Dott.ssa Francesca Svetoni Biologa Nutrizionista

10/02/2026

🌱 Giornata Mondiale dei Legumi
Oggi ricondivido volentieri questo post di SINUT, perché i legumi meritano più spazio sulle nostre tavole 💚

Sono economici, sostenibili, ricchi di fibre, proteine vegetali, minerali e aiutano salute intestinale, metabolismo e sazietà.

E se pensi che siano “noiosi”… ti lascio una ricetta della tradizione che è un vero comfort food 👇

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🍽️ FAVE E CICORIA (versione semplice e digeribile)

Ingredienti (2 porzioni):
• fave secche decorticate
• cicoria (o catalogna / bietole)
• olio extravergine d’oliva
• aglio (facoltativo)
• sale q.b.

Procedimento:
1️⃣ Metti in ammollo le fave (se necessario), poi cuocile in acqua fino a renderle morbide.
2️⃣ Frullale o schiacciale fino a ottenere una crema liscia.
3️⃣ Lessa la cicoria e ripassala velocemente in padella con olio (e aglio se gradito).
4️⃣ Servi la crema di fave con sopra la cicoria e un filo d’olio a crudo.

👉 Piatto completo, saziante e amico dell’intestino
👉 Ottimo anche con pane integrale o crostini

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🧠 Pillola nutrizionale finale

✔️ Le fave decorticate sono più digeribili
✔️ L’abbinamento con verdure amare migliora la tolleranza
✔️ Perfetto anche in un’alimentazione di controllo del peso

25/12/2025

🎄 Le feste non sono un esame da superare.

Qualche pasto in più non compromette il tuo percorso: conta ciò che fai abitualmente, non ciò che mangi a Natale.

Goditi il cibo, ascolta il tuo corpo e poi riparti con buonsenso, senza restrizioni e senza sensi di colpa.

Buone Feste 🤍

20/11/2025

Ho mandato il mio compagno al supermercato dicendogli: ‘Prendi delle verdure colorate’…
ed è tornato così! 😂💚💛💜
(ah… c’era anche il cavolo fiore! 😜)

La verità? È stato più bravo di quanto pensasse!
Scegliere verdure di colori diversi significa fare il pieno di fitocomposti, antiossidanti e micronutrienti diversi:

💚 Broccolo → sulforafano, vitamina C, fibre
💛 Cavolfiore giallo → carotenoidi (pro-vitamina A)
💜 Cavolfiore viola → antocianine, ottime per la salute vascolare

Un piatto colorato = un piatto più ricco e più sano.
Promosso a pieni voti! 😍✨

👉 Voi quale avreste scelto?
💚 Verde
💛 Giallo
💜 Viola

14/10/2025

Patate dolci croccanti al forno 🍠
Croccanti fuori, morbide dentro e con pochissimo olio 😍
Ricche di fibre e beta-carotene, perfette per l’autunno!

👉 Salva il Reel per provarle a casa
💬 Taggami se le rifai!

09/10/2025

Croccante, bilanciata e naturalmente buona 🌿

La granola è raw, senza zuccheri aggiunti e ricca di proteine vegetali 💪

Io la adoro a colazione, sopra lo yogurt bianco o il kefir o lo skyr con un po’ di frutta fresca 🍓 ed una crema alle nocciole

Ma è perfetta anche come snack spezza-fame durante la giornata o per dare un tocco crunchy alle merende sane 🥣✨

E tu come preferisci la granola? 🥣 crunchy o con yogurt?

29/05/2025

✨ Una colazione (o spuntino!) sana, completa e… speciale 💚
Oggi nella mia bowl: kefir fatto in casa con i granuli veri (grazie a una cara amica 💕 ), granola Natù con avena e cacao e mirtilli freschi.

🥣 Il kefir è una bevanda fermentata ricca di probiotici, ideale per sostenere il benessere intestinale, migliorare la digestione e rafforzare il sistema immunitario.
Un alleato naturale che adoro consigliare anche ai miei pazienti!

🍫 La granola senza zuccheri aggiunti fornisce fibre ed energia a rilascio lento
🫐 I mirtilli sono ricchi di antiossidanti e vitamina C

Una coccola deliziosa e funzionale per iniziare (o continuare) la giornata col piede giusto.
Hai mai provato il kefir fatto in casa?

