18/06/2020
Chi non è appassionato di sport e fitness pensa che sudando tanto brucerà più calorie e quindi consumerà più grassi. In realtà è proprio l'opposto, più vi riscaldate e meno grassi bruciate.
Prima di capire il perché è necessario spiegare dal punto di vista fisiologico perché avviene la sudorazione e qual è la sua funzione.
Quando avviene un cambio di temperatura esterna, il nostro corpo si adopera per mantenere costante la temperatura interna, se fa freddo con brividi e contrazioni, se fa troppo caldo dissipando calore attraverso il sudore. Ma cos’è il sudore? Sostanzialmente acqua + sali minerali. Nel nostro corpo l’acqua viene conservata principalmente nel plasma, all’interno delle cellule e negli spazi tra queste. Ed è proprio da qui che il corpo «attinge» nel momento in cui produce sudore. In molti pensano che l’acqua derivi dagli adipociti (dalle cellule del grasso) ma in realtà queste cellule contengono una percentuale talmente irrisoria di acqua che non sarebbe sufficiente alla dispersione del calore. È come se fossimo assetati, prenderemmo l’acqua da una fonte o da una pozzanghera?
Inoltre vedere un peso inferiore sulla bilancia in seguito ad attività fisica, non indica che abbiamo perso grasso ma semplicemente ci siamo disidratati, abbiamo perso liquidi e basterebbe reintrodurli bevendo acqua che vedremmo magicamente risalire il peso sulla bilancia. La perdita di peso è data da un deficit calorico cronico e non post attività fisica.
Ora possiamo fare un passo indietro, perché fare attività fisica intensa ci fa bruciare meno grassi? A riposo il nostro corpo consuma prevalentemente grassi in percentuale. Quando l'attività fisica si fa impegnativa, il corpo sposta il consumo dai grassi ai carboidrati e deve tener conto anche della temperatura esterna, ciò significa che a parità di lavoro in un ambiente più caldo il cuore deve ba***re più forte e per farla breve, il consumo si riverserà a favore dei carboidrati. Abbiamo così una deplezione del glicogeno più veloce ed una percentuale di grammi di grasso «bruciati» in meno.
Tradotto: volete sudare di più? Sappiate che "dimagrite" di meno! .palladinelli
