Federica Trivellone - Biologa Nutrizionista

Federica Trivellone - Biologa Nutrizionista Informazioni di contatto, mappa e indicazioni stradali, modulo di contatto, orari di apertura, servizi, valutazioni, foto, video e annunci di Federica Trivellone - Biologa Nutrizionista, Nutrizionista, Via Ernesto Che Guevara 5/A, Gioia del Colle.
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05/03/2026

Una frase che si sente dire spesso è:

“𝘪𝘯 𝘮𝘦𝘯𝘰𝘱𝘢𝘶𝘴𝘢 𝘪𝘭 𝘮𝘦𝘵𝘢𝘣𝘰𝘭𝘪𝘴𝘮𝘰 𝘤𝘢𝘮𝘣𝘪𝘢 𝘦 𝘯𝘰𝘯 𝘴𝘪 𝘥𝘪𝘮𝘢𝘨𝘳𝘪𝘴𝘤𝘦 𝘱𝘪ù”

In realtà la letteratura scientifica mostra che non c’è quel “crollo metabolico” improvviso che spesso viene raccontato.

Quello che cambia davvero riguarda soprattutto alcuni fattori ormonali e di stile di vita.

Ad esempio:
• una 𝗹𝗶𝗲𝘃𝗲 𝗿𝗶𝗱𝘂𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗱𝗲𝗹𝗹𝗮 𝗺𝗮𝘀𝘀𝗮 𝗺𝘂𝘀𝗰𝗼𝗹𝗮𝗿𝗲 (che avviene con l’età in generale)
• una 𝗱𝗶𝘃𝗲𝗿𝘀𝗮 𝗱𝗶𝘀𝘁𝗿𝗶𝗯𝘂𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗱𝗲𝗹 𝗴𝗿𝗮𝘀𝘀𝗼 𝗰𝗼𝗿𝗽𝗼𝗿𝗲𝗼 (dovuta alla riduzione degli estrogeni), che tende ad essere più addominale
• una 𝗿𝗶𝗱𝘂𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗱𝗲𝗹𝗹’𝗮𝘁𝘁𝗶𝘃𝗶𝘁à 𝗳𝗶𝘀𝗶𝗰𝗮, spesso legata a dolori articolari o muscolari

A questo si aggiunge anche un altro fattore che molte donne notano in questa fase: 𝗶𝗹 𝘀𝗼𝗻𝗻𝗼 𝗽𝗲𝗴𝗴𝗶𝗼𝗿𝗮, e questo può influenzare fame, energia e gestione del peso.

Tutti elementi che, messi insieme, possono rendere la gestione del peso un po’ più difficile.

Ma questo non significa che dimagrire diventi impossibile o che servano diete “speciali”.
Significa piuttosto che in questa fase diventa ancora più importante lavorare su alimentazione, attività fisica e stile di vita.

