Studio Medico Dietologico e Metabolico Dottoressa Enza Bruscolini

27/04/2026

Piatto dietetico della tradizione mediterranea : il tabule alla palestinese(piatto realizzato dal dr Geries e dalla dottoressa Striscioli)

11/11/2025

STEATOSI EPATICA
La steatosi epatica (fegato grasso) è un danno epatico spesso causato da sovralimentazione o da consumo eccessivo di alcoolici .
Si tratta di un danno reversibile se si intraprende un percorso dietologico e di astinenza dagli alcoolici. E' anche utile una terapia con integratori a base di silimarina, principio attivo contenuto nel Cardo Mariano.
Trascurare una steatosi epatica può portare a danni irreversibili: dapprima una fibrosi epatica,infine una cirrosi epatica che può complicarsi con un carcinoma del fegato.
Quindi OCCHIO ALLA PREVENZIONE !

10/06/2025

L'AVENA...una nuova scoperta!
Consumare fiocchi di avena integrali aiuta a dimagrire. Recenti studi hanno osservato che il consumo regolare di g.30 di avena al giorno riducono il senso di fame, riducono l'assorbimento di grassi e favoriscono la crescita di un buon microbiota. L 'avena contiene dei beta-glucani che stimolano la produzione di ormone GLP-1 che regola l'assorbimento del glucosio e regola il metabolismo degli zuccheri

12/02/2025

Spesso chi è obeso o in sovrappeso o soltanto chi non si alimenta in maniera corretta è a rischio per numerose altre patologie ,non solo metaboliche, ma anche neoplastiche ,gastroenterologiche ed urinarie. È importante essere seguiti da un Medico Dietologo che i indagli tutti gli aspetti clinici del problema.

16/12/2024

Controlliamo il nostro peso nelle feste natalizie.
Durante le feste natalizie numerose occasioni di socialità ci impongono pranzi e cene non proprio salutari...Come controllare il peso ?
Innanzitutto scegliere nel menù gli alimenti più poveri in carboidrati e grassi, chiedere porzioni ridotte, sostituire i dolci con macedonia di frutta senza zucchero ed ananas fresco.
Al pasto successivo non fare digiuno assoluto ma sostituire l' intero pasto con un frutto e 3 noci .
Appena possibile riprendere un regime alimentare corretto ed aumentare l'attività fisica e poi , se ci si ritrova in sovrappeso, consultare un dietologo e smaltire subito i chili presi senza accumulare altra massa grassa.

17/09/2024

16/09/2024

Ricordo ai possessori di assicurazioni sanitarie che le mie visite dietologiche presso la Casa della Salute possono essere eseguite in convenzione assicurativa.

30/07/2024

Piatto unico dietetico vegetariano con :
g.120 di formaggio fresco di capra
g. 120 di insalata misticanza
due piccoli dischi di pasta fillo
due pomodorini ciliegino
due funghetti champignon crudi
tre noci
erbe francesi per insaporire il formaggio
un cucchiaino da te di olio evo...
Buon appetito!

23/07/2024

Piatto unico con g.50 (peso crudo) di pasta di semola condito con purea di pomodorini gialli, un cucchiaino di olio al basilico e tartare di g.80 di pesce spada affumicato..
Una prelibatezza ....
A seguire g.120 di albicocche o pesche .
Una cena leggera da inserire in una dieta ipocalorica!

24/05/2024

Da Lunedì 27 Maggio mi trovate anche alla Casa della Salute di Genova -Quarto in Corso Europa 1075/L per visite mediche specialistiche sierologiche !

16/05/2024

Contattatemi al cellulare 3386733729 anche su WhatsApp

"ARRIVA L'ESTATE. MAMMA MIA! LA PROVA COSTUME...
Questo è il periodo in cui tutti iniziano a pensare di dover dimagrire.. Spesso il " fai da te " o "la dieta del momento" con restrizioni alimentari porta a scarsi risultati e a squilibri energetici.
E' importante seguire una dieta corretta che bilanci l' introito dei principi alimentari con il consumo di alimenti sani antiossidanti privilegiando i prodotti del nostro territorio. La "dieta mediterranea" va intesa come il giusto utilizzo dei prodotti della nostra terra come l'olio extravergine di oliva ,verdura e frutta fresca , poca pasta ma prodotta con grani tradizionali italiani