Studio di Nutrizione Caroli

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Studio di Nutrizione Caroli

Informazioni di contatto, mappa e indicazioni stradali, modulo di contatto, orari di apertura, servizi, valutazioni, foto, video e annunci di Studio di Nutrizione Caroli, Nutrizionista, Via Giulia 1, Galatina.

Dott.ssa Caroli Domenica Anna, è una biologa nutrizionista, specialista in:
- Educazione alimentare
- Intolleranze e allergie alimentari
- Disturbi del comportamento alimentare
- Diete personalizzate
- ..

29/08/2023

La cucina MACROMEDITERRANEA ricca di piatti gustosi😋 e salutari

16/01/2023

IL MOVIMENTO È IMPORTANTE PER LA SALUTE
L’esercizio fisico funziona da moderatore dell’appetito, contrasta l’eccesso di stress, è un potente regolatore del sonno, previene le patologie cardiovascolari e alcuni tumori, è un’ottima medicina per il diabete, l’osteoporosi, la sindrome metabolica, lubrifica e idrata le articolazioni e le cartilagini, rallenta l’invecchiamento, ritarda il declino cognitivo.
IL MOVIMENTO E’ UNO DEI FARMACI PIÙ POTENTI PER LA NOSTRA SALUTE.
Abbinare al MOVIMENTO, un’ALIMENTAZIONE corretta!

18/10/2022

La dieta mediterranea ricca di ortaggi, verdure e frutta protegge dall’OBESITA’ addominale, dal CANCRO, e da altre MALATTIE CRONICHE. Tutta la varietà di verdure delle stagioni offrono un’ampia varietà di fattori protettivi basata su CEREALI, LEGUMI, VERDURE 🥬🥬🥕ALGHE, SEMI, OLIO, 🍋SPEZIE 🧅🧄FRUTTA🍎🍐🍏🍓
ORECCCHIETTE CON LE CIME DI RAPA 🥦facciamo sbollentare le cime in acqua salata. Scoliamo. Nella stessa acqua, cuociamo anche la pasta. In una padella, saltiamo olio e aglio, quindi uniamo le cime, pangrattato, facendo saltare per qualche minuto.

18/10/2022

LO STATO DELLA NOSTRA SALUTE STA ATTUALMENTE PEGGIORANDO;
SE NON SI INTERVERRÀ IN MODO ADEGUATO, VI SARÀ UN AUMENTO DI MALATTIE DEGENERATIVE GRAVI, CHE COLPIRANNO INDIVIDUI SEMPRE PIÙ GIOVANI, INTACCANDO LA LORO SALUTE E RIDUCENDOLI PROGRESSIVAMENTE AD UNO STATO DI INVALIDITÀ.

13/09/2022

“L’INDUSTRIA ALIMENTARE PRODUCE MALATI”
L’obesità ne è una conseguenza tanto che le future generazioni protrebbero non avere la nostra stessa speranza di vita. La scienza ci dice che grassi saturi, colesterolo, carne, sale e zucchero, rappresentano i più importanti fattori di rischio in ambito alimentare. Abbiamo la possibilità di cambiare!
PIATTO FREDDO con cipolle cotte al forno,fagioli cannellini lessati cotti insieme ad alga kombu e sedano saltato con olio in padella.

14/06/2022

OMOCISTEINA: COS’È?
È un aminoacido che si forma nel nostro organismo con l’alimentazione (carne, uova, latte e legumi). Successivamente viene trasformata in una sostanza “buona” grazie all’azione di alcune vitamine presenti nel sangue: B6, B12, acido folico. Se l’assunzione alimentare di queste vitamine è insufficiente, l’OMOCISTEINA si accumula nel sangue e può provocare danni alle pareti dei vasi modificandone struttura e funzionalità. Un alto tasso di OMOCISTEINA nel sangue ( oltre il 12% dei valori normali) aumenta di tre volte il rischio di ictus o infarto cardiaco.
Una dieta poco equilibrata ricca di proteine e povera di frutta e verdura con carenza di acido folico, vitamina B12 e B6 fa aumentare l’OMOCISTEINA nel sangue. Inoltre l’OMOCISTEINA alta e’ pericolosa:
📌durante la gravidanza:malformazioni del feto e aborti
📌in menopausa: aumentano i rischi cardiovascolari
📌per la malattia di Alzheimer: aumenta il rischio di sviluppare la demenza.
Piatto TABOULE’: bulgur (semola di grano), pomodori, cipolla, menta, cetriolo e rucola, condito con olio, limone e cumino (a piacere).

17/05/2022

I 5 SEGNALI DA NON SOTTOVALUTARE!⚠️
La circonferenza della pancia è una delle spie più importanti per la nostra salute. Il grasso addominale è il più pericoloso, infatti può produrre sostanze pro-infiammatorie e pro-tumorali, favorisce la comparsa dell’aterosclerosi e danneggia il fegato.

📌Girovita largo:se si superano i 90cm il rischio cardiovascolare, diabete e tumori sale.
📌Pressione alta: non bisogna superare gli 80-85 millimetri di mercurio per la minima e i 130-135 per la massima
📌Trigliceridi alti: devono restare sotto i 150 milligrammi per decilitro.
📌Colesterolo “buono” basso: il colesterolo HDL nel sangue è lo “spazzino” che ripulisce le arterie dall’eccesso di colesterolo cattivo LDL, non deve essere inferiore a 50 milligrammi per decilitro.
📌Glicemia alta: no ai troppi zuccheri nel sangue, a digiuno il valore di glucosio non deve superare i 100 milligrammi per decilitro.
Le fibre vegetali delle verdure 🥬🥕dei legumi e dei cereali integrali ci aiutano a ridurre il grasso viscerale e contemporaneamente migliorare il nostro microbiota. I 5 SEGNALI DA NON SOTTOVALUTARE!⚠️
La circonferenza della pancia è una delle spie più importanti per la nostra salute. Il grasso addominale è il più pericoloso, infatti può produrre sostanze pro-infiammatorie e pro-tumorali, favorisce la comparsa dell’aterosclerosi e danneggia il fegato.

