27/03/2025
L’intolleranza al glutine è una condizione in cui il corpo reagisce in modo anomalo quando viene a contatto con questo nutriente, in persone sensibili ad esso, creando infiammazione.
Manifestazioni tipiche sono gonfiore, alvo alternato (stipsi/ diarrea), dolori addominali e stanchezza, mal di testa.
La celiachia si distingue dall’intolleranza al glutine in quanto crea reazioni più gravi tali da poter danneggiare anche gravemente il rivestimento intestinale.
Da qualche giorno ho iniziato a seguire un'alimentazione senza glutine...lo farò per un un periodo stabilito...per iridurre, periodicamente, l'apporto di questo nutriente...gestendo così la mia sensibilità ad esso.
Anche grazie alle politiche di informazione che il Consigliere Nicholas Gandolfo ha supportato nella nostra città nell'ultimo periodo, questo argomento ha ricevuto risonanza e la sensibilità a questo argomento sta aumentando.
Voglio ringraziare anche chi è sul territorio gia da tanto tempo e ha avuto come scopo, con grande visione sul tema, di fornire un servizio speciale a chi presenta questa necessità.
Tra l'altro...le frittelle...e i muffin alle noci ..buonissimi!!! ♥️☺️
Bakery1970 Gluten Free ♥️
