Dott.ssa Lidia Torrisi- Biologo Nutrizionista

05/10/2025

E se vi dicessi che ho frullato 120gr di datteri con 60gr di mandorle tostate finché ho ottenuto una sorta di crema a cui ho aggiunto 100ml di bevanda vegetale di cocco e 4 cucchiai di olio (avevo solo evo);
Ho mischiato tutto insieme e poi ho aggiunto 100gr di farina di Maiorca, 30gr di cacao amaro, 1 cucchiaino di lievito e poi ho rimescolato per aggiungere alla fine 30gr di gocce di cioccolato.
Ho infornato a 180gradi per 30 minuti.....ED HO OTTENUTO I BROWNIES SENZA ZUCCHERO PIÙ BUONI DELLA STORIA!?!?
(se l'impasto risulta eccessivamente consistente aggiungere 40ml di latte).
Ottimi prima della palestra, i datteri sono un'ottima fonte di energia, vitamine del gruppo B, potassio e magnesio!

11/09/2025

Io:" Buongiorno signora, cosa mangia a merenda?"
X:" mah...quello che trovo!"
Io:" mmmmh oook e a pranzo?"
X:"e quello che c'è, le solite cose"
Io:".....e a cena?"
X:" quello che mangio sempre!"

🙄😵‍💫🧐

😄😄😄😄😄😄😄😄

08/09/2025

https://www.greenme.it/salute-e-alimentazione/troppo-mercurio-tonno-in-scatola-bandito-dalle-mense-scolastiche-di-queste-citta-francesi/

Grenoble, Lione, Montpellier, Parigi e altre città hanno annunciato che elimineranno il tonno in scatola dalle mense scolastiche.

31/08/2025

Oh oh!!

24/08/2025

Adottare un corretto e sano stile di vita fin dall'età più giovane è un tassello importantissimo per prevenire le più diffuse patologie metaboliche croniche nell'adulto.
Per supportare la crescita dei più giovani, per sostenere le famiglie in questo percorso importante, nasce questa convenzione di cui sono molto orgogliosa.
Vi aspetto giorno 26 agosto e giorno 6 settembre.

24/08/2025

😉

09/08/2025

Buone vacanze a tutti...vi auguro di vivere il tempo che si ha a disposizione nel modo più semplice, ma vero possibile.
Godetevi i tempi lenti, le giornate "noiose", i tramonti al mare, le cene con gli amici.
Alzate lo sguardo al cielo, osservate le stelle, la luna piena. Non programmate niente, fermatevi...
Respirate e vivete!
Il resto non conta.
Ci vediamo a settembre se vi va 😘

20/07/2025

16/07/2025

Presso l'unità multidisciplinare di Senologia dell'azienda ospedaliera Cannizzaro, oltre al servizio di Nutrizione Oncologica di cui mi occupo, c'è un servizio importantissimo che è quello di Psico oncologia affidato alla dottoressa Ferrante. Ogni volta che passo per il corridoio e vedo questa scena penso a quanto sia fondamentale per ogni donna poter essere aiutata e ascoltata, da una professionista come Elda. È un'opportunità che tutte le donne operate presso la nostra Breast Unit hanno.
Questo è il senso della parola Multidisciplinare. 💜

12/07/2025

https://www.repubblica.it/il-gusto/dossier/benessere-a-tavola-/2025/07/11/news/celiachia_diagnosi_con_esame_sangue-424724379/

Lo studio, pubblicato di recente su Gastroenterology, mostra come il nuovo test possa aiutare la diagnosi della malattia anche in assenza di sintomi scatenanti

06/07/2025

Ho spesso un approccio al paziente che viene considerato "insolito". Il percorso da tecnologo alimentare e quello da biologo nutrizionista poi, mi hanno portato ad avere una visione del benessere e della salute per certi versi più ampia. Non conto le calorie, le spiego, non suggerisco piatti tristi ma vari, però divento insistente quando si tratta di SCELTE. Posso trascorrere anche un'ora spiegando al paziente i processi alimentari che portano un alimento sulla nostra tavola. Ricondivido questo articolo per fare insieme una riflessione: e se iniziassimo a scegliere yogurt in vasetto di vetro? E se comprassimo per i nostri bambini (e magari anche per noi) gli spazzolini con le setole in bamboo? Sono piccole scelte che possono fare la differenza. Quando acquistiamo qualcosa stiamo facendo un gesto veloce, scontato,quotidiano e a volte meccanico...ma se ci prendessimo più tempo?
Vi aspetto per iniziare a fare piccoli cambiamenti insieme...a Settembre vi aspettano alcune novità per rendervi consumatori consapevoli e informati.

Diffuse in ogni ambiente, le microplastiche sono state rinvenute anche a livello della placenta. Da chiarire ancora l'effetto sulla salute umana

26/05/2025

Ti capita mai di sentirti più gonfia nella fase premestruale?
Tutti ti dicono che sarà solo ritenzione idrica ma tu senti che il problema è proprio il grasso?
Potresti non avere torto...potrebbe essere dovuto all'influenza che gli ormoni hanno sulla sensibilità all'insulina.
Ci sono delle strategie per gestire meglio questa fase così delicata.

Vienimi a trovare in studio e ti spiego meglio come affrontare quel periodo del mese.