Dott.ssa Cristaldi Federica

Dott.ssa Cristaldi Federica ๐Ÿงฌ Biologa Nutrizionista
๐Ÿ‘ถ๐Ÿป Svezzamento consapevole
๐Ÿฉธ Diabete tipo 1
๐Ÿ“Via F.Crispi 14, Giarre (CT)

07/05/2026

Grazie di cuore a tutti per avermi supportato fino a raggiungere i 1000 follower anche qui su Instagram come su TikTok ๐ŸŒท๐ŸŽ‰

05/05/2026

๐†๐ง๐จ๐œ๐œ๐ก๐ข ๐š๐ข ๐ฉ๐ข๐ฌ๐ž๐ฅ๐ฅ๐ข ๐Ÿซ›

Soffici, colorati e semplicissimi da preparare, questi gnocchi sono un ottimo modo per portare i legumi a tavola in una veste diversa e piรน invitante, soprattutto per i piรน piccoli. I piselli, infatti, sono naturalmente ricchi di fibre e proteine vegetali.

In questa ricetta vengono cotti a vapore: una tecnica che, rispetto alla bollitura, aiuta a ridurre la dispersione dei nutrienti nellโ€™acqua di cottura, contribuendo a preservare meglio vitamine e minerali allโ€™interno dellโ€™alimento.
๐ˆ๐ง๐ ๐ซ๐ž๐๐ข๐ž๐ง๐ญ๐ข:

* 300 g di piselli (anche surgelati)
* 500 g di acqua
* 200 g di farina

๐๐ซ๐จ๐œ๐ž๐๐ข๐ฆ๐ž๐ง๐ญ๐จ:

* Metti nel boccale 500 g di acqua;
* Posiziona il Varoma con allโ€™interno i piselli e cuoci 25 minuti, Varoma, velocitร  1;
* Elimina lโ€™acqua dal boccale e inserisci i piselli cotti con il sale;
* Frulla 10 secondi a velocitร  5 fino a ottenere una purea liscia;
* Lascia raffreddare il boccale e la purea;
* Aggiungi la farina e impasta 10 secondi a velocitร  3;
* Trasferisci lโ€™impasto su un piano infarinato;
* Forma dei cilindri di circa 1 cm di diametro e ricava gli gnocchi;
* Cuoci in acqua salata bollente finchรฉ non salgono a galla;
* Scola e condisci a piacere: ottimi con passata di pomodoro, pesto o un filo dโ€™olio EVO.

๐ŸšซSolitamente i legumi, soprattutto prima dellโ€™anno, si propongono decorticati. In questo caso perรฒ i piselli vengono frullati fino a una purea liscia, quindi la buccia non รจ un problema e la ricetta รจ adatta anche in svezzamento.

๐Ÿšซ Per i piรน piccoli proponi gli gnocchi tagliati in 2 o 4 parti, oppure divisi nel senso della lunghezza, cosรฌ saranno piรน facili da gestire e masticare.

๐‘ฉ๐’–๐’๐’ ๐’‚๐’‘๐’‘๐’†๐’•๐’Š๐’•๐’ โœจ

federicacristaldinutrizionista

01/05/2026

Se almeno una volta nella vita ti hanno detto che in gravidanza dovevi dare via il gatto, sappi che non รจ unโ€™informazione corretta.
Il vero rischio parte dal ๐Ÿ…ฃ๐Ÿ…”๐Ÿ…ก๐Ÿ…ก๐Ÿ…”๐Ÿ…๐Ÿ…ž, non dal gatto.

Sfatiamo i falsi miti e impariamo a proteggerci davvero: con consapevolezza, non con la paura ๐ŸŒท๐Ÿพ

โœจ Parliamo di svezzamento โœจUn ๐ฉ๐ž๐ซ๐œ๐จ๐ซ๐ฌ๐จ ๐จ๐ง๐ฅ๐ข๐ง๐ž pensato per accompagnarti con serenitร  e consapevolezza in questa fase cos...
30/04/2026

โœจ Parliamo di svezzamento โœจ

Un ๐ฉ๐ž๐ซ๐œ๐จ๐ซ๐ฌ๐จ ๐จ๐ง๐ฅ๐ข๐ง๐ž pensato per accompagnarti con serenitร  e consapevolezza in questa fase cosรฌ delicata ๐Ÿฝ๏ธ

๐Ÿ•’ Durata: circa 3 ore, con spazio dedicato alle domande per esporre tutti i vostri dubbi.

