Dott. Gianluca Leuti Biologo Nutrizionista

Dott. Gianluca Leuti Biologo Nutrizionista Stima composizione corporea con bioimpedenziometria.

Progettazione protocolli alimentari per
- tutte le fasi della crescita;
- per persone sane o affette da patologie, intolleranze o allergie alimentari;
- sportivi amatoriali o agonisti.

In questi giorni post-Pasqua mi è capitato di vedere molte storie di giornate o addirittura diete “detox”…Se ti senti go...
10/04/2026

In questi giorni post-Pasqua mi è capitato di vedere molte storie di giornate o addirittura diete “detox”…

Se ti senti gonfio, appesantito o “fuori ritmo”… è normale.
Ma la soluzione non è una dieta detox estrema.

La scienza è piuttosto chiara 👇
Non esistono prove solide che succhi, digiuni o programmi detox
“eliminino tossine” meglio di quanto il tuo corpo faccia già.

Perché il detox vero lo fanno ogni giorno:
👉 fegato
👉 reni
👉 intestino

Quello che spesso succede con le diete detox?
✔ perdi peso (temporaneamente)
❌ perdi anche massa muscolare
❌ rallenti il metabolismo
❌ torni punto e a capo

La verità è più semplice (e meno “marketing”):
dopo le feste non serve punirsi, serve tornare in equilibrio.

✔ alimentazione bilanciata
✔ idratazione
✔ movimento
✔ regolarità

Sono queste le strategie che funzionano davvero.
Sopratutto perché, un piano alimentare bilanciato, permette proprio di godersi le feste senza troppi problemi, con la consapevolezza di avere gli strumenti per ripartire in serenità senza troppe paure!

Se vuoi rimetterti in forma senza estremismi e con un piano su misura:

📩 Scrivimi in DM oppure prenota la tua prima visita nutrizionale
e costruiamo insieme un percorso sostenibile.

Dott. Gianluca Leuti
Biologo nutrizionista sportivo

Dormire poco… può sabotare i tuoi risultati? 😴Allenamento e alimentazione perfetti, ma poi:• fame incontrollata• energia...
07/04/2026

Dormire poco… può sabotare i tuoi risultati? 😴

Allenamento e alimentazione perfetti, ma poi:
• fame incontrollata
• energia bassa
• difficoltà a dimagrire

Il problema potrebbe essere il sonno.

La ricerca mostra che dormire poco:
→ aumenta gli ormoni della fame (grelina)
→ riduce quelli della sazietà (leptina)
→ peggiora la sensibilità insulinica

Risultato?
👉 più calorie introdotte
👉 più difficoltà a perdere grasso
👉 performance peggiori

E no, non è solo teoria: sono effetti osservati in studi clinici controllati.

Il punto è semplice:
puoi allenarti e mangiare bene quanto vuoi…
ma senza un sonno adeguato stai limitando i tuoi risultati.

Se vuoi migliorare davvero composizione corporea, energia e performance:

📩 Scrivimi in DM oppure prenota la tua prima visita nutrizionale
e costruiamo una strategia completa (alimentazione + stile di vita).
Dott. Ginaluca Leuti
Biologo nutrizionista sportivo

Fonti 📚

Spiegel K et al., 2004. Sleep curtailment and hormonal changes

Nedeltcheva AV et al., 2010. Sleep and energy intake

Buxton OM et al., 2012. Sleep restriction and metabolic function

Dattilo M et al., 2011. Sleep and muscle recovery

“Carico di carboidrati prima della gara?” 🍝Funziona… ma solo se lo fai nel modo giusto.Il carbo-loading è una strategia ...
19/03/2026

“Carico di carboidrati prima della gara?” 🍝
Funziona… ma solo se lo fai nel modo giusto.

Il carbo-loading è una strategia utilizzata per massimizzare le scorte di glicogeno muscolare e migliorare la performance negli sport di endurance.

La scienza è chiara 👇
✔ può aumentare la resistenza
✔ ritarda l’affaticamento
✔ è efficace soprattutto oltre i 90 minuti di attività

Ma attenzione:
❌ non serve per tutti
❌ non è utile negli allenamenti brevi
❌ fatto male può causare gonfiore e calo della performance

👉 Il punto non è “mangiare più pasta”
👉 Il punto è farlo con criterio, timing e quantità corrette

Ogni sport, ogni gara e ogni atleta richiedono una strategia diversa.

Se stai preparando una gara e vuoi arrivarci al massimo della performance:

📩 Scrivimi in DM oppure prenota la tua prima visita nutrizionale
e impostiamo insieme il tuo piano pre-gara.

Ti alleni duro… ma cosa mangi prima dell’allenamento? ⚡Lo snack pre-workout può fare la differenza trauna seduta con ene...
13/03/2026

Ti alleni duro… ma cosa mangi prima dell’allenamento? ⚡

Lo snack pre-workout può fare la differenza tra
una seduta con energia e una in cui arrivi scarico dopo poco.

La letteratura scientifica mostra che assumere carboidrati prima dell’attività fisica può migliorare la disponibilità energetica e sostenere la performance, soprattutto negli allenamenti ad alta intensità o di durata medio-lunga.

Inoltre, una piccola quota di proteine può contribuire al supporto della sintesi proteica muscolare e al recupero.

Per questo, prima di allenarti può essere utile scegliere snack semplici e digeribili, come ad esempio:
• banana + yogurt greco
• pane + miele
• frullato con latte e frutta

Naturalmente quantità e composizione dipendono da sport, durata dell’allenamento e caratteristiche individuali.

Se vuoi capire come strutturare davvero la tua alimentazione per allenarti meglio, possiamo valutarlo insieme.

📩 Scrivimi in DM oppure prenota la tua prima visita nutrizionale per impostare una strategia alimentare adatta ai tuoi allenamenti.

Dott. Gianluca Leuti
Biologo nutrizionista sportivo

Sicuramente segui i macronutrienti…ma i micro? 👀Parliamo sempre di proteine, carboidrati, timing pre e post workout.Ma p...
20/02/2026

Sicuramente segui i macronutrienti…
ma i micro? 👀

Parliamo sempre di proteine, carboidrati, timing pre e post workout.
Ma poi magari:

• Vitamina D sotto i range ottimali
• Ferritina borderline
• Magnesio basso dopo periodi di carico
• B12 carente in dieta plant-based

E ti chiedi perché:

la forza non sale

ti senti scarico

recuperi lentamente

ti ammali più spesso nei periodi intensi

La verità è questa 👇
La performance non dipende solo dai macro.
Dipende da come funziona il tuo metabolismo a livello cellulare.

Ferro = trasporto di ossigeno
Vitamina D = funzione muscolare e immunità
Magnesio = produzione di ATP
Vitamine B = metabolismo energetico

Se uno di questi è carente, puoi programmare perfettamente… ma stai lavorando con il freno a mano tirato.

⚠️ E integrare “a caso” non è la soluzione.

Ogni sport ha richieste diverse.
Ogni atleta ha fabbisogni diversi.
Ogni fase della stagione cambia le priorità.

Se vuoi ottimizzare davvero la tua performance, partiamo dai dati:
✔️ analisi mirate
✔️ valutazione della composizione corporea
✔️ strategia nutrizionale personalizzata

Scrivimi in DM “START” oppure prenota la tua prima visita nutrizionale dal link in bio.

Allenati forte.
Ma nutri la performance in modo intelligente. 💪

Dott. Gianluca Leuti
Biologo nutrizionista sportivo

“I grassi saturi fanno male al cuore.”Lo sentiamo ripetere da decenni. Ma la scienza oggi racconta una storia più comple...
11/02/2026

“I grassi saturi fanno male al cuore.”
Lo sentiamo ripetere da decenni. Ma la scienza oggi racconta una storia più completa.

Le prime ipotesi nasce­vano dall’associazione tra grassi saturi e colesterolo LDL.
Tuttavia, le evidenze cliniche più recenti mostrano che non esiste una relazione diretta e univoca tra consumo di grassi saturi e aumento di infarti o mortalità cardiovascolare.

📚 Meta-analisi e revisioni sistematiche pubblicate su BMJ, Annals of Internal Medicine e Cochrane indicano che:
✔ il rischio cardiovascolare è multifattoriale
✔ conta con cosa vengono sostituiti i grassi saturi
✔ il pattern alimentare complessivo è più importante del singolo nutriente

In nutrizione non esistono alimenti “buoni” o “cattivi” in assoluto, ma strategie personalizzate, basate su evidenze scientifiche, stile di vita e obiettivi reali.

📌 Fonti scientifiche:
Siri-Tarino et al., AJCN 2010 – PMID: 20071648
Chowdhury et al., Ann Intern Med 2014 – PMID: 24723079
de Souza et al., BMJ 2015 – PMID: 26311619
Hooper et al., Cochrane 2020 – PMID: 32827219

📩 Vuoi costruire un percorso nutrizionale su misura, fondato sulla scienza e non sui miti?
Prenota la tua prima visita nutrizionale e inizia un percorso consapevole, efficace e sostenibile nel tempo.

Mediterranea, low-carb o low-fat: qual è la dieta migliore? 🤔La risposta della scienza è più interessante di quanto semb...
30/01/2026

Mediterranea, low-carb o low-fat: qual è la dieta migliore? 🤔
La risposta della scienza è più interessante di quanto sembri.

