Studio di Nutrizione Giordano & Pellino

Studio di Nutrizione Giordano & Pellino Studio di Nutrizione Giordano & Pellino Via Pasquale Ianniello 80, 80027 Frattamaggiore 3926799015

Coscienza alimentare non significa soltanto dimagrire, ma raggiungere un'armonia con il cibo, che ci permette di gestire al meglio le nostre attività. Perché una sana alimentazione significa stile di vita più salutare, minore incidenza di tumori e di malattie cardiovascolari, rappresenta un rallentamento all'invecchiamento, e la lista potrebbe continuare all'infinito!

Alla fine delle vacanze è facile ritrovarsi con qualche chilo in più, ci si muove di meno e con più facilità ci si rilas...
01/09/2020

Alla fine delle vacanze è facile ritrovarsi con qualche chilo in più, ci si muove di meno e con più facilità ci si rilassa a tavola. Inoltre il ritorno, per i ritmi lavorativi dopo la pausa estiva, non sempre viene vissuto con serenità. Spesso la tensione nervosa per via dei troppi impegni e delle incombenze da affrontare trova uno sfogo nel cibo in particolare in alimenti golosi, ipercalorici, ricchi di zuccheri e grassi.

Un errore molto comune che si commette nel tentivo di rimettersi in forma è quello di ridurre in modo drastico le calorie oppure eliminare alcuni cibi, ad esempio quelli che contengono carboidrati, ottenendo in realtà l’effetto contrario in quanto rallenta il metabolismo e si mette a dura prova l’organismo causando una forte condizione di stress psicofisico.

Bastano poche semplici regole per ritornare alle corrette abitudini dopo le vacanze:

- ricominciare a mangiare in maniera equilibrata facendo 5 pasti al giorno (colazione, pranzo, cena più due spuntini)
- consumare 5 porzioni di frutta e verdura al giorno
- bere molta acqua
- ridurre l'assunzione di carboidrati semplici (dolciumi, gelati) così come di cibi grassi (pietanze elaborate, fritture) e di alcolici e superalcolici
- ricominciare a fare movimento.

Mettersi in forma dopo le vacanze non è poi così difficile, noi siamo pronte a darvi una mano! 💪

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Insalata di riso basmati con ceci, melanzane, peperoni e tonno 🍱. Un piatto fresco, leggero e nutriente, ottimo anche da...
11/07/2020

Insalata di riso basmati con ceci, melanzane, peperoni e tonno 🍱. Un piatto fresco, leggero e nutriente, ottimo anche da portare in spiaggia. Buon appetito e buon fine settimana a tutti! 🐢🏖️☀️

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Ma quanto è buona la frutta estiva?! 🍉🍑🍒 Albicocche per lo spuntino di oggi. 😋 Sono fonte di vitamina C e vitamine del g...
01/07/2020

Ma quanto è buona la frutta estiva?! 🍉🍑🍒 Albicocche per lo spuntino di oggi. 😋 Sono fonte di vitamina C e vitamine del gruppo B. Un etto di albicocche contiene tanto betacarotene (fino a 2163 microgrammi), che nel corpo si trasforma in vitamina A, da fornire all’incirca metà del fabbisogno giornaliero della vitamina. Sono fonte di acido folico fondamentale per il sistema nervoso. L'alta presenza di minerali come potassio, fosforo, sodio, ferro e calcio le rendono un valido supporto in casi di anemia, spossatezza, affaticamento, soprattutto il potassio aiuta anche nell'attività fisica. Grazie all'elevato contenuto di fibre contribuiscono inoltre alla normale regolarità intestinale.

ALIMENTAZIONE E SINDROME PREMESTRUALELa sindrome premestruale è strettamente legata agli ormoni: prima della fase lutein...
17/06/2020

ALIMENTAZIONE E SINDROME PREMESTRUALE

La sindrome premestruale è strettamente legata agli ormoni: prima della fase luteinica diminuiscono gli estrogeni, mentre appena dopo l'ovoluzione (in fase luteinica) diminuisce anche il progesterone. L'umore è il primo a risentirne perché gli estrogeni garantiscono buoni livelli di serotonina (ormone del buonumore) mentre il progesterone conferisce tranquillità e calma. Quindi se i livelli di questi due ormoni calano, prendono il sopravvento il nervosismo e l'irritabilità.