Durante il corso parleremo di tutto ciรฒ che serve per uno svezzamento sicuro e sereno:
โ€ข Come gestire lโ€™allattamento ๐Ÿผ
โ€ข Quando e come iniziare lo svezzamento ๐Ÿด
โ€ข I tagli sicuri degli alimenti ๐ŸŽ
โ€ข Il gag reflex e come affrontarlo senza spavento ๐Ÿฅบ
โ€ข Il tema delle allergie alimentari
โ€ข Come approcciarsi allโ€™acqua e come offrirla ai bambini ๐Ÿ’ง
โ€ข Le regole da seguire dopo la fase iniziale dello svezzamento
โ€ข Cosa offre il commercio a livello di baby food, con indicazioni su cosa controllare e a cosa fare attenzione quando si acquista
โ€ข Consigli pratici per la quotidianitร 

๐ŸŽ A fine corso riceverai un omaggio speciale, pensato per facilitarti in questo fantastico percorso.

Se vuoi tutte le info, scrivi nei commenti โ€œSvezzamentoโ€ โ„น๏ธ e ti contatterรฒ in privato ๐Ÿ’Œ

21/04/2026

๐๐ฎ๐ซ๐ ๐ž๐ซ ๐๐ข ๐œ๐ž๐œ๐ข ๐Ÿฅ”

I burger di ceci sono unโ€™alternativa semplice e sfiziosa, preparati con ceci, patata, carota e uovo. Apportano proteine grazie ai ceci e allโ€™uovo, mentre la patata fornisce carboidrati utili come fonte di energia. Se accompagnati da unโ€™insalata o da verdure grigliate, il piatto risulta ancora piรน completo grazie al contenuto di fibre. Gustosi e versatili, sono ideali per variare il menรน con leggerezza.

๐ˆ๐ง๐ ๐ซ๐ž๐๐ข๐ž๐ง๐ญ๐ข:

โ€ข1 carota
โ€ข1 patata lessa
โ€ข 200 g di ceci precotti
โ€ข 1 uovo
โ€ข Erbe aromatiche q.b.
โ€ข Sale fino q.b.
โ€ข30 g di pangrattato
โ€ขOlio extravergine di oliva q.b.

๐๐ซ๐จ๐œ๐ž๐๐ข๐ฆ๐ž๐ง๐ญ๐จ:

โ€ขMetti nel boccale la carota pelata e a pezzi a 5 secondi, velocitร  7;
โ€ขAggiungi la patata a pezzi (lessata precedentemente), i ceci, lโ€™uovo e le erbe aromatiche a piacere a 30 secondi, velocitร  6;
โ€ขAggiusta di sale e aggiungi il pangrattato: 15 secondi, velocitร  6;
โ€ข Se la consistenza dovesse risultare morbida aggiungi altro pangrattato;
โ€ขForma i burger con le mani leggermente umide;
โ€ขCuoci in padella con un filo dโ€™olio fino a doratura su entrambi i lati.

๐Ÿšซ Per chi รจ allโ€™inizio dello svezzamento proponili tagliati a striscioline, per chi ha giร  sviluppato la presa a pinza a pezzetti piccoli โ˜บ๏ธ

๐‘ฉ๐’–๐’๐’ ๐’‚๐’‘๐’‘๐’†๐’•๐’Š๐’•๐’ โœจ

๐Ÿ“ ๐‘ต๐’–๐’๐’—๐’‚ ๐’”๐’†๐’…๐’† ๐’๐’‘๐’†๐’“๐’‚๐’•๐’Š๐’—๐’‚Da oggi ricevo anche presso il nuovo studio della ๐ƒ๐จ๐ญ๐ญ.๐ฌ๐ฌ๐š ๐’๐ญ๐ซ๐š๐ง๐จ ๐€๐๐ซ๐ข๐š๐ง๐š, in ๐•๐ข๐š ๐…๐ซ๐š๐ง๐œ๐ž๐ฌ๐œ๐จ ๐‚๐ซ๐ข๐ฌ๐ฉ...
17/04/2026

๐Ÿ“ ๐‘ต๐’–๐’๐’—๐’‚ ๐’”๐’†๐’…๐’† ๐’๐’‘๐’†๐’“๐’‚๐’•๐’Š๐’—๐’‚

Da oggi ricevo anche presso il nuovo studio della ๐ƒ๐จ๐ญ๐ญ.๐ฌ๐ฌ๐š ๐’๐ญ๐ซ๐š๐ง๐จ ๐€๐๐ซ๐ข๐š๐ง๐š, in ๐•๐ข๐š ๐…๐ซ๐š๐ง๐œ๐ž๐ฌ๐œ๐จ ๐‚๐ซ๐ข๐ฌ๐ฉ๐ข ๐Ÿ๐Ÿ’, ๐†๐ข๐š๐ซ๐ซ๐ž (๐‚๐“).

