Nutrizionista Enrica Gallitelli

17/04/2026

26/03/2026

Il dolce che ti coccola senza sensi di colpa 🍫
Un tortino cuore caldo fit, perfetto quando hai voglia di qualcosa di buono ma leggero.
Salva la ricetta per consigliarla anche a tua mamma! 😆

18/03/2026

Sai come sostituire 10 g di olio?

In questo post ti mostro alcune alternative
per rendere la tua alimentazione più flessibile e sostenibile.

Anche quando hai voglia di qualcosa di diverso,
non stai “sbagliando”: basta scegliere con consapevolezza.🤍

Salva il post se può esserti utile👀

11/03/2026

Chi ha detto che quando si segue un piano nutrizionale bisogna rinunciare alle colazioni dolci? 🤔

Ecco 5 idee di colazioni dolci che i miei pazienti trovano nel loro piano:
• Cheesecake monodose
• Pancakes alle mele
• Tiramisù fit
• Porridge
• French toast

Sane, bilanciate e super golose, perfette per iniziare la giornata con energia.
Mangiare sano non significa rinunciare al piacere ma imparare a scegliere meglio.

E tu a colazione cosa sceglieresti:
☕ cornetto del bar
oppure
🥞 una di queste colazioni?

10/03/2026

Questa piadina di ceci è una soluzione veloce, nutriente e naturalmente senza glutine 🌱
Perfetta quando hai poco tempo ma vuoi comunque un pasto completo.
🥙 Ingredienti (per 2 piadine):
• 100 g farina di ceci
• circa 200 ml acqua
• 1 cucchiaino di olio EVO
• un pizzico di sale
Procedimento:
Mescola tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pastella liscia.
Scalda una padella con un filo di olio e versa metà del composto.
Cuoci circa 5 minuti per lato fino a doratura.
Puoi personalizzarla con i condimenti che preferisci!

Se la provi fammi sapere cosa ne pensi! 💬

02/03/2026

L’idea di “dieta” non significa necessariamente restrizione: esistono tantissimi piatti gustosi che si possono creare. Basta scegliere gli ingredienti giusti e le giuste porzioni, in base al proprio metabolismo (ed è proprio questo il lavoro che faccio quando venite in visita da me ).☺️

📝 Ecco gli ingredienti per 2 persone (2 carciofi a testa):
⁃ 4 carciofi
⁃ 2 uova
⁃ 4 cucchiai di Parmigiano
⁃ 4 cucchiai di pangrattato

Per la cottura dipende dalla grandezza dei carciofi ma tendenzialmente in un’ora saranno pronti, si può infilare la forchetta per capirne la morbidezza.

Piccolo consiglio per quando li tagliate e preparate: usate i guanti! Come vedete anche io li ho indossati, altrimenti si sarebbero annerite le mani.
E quando li mettete a bagno, sceglieta tra aceto o limone altrimenti si anneriscono subito.

Fatemi sapere come preferite prepararli voi! 😋

📍Per una consulenza nutrizionale online prenota dal link in bio

Contattami:
📞 3466070243
📧 enricagallitelli@gmail.com

17/02/2026

🛒 Ecco il mio svuota spesa ✨
Mi sono accorta che la maggior parte delle cose che compro sono per la colazione 😅
Capita anche a voi o sono l’unica? 👇

10/01/2026

Gennaio è il mese dei “vorrei”, ma Giugno è il mese della verità. ☀️

Perché la maggior parte delle persone molla i buoni propositi già entro metà mese? La risposta è semplice: mancano equilibrio e strategia.

In questa collaborazione con Enzo Fuggiano, vogliamo scardinare il mito delle soluzioni drastiche.

Il segreto per un cambiamento duraturo è la sostenibilità:
✅ Un allenamento che si adatta ai tuoi ritmi.

✅ Un piano alimentare che nutre senza privazioni inutili.

✅ Una visione a lungo termine.

L’estate 2026 si costruisce un passo alla volta, partendo da un reset metabolico consapevole a Gennaio.

Pronta/o a cambiare marcia?

👉 Leggi la guida e scrivi “2026” nei commenti per scoprire come possiamo aiutarti con un piano su misura per te!

08/01/2026

✨ Finite le feste, si riparte dalla routine ✨

Gennaio è il momento giusto per tornare a un’alimentazione regolare, partendo da un gesto semplice: la spesa 🛒

👉 Frutta e verdura di stagione aiutano a fare scelte consapevoli, portando nel piatto gusto, nutrienti e benessere.

29/12/2025

Quando ero all’università e arrivava il pacco da giù, non mancava mai questo polpettone di tonno della nonna 🥰

I miei coinquilini finalmente saranno felici di scoprire la ricetta 😂

Viva le nonne e viva il “Quanto Basta”♥️