Dal punto di vista nutrizionale, nella fase premestruale si assiste a diminuzione della vitamina B6 (correlata alla suscettibilità) e del magnesio (che solitamente entra nel sistema della serotonina). In questo periodo noterete una maggiore richiesta di carboidrati perché questi apportano il triptofano che è il precursore della serotonina, e di cioccolato perché è utile ad apportare magnesio.

Alcuni consigli alimentari da seguire in questo periodo :
- Preferire alimenti con vitamina B6: cereali integrali, semi di sesamo, castagne, farina di castagne.
- Preferire alimenti ricchi di magnesio: cacao, cioccolato fondente, mandorle, anacardi, semi di girasole, verdure a foglia verde.
- Assumere pesce ricco di omega 3: salmone, sgombro, alici.
- Evitare dolci per non innescare la dipendenza da zuccheri semplici.
- Ridurre caffè o tè.

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Lo spuntino di oggi: la pesca 🍑. Buona, fresca e di stagione! Ne esistono di molte varietà e se solo volessimo “variare"...
12/06/2020

Lo spuntino di oggi: la pesca 🍑. Buona, fresca e di stagione! Ne esistono di molte varietà e se solo volessimo “variare" tra i differenti tipi di pesche non ci stancheremmo mai di mangiarle: gialla, bianca, percoca, nettarina, merendella, tabacchiera... tutte buonissime! Inoltre i benefici per la salute sono davvero numerosi. Sono ricche di fibre e aiutano ad abbassare il colesterolo e nella regolarità intestinale. Sono preziose per la salute degli occhi, della pelle e del sistema nervoso. Migliorano la digestione e aiutano l'organismo a disintossicarsi.

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Buongiorno e buon fine settimana a tutti! 🌞Oggi vi proponiamo la ricetta di questi biscotti bicolore 🍪   e con pochissim...
06/06/2020

Buongiorno e buon fine settimana a tutti! 🌞Oggi vi proponiamo la ricetta di questi biscotti bicolore 🍪 e con pochissimo zucchero, ideali a colazione o a merenda. Semplici e veloci da preparare, potete farne un po' in più e conservarli in una scatola di latta anche per una settimana. Provateli e fateci sapere!

500 g di farina integrale o di tipo 2
4 uova
80 g di olio di semi
40 g di zucchero di canna integrale
Scorza grattugiata di un limone
Mezzo cucchiaino di bicarbonato
Una bustina di lievito per dolci
2 cucchiai di cacao

Mettete la farina in una ciotola, aggiungete tutti gli ingredienti ed impastate. Aggiungete il cacao setacciato a metà dell'impasto ed amalgamate bene. Formate due panetti di 3 cm di spessore e uniteli sulla carta da forno in una teglia. Cuocete in forno statico preriscaldato a 200° per 20 m, poi tagliate a fette e cuocete i biscotti per altri 10 m.

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Buongiorno! 🌻 Per una colazione gustosa ma povera di grassi, mini pancakes fit al cacao 🥞, da gustare con miele, yogurt ...
02/06/2020

Buongiorno! 🌻 Per una colazione gustosa ma povera di grassi, mini pancakes fit al cacao 🥞, da gustare con miele, yogurt greco, frutta fresca o frutta secca.

Per 6 mini pancakes:
90 g di albumi
45 g di farina integrale
2 cucchiaini di cacao
1 cucchiaino di miele (facoltativo)
Un cucchiaino raso di lievito per dolci
Un cucchiaio di latte

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Lo spuntino di oggi: le fragole 🍓 Belle, buone e salutari! Siccome ci sono per pochi mesi all’anno, approfittiamo quando...
27/05/2020

Lo spuntino di oggi: le fragole 🍓 Belle, buone e salutari! Siccome ci sono per pochi mesi all’anno, approfittiamo quando sono di stagione per mangiarne più possibile. Le fragole sono ricchissime di polifenoli, nello specifico antocianine, molecole antiossidanti e antiinfiammatorie note per avere un effetto protettivo nei confronti dell’invecchiamento cellulare e delle malattie neurodegenerative e cardiovascolari. Hanno pochissime calorie e favoriscono il colesterolo HDL (colesterolo buono) e abbassano l’LDL (colesterolo cattivo). Inoltre sono davvero un concentrato di vitamina C, pensate che una porzione di 150 g ne contiene 80 mg, più del fabbisogno giornaliero di vitamina C suggerito (che è di 60 mg).


