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Dott. Alberto L. Vaccaro, Biologo Nutrizionista

Casa
Italia
Genova
Dott. Alberto L. Vaccaro, Biologo Nutrizionista

Studio:
Via Maragliano 6/1 - Genova Il Dott. Collabora dal 2010 con l’U.O.

Vaccaro consegue la Laurea magistrale (vecchio ordinamento) in Scienze Biologiche nel 2005 presso l’Università degli Studi di Genova; successivamente consegue il Master in “Biologia-Fisiologia Modellistica della Nutrizione Umana” presso l’Università Cattolica del Sacro Cuore – Milano ed il Diploma di specialità in “Scienza dell’Alimentazione” con votazione 70/70 presso l’Università di Siena. di Dietetica e nutrizione Clinica presso l' Azienda Ospedaliera Universitaria San Martino di Genova ed è co-autore di pubblicazioni scientifiche frutto dell'attività di ricerca svolta in tale ambito; attualmente esercita l’attività di Biologo Nutrizionista in libera professione. Dal 2016 è rappresentante dei Biologi Nutrizionisti per la Regione Liguria presso l'Ordine Nazionale dei Biologi.

26/03/2026

🎙️ La disidratazione non è solo sete 💧

Spesso i segnali sono più “silenziosi”: stanchezza, mal di testa, calo di concentrazione… e possono incidere anche sulla performance sportiva.

Come riconoscerla e prevenirla?

👉 Guarda l'intervista completa su Youtube "Dottor Alberto Vaccaro a Radio Dossier24: reidratazione e performance, quando l’acqua non basta" per scoprire tutti i consigli utili!

17/03/2026

Pasta e pane: davvero il nemico della forma? 🍝

In questo reel parliamo di carboidrati con il nutrizionista sportivo dott. Alberto Vaccaro. Davvero eliminarli aiuta a dimagrire o può essere controproducente? Scopriamo la differenza tra carboidrati “giusti” e “sbagliati”, come cambiano quantità e timing tra palestra, corsa e sport di squadra, e una regola semplice per mangiare la pasta senza paura. Energia, performance e definizione possono convivere ⚡

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📍 Via Maragliano, 6/1 – 16121 Genova

💪

03/03/2026

Vuoi davvero dare il massimo nello sport? 💪🔥 Nei giovani atleti il talento non basta: senza la giusta alimentazione si rischiano cali di energia, infortuni e errori che possono compromettere la crescita. Affidarsi a un esperto di nutrizione sportiva significa migliorare performance, recupero e salute nel lungo periodo. 🎯🥗

Guarda l’intervista completa su YouTube e scopri perché è fondamentale fare le scelte giuste fin da subito: "Dottor Alberto Vaccaro a Radio Dossier24: alimentazione giovani sportivi tra crescita e sport"

23/02/2026

🥩 Ami la carne rossa ma vuoi mantenerla nella giusta misura?

È una fonte preziosa di proteine, ferro e vitamine del gruppo B, utili per energia e benessere. Tuttavia, un consumo eccessivo può essere rischioso per cuore e pressione. Gli esperti consigliano 1-2 porzioni a settimana, alternando con pesce, legumi, carni bianche e derivati del latte.

Scegli tagli magri, cuoci in modo leggero e abbina sempre verdure ricche di fibre per bilanciare il pasto. Così puoi gustarla senza compromettere la salute e mantenere una dieta equilibrata 🥗💪

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16/02/2026

🏃‍♂️ Se sei uno sportivo, la dieta non è un optional!
Affidarsi a un nutrizionista esperto porta vantaggi concreti:

1️⃣ Performance ottimizzata: il giusto mix di carboidrati, proteine e grassi aumenta energia e resistenza 💪.
2️⃣ Recupero veloce: un’alimentazione mirata riduce affaticamento muscolare e favorisce la rigenerazione post-allenamento 🥗.
3️⃣ Prevenzione infortuni e carenze: bilanciare micronutrienti e idratazione protegge ossa, articolazioni e sistema immunitario ⚡.

Non improvvisare: mangiare bene è parte dell’allenamento!

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09/02/2026

🥗 Puoi mangiare quante verdure vuoi… ma c’è un trucco!

Insalate e verdure sono ricche di fibre, vitamine e minerali, utili per digestione, peso forma e benessere generale 🌱. In genere, abbondare non fa male, anzi aiuta a sentirsi sazi senza aggiungere troppe calorie.

