13/01/2026
Le nuove linee guida alimentari americane 2025–2030 stanno facendo molto discutere sui social, ma cosa dicono davvero e perché è importante capirle? 🇺🇸📊
🌱 Le Dietary Guidelines for Americans vengono aggiornate ogni 5 anni e quest’anno segnano una svolta significativa: il messaggio principale è “mangia cibo vero” – cioè privilegiare alimenti minimamente processati e nutrient-dense limitando prodotti industriali ricchi di zuccheri aggiunti, grassi e additivi.
🍽️ Novità chiave:
Priorità alle proteine di qualità ad ogni pasto, incluse fonti vegetali e animali, con raccomandazioni basate sul peso corporeo, quindi sulla personalizzazione, anziché un valore fisso; una buona dose di proteine nel piatto aiuta a preservare la massa magra e a regolare la saietà.
Frutta e verdura sempre in 5 porzioni die, grazie al loro apporto di fibra e micronutrienti, senza dimenticare i grassi sani (es. noci, semi, olio d’oliva, avocado), che favoriscono la salute del cervello, la funzione ormonale e l'assorbimento dei nutrienti se consumati nella loro forma più naturale: tutti questi alimenti dovrebbero essere i pilastri della dieta.
Scendono invece più in basso i cibi che contengono più carboidrati come cereali pane ecc, che rientrano tra i cibi da limitare; "consigliati i cereali integrali, i carboidrati raffinati invece no", come tutti i cibi altamente processati e zuccheri aggiunti da limitare drasticamente, con un approccio più rigido rispetto alle linee precedenti. I carboidrati, in generale, non dovrebbero essere eliminati ma modulati in base alle richieste energetiche del singolo e allo stato metabolico individuale.
Una nuova piramide alimentare “rovesciata”, un modo diverso di comunicare che al centro dell’alimentazione quotidiana dovrebbero esserci alimenti semplici, poco processati e nutrienti, mentre zuccheri aggiunti e prodotti industriali restano da consumare con moderazione.
🔬 Punti di forza di questo aggiornamento
✔️ Semplifica il messaggio, concentrandosi sulla qualità più che sulle percentuali di macronutrienti.
✔️ Promuove l’equilibrio: proteine, verdure e grassi salutari supportano sazietà e metabolismo.
✔️ Ridurre zuccheri e ultra-processati è supportato da solide evidenze per la prevenzione di obesità, diabete e malattie cardiovascolari.
✨ Come sempre, le linee guida sono uno strumento generale da adattare: ogni persona ha bisogni diversi.
È fondamentale adattarle sempre con attenzione al contesto individuale e culturale. 💛
Dott.ssa Francesca Argellati
Biologa Nutrizionista
Spec. in Patologia Clinica
cell: 347/3338665
mail: info@francescaargellati.it