Per un pranzo veloce e sfizioso, piadina integrale fatta in casa. Provatela anche voi! 🌮 😋Per 3 piadine:- 200 g di farin...
23/05/2020

Per un pranzo veloce e sfizioso, piadina integrale fatta in casa. Provatela anche voi! 🌮 😋

Per 3 piadine:
- 200 g di farina integrale
- 25 g di olio di semi
- 10 g di olio extravergine di oliva
- 115 g di acqua
- Mezzo cucchiano di sale
- Mezzo cucchiaino di bicarbonato

Impastare tutti gli ingredienti, dividere in tre e formare delle palline. Avvolgere nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigo per un'ora. Stendere con un matterello, cuocere in padella antiaderente calda e farcire a piacere. L'impasto in frigo si conserva fino a due o tre giorni, si può anche preparare in anticipo e ad ora di pranzo basta solo lasciare a temperatura ambiente per 15 m prima di stendere e cuocere in padella.


Nespole per lo spuntino di oggi 😋. Le nespole sono costituite soprattutto da acqua, contengono minime quantità di carboi...
18/05/2020

Nespole per lo spuntino di oggi 😋.

Le nespole sono costituite soprattutto da acqua, contengono minime quantità di carboidrati, grassi e proteine e forniscono solo 47 kcal per 100 grammi. Inoltre hanno un ottimo potere saziante grazie al contenuto di fibre, il che le rende un alimento ideale all'interno di un regime dietetico ipocalorico. Sono ricche di vitamina A, vitamine del gruppo B, vitamina C e sali minerali. Hanno proprietà diuretiche ed astringenti. Sono ritenute utili per la regolarizzazione delle funzioni intestinali, in particolar modo in caso di diarrea, enterite e dissenteria, con riferimento al frutto non ancora maturo. Al contrario, i frutti maturi hanno proprietà lassative.


Buongiorno e buon fine settimana a tutti! 🌼 Spremuta d'arancia e crepes light a colazione, buone e golose! 🥞😋Ricetta per...
16/05/2020

Buongiorno e buon fine settimana a tutti! 🌼 Spremuta d'arancia e crepes light a colazione, buone e golose! 🥞😋

Ricetta per 4 crepes:
- 1 uovo
- 200 ml parzialmente scremato (o latte vegetale)
- 100 g di farina (quella che preferite)
- Farcire a piacere con marmellata senza zuccheri, yogurt greco, frutta fresca, crema spalmabile senza zuccheri 100% frutta secca.

In foto yogurt greco, mirtilli freschi e salsa al cacao amaro (preparata mescolando 2 cucchiaini di cacao e acqua q.b.)

Preparazione:
Mescolare tutti gli ingredienti in una terrina con una frusta, cuocere in padella antiaderente leggermente oleata pochi minuti per lato (girare quando i bordi si staccano dalla padella) e farcire a piacere.


Noi oggi  il nostro spuntino lo facciamo con le ciliegie🍒😋!Voi invece☺️?Le ciliegie sono frutti tipici primaverili; le k...
11/05/2020

Noi oggi il nostro spuntino lo facciamo con le ciliegie🍒😋!
Voi invece☺️?

Le ciliegie sono frutti tipici primaverili; le kcal contenute in 100 g sono circa 63 e sono costituite da quantità significative di: C (circa il 7% della dose giornaliera raccomandata), (poco meno del 5% della dose consigliata), (circa il 6%) e (poco meno del 7%). Inoltre contengono elevate quantità di alcuni , e e in particolare di luteina + zeaxantina , di cianidina, di catechine e di quercitina tutte sostanze che, oltre ad essere rafforzative del nostro sistema immunitario (di fondamentale importanza soprattutto in questo periodo di pandemia), hanno azione anti-infiammatorie e anti-ossidanti, utili in diverse patologie come quelle cardiovascolari, il diabete, le patologie tumorali, l’artrite e l’invecchiamento.
Inoltre, le ciliegie sono prevalentemente composte da acqua sono dunque idratanti, oltre che diuretiche.
Infine, contengono , una sostanza che favorisce il sonno; molto utile in questo periodo così delicato per il nostro paese che ci ha portato e ci sta portando sicuramente momenti di agitazione la quale, spesso, può portara proprio disturbi del sonno!💪🌈

Indirizzo

Via Pasquale Ianniello 80
Frattamaggiore
80027

Orario di apertura

Martedì 09:00 - 19:00
Giovedì 09:00 - 19:00
Venerdì 15:00 - 19:00

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