📚 Alcuni riferimenti scientifici:
• 𝘛𝘩𝘦 𝘐𝘮𝘱𝘰𝘳𝘵𝘢𝘯𝘤𝘦 𝘰𝘧 𝘕𝘶𝘵𝘳𝘪𝘵𝘪𝘰𝘯 𝘪𝘯 𝘔𝘦𝘯𝘰𝘱𝘢𝘶𝘴𝘦 𝘢𝘯𝘥 𝘗𝘦𝘳𝘪𝘮𝘦𝘯𝘰𝘱𝘢𝘶𝘴𝘦—𝘈 𝘙𝘦𝘷𝘪𝘦𝘸 — 𝘕𝘶𝘵𝘳𝘪𝘦𝘯𝘵𝘴, 𝟤𝟢𝟤𝟦
• 𝘌𝘯𝘦𝘳𝘨𝘺 𝘔𝘦𝘵𝘢𝘣𝘰𝘭𝘪𝘴𝘮 𝘊𝘩𝘢𝘯𝘨𝘦𝘴 𝘢𝘯𝘥 𝘋𝘺𝘴𝘳𝘦𝘨𝘶𝘭𝘢𝘵𝘦𝘥 𝘓𝘪𝘱𝘪𝘥 𝘔𝘦𝘵𝘢𝘣𝘰𝘭𝘪𝘴𝘮 𝘪𝘯 𝘗𝘰𝘴𝘵𝘮𝘦𝘯𝘰𝘱𝘢𝘶𝘴𝘢𝘭 𝘞𝘰𝘮𝘦𝘯 — 𝟤𝟢𝟤𝟣
• 𝘈𝘨𝘦 𝘉𝘶𝘵 𝘕𝘰𝘵 𝘔𝘦𝘯𝘰𝘱𝘢𝘶𝘴𝘢𝘭 𝘚𝘵𝘢𝘵𝘶𝘴 𝘐𝘴 𝘓𝘪𝘯𝘬𝘦𝘥 𝘵𝘰 𝘓𝘰𝘸𝘦𝘳 𝘙𝘦𝘴𝘵𝘪𝘯𝘨 𝘌𝘯𝘦𝘳𝘨𝘺 𝘌𝘹𝘱𝘦𝘯𝘥𝘪𝘵𝘶𝘳𝘦 — 𝘑 𝘊𝘭𝘪𝘯 𝘌𝘯𝘥𝘰𝘤𝘳𝘪𝘯𝘰𝘭 𝘔𝘦𝘵𝘢𝘣, 𝟤𝟢𝟤𝟥

01/03/2026

Leggere “zucchero” non basta per dire che un prodotto è da evitare.

Conta quanto ce n’è davvero.
Conta il contesto.
Conta quanto e come lo usi nella tua alimentazione.

Altrimenti rischiamo di trasformare ogni ingrediente in un problema… anche quando non lo è.

25/02/2026

“𝗠𝗮𝗻𝗴𝗶𝗮𝗿𝗲 𝘀𝗮𝗻𝗼 𝗰𝗼𝘀𝘁𝗮 𝘁𝗿𝗼𝗽𝗽𝗼” 💶

È una frase che spesso si sente dire…

Ma come mostro nel video, i numeri raccontano qualcosa di diverso 👇🏻

𝘜𝘯𝘢 𝘮𝘦𝘳𝘦𝘯𝘥𝘪𝘯𝘢: 𝟢,𝟣𝟩 €.
𝘜𝘯𝘢 𝘮𝘦𝘭𝘢: 𝟢,𝟣𝟢 €.

Certo, se compri solo prodotti bio super di nicchia o fai la spesa in negozi molto costosi, il conto sale.
Ma nella 𝗴𝗿𝗮𝗻𝗱𝗲 𝗱𝗶𝘀𝘁𝗿𝗶𝗯𝘂𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 esistono tantissime alternative semplici, 𝗮𝗰𝗰𝗲𝘀𝘀𝗶𝗯𝗶𝗹𝗶 e perfettamente valide.

Nel mio profilo trovi anche un Reel dove compongo pasti completi e sani con meno di 2 euro da Eurospin (metto il link nei commenti).

𝘔𝘢𝘯𝘨𝘪𝘢𝘳𝘦 𝘴𝘢𝘯𝘰 𝘴𝘱𝘦𝘴𝘴𝘰 𝘯𝘰𝘯 è 𝘶𝘯 𝘭𝘶𝘴𝘴𝘰.
È più una questione di 𝗼𝗿𝗴𝗮𝗻𝗶𝘇𝘇𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 e di cosa scegli di mettere nel carrello.

23/02/2026

🛒✨ 𝟱 𝗣𝗥𝗢𝗗𝗢𝗧𝗧𝗜 𝗦𝗘𝗡𝗭𝗔 𝗚𝗟𝗨𝗧𝗜𝗡𝗘 𝗧𝗢𝗣 𝗗𝗔 𝗘𝗨𝗥𝗢𝗦𝗣𝗜𝗡 ✨

🥖 𝗣𝗮𝗻𝗴𝗿𝗮𝘁𝘁𝗮𝘁𝗼 𝘀𝗲𝗻𝘇𝗮 𝗴𝗹𝘂𝘁𝗶𝗻𝗲
A differenza della maggior parte di quelli che si trovano in commercio, questo ha solo 4 ingredienti, tutti naturali e senza additivi chimici.
Nonostante la presenza di olio, il contenuto di grassi rimane molto basso.
Perfetto per panature croccanti o per dare un gusto diverso ai piatti.

