Dottoressa Ilaria Topazio Biologa Nutrizionista

Dottoressa Ilaria Topazio Biologa Nutrizionista Ricevo: -Gubbio -Umbertide -Perugia (istituto clinico porta sole) -Roma (Aiims centro medico)

Effettuo:-visite nutrizionali e di educazione alimentare
-valutazione della composizione corporea, esame Bioimpedenziometrico
-elaborazione di piani alimentari personalizzati in condizioni fisiologiche e patologiche

26/01/2026

Involtini di cavolo nero e macinato 👌
Fammi sapere se ti piacciono 👇🏻

Ingredienti :📝
5 foglie di cavolo nero
150g di macinato di pollo o vitello
15g di parmigiano
Passata di pomodoro q.b.
Sale pepe

Procedimento:👩🏻‍🍳
Sbollentisci per qualche minuto circa 4/5 minuti le foglie di cavolo, asciugale bene, nel frattempo impasta carne macinata aggiungendo pepe e un pizzico di sale e prezzemolo se ti piace, forma cinque polpette che poi andrai a disporre nelle foglie di cavolo e richiudile formando gli involtini, disponile nella teglia ricoperta da carta da forno e passata di pomodoro con sopra altra passata e parmigiano e inforna a forno preriscaldato a 190 per circa 35/40 minuti

I contorni di stagione non sono mai noiosi!Colorati, ricchi di fibre, vitamine e antiossidanti, sono alleati preziosi pe...
22/01/2026

I contorni di stagione non sono mai noiosi!
Colorati, ricchi di fibre, vitamine e antiossidanti, sono alleati preziosi per il nostro benessere

4 idee semplici e veloci per portare in tavola le verdure in modo gustoso, rispettando la stagionalità 🍽️
👉 Quale proverai per primo?

Salva il post per averlo sempre a portata di mano 💾


19/01/2026

4idee di zuppe con i legumi
La mia preferita è quella con le lenticchie rosse…la tua ? 👇🏻

14/01/2026

Cena comfort e cremosa 💜

❌ “Le vellutate non saziano”
✔️ Dipende da come le costruisci

Fibre (cavolo viola) + proteine (feta) + carboidrati (patata) + grassi buoni (olio evo) = piatto completo e appagante.

La semplicità vince sempre…anche a tavola.

08/01/2026

Cioccolata calda fatta in casa 🍫☕
Cremosa, avvolgente e perfetta per una pausa che sa di coccola 🤎

Preparata con ingredienti semplici, senza eccessi, perché il piacere può far parte di un’alimentazione equilibrata ✨
La nutrizione non è rinuncia, ma consapevolezza.

👉 Salva il reel per rifarla quando ne avrai voglia



Menu settimanale di gennaio 🥦🍐Vi lascio un esempio di menu adatto a tutta la famiglia per variare la scelta alimentare d...
05/01/2026

Menu settimanale di gennaio 🥦🍐
Vi lascio un esempio di menu adatto a tutta la famiglia per variare la scelta alimentare durante la settimana
Non vengono riportate le grammature perché strettamente personali

Non è stato un anno semplice…Ma è stato un anno vero!Un anno fatto di percorsi iniziati, di cambiamenti lenti, di obiett...
31/12/2025

Non è stato un anno semplice…
Ma è stato un anno vero!

Un anno fatto di percorsi iniziati, di cambiamenti lenti, di obiettivi raggiunti e di difficoltà affrontate insieme.

Grazie a chi ha scelto di prendersi cura di sé anche quando non era facile, a chi ha avuto pazienza, a chi ha continuato a credere nel proprio percorso.

La nutrizione non è perfezione, non è rinuncia: è ascolto, equilibrio e consapevolezza.

Da biologa nutrizionista, ma prima ancora da persona, sono profondamente grata per la fiducia che mi avete donato.

Il nuovo anno non è una ripartenza, ma una continuità.
Di impegno, crescita e cammino condiviso.

Brindiamo al nuovo anno e a tutto ciò che costruiremo, passo dopo passo ✨🥂

GRAZIE 🤍

#2026

15/12/2025

Rotoloni di crêpes 🥰

Ingredienti:📝
1 uovo
60ml di latte
40g di farina
Crema di nocciole 100% e cocco

Procedimento:🧑🏻‍🍳
Metti l’uovo il latte e mescola, successivamente aggiungi la farina piano piano senza formare grumi e vai a cuocere in padella antiaderente da un lato e dall’altro .
Buona colazione 😍


10/12/2025

Piatto unico sano e bilanciato
Fammi sapere se lo proverai 👇🏻

Ingredienti📝:
-riso Venere 70g
-salmone fresco cotto 90g
-cime di rapa 150g
-olio evo 10g
Si può gustare sia caldo ma anche freddo se devi fare un pranzo da portare al lavoro 👩🏻‍💻


24/11/2025

Come variare la pasta ?
Ti lascio alcune idee 👇🏻fammi sapere quale usi più frequentemente!


17/11/2025

Come si compone un piatto bilanciato ?
1/4 del piatto carboidrati
1/4 del piatto proteine
2/4 del piatto verdure
E per finire una fonte di grassi

📍Tu come lo componi solamente ? Scrivi il tuo piatto bilanciato preferito 👇🏻


10/11/2025

Porridge caldo caffè e cacao

Ingredienti 📝:
30g fiocchi d’avena
150ml di latte o bevanda vegetale
1 caffè
1 cucchiaino di miele
50g yogurt bianco greco
1 cucchiaino di cacao amaro

Procedimento 👩🏻‍🍳:
In un pentolino metti fiocchi d’avena latte caffè e fai rapprendere a fuoco basso una volta raggiunta la consistenza desiderata aggiungi miele.
Mentre il porridge si rapprende prepara la cremina con yogurt e cacao amaro mescolandoli entrambi .
Infine versa in una tazza il porridge aggiungi la Cremina un’ultima spolverata di cacao e pronto da gustare.


Indirizzo

Via Leonardo Da Vinci, 28
Gubbio
06024

Orario di apertura

Lunedì 09:00 - 20:00
Martedì 09:00 - 20:00
Mercoledì 09:00 - 20:00
Giovedì 09:00 - 20:00
Venerdì 09:00 - 20:00
Sabato 09:00 - 20:00

Telefono

+393291151773

Sito Web

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chi sono?

Sono Ilaria Topazio, biologa nutrizionista regolarmente iscritta all’ Ordine Nazionale dei Biologi (AA_085149)

Ho conseguito la laurea triennale in scienza della nutrizione presso l’Università degli studi di Urbino, con una tesi dal titolo “ La terapia nutrizionale nei disturbi del comportamento alimentare”

Ho conseguito successivamente la laurea magistrale in scienze dell’alimentazione presso l’Università degli studi di Firenze, con una tesi dal titolo “acido folico, meglio prima! La prevenzione dei difetti congeniti del tubo neurale nel comune di Gubbio”.

Nel mio metodo accompagno la persona in un percorso educazionale sia dal punto di vista nutrizionale che comportamentale avendo come scopo una consapevole e corretta alimentazione, il percorso nutrizionale è per me un vero e proprio cambiamento dello stile di vita che si impara gradualmente e rimane nel tempo