabete tipo 2?

- Pattern nutrizionale personalizzato,
- il giusto apporto di macronutrienti e di fibra.
- Grazie alla BIA posso monitorare i progressi sulla composizione corporea mese dopo mese.

Se sei stato diagnosticata/o da poco e non sai come gestire la tua quotidianità a tavola posso aiutarti!
dietista dietista dietista

Ti chiedi spesso “ma sto mangiando bene?”La risposta è (quasi sempre) nel tuo piatto!Un buon pasto è colorato, equilibra...
13/11/2025

Ti chiedi spesso “ma sto mangiando bene?”
La risposta è (quasi sempre) nel tuo piatto!
Un buon pasto è colorato, equilibrato e completo:
🥦 verdure a volontà,
🍗 una fonte proteica,
🫒 grassi buoni
🍞 e carboidrati nella giusta misura.

Mangiare bene non significa rinunciare, ma saper combinare i giusti elementi.
💡 Scorri per vedere come costruire un piatto bilanciato!

Indirizzo

Via Adriatica Sud, 42
Francavilla Al Mare
66023

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