Attenzione solo ai condimenti: troppo olio, salse o formaggi possono trasformare un pasto leggero in un eccesso calorico. La regola è variare i colori e le tipologie di verdura, così da ottenere il massimo dei nutrienti e rendere il piatto sempre gustoso e sano 🥕🍅

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05/02/2026

n questa puntata di Pillole di Salute, ai microfoni di Radio Dossier Rebecca Colombo intervista il dott. Alberto Luigi Vaccaro, biologo nutrizionista.
Parliamo di alimentazione sana, prevenzione del diabete di tipo 2 e altri disturbi cronici, e di come uno stile di vita corretto possa fare la differenza già da giovani.

Tra i temi affrontati:
🍎 I 3 principi chiave per una dieta equilibrata
🚫 Perché non eliminare i carboidrati
⚖️ Il ruolo dello zucchero: quanto limitarlo
💡 Come fare scelte consapevoli ed evitare fake news sui social
🏃‍♂️ Sport sì, ma con moderazione

🎧 Ascolta fino alla fine per consigli pratici e sfatare falsi miti sull'alimentazione!

02/02/2026

🎭 Carnevale non deve essere un peccato di gola!

Le castagnole sono il dolce simbolo di questa festa, morbide e golose 😋.

Ma puoi gustarle senza compromettere la dieta: scegli versioni al forno invece che fritte, oppure condividile con amici e familiari per limitare le porzioni. Abbinale a frutta fresca o una tisana calda per bilanciare zuccheri e calorie. Ricorda: la chiave è equilibrio, non privazione! Così puoi celebrare Carnevale godendoti il gusto senza sensi di colpa 🎉💛

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29/01/2026

🥦 Febbraio è il mese delle verdure che scaldano il cuore e proteggono il corpo!

La spesa di stagione si concentra su crucifere come broccoli, cavoli e verze, ricche di vitamine, antiossidanti e fibre che aiutano a rafforzare il sistema immunitario.

Cicoria, finocchi, carciofi e radicchio completano il quadro, supportando digestione, depurazione del fegato e benessere intestinale 🌱.

Aggiungerle ai tuoi pasti quotidiani significa mangiare sano, proteggersi dal freddo e mantenere energia e vitalità tutto l’inverno. Provale in insalate, zuppe o contorni caldi per un’esplosione di nutrienti! 🥗

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26/01/2026

🍊 Lo sapevi che febbraio è il mese perfetto per fare il pieno di vitamine?

La spesa di stagione ci regala agrumi come arance, mandarini, limoni: veri alleati del sistema immunitario grazie alla vitamina C.

I kiwi ne sono ancora più ricchi e aiutano anche la digestione. Mele e pere, invece, forniscono fibre preziose per l’intestino e contribuiscono a tenere sotto controllo colesterolo e glicemia. Inserire questi frutti nella dieta quotidiana significa sostenere energia, benessere e difese naturali in modo semplice e gustoso 🍏🥝

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19/01/2026

😅 Dopo le feste ti senti appesantito e senza energie?
Non serve punirti con diete drastiche: serve capire cosa funziona davvero per il tuo corpo.

📋 Con il consulto nutrizionale gratuito con il Biologo Nutrizionista Alberto L. Vaccaro scoprirai:
✅ Dove stai sbagliando senza saperlo
✅ Come ripartire senza rinunce inutili
✅ Piccoli cambiamenti per risultati concreti e duraturi

💡 Non è solo una chiacchierata: è il primo passo per ritrovare energia, equilibrio e benessere.

📅 Prenota ora il tuo consulto gratuito e scopri il percorso giusto per te!

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16/01/2026

⚠️ La Dieta Mediterranea moderna: attenzione agli errori più comuni!

Non basta dire “mangio pasta e olio”: la pratica quotidiana fa la differenza 🌿🍝
Eccesso di zuccheri semplici freccia snack trasformati dolci per prima colazione
Pochi vegetali → verdure e legumi devono essere i pilastri del piatto 🥦🫘
Calorie nascoste → condimenti, snack, bevande zuccherate possono sabotare l’equilibrio calorico

👉 La Dieta Mediterranea non è un lasciapassare: equilibrio, qualità e porzioni sono la chiave per benefici reali.

Salva questo post per evitare trappole quotidiane e mangiare mediterraneo… davvero!

👉 www.albertoluigivaccaro.it
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🌱💚

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