Dr.ssa M. Esther Petrone

31/12/2023

L’augurio che faccio a tutti per il 2024 è di apprezzare appieno la vita ..
Vivete con autenticità: Siate fedeli a voi stessi, vivete secondo i propri valori e non cercate di conformarvi alle aspettative degli altri!
Fate caso alle cose belle che vi succedono. Molte volte viviamo la vita in maniera distratta e frenetica, senza fare caso alle piccole cose belle che ci succedono ogni giorno, anche perché le cose più spettacolari sono più evidenti e saltano di più all’occhio. Tuttavia, se ci pensate un po’, vi accorgerete di quante cose positive ci sono nella vostra vita. Apprezzate questo e non tutto ciò che è materiale ed effimero... È fondamentale ri-educarci per vedere tutto quello che di bello avviene ogni giorno.
Buon anno !
La vostra Doc ❤️

670K likes, 4393 comments. “Sii grato per ciò che hai🏛️ . . .”

03/08/2023

Ma quant’è bello questo piatto …. Ma soprattutto quant’è buono???????😋😋😋😍
Su daiiiiii……non potete lessarmi 2 zucchine 🥒l e buttarle nella pasta …è troppo triste 😞 …ci vuole un po’ di fantasia e amore 🧡🧡 in cucina 🙆🏻‍♀️… dajeeeeeee

Pasta con zucchine e crema allo zafferano 😍

02/08/2023

Ma voi una pasta alla “mulignana” e pesce spada …così buona …. L’avete mai assaggiata ????😁😁😁😁😁
Un piatto che sa d’estate 😍😍😍
Buon appetito guys❤️❤️❤️

Materia prima
Pescheria La Conchiglia 🔝

25/07/2023

Ma se tuo marito … ti regala una “Gemma “ di tartufo … che fai???????🤭🤭🤭non glielo cucini un risottino??? 🤪🤪e dajeeeeeeee suuuuu ….. 🤤🤤🤤🤤
Guyssss buon appetito ❤️

11/07/2023

Vi è mai capitata una giornata caotica😩😩… dove non vi siete fermati nemmeno un attimo???😁😁😁.. ecco oggi è stata una di quelle!!😅😅Entro a casa… accaldata ( 37 gradi fuori 🥵🥵) e stanca 🥱.. apro il frigorifero e vedo il vuoto cosmico😯😯… guardo nel freezer e vedo una confezione di merluzzo ( mi perdonerà il mio pescivendolo 😂😂)…. E penso “ Okok… ce la posso fare a creare un buon piatto!!💪🏻💪🏻”
Beh che dire… questo è stato il risultato!!
PASTA FREDDA CON DATTERINI, MERLUZZO E MENTA 😍😍😍 e in più ho messo anche una grattugiata di zenzero .. che vi dirò 🤔🤔ci sta proprio bene😬😬
Buon appetito guys 😘

29/05/2023

Eccola qui…la Regina indiscussa delle tavole italiane, patrimonio dell’unesco … LA 🍝 PASTA CON IL POMODORO 🍅 Buonissima, profumata …🤤🤤ma come si fa a resistere???
Eretici 😈😈coloro che vogliono a tutti i costi stravolgere questa prelibatezza !!! Gli ingredienti sono pochi ma devono essere di ottima qualità!!! RIGOROSAMENTE SPAGHETTO (Pasta La Molisana) ….perché quando lo mangi… devi sentire quella succulenza del pomodoro …e poi REGOLA FONDAMENTALE :devi sporcarti per forza …😂😂ci deve essere quella macchiolina sulla camicia 🫣😂😂altrimenti godi solo a metà !!!Buon appetito 😉❤️

26/05/2023

Allora ragazzi 😁😁oggi merluzzo 😍🐟🐟 cucinato in maniera seria 😂😂e no in bianco ….lessato…stracotto e magari con una triste fetta di limone messa in un angolo del piatto 😫😫😫🤢🤢E si!!! Perché la maggior parte delle persone … me lo cucina così 🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️su via ragazzi … un po’ d’amore nel piatto 😁😍😍dai dai 😁😁
Merluzzo gratinato con crema di piselli ❤️ (Pescheria La Conchiglia )

22/05/2023

Perché amo cucinare ???
Beh…perché cucinando sono in grado di mettere le persone👫👬 più chiuse e riservate in contatto con gli altri e tutto proprio attraverso il cibo.😍🍝🍜
Condivido ciò che preparo , perché oltre ad essere un segno di generosità,è anche un atto di amore che uso per esternare ciò che provo in quel preciso istante ❤️…. ……
…E quindi metti un sabato uggioso🌧️🌧️, una coppia di amici 👫 e del buon 🍝cibo e 🍷 vino… beh che aggiungere ?????questo è il risultato!!!

- Insalatina di asparagi, gamberi, burrata e gelè di fragole
- tartare di salmone con crema di pistacchi
- fusilloni con cozze, patate e zafferano
Vini abbinati:
Cerasuolo d’Abruzzo Torre dei Beati Torre dei Beati
Malvasia Marina Cvetic Masciarelli Tenute Agricole
(* materia prima Pescheria La Conchiglia )

19/05/2023

Esci da lavoro … guardi l’orologio 🕑😫😫e ti rendi conto … che è tardissimo!!!!!!!e allora che fai?????🫣calma e sangue freddo 😅😅passi dalla tua pescheria di fiducia ( Pescheria La Conchiglia) … prendi un bel trancio di tonno e mentre torni a 🏠 casa…già pensi ad un bel gustoso piatto di pasta 🤤🤤🤤🤤Ed ecco fatto!!!15 minuti di tempo … et voilà!!un primo che sa di mare 🌊 😍😍… Amen 🙏
Ps: e sai che c’è ??ci abbini anche un bel bicchiere di Etna Rosato o un Cerasuolo d’Abruzzo.. (vini fruttati con note speziate )

