Dott. Gabriele Langiu Biologo Nutrizionista & Personal Trainer

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Dott. Gabriele Langiu Biologo Nutrizionista & Personal Trainer Sono un Biologo Nutrizionista con Master in Nutrizione Clinica e un Dottore in Scienze Motorie.

Sono specializzato in preparazioni atletiche in ambito Bodybuilding e Fitness.

É tanti anni che faccio questo lavoro, sono bravo, tra i migliori e non lo dico per poca umiltà ma perché lo faccio con ...
24/03/2026

É tanti anni che faccio questo lavoro, sono bravo, tra i migliori e non lo dico per poca umiltà ma perché lo faccio con un amore e una passione che in pochissimi hanno. Ebbene arrivato qui posso permettermi di iniziare a fare un po di guadagnata selezione.

Perché mi sono le p***e di accettare chiunque, anche quel 10 % della popolazione umana priva di empatia e umanità. Quindi…la faccio breve, se siete tra questi non contattatemi perché non vi seguo.

Se non riconoscete le caratteristiche che vi contraddistinguono ve le elenco perché ho imparato a conoscevi bene:

1) carenza di civiltà: grazie, per favore e prego sono per voi parole difficilmente pronunciabili.

2) carenza di empatia: non avete la capacità di mettervi nei panni altrui. La cosa si manifesta in egocentrismo ed egoismo.
Nel pratico? Io chiedo come ogni professionista che riceve su appuntamento almeno 48/72 ore di preavviso per disdette e spostamenti.
Il motivo é ovvio ma visto che non ci arrivate tocca spiegarlo.
Chi lavora su appuntamenti ha un agenda piena, spesso per le settimane a ve**re e disdette improvvise, oltre a bloccare per nulla 1 ora di studio che avrei potuto offrire ad un’altro cliente pagante, richiedono una rielaborazione dell’intera agenda e spostamenti che costano tempo.

Inoltre, aspetto più importante per me, vedere che ogni minima questione e buona per richiedere spostamenti all’ultimo secondo evidenzia un totale disinteresse per il percorso che state facendo e di conseguenza per la mia figura professionale.
Gli impegni li abbiamo tutti ma un adulto a meno di situazioni gravi e rare sa mantenere un appuntamento mensile e nel caso disdire entro 48 ore.

Quello che chiedo è di non contattarmi se siete carenti di educazione e umanità e non date valore alla mia professione. Sono bravo, do tanto, chi conosce lo sa ma non ho più intenzione di seguire persone che non sanno stare al mondo e non rispettano il tempo altrui.

Educazione e rispetto se no ANDATE ALTROVE,
Grazie.

Gli “uomini di scienza” sono nel 99% dei casi dei pappagalli, ripetono senza averlo capito ed elaborato quello studiato....
22/03/2026

Gli “uomini di scienza” sono nel 99% dei casi dei pappagalli, ripetono senza averlo capito ed elaborato quello studiato. Non c’è spirito critico ed investigativo (la base della vera scienza). I più hanno timore addirittura di osare approfondire oltre, non sia mai che si vada oltre le linee guida ufficiali che i più vedono come gabbie per la mente.
Ps: fare ricerca anche se personale richiede sperimentare e andare oltre…e non c’è nulla di male, anzi è lì che iniziate a fare scienza vera.

Detto ciò, è provando quindi ad esplorare, ci si accorge che il nostro organismo non segue perfettamente la termodinamica. Chi nega questo mi spiace ma esperienza sul campo non ne ha mai avuta.

Prendete lo stesso soggetto secco ectomorfo 170 cm per 70 kg:
1) 3300 kcal, dieta basata sui carboidrati come da linee guida, quindi 60% carbo, 1 grammi kg grassi e 2 grammi kg pro

2) 2500 kcal, dieta eretica basata su grassi, proteine e bassissima in carbo.

In ambe 2 i casi lo stesso soggetto prenderà peso trovandosi dunque, TEORICAMENTE in surplus calorico.

