Dottoressa Ilaria Topazio Biologa Nutrizionista

Dottoressa Ilaria Topazio Biologa Nutrizionista Ricevo: -Gubbio -Umbertide -Perugia (istituto clinico porta sole) -Roma (Aiims centro medico)

Effettuo:-visite nutrizionali e di educazione alimentare
-valutazione della composizione corporea, esame Bioimpedenziometrico
-elaborazione di piani alimentari personalizzati in condizioni fisiologiche e patologiche

Idea rotazione proteine Veg nella settimana ho creato questa idea di rotazione settimanale semplice, pratica e sostenibi...
20/04/2026

Idea rotazione proteine Veg nella settimana

ho creato questa idea di rotazione settimanale semplice, pratica e sostenibile🫛

📍Mangiare sano non significa complicarsi la vita, ma imparare a variare con consapevolezza

Fammi sapere la tua proteina veg preferita👇🏻

13/04/2026

Piatto bilanciato: semplice, nutriente e veloce 🥚🥦🥔

Ingredienti:📝
-200g di broccoli
-150g patate
-2 uova
-sale
-olio evo 10g

Procedimento:👩🏻‍🍳
Cuoci i broccoli e le patate, scola tutto e schiaccia tutto insieme aggiungendo un filo d’olio, metti su una teglia con carta forno formando questi nidi e via in forno a 200 dopo 10 minuti aggiungi l’uovo al centro del nido e continua la cottura a 180 per altri 14 minuti (se il tuorlo lo preferisci più cotto allunghi leggermente o se lo preferisci più crudo diminuisci)

Fammi sapere se ti piace questa idea 👇🏻

07/04/2026

Dopo Pasqua il cioccolato avanza sempre 🍫

👉 Ma non serve eliminarlo
👉 nemmeno esagerare😂

La chiave è 👉 inserirlo in modo equilibrato

Ecco 4 idee semplici:
1) CESTINI DI CORNFLAKES:
SCIOGLIERE A BAGNOMARIA LA CIOCCOLATA UNITE CIOCCOLATA E CORNFLAKES E MESCOLATE, PRENDETE DEI STAMPINI DA MUFFIN FATELI ADERIRE BENE ALLE PARETI CREANDO UNO SPAZIO AL CENTRO LASCIATE IN FRIGO A SOLIDIFICARE, SUCCESSIVAMENTE METTETE YOGURT E FRUTTA FRESCA ALL’INTERNO.

2)BARRETTE AL RISO SOFFIATO:
FATE SCIOGLIERE A BAGNOMARIA IL
CIOCCOLATO, UNITELO AL RISO SOFFIATO E AMALGAMATE BENE ANDATE A FORMARE DELLE BATTETTINE CHE POI FARETE SOLIDIFICARE.

3)MANDORLE CON CIOCCOLATO:
SCIOGLIETE IL CIOCCOLATO A BAGNOMARIA, VERSATE LE MANDORLE NEL CIOCCOLATO MESCOLATE BENE, CON UN CUCCHIAIO PRENDETE UN PO DI MANDORLE E DISPONETELE IN CARTA FORNO RAGGRUPPATE, RIPONETE IN FRIGO A SOLIDIFICARE.

4)FRAGOLE CON CIOCCOLATO FUSO:
LAVA E ASCIUGA LE FRAGOLE, SCIOGLI IL CIOCCOLATO A BAGNOMARIA, INZUPPA METÀ FRAGOLE BEL CIOCCOLATO, LASCIA RAFFREDDARE QUALCHE MINUTO E POI METTI IN FRIGO PER UN EFFETTO PIÙ CROCCANTE.

💾 Salva il post per quando ti servirà
💬 Quale proverai?


Menu settimanale di Aprile 🍓🫛Scrivimi il tuo giorno preferito 👇🏻Vi lascio un esempio di menu adatto a tutta la famiglia ...
02/04/2026

Menu settimanale di Aprile 🍓🫛
Scrivimi il tuo giorno preferito 👇🏻

Vi lascio un esempio di menu adatto a tutta la famiglia per variare la scelta alimentare durante la settimana
Non vengono riportate le grammature perché strettamente personali

30/03/2026

4 alimenti spesso considerati verdure, ma che dal punto di vista nutrizionale appartengono ad altre categorie.
🥔 Patate → fonte di carboidrati
🌽 Mais → fonte di carboidrati
🌱 Edamame → legumi (proteine vegetali)
🫒 Olive → fonte di grassi

Conoscere la corretta classificazione degli alimenti è fondamentale per costruire pasti equilibrati e bilanciare i macronutrienti.

👉 Salva questo contenuto per averlo come riferimento e scrivimi nei commenti se lo sapevi?

Mangiare sempre pollo, NON è una dieta equilibrataLa varietà è la chiave 🔑Ruotare le proteine durante la settimana ti ai...
23/03/2026

Mangiare sempre pollo, NON è una dieta equilibrata

La varietà è la chiave 🔑

Ruotare le proteine durante la settimana ti aiuta a:

✔️migliorare l’equilibrio nutrizionale
✔️non annoiarti a tavola

-Nel post trovi un esempio pratico -

⚠️ Spoiler: non esiste “la proteina perfetta”, esiste la varietà

👇 Dimmi la verità:
sei team “sempre le stesse cose” o “vario”?

Scrivilo nei commenti ⬇️

📌Salva questo post per quando non sai cosa mangiare


18/03/2026

Involtini di verza con ricotta e zucca 🥬🎃

Un’idea semplice e bilanciata !