30/12/2022

Non lasciate che la giornata termini senza essere cresciuti un po’, senza aver sorriso molto, senza avere alimentato i propri sogni.
Non fatevi vincere dallo scoraggiamento.
Non permettete a nessuno di togliervi il diritto di esprimervi – che è quasi un dovere.
NON DESISTETE DAL DESIDERIO DI RENDERE LA VOSTRA VITA STRAORDINARIA .”
(Walt Whitman)
Questo è ciò che vi auguro per il 2023!!
Buon anno ❤️
La vostra Doc

28/10/2022

Oggi entro in Pescheria La Conchiglia e vedo Lei 😍😍 sua maestà “la Ricciola “❤️❤️
Tra le specie di pesce azzurro la ricciola è una delle più pregiate. Con la carne soda e 🤤 buonissima e grazie alla presenza di pochissime lische è ottima sia cruda, per il 🍣 🍱 sushi, che cotta alla griglia con gli agrumi 🍋 oppure in padella con yogurt e prezzemolo o ancora alla piastra condita con succo di limone…
Io l’ho abbinata ad una crema a base di peperone rosso🤤🤤🌶🌶OTTIMA❤️

17/10/2022

L’autunno…la mia stagione preferita 😍 ..
Dall’uva 🍇 alla zucca🎃, dai fichi alle 🌰 🌰 castagne: sono i prodotti di stagione dell’ autunno 🍂 , la stagione più poetica dell’anno, un periodo in cui il cielo regala ancora giornate calde di sole ☀️ alternate ai primi freddi… E allora si ha proprio voglia di fare una cenetta autunnale tra amici ❤️❤️❤️
- fusilli con cozze su crema di patate e aglio nero
- zuppa di funghi , castagne e fagioli cannellini
- vellutata di zucca con chips di speck
- bruschetta con ricotta, cavolini di Bruxelles e nocciole
Vini abbinati:
Cerasuolo d’Abruzzo Torre dei Beati
Valpolicella superiore Albino Armani Viticoltori dal 1607
Materia prima:
Pescheria La Conchiglia
Le Primizie a Isernia

24/06/2022

Lo so cosa pensate 🤔🤔🤔..”con questo caldo ti metti ai fornelli!???”🥵🥵🥵ASSOLUTAMENTE SI …ma con un piatto del genere come si fa a non avere l’acquolina in bocca??????? Ditemelo!!!!!!! ..e poi ….Chiudo gli occhi …assaggio…e in un attimo mi ritrovo in Sardegna…FREGOLA SARDA 😍😍😍😍😍😍
Ps: prodotti Pescheria La Conchiglia

06/06/2022

Ogni volta che l’estate 🏖 è alle porte… penso e mi domando: “ ma perché molte persone si sottopongono a sacrifici disumani fatti di digiuni o diete restrittive al massimo e da estenuanti sedute di cardio???🤔🤔🤔Quando basterebbe trovare un proprio equilibrio nella routine quotidiana di sempre!🤷🏻‍♀️🤷🏻‍♀️non sarebbe bello cercare di praticare dello sport durante l’anno e cercare di mangiare in maniera equilibrata( e non intendo petto di pollo ed insalata scondita tutti i gg😩😩😩) senza privarsi di nulla????Gli eccessi( in entrambi i lati) non hanno mai portato a nulla di buono…togliamoci dalla testa che esistano i cosiddetti “cibi proibitivi “😭😭😭SI PUÒ MANGIARE TUTTO !!!Quindi cerchiamo di amare di più il nostro corpo e la nostra mente .. 🙏 Ps: e comunque pasta patate e provola “è proprio bonaaaaaaaa”😁😁😁😁

04/06/2022

Ma solo a vedere queste foto …👀non vi viene già l’acquolina in bocca???🤤🤤😋… che poi secondo me percepite anche il profumo intenso della cucina partenopea🤩🤩 ( pasta patate e provola ha sempre il suo perché 😁😁😁.. a seguire •tartare di calamari e crema di yogurt , •crostini con crema di fave e menta , pecorino sardo e pancetta e per finire •persico con sfere di mango su crema di zucchine e basilico )
Materia prima Pescheria La Conchiglia
Pasta Rummo
Ps: vini abbinati : Franciacorta brut Ferghettina
Müller thurgau La Vis

29/05/2022

Metti una serata estiva⛱…amici…risate😁😁😁…e che fai non prepari una cenetta?????🍝🍲🍤ceeeerto che si!!!!!!
( materia prima Pescheria La Conchiglia)
Ps: Ho scelto un Vino siciliano “ Voria “ per accompagnare il tutto ..e devo dire che ho fatto proprio bene 😜

20/05/2022

Pasta, patate e cozze, 🤩chi non ha mai provato questo primo piatto che profuma di tradizione mediterranea???🫣😋😋😋😋Un primo piatto unico nel suo genere, che abbina la sapidità delle cozze alla dolcezza delle patate, un abbinamento vincente!!!eeeee dajeeeeee suuuuu 😜😜😜bon Appetit ( Pescheria La Conchiglia)

08/04/2022

E se tuo marito 😍 ti chiede uno spaghetto con le vongole 🍝😁… tu che fai?????🤔🤔non glielo cucini????😁😁certo che sì !!!! E vaiiiiiii di spaghettazzoooo…..🤤🤤🤤🤤
( materia prima rigorosamente presa da Pescheria La Conchiglia e ovviamente spaghetto quadrato di Pasta La Molisana)