Ora ditemi come può un soggetto con “identico surpluss calorico” ( che quindi prende uguale peso nel tempo) avere una differenza di 800 kcal? É un ossimoro, eppure l’ho visto succedere decine di volte.

Sembra strano sino a che osservate tutto con l’occhio stupido è superficiale della termodinamica e quindi delle calorie (visione quantitativa).

L’organismo umano è però complesso e non una macchina a vapore limitata dal l’energia.
É fatto mi migliaia di vie metaboliche ,un sistema neuro endocrine e infinite molecole.

La visione qualitativa spiega la cosa. l’organismo non vuole energia (calorie vuote), vuole materia (elementi essenziali).

Date al corpo in “ poco cibo” tutte le molecole essenziali (amminoacidi essenziali, acidi grassi essenziali, vitamine d minerali) é avrà tutto il necessario per crescere, date al corpo energie vuote e non crescerà.

Nella pratica? Date tanti carboidrati, pochi alimenti animali grassi e proteici e non crescerete anche se a kcal alte. Viceversa anche se a kcal basse crescerete.

Purtroppo é troppo difficile accorgersi di falle scientifiche in una società basata sul ripetere senza pensare.

CARNE E GOTTA, C’É REALE CORRELAZIONE? La gotta é una patologia dovuta ad incremento di acido urico e connessa formazion...
15/03/2026

CARNE E GOTTA, C’É REALE CORRELAZIONE?

La gotta é una patologia dovuta ad incremento di acido urico e connessa formazione di cristalli che depositandosi in sede articolare provocano dolore ed infiammazioni.

É luogo comune affermare, per preconcetti storici che la definiscono la malattia dei re, che la gotta sia connessa al consumo di carne. Ciò è in realtà una forzatura biochimica, o meglio un grossolano errore di superficialità di studio.

L’acido urico che porta al problema deriva dalle purine (basi azotate), sostanza presente in ogni alimento, indubbiamente in maggiore quantità in proteine animali.

Il fattore cruciale è però capire che i livelli di purine esogene poco incidono sui livelli di acido urico.
Ciò che realmente incide sui livelli di acido urico sono l’attivazione metabolica della vie metaboliche che possono produrlo (acido urico endogeno), tra questi i più rilevanti sono:

-consumo di fruttosio
- consumo di alcool
-picchi insulinici
-sindrome metabolica é obesità

Gli alimenti animali (carne), non sussistono.

Questo spiega perché ad oggi chi soffre di gotta non è certo un carnivoro (LA CARNE COSTA E “FA MALE”)ma soggetti inclini a consumare alcool, carboidrati raffinati, bevande e merendine ad altissimo contenuto di fruttosio…obesità e sindrome metabolica sono ovvia conseguenza.

I nobili con la gotta del medioevo? Bevevano vino con miele a fiumi, é cosa risaputa. Ad ogni modo è giusto sottolineare che ai tempi la gotta era la miglior malattia da avere considerando che il popolo moriva a 30 con ogni tipo di malnutrizione e avrebbe ucciso per un po di carne.

Come sempre si spinge misteriosamente a etichettare come dannoso ciò che dalla notte dei tempi mangiamo (prodotti animali) dimenticando i danni provocati da alimenti moderni, mai mangiati sino a poco tempo fa (carboidrati raffinati, bevande, merendine, ecc).

Ps: DA ORA IN POI OGNI MIO POST SARÀ ESENTE DA UTILIZZO DI INTELLIGENZA ARTIFICIALE E CORRETTORI…MI SONO ROTTO LE P***E DI VEDERE OGNI COSA SCRITTI DA UN AUTOMA. NON SAPPIAMO PIÙ SCRIVERE NÉ PENSARE, CI ESTINGUEREMO PER STA ROBA E IO NON VOGLIO COLLABORARE. INVITO A FARE ALTRETTANTO, RIPRENDIAMO AD UTILIZZARE IL NOSTRO CERVELLO.