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17/04/2026

๐ˆ๐ฆ๐ฆ๐š๐ ๐ข๐ง๐š๐ฏ๐ข ๐œ๐ก๐ž ๐ง๐จ๐ง ๐ญ๐ฎ๐ญ๐ญ๐จ ๐œ๐ขรฒ ๐œ๐ก๐ž ๐œ๐ก๐ข๐š๐ฆ๐ข๐š๐ฆ๐จ โ€œ๐Ÿ๐ซ๐ฎ๐ญ๐ญ๐จโ€ ๐ฅ๐จ รจ ๐๐š๐ฏ๐ฏ๐ž๐ซ๐จ?๐Ÿคช

In questo video ti spiego una curiositร  botanica in modo semplice: fragola, mela e pera sono in realtร  falsi frutti! ๐ŸŒฑ

Questo perchรฉ derivano da altre parti della pianta che non sono lโ€™ovario.

Un frutto, infatti, si definisce tale solo quando nasce dallโ€™๐จ๐ฏ๐š๐ซ๐ข๐จ ๐๐ž๐ฅ ๐Ÿ๐ข๐จ๐ซ๐ž๐ŸŒธ

Un piccolo esempio di come la biologia possa cambiare il nostro modo di vedere anche le cose piรน quotidiane โœจ

E tu lo sapevi?๐Ÿ’ฌ

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13/04/2026

Molti genitori sono molto spaventati dallโ€™แด€แดœแด›แด๊œฑแด แด‡แดขแดขแด€แดแด‡ษดแด›แด perchรฉ temono i pezzettini e il soffocamento ๐Ÿ˜–
E se invece ti dicessi che il ๐›๐š๐ฆ๐›๐ข๐ง๐จ ๐ฉ๐จ๐ญ๐ซ๐ž๐›๐›๐ž ๐ฌ๐จ๐Ÿ๐Ÿ๐จ๐œ๐š๐ซ๐ž ๐š๐ง๐œ๐ก๐ž ๐œ๐จ๐ง ๐ฎ๐ง๐จ ๐ฌ๐ฏ๐ž๐ณ๐ณ๐š๐ฆ๐ž๐ง๐ญ๐จ ๐œ๐ฅ๐š๐ฌ๐ฌ๐ข๐œ๐จ? ๐Ÿคฏ
Leggi le diapositive e scoprirai il perchรฉ ๐Ÿ‘…

E tu lo sapevi? Il tuo pediatra te ne ha mai parlato di questi riflessi?

Lโ€™acqua nello svezzamento ๐Ÿ’ง
09/04/2026

Lโ€™acqua nello svezzamento ๐Ÿ’ง

07/04/2026

๐‚๐จ๐ง๐Ÿ๐ž๐ญ๐ญ๐ฎ๐ซ๐š ๐๐ข ๐Ÿ๐ซ๐š๐ ๐จ๐ฅ๐ž ๐Ÿ“

Spesso si usano come sinonimi, ma in realtร  ๐ฆ๐š๐ซ๐ฆ๐ž๐ฅ๐ฅ๐š๐ญ๐š e ๐œ๐จ๐ง๐Ÿ๐ž๐ญ๐ญ๐ฎ๐ซ๐š non sono la stessa cosa: la marmellata si prepara solo con agrumi, mentre quando si utilizzano altri tipi di frutta, come in questo caso le fragole. Inoltre, per essere definita tale, deve contenere una buona percentuale di frutta (almeno il 35%).

Questa versione รจ senza zuccheri aggiunti ed รจ adatta a tutte le etร , anche durante lo svezzamento. I semi di chia, oltre ad aiutare ad addensare naturalmente la preparazione, sono ricchi di fibre, omega-3 e contribuiscono al senso di sazietร .

๐ˆ๐ง๐ ๐ซ๐ž๐๐ข๐ž๐ง๐ญ๐ข:
* 200 g di fragole
* 2 cucchiai di semi di chia
* Succo di 1/2 limone ๐Ÿ‹

๐๐ซ๐จ๐œ๐ž๐๐ข๐ฆ๐ž๐ง๐ญ๐จ:
- Lava e taglia le fragole a pezzi;
- Metti le fragole nel boccale del Bimby e cuoci 5 minuti a 100ยฐC, velocitร  1;
- Frulla 5 secondi a velocitร  5 (o fino a ottenere la consistenza desiderata);
- Aggiungi i semi di chia e il succo di limone, mescola 10 secondi a velocitร  3;
- Lascia riposare 10โ€“15 minuti nel boccale, in modo tale che i semi di chia rilascino per bene le mucillagini, ottenendo una consistenza piรน gelatinosa.

Perfetta da spalmare sul pane, aggiungere allo yogurt o per farcire dolci ๐Ÿž

๐‘ฉ๐’–๐’๐’ ๐’‚๐’‘๐’‘๐’†๐’•๐’Š๐’•๐’ ๐Ÿซถ

Indirizzo

Via Francesco Crispi 14
Giarre
95014

Sito Web

https://dottssacristaldibiologa.my.canva.site/dott-ssa-cristaldi-federica-biologa-nu

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