Le grandi revisioni scientifiche e gli studi clinici randomizzati mostrano che non esiste una dieta universalmente superiore per perdita di peso e salute metabolica.
Ciò che fa davvero la differenza è quanto una dieta è sostenibile nel tempo e la qualità degli alimenti scelti.

📚 Studi pubblicati su JAMA, BMJ e New England Journal of Medicine indicano che:
✔ la dieta mediterranea è associata a migliori outcomes cardiovascolari e maggiore aderenza
✔ le diete low-carb e low-fat possono funzionare, ma con risultati simili nel lungo periodo
✔ l’aderenza è il fattore chiave, più del modello alimentare stesso

👉 In altre parole: la dieta “migliore” è quella personalizzata, basata su evidenze scientifiche, stile di vita e obiettivi reali.

📩 Vuoi iniziare un percorso nutrizionale su misura, costruito sulla scienza e su di te?
Scrivimi in DM o prenota la tua prima visita per iniziare un percorso consapevole e sostenibile.

Hai iniziato gennaio con i migliori propositi… ma vuoi davvero farli durare tutto l’anno?La verità è che la costanza non...
13/01/2026

Hai iniziato gennaio con i migliori propositi… ma vuoi davvero farli durare tutto l’anno?

La verità è che la costanza non dipende dalla forza di volontà, ma dal metodo giusto.
Un percorso nutrizionale efficace non è una dieta “di gennaio”, ma un lavoro su abitudini, equilibrio e sostenibilità.

Come biologo nutrizionista, il mio approccio si basa su pochi punti chiave:

• obiettivi realistici e personalizzati, costruiti sulla tua vita reale
• strategie alimentari basate su evidenza scientifica, non su mode
• educazione alimentare per renderti autonomo, non dipendente da schemi rigidi
• integrazione con lo stile di vita, il lavoro e (se presente) l’attività fisica

Il vero risultato non è solo il peso sulla bilancia, ma abitudini sane che puoi mantenere nel tempo.

👉 Se vuoi iniziare un percorso alimentare personalizzato, strutturato e sostenibile, prenota ora la tua prima visita e iniziamo insieme a costruire nuove abitudini, passo dopo passo.

Dott. Gianluca Leuti
Biologo nutrizionista sportiv

La sindrome da sovrallenamento non è solo “allenarsi troppo”: è una condizione complessa in cui performance e recupero c...
01/12/2025

La sindrome da sovrallenamento non è solo “allenarsi troppo”: è una condizione complessa in cui performance e recupero crollano per settimane o mesi.
E uno dei fattori più sottovalutati – come evidenziato in Sports Medicine (2014) – è proprio la dieta.

⬇️ Nel carosello ti spiego:
• cosa succede al corpo in OTS
• perché il deficit energetico cronico è così pericoloso
• perché i carboidrati sono fondamentali
• quali nutrienti proteggono da infiammazione e stress fisiologico

👉 Allenamento + alimentazione + recupero: solo lavorando su tutti e tre si previene davvero il sovrallenamento.

Se sospetti di essere in una fase di overload o vuoi strutturare un piano nutrizionale adeguato ai tuoi volumi di allenamento, scrivimi in DM.

Dott. Gianluca Leuti
Biologo nutrizionista sportivo

🔥 Vuoi perdere grasso senza “svuotarti”?Il vero problema del deficit calorico non è la fame… è perdere massa muscolare m...
17/11/2025

🔥 Vuoi perdere grasso senza “svuotarti”?
Il vero problema del deficit calorico non è la fame… è perdere massa muscolare mentre dimagrisci. E questo può rallentare il metabolismo, ridurre la forza e peggiorare i risultati nel medio periodo.

La buona notizia?
Puoi preservare (e in alcuni casi persino aumentare) il muscolo, anche in deficit, se applichi i principi giusti.

Nel carosello di oggi ti spiego:
✔️ cosa succede davvero al corpo quando tagli le calorie
✔️ perché allenamento + proteine sono la combo più potente
✔️ come organizzare intensità, volume e nutrizione
✔️ bonus tips per massimizzare i risultati

💡 Spoiler: non serve mangiare meno… serve mangiare e allenarsi meglio.

Se l’obiettivo è trasformare il tuo fisico in modo intelligente, questo post farà chiarezza su come farlo senza sacrificare i muscoli.

💬 Vuoi una programma nutrizionale personalizzato per perdere grasso mantenendo (o aumentando) la massa muscolare?

Scrivimi in DM o contattami al link in bio, ti aspetto per iniziare un percorso insieme 💪

Dott. Gianluca Leuti
Biologo nutrizionista sportivo

Timing dei nutrienti: conta davvero quando si mangia per migliorare performance e recupero?⏳ Il nutrient timing è una st...
04/11/2025

Timing dei nutrienti: conta davvero quando si mangia per migliorare performance e recupero?
⏳ Il nutrient timing è una strategia che coordina l’assunzione di carboidrati e proteine intorno all’allenamento per migliorare energia, adattamento e recupero muscolare. È supportata dalla letteratura scientifica e utilizzata tanto nello sport amatoriale quanto in quello professionistico.