📌Girovita largo:se si superano i 90cm il rischio cardiovascolare, diabete e tumori sale.
📌Pressione alta: non bisogna superare gli 80-85 millimetri di mercurio per la minima e i 130-135 per la massima
📌Trigliceridi alti: devono restare sotto i 150 milligrammi per decilitro.
📌Colesterolo “buono” basso: il colesterolo HDL nel sangue è lo “spazzino” che ripulisce le arterie dall’eccesso di colesterolo cattivo LDL, non deve essere inferiore a 50 milligrammi per decilitro.
📌Glicemia alta: no ai troppi zuccheri nel sangue, a digiuno il valore di glucosio non deve superare i 100 milligrammi per decilitro.
Le fibre vegetali delle verdure 🥬🥕dei legumi e dei cereali integrali ci aiutano a ridurre il grasso viscerale e contemporaneamente migliorare il nostro microbiota.
Cous cous in insalata con carote, rucola e radicchio😋

03/05/2022

INSALATA PRIMAVERA
La Primavera è il momento giusto per dedicarsi al verde grazie a carciofi, rucola, asparagi, fave, crescione, piselli, cavolo, lattughe di ogni genere e molti altri ortaggi ancora.
Portate a ebollizione una pentola d’acqua grande, tuffatevi gli asparagi e scottateli per 3min. toglieteli dalla pentola e trasferiteli in una ciotola di acqua ghiacciata. Immergete nell’acqua calda i fagiolini e scottateteli per 5min. trasferiteli nella ciotola di acqua ghiacciata degli asparagi, quindi scolate entrambi e metteteli da parte ad asciugare. Ora tuffate in acqua bollente le fave e scottatele per 2min. Scolatele, rinfrescatele sotto l’acqua fredda, quindi sbucciatele premendole delicatamente a una a una tra indice e pollice. Riunite tutte le verdure in una grande ciotola e aggiungete olio, mezzo cucchiaino di sale marino integrale e limone e mescolate delicatamente. PIATTO RICCO DI SALUTE!

03/11/2021

STITICHEZZA: perché è così diffusa nella nostra società?
La causa è avere una dieta povera di fibre. Tutti gli alimenti di origine animale: carne, formaggio, uova, salumi...non contengono fibre; così anche il riso bianco, la pasta bianca, farine raffinate, dolci, zucchero, gelati, caffè, alcool, vino, birra, coca cola... E’ necessario mangiare con fibre: cereali integrali, verdure, ortaggi, legumi, frutta fresca e secca, semi. Praticare attività fisica quotidiana che favorisce la motilità intestinale. Senza fibre il nostro intestino avrà i seguenti problemi: costipazione, emorroidi, diverticolite, gonfiore, flautolenza, ragadi e fistole, e Tumori del colon.
Rimedi: un’alimentazione ricca di fibre e soprattutto riso integrale che non solo aiuta nella perdita di peso ma ha un effetto diretto sulla salute dell’intestino.
Insalata con daikon, carote 🥕 rucola e mandorle
Risotto con mirtilli: soffriggere il riso con olio e cipolla 🧅 e cuocere con brodo vegetale, a fine cottura aggiungere la crema di mirtillo fresco🫐

11/10/2021

I CIBI RAFFINATI sono “ NON CIBI”
La dieta moderna include molti cibi raffinati che sono privati dei nutrienti e delle fibre. La farina bianca e lo zucchero sono i 2 esempi più comuni di cibi raffinati utilizzati in moltissime preparazioni: prodotti da forno, fast food, cibi pronti, cibi trasformati che sono pieni zeppi di additivi e conservanti perché si mantengano intatti più a lungo. Distruggono la salute del nostro corpo che non è fatto per elaborare questi cibi industriali e falsi.
La natura ci offre una grande variabilità di cibi veri, ricchi di nutrienti, vitamine, sali minerali, fibre utili all’intestino : frutta, pane integrale, riso e ortaggi che il corpo li trasforma in energia utile per il nostro corpo.
In foto:
CAVOLO cappuccio affettato e spruzzato con olio e tamari (salsa di soia) e infornare per 30/40min.
RISO nero con pesto di basilico, zucchine saltate in padella con cipolla e olio e ceci. CIBI VERI E PIENI DI ENERGIA!

28/09/2021

LO ZUCCHERO INVECCHIA!
Lo zucchero provoca la perdita di elasticità delle fibre del collagene con comparsa di rughe e la perdita di tono della pelle.
Attorno ai 45anni quando inizia la fase di pre- menopausa, il processo di glicazione (lo zucchero si lega alle proteine della pelle) appare particolarmente accentuato con assottigliamento del derma cutaneo. La nostra pelle invecchia più velocemente quando si consuma zucchero; inoltre lo zucchero è utilizzato nella maggior parte dei prodotti processati (biscotti, tarallini, cracker, dolci, patatine, gelati e ghiaccioli, bibite zuccherate comprese le zero zuccheri...) mangia frutta fresca, mandorle, nocciole, frutta disidratata come albicocche, mele, datteri, fichi...rinuncia allo zucchero: e sarai giovane!

Indirizzo

Via Giulia 1
Galatina
73013

Sito Web

http://www.caroli-nutrizione.com/

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