🍞 𝗣𝗮𝗻𝗲 𝗶𝗻 𝗰𝗮𝘀𝘀𝗲𝘁𝘁𝗮
Medio contenuto di fibre e proteine.
Rispetto a prodotti simili in commercio, contiene ingredienti naturali ad eccezione di uno: l’idrossipropilmetilcellulosa. Questo ingrediente viene prodotto in laboratorio a partire dalla cellulosa (una fibra contenuta nella verdura), ma nessun problema perché svolge sostanzialmente la stessa funzione di una normale fibra alimentare.

🌾 𝗙𝗮𝗿𝗶𝗻𝗮 𝗱𝗶 𝗴𝗿𝗮𝗻𝗼 𝘀𝗮𝗿𝗮𝗰𝗲𝗻𝗼
Naturalmente senza glutine, con buone quantità di fibre e proteine.
Ha un gusto più delicato rispetto ad altre alternative ed è perfetta per ricette senza glutine.

🥔 𝗧𝗿𝗶𝗮𝗻𝗴𝗼𝗹𝗶𝗻𝗶 𝗱𝗶 𝗽𝗮𝘁𝗮𝘁𝗲 𝗲 𝘃𝗲𝗿𝗱𝘂𝗿𝗲
Ingredienti naturali e pochissimi grassi per 100g: anche se è presente olio, restano leggeri.
Alternativa sfiziosa e pratica da usare come fonte di carboidrati.

🍘 𝗚𝗮𝗹𝗹𝗲𝘁𝘁𝗲 𝗱𝗶 𝗴𝗿𝗮𝗻𝗼 𝘀𝗮𝗿𝗮𝗰𝗲𝗻𝗼
Più fibre e proteine rispetto a molte alternative senza glutine.
Molto croccanti e dal gusto piacevole, ottime come fonte di carboidrati rapidi.

19/02/2026

C’è una cosa che nessuno ti dice.

Una dieta può funzionare all’inizio
ed essere comunque sbagliata.

Perché l’inizio non è il parametro giusto.

All’inizio sei fuori equilibrio:
stai cambiando tutto insieme.
Stai controllando tutto.

Ed è normale che arrivi un risultato…

Ma il vero test non è la prima settimana.
È il primo periodo stressante.
Le prime giornate piene…
Quando la testa è altrove.

Se in quei momenti molli,
non è colpa tua.

Perché una dieta che funziona davvero
non ti chiede di resistere.

Ti insegna a costruire abitudini alimentari semplici,
equilibrate,
che si adattano alla tua vita
e non ti esauriscono.

E questa è una differenza enorme.

Vuoi capire se il mio metodo può fare al caso tuo?
Scrivimi “INFO” nei commenti o nei messaggi
e ti mando tutte le informazioni.

15/02/2026

📹 In questo video chiacchiero con una mia paziente che, prima di iniziare il percorso con me, mangiava pochissimo…

40–50 g di pasta.
Pasti sempre più piccoli.
E una fame che la seguiva tutto il giorno.

Eppure…
❌ il peso non scendeva. Anzi.

Perché quando mangi troppo poco non “acceleri”.
Metti il corpo in allarme.
Lui si adatta, rallenta… e si difende.

E tu ti ritrovi:
stanca, affamata, frustrata.
A chiederti dove stai sbagliando.

Oggi, dopo un solo mese:
✅ è sazia
✅ non ha attacchi di fame
✅ mangia con gusto
✅ ha perso peso e centimetri

Senza fare sempre più sacrifici.
Senza togliere sempre di più.