⚡ La ricerca evidenzia che la disponibilità di carboidrati prima e durante l’allenamento può sostenere meglio intensità e volume di lavoro. Allo stesso tempo, l’assunzione combinata di carboidrati + proteine nel post-allenamento favorisce il ripristino del glicogeno e promuove la sintesi proteica.

🍽️ Tuttavia, è fondamentale ricordare che il nutrient timing è efficace solo se l’apporto energetico giornaliero è adeguato. Se la dieta è insufficiente o squilibrata, la distribuzione dei nutrienti nei vari momenti della giornata ha un impatto limitato. Prima conta cosa e quanto si mangia, poi quando.

In sintesi: il nutrient timing non è indispensabile per ogni atleta, ma può diventare un vantaggio strategico per ottimizzare allenamento e recupero, soprattutto in caso di sessioni ravvicinate o obiettivi di performance.



💡 Sintesi pratica
✔️ Pre-allenamento: carboidrati + piccola quota proteica
✔️ Durante >60–90 min: carboidrati a rilascio rapido
✔️ Post-allenamento (entro 2h): carboidrati + proteine



🔎 Fonti PubMed
Kerksick et al. “Nutrient Timing: A Garage Door of Opportunity? Nutrients”
Aragon & Schoenfeld. “Nutrient timing revisited”
Thomas et al. “Position Stand on Nutrition and Athletic Performance”



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Dott. Gianluca Leuti
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🧬 BCAA e recupero muscolare: funzionano davvero?Spesso usati da chi si allena intensamente, i BCAA (leucina, isoleucina,...
18/10/2025

🧬 BCAA e recupero muscolare: funzionano davvero?
Spesso usati da chi si allena intensamente, i BCAA (leucina, isoleucina, valina) sono tra gli integratori più popolari per il recupero. Ma la scienza cosa dice?

📊 Una meta-analisi pubblicata sul Journal of the International Society of Sports Nutrition (2017) ha analizzato 8 studi clinici sul tema, trovando che:

✔️ I BCAA ridurrebbero i marker di danno muscolare (come la creatina chinasi, CK)
⚠️ Ma non ci sono prove forti su un beneficio reale per il dolore muscolare percepito o per il recupero della forza

🔍 DOSAGGIO CONSIGLIATO
📌 La maggior parte degli studi utilizza dosi tra 5 e 12 g di BCAA totali al giorno, con un rapporto 2:1:1 di leucina:isoleucina:valina, spesso divisi in 2 assunzioni (prima e dopo allenamento).
✅ Leucina è l’amminoacido più importante per stimolare la sintesi proteica.

🥚 MEGLIO CON LE PROTEINE COMPLETE
L’efficacia dei BCAA aumenta se assunti insieme a proteine complete (come siero di latte, albumi, carne magra ecc.), che forniscono tutti e 9 gli amminoacidi essenziali.
👉 Infatti, senza un pool completo di amminoacidi, la sintesi muscolare può essere limitata, anche se la leucina è presente.

⚖️ DA CONSIDERARE PRIMA DI ASSUMERLI
🔹 Hanno un effetto modesto: non aspettarti miracoli
🔹 Funzionano meglio in soggetti già allenati, con dieta bilanciata
🔹 Non sostituiscono un apporto proteico adeguato
🔹 Valuta costi/benefici rispetto ad altre priorità nutrizionali
🔹 L’assunzione post-allenamento può essere più utile rispetto al pre

💬 Conclusione:
I BCAA possono supportare il recupero muscolare, ma non sono indispensabili. Se la tua alimentazione fornisce già abbastanza proteine di qualità, potresti non averne bisogno.

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Dott. Gianluca Leuti
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Indirizzo

Centro Polispecialistico ECOMED (Via Vittorio Cavaceppi N 7)
Genzano Di Roma
00045

Orario di apertura

Lunedì 10:00 - 12:00
14:00 - 18:30
Mercoledì 10:00 - 12:00
14:00 - 18:30
Venerdì 10:00 - 12:00
14:00 - 18:30

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Gianluca Leuti Biologo Nutrizionista

Salve, mi chiamo Gianluca Leuti, sono un Biologo Nutrizionista e sono iscritto regolarmente all’ Ordine Nazione dei Biologi con matricola AA_080970. Il mio lavoro consiste nel progettare piani alimentari adatti per le seguenti categorie di persone:


  • persone sane.

  • in pre - post menopausa

  • in fase di allattamento.