23/12/2025
Siamo orgogliosi di aver partecipato al progetto europeo “Novel food products for the promotion of Mediterranean Lifestyle and healthy diet” (PROmedLIFE).
Il progetto nasce con l’obiettivo di promuovere stili di vita ispirati ai principi della dieta mediterranea, incentivando abitudini alimentari sane e sostenibili, riducendo al contempo l’impatto ambientale ed economico dei processi produttivi e di trasformazione alimentare.
Per Hortus Novus, PROmedLIFE ha rappresentato un’importante opportunità per proseguire nella propria missione di ricerca scientifica applicata ai prodotti bio-alimentari di interesse per la salute umana. In particolare:
- abbiamo collaborato con ENEA per valutare le potenzialità della coltivazione del Crocus sativus in idroponica;
- abbiamo lavorato con Atlas Safran (Marocco) per l’introduzione nel mercato europeo della crema di amlou, uno dei prodotti dietetici testati nel progetto;
- è stata inoltre testata la possibilità di incapsulare lo zafferano in alcuni dei Novel Food sviluppati nel progetto.
Un’esperienza che conferma il valore della collaborazione tra ricerca, imprese e territori per lo sviluppo di sistemi alimentari innovativi e sostenibili.
Patatine, yogurt e barrette salutari, nutrienti e dal gusto gradevole sono i nuovi snack ideati come alternativa al cosiddetto “cibo spazzatura” dal progetto internazionale PROMEDLIFE, che ha visto coinvolta ENEA, con l’obiettivo di preservare e valorizzare la Dieta Mediterranea come modello a...