📝Ingredienti:
(Per 2 persone)
-8 foglie grandi di verza
-200 g di zucca già cotta
-180 g di ricotta di v***a
-100 g di verza (da tritare per il ripieno)
-1 cucchiaio di parmigiano e pangrattato
-1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
-Sale, pepe, q.b
Per una persona dimezza le quantità

👩‍🍳 Procedimento:
Sbollenta le foglie di verza 2–3 minuti per ammorbidirle, cuoci la zucca al forno o al vapore e schiacciala, salta in padella la verza tritata con un filo d’olio a questo punto unisci zucca, verza e ricotta,
Farcisci le foglie e forma gli involtini, spolvera con pangrattato e parmigiano
Inforna a 180 per 30 minuti.
Accompagna il piatto per completarlo del pane o altro carboidrato

Rotazione dei carboidrati nella settimana 🍝🥔🌾Alternare le fonti di carboidrati aiuta a:✔️ variare i nutrienti✔️ migliora...
16/03/2026

Rotazione dei carboidrati nella settimana 🍝🥔🌾

Alternare le fonti di carboidrati aiuta a:
✔️ variare i nutrienti
✔️ migliorare l’equilibrio della dieta
✔️ non mangiare sempre le stesse cose

-Nel post trovi un esempio semplice di rotazione settimanale-

👇 Dimmi nei commenti:
Qual è il carboidrato che non manca mai nella tua settimana?

📌 Salva il post se vuoi usarlo come spunto per organizzare i pasti.



Menu settimanale di marzo 🍊Vi lascio un esempio di menu adatto a tutta la famiglia per variare la scelta alimentare dura...
06/03/2026

Menu settimanale di marzo 🍊

Vi lascio un esempio di menu adatto a tutta la famiglia per variare la scelta alimentare durante la settimana
Non vengono riportate le grammature perché strettamente personali

02/03/2026

IDEA CONTORNO CROCCANTE 🥒

Se pensi che le verdure siano noiose, prova così 👇

Ingredienti 📝:
-Zucchine tagliate sottili 200g
-spezie (paprika,curcuma,peperoncino)
-olio evo 10g
-1 cucchiaio di pangrattato opzionale
E via in forno ventilato finché diventano croccanti
(200 gradi per circa 18 minuti , ma controllare di tanto in tanto e girargle) in friggitrice ad aria 190 per 10/12 minuti.

Risultato?
Un contorno che sembra uno sfizio.

Salva questa idea per la prossima cena 🥒✨

Scrivimi nei commenti se le proveresti.

23/02/2026

Vellutata ceci zucca e feta
Semplice come piace a me e adatta a tutta la famiglia.
La mangeresti più a pranzo o a cena?

Ingredienti:📝
-Zucca 200g cotta
-Ceci cotti 50g
-Feta greca 50g
-olio evo 10g

Procedimento:👩🏻‍🍳
Taglia la zucca a pezzetti aggiungi un po’ di acqua e fai cuocere ( se si asciuga molto aggiungi altra acqua), una volta cotta aggiungi i ceci già cotti e frulla tutto, una volta ottenuta la vellutata metti in un piatto e aggiungi la feta tagliata a pezzetti e olio .

🥬 Non ti piace il cavolo? Forse non l’hai mai provato così.Croccanti, leggere e super semplici da preparare:le chips di ...
19/02/2026

🥬 Non ti piace il cavolo? Forse non l’hai mai provato così.

Croccanti, leggere e super semplici da preparare:
le chips di cavolo nero sono uno dei miei snack preferiti ✨

Spesso pensiamo che mangiare sano significhi rinunciare alla parte “sfiziosa”.
In realtà è solo una questione di come prepariamo gli alimenti.

Con pochi ingredienti e una cottura al forno diventa:
💚 perfetto come spuntino
💚 ottimo per un aperitivo sano
💚 alternativa croccante alle classiche patatine

📌 scorrendo l’immagine ti spiego come prepararle passo passo.

Salva il post per provarle questo weekend
e scrivimi nei commenti:
🥬 Team “non mi piace il cavolo”
oppure
🥬 Team “lo provo subito!”

Indirizzo

Via Leonardo Da Vinci, 28
Gubbio
06024

Orario di apertura

Lunedì 09:00 - 20:00
Martedì 09:00 - 20:00
Mercoledì 09:00 - 20:00
Giovedì 09:00 - 20:00
Venerdì 09:00 - 20:00
Sabato 09:00 - 20:00

Telefono

+393291151773

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chi sono?

Sono Ilaria Topazio, biologa nutrizionista regolarmente iscritta all’ Ordine Nazionale dei Biologi (AA_085149)

Ho conseguito la laurea triennale in scienza della nutrizione presso l’Università degli studi di Urbino, con una tesi dal titolo “ La terapia nutrizionale nei disturbi del comportamento alimentare”

Ho conseguito successivamente la laurea magistrale in scienze dell’alimentazione presso l’Università degli studi di Firenze, con una tesi dal titolo “acido folico, meglio prima! La prevenzione dei difetti congeniti del tubo neurale nel comune di Gubbio”.

Nel mio metodo accompagno la persona in un percorso educazionale sia dal punto di vista nutrizionale che comportamentale avendo come scopo una consapevole e corretta alimentazione, il percorso nutrizionale è per me un vero e proprio cambiamento dello stile di vita che si impara gradualmente e rimane nel tempo