Dott.ssa Eleonora Viglianti - Biologa Nutrizionista

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Frosinone
Dott.ssa Eleonora Viglianti - Biologa Nutrizionista

Biologa Nutrizionista
Laurea in Biologia e in Scienze della nutrizione
Albo sezione A n° AA093235

27/04/2026

😍 Snack Cioko Fit, corri a provarli!

Goloso, leggero e senza sensi di colpa 🍫 Solo 9 kcal al pezzo... lo snack fit che non ti aspettavi.

25/04/2026

🍗 Petto di Pollo con Zucchine e Basilico
Pronto in 15 minuti
Ingredienti:

200g petto di pollo
200g zucchine
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaio di olio EVO
5 foglie di basilico fresco
sale e pepe q.b.

Procedimento:
Taglia il pollo a fettine e le zucchine a rondelle. Scalda l'olio con l'aglio in padella, cuoci il pollo 5 minuti per lato. Togli il pollo, nella stessa padella fai dorare le zucchine. Rimetti il pollo, aggiusta di sale e pepe, finisci con il basilico fresco.

21/04/2026

Se hai il diabete devi dire addio alla pasta?

La risposta ti sorprenderà. ✨️
Salva questo video prima di risponderti da solo!

18/04/2026

🐟 Pesce all'Acqua Pazza

Ingredienti:

200g filetto di merluzzo o orata
150g pomodorini
1 spicchio d'aglio
5 olive taggiasche
1 cucchiaino di capperi sotto sale
1 cucchiaio di olio EVO
prezzemolo fresco q.b.

Procedimento:
Scalda l'olio con l'aglio, aggiungi i pomodorini tagliati, le olive e i capperi sciacquati. Cuoci 5 minuti. Adagia il pesce nel sugo, copri e cuoci 10-15 minuti a fuoco basso. Finisci con prezzemolo fresco tritato.

03/04/2026

3 Errori che fai a dieta! 🤯...

22/03/2026

🍽️ Cous Cous con Verdure e legumi

👉🏼Pranzo completo in pochi minuti

Ingredienti per 2:
• 150g cous cous
• 300g verdure miste (anche surgelate)
• 200/250 gr di legumi cotti
• 2 cucchiai olio evo
• Sale q.b.
• Menta e basilico (facoltativi)

Procedimento:

Fai bollire 300 ml di acqua dopodiché aggiungere il couscous, coprendolo con un coperchio e lasciandolo riposare per qualche minuto

Cuoci le verdure al vapore o in padella.

Una volta che il couscous avrà assorbito tutta l’acqua sgranarlo con una forchetta e amalgamarlo alle verdure ed ai legumi.

Condisci con olio e aggiungi menta e basilico per un tocco fresco 🌿

13/03/2026

Cose da non chiedere MAI alla tua Nutrizionista🤪
(Rischio morte ☠️)

25/02/2026

𝗽𝗮𝗻𝗰𝗮𝗸𝗲 𝗰𝗮𝗰𝗮𝗼 𝗲 𝗰𝗮𝗻𝗻𝗲𝗹𝗹𝗮 𝘀𝗲𝗻𝘇𝗮 𝘂𝗼𝘃𝗮 🥞
💡 una golosa alternativa alla classica colazione con latte, fette biscottate e marmellata❗️
Ingredienti:
▪︎ 50 g di farina di grano saraceno
▪︎ un pizzico di lievito
▪︎ 70-80 ml di acqua o bevanda vegetale
▪︎ 100 g di yogurt greco 0%
▪︎ cannella q.b.
▪︎ 1/2 cucchiaio di cacao amaro
▪︎ Crema fondente per guarnire

Mescolare la farina con la cannella, il lievito, l’acqua e 50 gr di yogurt greco.
Fare 6 pancake cuocendoli da entrambi i lati per 2 minuti su padella antiaderente.

18/02/2026

Problema 💩
La stipsi è un disturbo molto comune, ma non sempre la soluzione è prendere subito un integratore 💊
👉🏼 Spesso il nostro intestino ha bisogno prima di tutto di ascolto e equilibrio: più fibre naturali, idratazione adeguata, movimento quotidiano e una routine regolare possono fare la differenza.
Gli integratori possono essere utili in alcuni casi, ma non sono sempre necessari❗️

Prima di “coprire” il sintomo, chiediamoci: cosa sta cercando di dirci il nostro corpo? 🌿

09/02/2026

𝑷𝒍𝒖𝒎𝒄𝒂𝒌𝒆 al cacao 𝒄𝒐𝒏 𝒍𝒂𝒕𝒕𝒆 𝒅𝒊 𝒎𝒂𝒏𝒅𝒐𝒓𝒍𝒂 ▪︎
�...𝑢𝑛 𝑠𝑒𝑚𝑝𝑙𝑖𝑐𝑒 𝑝𝑙𝑢𝑚𝑐𝑎𝑘𝑒 𝑝𝑒𝑟 𝑙𝑒 𝑣𝑜𝑠𝑡𝑟𝑒 𝑑𝑜𝑙𝑐𝑖 𝑐𝑜𝑙𝑎𝑧𝑖𝑜𝑛𝑖...�.�.

�INGREDIENTI:�
• 120 g farina di avena �
• 100 gr di farina di farro�
• 250 ml latte di mandorla senza zuccheri�
• 130 g zucchero integrale �
• 2 uova�
• 50 g cacao amaro in polvere�
• 1 bustina lievito in polvere per dolci�
• qualche essenza di mandorla (goccia)��

Mo***re con un frustino elettrico le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Uniamo un pò alla volta la farina setacciata con il lievito alternandola al latte di mandorla, quando la farina sarà stata completamente assorbita uniamo le gocce di essenza di mandorla e aggiungiamo il cacao amaro, mescoliamo fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi.�Versiamo il composto nello stampo per plumcake precedentemente imburrato e infarinato o rivestito di carta forno bagnata e strizzata.

Cuociamo in forno statico a 170° per circa 40/45 minuti.

31/01/2026

Integrazione con Creatina ❗️

27/01/2026

𝐑𝐢𝐬𝐨𝐭𝐭𝐨 𝐚𝐥 𝐫𝐚𝐝𝐢𝐜𝐜𝐡𝐢𝐨 𝐫𝐨𝐬𝐬𝐨 ❗️�

👉🏼INGREDIENTI �▪️Riso �▪️Brodo vegetale�▪️Vino rosso�▪️Radicchio rosso tagliato a strisce, lavato e asciugato�▪️Cipolla�▪️Parmigiano reggiano��

PROCEDIMENTO 👩🏼‍🍳

�Preparare il brodo vegetale utilizzando carota, sedano.�In una padella scaldate un filo di olio con la cipolla,unite il radicchio precedentemente pulito e tagliato a listarelle e lasciatelo insaporire qualche minuto. Aggiungete il riso e tostate per qualche minuto.�Sfumatee con mezzo bicchiere di vino rosso e lasciate evaporare.�

Aggiungete il brodo un mestolo alla volta fino a cottura del riso.�Una volta pronto, spegnere il fuoco e aggiungere il parmigiano.

Indirizzo

Frosinone
03100

Sito Web

https://www.instagram.com/p/CaB3dW8gEND/?utm_medium=copy_link, https://www.nutridoc.it/nutrizionista/eleonora-viglianti

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