13/03/2026

PASSIONE E COSTANZA SONO TUTTO

Sono anni che alleno persone e seguo alimentazioni e ormai mi appare chiaro che solo il 2/3 % degli individui riesce.

É tutto così semplice eppure così complesso.
Contano solo 2 cose che in pochissimi hanno…COSTANZA E PASSIONE.

Quanti ne ho conosciuti partiti con i migliori propositi perdersi dopo pochi mesi alla prima difficoltà.
“Dormo poco, ho male alla spalla, la ragazza mi ha lasciato, ho avuto tanti inviti, é un periodo difficile, bla, bla”….potrei continuare per un intero post.

Alla prima difficoltà i più mollano, mollano per un semplice motivo, non hanno passione e quindi non hanno costanza. Se manca la prima non può esserci la seconda e quindi i risultati.

Quando sento parlare di sacrifici, sinceramente, rimango basito.
Sacrificio e alzarsi la mattina ogni giorno per 1500 euro al mese, non andare in palestra 90 minuti a spostare 2 pesi.

Se sta roba è un sacrificio perché farla? In 21 anni di allenamento ho sempre vissuto l’allenamento come un piacere, un momento per me. Mai un sacrificio.

Sta roba porta a risultati se fatta 10/15/20 anni…a vita! Quindi, se non avete passione e quindi costanza non arriverete a nulla. Lasciate perdere, risparmiate soldi. Trovate una cosa che amate fare.

Avessi mai provato il patimento che i più provano per portare avanti una dieta ed un allenamento…avrei mollato 21 anni fa.

In video io, 37 anni, 21 di allenamento, facendo 30 kg di curl sporchi, perché avevo voglia di farli. Perché conta solo passione e costanza.

Se credete sarà la tecnica perfetta, il coach che vi motiva, i soldi che spendete…lasciate perdere. L’allenatore o il nutrizionista sono solo un tecnico che vi dice come fare le cose al fine di perdere meno tempo possibile. Non un amico, non un motivatore (tutte b***e da social).

Metteteci amore❤️, e se non lo avete naturalmente per questo non è una tragedia, nella vita c’è altro.

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11/03/2026

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CRITICITÀ DEI CEREALIIn diete moderne basate sul 60% di carboidrati, considerando che i cereali sono la fonte di base di...
27/01/2026

CRITICITÀ DEI CEREALI

In diete moderne basate sul 60% di carboidrati, considerando che i cereali sono la fonte di base di questi, é lecito domandarsi se c’è correlazione tra questi e incrementi sempre maggiori di patologie non trasmissibili.
Patologie autoimmuni, cancro e metaboliche rappresentano ad oggi il 95% delle patologie globali e TUTTE sono connesse alla dieta.
Io direi che, sono dovute solo a diete errate, ma capisco sia affermazione non comprensibile.

Ad ogni modo, 3 punti da analizzare

1) 10000 anni fa, pre neolitico ogni indicatore di stress paleoantropologico era inferiore agli attuali (esempio, eravamo alti) a parità di farmaci utilizzati. Tradotto, eravamo più sani pur non mangiando cereali (60% carbo non era naturalmente possibile), se non ci credete scrivetemi e vi giro gli studi.
2) il glutine presenta una criticità intrinseca( leggete ultimo mio post), inoltre cereali moderni peggiorano drasticamente la cosa (non mi bastano le righe qui, se volete giro studi)
3) cereali moderni inoltre hanno ridottissimo contenuto di fibre e germe, 0 valore nutrizionale, kcal vuote. Sono pratiche di selezione genetica, tanto amido, poco germe e fibra. In natura non erano così (anche qui ho studi)

Come sempre spunti di riflessione, e tra piramidi invertite e tanti studi…io qualche dubbio me lo farei ve**re.
Basate diete umane sui cereali, specie con glutine é dannoso.
In Italia siamo a frumento a colazione, pranzo e cena 😉

Criticità del glutine Malgrado quanto si dice, le critica connesse al glutine valgono per l’intera popolazione e non sol...
25/01/2026

Criticità del glutine

Malgrado quanto si dice, le critica connesse al glutine valgono per l’intera popolazione e non solo per chi è celiaco o sensibile al glutine.

