14/04/2021
❓𝐒𝐚𝐢 𝐜𝐡𝐞 𝐢 𝐠𝐫𝐚𝐬𝐬𝐢 𝐬𝐨𝐧𝐨 𝐢𝐦𝐩𝐨𝐫𝐭𝐚𝐧𝐭𝐢 𝐜𝐨𝐦𝐩𝐨𝐧𝐞𝐧𝐭𝐢 𝐝𝐢 𝐮𝐧𝐚 𝐝𝐢𝐞𝐭𝐚 𝐬𝐚𝐧𝐚 𝐞𝐝 𝐞𝐪𝐮𝐢𝐥𝐢𝐛𝐫𝐚𝐭𝐚 𝐞 𝐜𝐡𝐞 𝐚𝐥𝐜𝐮𝐧𝐢 𝐢𝐧 𝐩𝐚𝐫𝐭𝐢𝐜𝐨𝐥𝐚𝐫𝐞 𝐩𝐨𝐬𝐬𝐨𝐧𝐨 𝐚𝐢𝐮𝐭𝐚𝐫𝐭𝐢 𝐚 𝐦𝐚𝐧𝐭𝐞𝐧𝐞𝐫𝐞 𝐬𝐨𝐭𝐭𝐨 𝐜𝐨𝐧𝐭𝐫𝐨𝐥𝐥𝐨 𝐢𝐥 𝐜𝐨𝐥𝐞𝐬𝐭𝐞𝐫𝐨𝐥𝐨? 🥑🥥🥜
È credenza comune che e siano impossibili da conciliare. Mentre, per un’alimentazione equilibrata e completa, è fondamentale consumare una certa quantità giornaliera di grassi.
Gli acidi grassi si suddividono in
- Acidi grassi saturi 🍖🥩🥛🧁
si trovano in concentrazioni elevate principalmente in alcuni alimenti di origine animale, in special modo nelle carni grasse e nei loro derivati; ma anche nei prodotti lattiero-caseari non scremati, come b***o, panna, e alcuni tipi di formaggi grassi.
- Acidi grassi insaturi 🥑 🐟 🥬
Quelli più preziosi per l’organismo sono i grassi polinsaturi omega-3 e omega-6, che svolgono importanti funzioni, come favorire lo sviluppo cognitivo e contribuire alla riduzione dei livelli di colesterolo. L’acido oleico, è contenuto soprattutto nell’olio d’oliva, nell’avocado e in alcune varietà di frutta secca. Gli omega-3 a lunga catena EPA e DHA si trovano principalmente nei prodotti ittici, in special modo nel pesce azzurro, e in quantità meno rilevanti nelle uova, mentre l’omega-3 a catena più corta, l’acido alfa-linolenico si trova in concentrazioni elevate in alcuni oli vegetali, nelle noci, nei legumi e nelle verdure in foglia verde scuro.
- Acidi grassi trans 🍟🥐🍔
Gli acidi grassi trans di origine industriale (tipici delle margarine in panetto) sono i grassi con effetti meno favorevoli sulla salute di cuore e vasi.
Una dieta sana può comprendere sia i grassi saturi che i grassi insaturi. Ciò che conta è trovare il giusto equilibrio.
𝐈𝐧 𝐟𝐨𝐧𝐝𝐨 𝐚 𝐭𝐚𝐯𝐨𝐥𝐚, 𝐜𝐨𝐦𝐞 𝐧𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐯𝐢𝐭𝐚, 𝐪𝐮𝐞𝐥𝐥𝐨 𝐜𝐡𝐞 𝐜𝐨𝐧𝐭𝐚 𝐩𝐞𝐫 𝐬𝐭𝐚𝐫𝐞 𝐛𝐞𝐧𝐞 𝐧𝐨𝐧 è 𝐩𝐫𝐢𝐯𝐚𝐫𝐬𝐢 𝐝𝐞𝐢 𝐩𝐢𝐚𝐜𝐞𝐫𝐢, 𝐦𝐚 𝐬𝐚𝐩𝐞𝐫𝐬𝐞𝐥𝐢 𝐠𝐮𝐬𝐭𝐚𝐫𝐞 𝐜𝐨𝐧 𝐦𝐨𝐝𝐞𝐫𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞! ☺️
