
10/08/2025
‼️ATTENZIONE AI RISCHI DEL BOTULINO‼️
Per chi ama preparare conserve e marmellate in casa, è importante conoscere i rischi e le precauzioni per evitare una malattia rara ma molto seria: il botulismo.
Questa malattia è causata da una tossina prodotta da un batterio che prospera in assenza di ossigeno, perciò le conserve sott'olio, sott'aceto e le marmellate non pastorizzate sono a rischio se non sono preparate con estrema cura.
Come proteggersi?
🧫Sterilizza tutto: I barattoli e i coperchi devono essere sterilizzati in acqua bollente prima dell'uso.
🍳Attenzione alla ricetta: Segui ricette sicure, che prevedono la giusta acidificazione (con aceto, limone o zucchero) per creare un ambiente inospitale per il batterio.
🔎Controlla prima di consumare: Non mangiare mai il contenuto di barattoli che presentano coperchi gonfi o che fanno una strana schiuma all'apertura. Se una conserva ha un aspetto, un odore o un colore anomalo, gettala via immediatamente.
🦠Non assaggiare! Anche una piccolissima quantità di tossina può essere molto pericolosa.
🩺I sintomi del botulismo sono gravi e richiedono un intervento medico immediato. I primi segnali includono:
-Debolezza muscolare
-Difficoltà a vedere, deglutire o parlare