La gliadina presente nel glutine, difficilmente degradabile dalle protessi intestinali (molecola nuova, neolitica), lega il recettore CXCR3 che a sua volta stimola secrezione di zonulina.

La zonulina è una proteina regolatrice la quale ha il compito di aumentare la permeabilità intestinale distaccando le giunzioni strette tra le cellule del epitelio intestinale.
Questo meccanismo serve a mostrare molecole non riconosciute al sistema immunitario posto sotto le cellule epiteliali intestinali. Qui il sistema immunitario controlla e puo attivarsi…spesso si attiva (nel lume intestinale arriva di tutto tra batteri e molecole a cui potremmo non essere portati).

Buffo che il glutine attivi un meccanismo di controllo immunitario..lo stesso usato quando nel lume finiscono batteri e patogeni. In realtà nulla di strano, tutto chiaro osservando la modernità della molecola (biologia evolutiva)

Preciso che, come si vede in foto, la cosa vale anche nel NON CELIACO, anche se in minor entità.

Il meccanismo porta a infiammazione e autoimmunita, la base di un infinità di patologie (diabete, crohn, tiroiditi, cancro…)

Un meccanismo su cui riflettere, specie in un paese in cui il frumento (pane e pasta) sono mangiati a colazione, pranzo e cena.

Poi va be…in Italia certe cose meglio non dirle 🤐

NUOVE LINEE GUIDE VS VECCHIE - Non è cambiato nulla???🤣🤣🤣Mi appaiono video e post di nutrizionisti e simili che, pur di ...
09/01/2026

NUOVE LINEE GUIDE VS VECCHIE - Non è cambiato nulla???🤣🤣🤣

Mi appaiono video e post di nutrizionisti e simili che, pur di ammettere di aver divulgato cacate per anni o di accettare una revisione delle loro credenze, affermano che nulla sia cambiato…solo un immagine fuorviante di una piramide capovolta.

Io capisco il fastidio si possa provare al rendersi conto di aver creduto al nulla per decenni…capisco che, rendersi conto che non basta ripetere linee guida vecchie su 30 anni per essere dei professionisti sia una botta mah…
Abbiate un minimo di onestà intellettuale, avete fatto disinformazione per decenni, fatela finita vi prego.

Riporto qui le modifiche (se l’immagine non fosse già abbastanza chiara):

1) minore importanza al conteggio calorico e focus sulla densità nutrizionale (approccio qualitativo e non più quantitativo)
2) proteine aumentate da 0.9 a 1,6 grammi x kg (aumento del 100%)
3) fine della demonizzazione delle proteine animali con carne rossa e uova all’apice della piramide.
4) fine della storia della carne rossa cancerogena messa in cima alla piramide
5) fine alla paura dei grassi animali, messi alla pari dei grassi vegetali sani come avocado, noci e simili
6)riduzione drastica dell’importanza dei carbo, da base della piramide a punta di questa. Prima le linee guida parlavano del 60% di carbo
7) bannate farine bianche raffinate (la pasta è pane bianco).
8) riconosciute diete low carb come approccio terapeutico per patologie dismetaboliche.

Ma, non è cambiato nulla, hanno solo girato la piramide…fate ridere, per non dire pena.

Imparate a memoria le nuove linee guida che ripeterete come pappagalli per i successivi 30 anni e salutate le diete su base vegetale con 60% carbo e legumi (perché la carne fa male, cit.) 💚

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07/01/2026

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E SE LE PROTEINE VEGETALI FOSSERO IL PROBLEMA? Parlare di certe cose in post Instagram è impossibile, sono argomenti com...
06/01/2026

E SE LE PROTEINE VEGETALI FOSSERO IL PROBLEMA?

Parlare di certe cose in post Instagram è impossibile, sono argomenti complessi da riassumere in 10 righe ma ci provo.

