Dietista Dott. Piero Candela

16/04/2026

Le fave

Legumi preziosi per la nostra alimentazione, ricche in ferro, potassio, rame, selenio, potassio, acido ascorbico e fibre

Ricche in acqua, contengono proteine, pochissimi carboidrati e quasi zero grassi. 40 kcal per 100 gr di fave fresche

Indicate anche per i diabetici ed aiutano anche a ridurre i valori di colesterolo LDL.

Amiche del nostro intestino, grazie alla presenza di fibre solubili migliorano la regolarità intestinale

Come inserirle nel piano alimentare?

Contattami e avrai tutte le indicazioni 🙂

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16/04/2026

Alimentazione e colesterolo

Evitare: carni grasse, insaccati, formaggi grassi, lardo, strutto, b***o, prodotti industriali

Inserire : legumi almeno 3 volte a settimana, 4 uova a settimana vanno benissimo, cereali , frutta, fibre

Olio di oliva 2 cucchiai al giorno

Fate 10mila passi al giorno

Ottimizzate il peso corporeo



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10/04/2026

È arrivato il momento di chiamare 🙂

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19/03/2026

La tradizione deve essere supportata da un'attenta moderazione.
Saper compensare ed equilibrare vi porterà a mangiarla senza sensi di colpa.
Ovviamente potreste mangiarla senza sensi di colpa anche senza né compensare né equilibrare la giornata però, sappiate che il "fregarsene" di ciò che si mangia, ha delle conseguenze

18/03/2026

Un percorso alimentare deve essere, oltre che funzionale all'obiettivo preposto, appetibile, sostenibile e condivisibile 🙂

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21/01/2026

14/12/2025

Le tradizioni culinarie legale al periodo natalizio ci rimandano indietro nel tempo.

Odori e sapori che rievocano momenti di sana convivialità

07/12/2025

Indicazioni mese di Dicembre

📍le vigilie delle festività ( 7, 24, 31 ): pranzo leggero, senza carboidrati ma con una proteina magra , esempio: insalata di fi*****io lattuga e 2 uova sode

📍i giorni festivi (le sere delle vigilie, 8, 25, 26, 1 gennaio): ci si limita ad assaggiare ma senza esagerare, non va fatto il bis, niente pane al pasto, niente grissini, un solo tipo di dolce, niente frutta in concomitanza del dolce. Ad inizio giornata o durante la giornata, fare almeno 6mila passi, svelti.. cosa che dovremmo ogni giorno fare

📍 a santa Lucia: massimo 2 arancine durante tutto il giorno, niente risotto con b***o, o arancine o panelle; bevete molto più acqua del solito, vi aiuterà a drenare

📍 il giorno dopo la festività ( 9, 27, 2 gennaio ): RECUPERO, giorno senza carboidrati e assolutamente senza sale. Esempio: minestrone di sole verdure a pranzo, verdure cotte o insalata a cena con aggiunta di una proteina magra, niente pane niente pasta.

📍 tutti gli altri giorni normale alimentazione, niente dolci, niente prove tecniche del natale 🙃😅

Le colazioni non dovete mai saltarle, vi permetteranno di sedervi a tavola senza fame compulsiva

Esempio di colazione, quella che personalmente faccio io: 250 gr di yogurt greco bianco magro con 10 gr di crema di arachidi e, in questo periodo, solamente 10 gr di cereali

🎅🎅🎅

25/11/2025

Funghi ripieni con pangrattato formaggio e uvetta

120 kcal circa per cianscun fungo

Cena gustosa ed equilibrata che il vostro nutrizionista consiglia 😉

Fantasia per ottimizzare e valorizzare pochi ingredienti senza perdere in gusto e senza perdere la voglia di stare in cucina anche se si segue una dieta

25/11/2025

Proposta di primo piatto tipico della stagione attuale.

Educhiamo i nostri figli alla corretta alimentazione

Condividete la tavola con i vostri familiari, specialmente con i bambini; educateli al buon cibo, salutare e di stagione. Si cerca di insegnar loro di mangiare più sano possibile e tale messaggio possiamo darlo principalmente con le nostre azioni e comportamenti.

18/11/2025

Le olive a tavola 🙂

Ricche in grassi buoni (monoinsaturi), utili per il cuore e per ottimizzare i livelli ematici dei grassi, ricche in fibre, per aiutare la fisiologica peristalsi intestinale.

Purtroppo, conseguentemente al metodo di conservazione, sono ricche in sodio , quindi moderiamo il loro consumo, specialmente in presenza di ipertensione.

Calorie : 150-250 per 100 gr

Consigli:

📍moderate le quantità di consumo, 5-8 olive

📍utilizzatele sulle insalate o per dare sapore ulteriore a dei condimenti, come i sughi, però, non aggiungete ulteriore sale tale da non introdurre troppo sodio

📍non fate l'errore di mettervi la ciotola davanti, tale da evitare di mangiarne troppe e con tanto pane 🙂

📍se le utilizzate sulle insalate, evitate di aggiungere anche tanto olio d'oliva

11/10/2025

I loti sono i frutti tipici dell'autunno.
Contenendo molti zuccheri e sali minerali, sono energizzanti e rimineralizzanti. Hanno proprietà lassative e diuretiche ma ancor di più, hanno un indice orac elevatissimo, ovvero hanno tanti antiossidanti. Attenzione però agli zuccheri, moderate le quantità in particolari condizioni.

Ok per gli sportivi e per i piccoli...