Perché il punto non è mangiare meno.
È mangiare nel modo giusto.
Dare al corpo abbastanza energia da farlo funzionare bene, non da metterlo in allarme.

E quando fai le cose nel modo giusto…
i risultati arrivano.
E soprattutto, restano. 🩷

14/02/2026

𝗟𝗮 𝗺𝗼𝘁𝗶𝘃𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗻𝗼𝗻 𝗰𝗼𝗻𝘁𝗮 ❌
(𝘖 𝘮𝘦𝘨𝘭𝘪𝘰… 𝘯𝘰𝘯 è 𝘪𝘭 𝘱𝘶𝘯𝘵𝘰.)

La motivazione va di pari passo con l’umore.
E l’umore cambia. Ogni giorno.

Certi giorni ti senti 𝗰𝗮𝗿𝗶𝗰𝗮, 𝗱𝗲𝘁𝗲𝗿𝗺𝗶𝗻𝗮𝘁𝗮, 𝗳𝗼𝗰𝗮𝗹𝗶𝘇𝘇𝗮𝘁𝗮.
Altri ti senti 𝘀𝘁𝗮𝗻𝗰𝗮, 𝗻𝗲𝗿𝘃𝗼𝘀𝗮, 𝘀𝘁𝗿𝗲𝘀𝘀𝗮𝘁𝗮.

Se il tuo modo di mangiare funziona solo quando sei nella prima versione di te…
allora 𝗻𝗼𝗻 𝗳𝘂𝗻𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲𝗿à 𝗮 𝗹𝘂𝗻𝗴𝗼.

La tua routine alimentare dovrebbe 𝗮𝗱𝗮𝘁𝘁𝗮𝗿𝘀𝗶 𝗮𝗹𝗹𝗮 𝘁𝘂𝗮 𝘃𝗶𝘁𝗮,
non pretendere che tu sia sempre nella tua versione migliore.

Deve funzionare anche nei giorni in cui 𝗻𝗼𝗻 𝗵𝗮𝗶 𝘃𝗼𝗴𝗹𝗶𝗮 𝗱𝗶 𝗰𝘂𝗰𝗶𝗻𝗮𝗿𝗲.
O in quelli in cui 𝗵𝗮𝗶 𝘃𝗼𝗴𝗹𝗶𝗮 𝗱𝗶 𝗾𝘂𝗮𝗹𝗰𝗼𝘀𝗮 𝗱𝗶 𝗯𝘂𝗼𝗻𝗼.

Perché la vita, le nostre giornate, 𝗻𝗼𝗻 𝘀𝗼𝗻𝗼 𝗹𝗶𝗻𝗲𝗮𝗿𝗶.

E se uno schema regge solo quando sei al 100%,
è solo 𝗲𝗻𝘁𝘂𝘀𝗶𝗮𝘀𝗺𝗼 𝗶𝗻𝗶𝘇𝗶𝗮𝗹𝗲.

E l’entusiasmo, da solo,
𝗻𝗼𝗻 𝗰𝗼𝘀𝘁𝗿𝘂𝗶𝘀𝗰𝗲 𝗻𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲 𝗱𝗶 𝘀𝘁𝗮𝗯𝗶𝗹𝗲.

10/02/2026

🧇 Waffle (o pancake) – umidi, veloci e super sazianti

Buonissimi e perfetti per colazione 😍🤤

Questa ricetta nasce come waffle, ma puoi tranquillamente farli anche in versione pancake su padella antiaderente o piastra per crêpes.

Io ho usato la piastra per waffle e con queste dosi sono venuti
👉 3 waffle grandi, che ho diviso a metà:
➡️ 3 “spicchi” a porzione
(ma puoi anche fare 3 pancake a porzione, senza problemi).



👉 Ingredienti (per 2 porzioni medie per colazione)

• 1 mela* con la buccia (ben lavata e pulita) – 160 g
• 2 uova bio
• 60 g di farina
 – grano saraceno
 – oppure farro
 – oppure tipo 2
• 20 g di eritritolo

*se te lo stai chiedendo, no, il gusto della mela non si sente!


👉 Procedimento
1. Taglia la mela a pezzetti (senza sbucciarla).
2. Metti in un contenitore dai bordi alti:
• mela
• uova
• farina
• eritritolo
3. Frulla tutto con un frullatore a immersione fino ad ottenere un composto liscio.
4. Cuoci:
• sulla piastra per waffle leggermente unta con un pennello da cucina
oppure
• in padella antiaderente / piastra per crêpes, come pancake.



Idee per farcirli:

🍫 Versione al cacao
• 2 cucchiaini di cacao amaro
• 4–5 cucchiaini di acqua o più (in base alla consistenza che preferisci)
• 1 cucchiaino raso di miele

🥜 Versione alle arachidi
• 2 cucchiaini di farina di arachidi
(io uso quella dell’Eurospin perché è molto fine e perfetta per fare cremine)
• 4–5 cucchiaini di acqua o più (in base alla consistenza che preferisci)
• 1 cucchiaino raso di miele

Mescola tutto fino ad ottenere una crema liscia e farcisci.

P.S. puoi preparare tutto la sera prima, compresa la cremina, conservare a temperatura ambiente (se solo per una notte) e al mattino, se preferisci, scaldare leggermente i waffle e poi farcirli.


➡️ Con queste dosi ottieni 2 porzioni medie per colazione 🧇

05/02/2026

𝘐𝘭 𝘮𝘰𝘮𝘦𝘯𝘵𝘰 𝘪𝘯 𝘤𝘶𝘪 𝘮𝘰𝘭𝘭𝘪 𝘯𝘰𝘯 𝘢𝘳𝘳𝘪𝘷𝘢 𝘢𝘭𝘭’𝘪𝘮𝘱𝘳𝘰𝘷𝘷𝘪𝘴𝘰.

Arriva quando sei stanca.
Quando sei sotto pressione.
Quando la giornata non è “perfetta”.

Stress, stanchezza, imprevisti: ecco quando si vede se un percorso è sostenibile o no.

Inizia a osservarti (senza giudicarti):
𝗶𝗻 𝗰𝗵𝗲 𝘁𝗶𝗽𝗼 𝗱𝗶 𝗴𝗶𝗼𝗿𝗻𝗮𝘁𝗮 𝗺𝗼𝗹𝗹𝗶?

La risposta è lì.
Ed è da lì che si riparte davvero.

Il momento in cui molli non è casuale.
𝗘 𝗶𝗺𝗽𝗮𝗿𝗮𝗿𝗲 𝗮 𝗹𝗲𝗴𝗴𝗲𝗿𝗹𝗼 è 𝗶𝗹 𝗽𝗿𝗶𝗺𝗼 𝘃𝗲𝗿𝗼 𝗽𝗮𝘀𝘀𝗼 𝗽𝗲𝗿 𝘀𝗺𝗲𝘁𝘁𝗲𝗿𝗲 𝗱𝗶 𝗿𝗶𝗰𝗼𝗺𝗶𝗻𝗰𝗶𝗮𝗿𝗲 𝗱𝗮 𝗰𝗮𝗽𝗼.

02/02/2026

🛒🍫 𝐂𝐢𝐨𝐜𝐜𝐨𝐥𝐚𝐭𝐨 𝐟𝐨𝐧𝐝𝐞𝐧𝐭𝐞: 𝐪𝐮𝐚𝐥𝐞 𝐬𝐜𝐞𝐠𝐥𝐢𝐞𝐫𝐞?

👉 𝐃𝐚𝐥 𝐏𝐞𝐧𝐧𝐲 trovi un ottimo 𝟖𝟓%, aromatico e leggermente più “dolce” rispetto ad altri 85%.
Perfetto per iniziare ad abituarsi al gusto del fondente!