24/05/2025

✨Grazie a per questa dolcissima sorpresa!✨
Ho ricevuto una campionatura della nuova linea Natù, confetture biologiche a ridotto contenuto di zuccheri, e non vedo l’ora di farle assaggiare ai miei pazienti!

Perché le consiglio anche come nutrizionista?
-70% di zuccheri rispetto alle confetture tradizionali
Senza dolcificanti né edulcoranti artificiali
Solo frutta bio, gusto autentico e pochi ingredienti
Ideali a colazione o nello yogurt per uno spuntino sano e bilanciato!
Se siete curiosi, scrivetemi: ho anche un piccolo sconto da condividere! 🥰🫐🍓

16/05/2025

😍

15/05/2025

Quando la nutrizione incontra la tradizione… e diventa consapevolezza!

Grazie di cuore al caseificio Il Fiorino per avermi accolta in un evento speciale, dove abbiamo parlato di formaggi, etichette, intolleranze e salute.

Abbiamo sfatato miti, assaggiato eccellenze e scoperto che 50 grammi di piacere consapevole possono fare tanto, anche per la salute.

Grazie a chi ha partecipato, ascoltato, fatto domande (anche difficili!) e condiviso con me questo bellissimo pomeriggio a Casa Fiorini Caseificio Il Fiorino

13/05/2025

“Il formaggio incontra la salute”… e io vi aspetto a Grosseto! 🧀
Giovedì 15 maggio, dalle 18:00 alle 20:00, sarò ospite di Casa Fiorini per un evento speciale dedicato a chi ama il formaggio… ma anche la salute!

Parleremo insieme di:
• Le proprietà benefiche del formaggio
• La differenza tra allergia e intolleranza al lattosio
• Come leggere le etichette
• Come abbinarlo a frutta, verdure, miele e molto altro

Con degustazione di finger food, per unire teoria e gusto!
Evento gratuito e aperto a tutti.
Articolo completo su Maremma Oggi (link in bio/storia).

L'appuntamento è il 15 maggio dalle 17.30 alle 19.30. La biologa nutrizionista spiegherà tutto sul formaggio

20/04/2025

✨ Auguri di Buona Pasqua dalla vostra nutrizionista✨
Che sia una giornata di serenità, affetto e – perché no – anche di qualche dolce tradizionale… con consapevolezza e senza sensi di colpa!
Ricorda: un’alimentazione sana lascia sempre spazio alla convivialità e ai piccoli piaceri.

Goditi la festa con equilibrio!

16/04/2025

𝗖𝗮𝘀𝗲𝗿𝗲𝗰𝗰𝗲 𝗰𝗼𝗻 𝗰𝗮𝗿𝗯𝗼𝗻𝗮𝗿𝗮 𝗱𝗶 𝗮𝘀𝗽𝗮𝗿𝗮𝗴𝗶: pochi ingredienti, tanto gusto e… solo 20 minuti in cucina!

Quando la stagionalità incontra la semplicità nascono piatti come questo: veloci da preparare, bilanciati e perfetti per variare la routine senza rinunciare al gusto.

Gli asparagi, protagonisti di stagione, sono ricchi di fibre, vitamine e antiossidanti. E con una carbonara vegetale diventano anche super versatili!

𝙈𝙖𝙣𝙜𝙞𝙖𝙧𝙚 𝙨𝙖𝙣𝙤 𝙣𝙤𝙣 è 𝙘𝙤𝙢𝙥𝙡𝙞𝙘𝙖𝙩𝙤: è 𝙪𝙣𝙖 𝙦𝙪𝙚𝙨𝙩𝙞𝙤𝙣𝙚 𝙙𝙞 𝙨𝙘𝙚𝙡𝙩𝙚… 𝙚 𝙙𝙞 𝙨𝙩𝙖𝙜𝙞𝙤𝙣𝙚!

𝗧𝗲 𝗹𝗮 𝘀𝗲𝗴𝗻𝗶 𝗼 𝗹𝗮 𝗽𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗶? 𝗙𝗮𝗺𝗺𝗶 𝘀𝗮𝗽𝗲𝗿𝗲 𝗻𝗲𝗶 𝗰𝗼𝗺𝗺𝗲𝗻𝘁𝗶!
🥚🍝🥰