Dirò una cosa semplice ma sconosciuta a medici (che non studiano nutrizione ma danno farmaci) e il 99,9% di nutrizionisti e simili che si limitano a leggere linee guida senza capire le cose.

L’eccesso proteico è dannoso solo quando il rapporto tra amminoacidi essenziali e non essenziali è in favore dei secondi. In altre parole quando la maggior parte delle fonti proteiche deriva da fonti a basso valore biologico (proteine vegetali).

Questo succede perché quando anche solo 1 dei 9 amminoacidi essenziali manca, i restanti 19 amminoacidi proteogenici non possono dive**re proteina quindi vengono eliminati creando sovraccarico organico.

Gli alimenti con pochi amminoacidi essenziali sono sempre i vegetali e complementare con legumi e cereali non risolve il problema (rapporto stechiometrico distante da proteine umane + ridotto assorbimento+ esagerato incremento carboidrati dalla dieta).

Diete con 60% carbo, poche proteine da fonti vegetali perché la carne fa ve**re i tumori, come promulgato oggigiorno, sono il motivo del 90 % delle patologie odierne (tumori, diabete e patologie autoimmuni).
Convinto al 100%, tempo al tempo e si capira✌️

Per curiosità fate il conto in % dei carboidrati che introducete con diete semivegetariane (le più sane dicono in tv🤣)

Per i bber che si nutrono del 60% carbo è un po di pollo, siete nella stessa barca, il rapporto tra amminoacidi essenziali e non essenziali è sballato a dir poco.

Come si risolve? Riducendo le proteine vegetali (carboidrati compresi visto che ne contengono tante non complete) e incrementando gli alimenti animali.

Il contrario di ciò che viene consigliato 🤔

Il motto dovrebbe essere:”save the palet, go vegan”!!

Io la rivedrei così :”Save the planet, go vegan… and then go to the hospital!”

Ci scherzo ma c’è da ragionare e pensare.

IMPORTANTE, REVISIONE TESTO:Ho dovuto rivedere e aggiornare il testo alla luce di nuovi studi 🧐Ci sono circa 20 pagine i...
30/12/2025

IMPORTANTE, REVISIONE TESTO:

Ho dovuto rivedere e aggiornare il testo alla luce di nuovi studi 🧐

Ci sono circa 20 pagine in più:

- revisione integrazione amminoacidi essenziali
- critica alla dieta alcalina
- critica al concetto di PRAL
- approfondimento sul perché toppe proteine vegetali siano dannose
- aggiunti studi in bibliografia

Credo sia uscito finalmente un lavoro definitivo, ci ho lavorato tanto.

TROPPE PROTEINE VEGETALI FANNO MALEIn natura tutto è in equilibrio, ciò che ne esce soccombe. In biologia questo si vede...
28/12/2025

TROPPE PROTEINE VEGETALI FANNO MALE

In natura tutto è in equilibrio, ciò che ne esce soccombe. In biologia questo si vede nel ciclo preda/predatore, all aumentare dei predatori le prede si riducono sino a che queste, malate e senza ormai cibo soccombono rilasciando spazio alle prede. Il ciclo delle cose.

Numerosi studi stanno ormai mettendo alla luce che i predatori soccombono più per eccesso di cibo e più nello specifico per eccesso di amminoacidi NON essenziali.
Tutto in natura ha un rapporto essenziali/non essenziali a favore dei secondi e ciò parrebbe ucciderci.

Considerate che i predatori sono carnivori, quindi assumono proteine ad alto valore biologico con ottimi rapporti tra essenziali (EAA)e non (NEAA).
Ora immaginate cosa succede all’uomo moderno, ipernutrito cronico con diete a prevalenza vegetale (55% di carbo come da linee guida e quindi con pessimo rapporto EAA/NEAA).

Purtroppo non posso scriverlo più semplice di così da un post Instagram e credo sia tempo perso ma ci provo.

A voi le riflessioni.

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Via XX Settembre 36 Int. 3
Genova
16121

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