👉 𝐀𝐥 𝐋𝐢𝐝𝐥 l’𝟖𝟓% è molto valido: vellutato, cremoso e piacevolissimo come consistenza.
Se invece vuoi provare qualcosa di più intenso, questo 𝟗𝟓% è uno dei migliori: meno aggressivo e più equilibrato.
Ingrendienti naturali per entrambe le versioni.

👉 𝐃𝐚 𝐄𝐮𝐫𝐨𝐬𝐩𝐢𝐧 trovi diverse opzioni, tutte con ingredienti semplici e senza additivi chimici:
• 𝟖𝟓% ottima
• 𝟕𝟖% se non sei ancora abituata all’amaro
• 𝟕𝟐% per un gusto ancora più delicato e dolce, con aroma naturale di vaniglia!


29/01/2026

Dire “𝘳𝘪𝘱𝘢𝘳𝘵𝘰 𝘭𝘶𝘯𝘦𝘥ì” è pigrizia?

𝗤𝘂𝗮𝗻𝗱𝗼 𝘂𝗻𝗮 𝗱𝗶𝗲𝘁𝗮:
• ha troppe regole rigide
• funziona solo nei giorni sì
• richiede uno sforzo continuo
prima o poi la tua testa cerca una via d’uscita.

E no, 𝗻𝗼𝗻 𝘀𝗲𝗶 𝘁𝘂 𝗶𝗹 𝗽𝗿𝗼𝗯𝗹𝗲𝗺𝗮.

La domanda giusta spesso NON è:
❌“Cosa dovrei mangiare meglio?”
MA:
✅“Questo schema è compatibile con la mia vita?”

23/01/2026

𝗧𝗼𝗿𝘁𝗶𝗻𝗼 𝗮𝗹 𝗰𝗮𝗰𝗮𝗼 𝗲 𝗳𝗿𝘂𝘁𝘁𝗶 𝗱𝗶 𝗯𝗼𝘀𝗰𝗼 🍫🫐

Sofficissimo, super umido e saziante.
Il contrasto tra il cacao e l’acidità dei frutti di bosco è qualcosa di spaziale 😍✨

N.B. Se hai paura che mela, yogurt o uovo si sentano troppo, tranquilla: il sapore di questi ingredienti non si percepisce. Servono a rendere il tortino umido e morbidissimo, ma domina il gusto del cacao 🍫

𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗶:
• 110 g di mela a pezzetti (con buccia)
• 1 uovo
• 50 g di yogurt greco 0% naturale
• 20 g di eritritolo
• 15 g di cacao amaro
• 10 g di farina (grano saraceno / farro / tipo 2)
• pizzico di lievito

Metti tutti gli ingredienti in un contenitore dai bordi alti e frulla con un frullatore a immersione.

Versa il composto in una tazza o in una terrina di ceramica e cuoci in 𝗺𝗶𝗰𝗿𝗼𝗼𝗻𝗱𝗲 alla massima potenza per circa 5 minuti (o fino a quando la superficie risulterà compatta)

Oppure

Ungi leggermente una 𝗽𝗮𝗱𝗲𝗹𝗹𝗮 antiaderente, versa il composto e cuoci a fuoco medio-basso con coperchio. Non girarlo (da caldo potrebbe rompersi). Cuoci fino a quando la superficie non sarà compatta.

𝗧𝗼𝗽𝗽𝗶𝗻𝗴:
• 100 g di frutti di bosco surgelati
• cuocili qualche minuto in padella con una spolverata di eritritolo e un goccio d’acqua

È velocissimo da preparare ed è perfetto per quelle mattine in cui hai voglia di una coccola dolce ma anche di qualcosa di saziante 😍🔥

Indirizzo

Via Ernesto Che Guevara 5/A
Gioia Del Colle
70023

Orario di apertura

Lunedì 09:00 - 14:00
Martedì 14:00 - 20:00
Mercoledì 09:00 - 19:00
Giovedì 09:00 - 14:00
Venerdì 14:00 - 20:00
Sabato 09:00 - 13:00

Telefono

+393337709213

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