Dr.ssa Paola Ruggieri, PhD - Biologa Nutrizionista

01/04/2026

✨ “A dieta ma con gusto!” ✨
Chi ha detto che le salse sono vietate? 😏
Oggi ti propongo 2 alternative leggere e super cremose:
🥣 Babaganoush → ~100 kcal per 100 g
🥚 Maionese proteica con yogurt greco → ~130 kcal per 100 g
Perfette per:
✔️ condire insalate
✔️ accompagnare verdure o secondi
✔️ panini

❗️(Ti consiglio di far scolare bene la polpa delle melanzane prima di condirla) ❕

Ricorda: non è la salsa il problema… ma le quantità e gli ingredienti 💚
Salva il reel per provarle anche tu ☺️😉

28/03/2026

Base di riso basmati, gamberetti cotti al vapore, spinacino fresco, mais, fragole, semi di zucca e maionese light (fatta solo con uovo e yogurt). Completo, bilanciato, buono e buono e buono! 😉😋 prova!!

23/03/2026

💥 Proteine in polvere: meglio siero del latte o vegetali?

Facciamo chiarezza 👇

Le proteine del siero del latte (whey) sono tra le più utilizzate perché:
✔️ altamente digeribili
✔️ ricche di leucina (amminoacido chiave per la sintesi muscolare)
✔️ alto valore biologico
✔️ tra le più studiate per il recupero post-allenamento

👉 Esistono concentrate, isolate e idrolizzate: cambia soprattutto il contenuto di lattosio e il grado di purezza.

🌱 E le alternative vegetali?
Pi***lo, riso, soia: ottime opzioni, soprattutto se combinate tra loro 👉 per ottenere un profilo amminoacidico più completo.

🥚 Le proteine dell’uovo invece?
Naturalmente prive di lattosio, ma con un valore biologico leggermente inferiore rispetto al siero del latte.

⏱️ Quando assumerle?
Dipende dal contesto:
🏋️‍♀️ post-workout nei giorni di allenamento
🌅 a colazione o durante la giornata se serve integrare

📊 Dose indicativa: ~30 g (da adattare sempre al fabbisogno individuale)

❗ Sono indispensabili?
No. La crescita muscolare dipende prima di tutto da:
✔️ alimentazione equilibrata
✔️ allenamento adeguato

Le proteine in polvere sono solo un supporto quando non si riesce a raggiungere il fabbisogno proteico.

👩‍⚕️ E come sempre: l’integrazione va personalizzata → affidati a un professionista.

12/03/2026

✨ TORTA NUVOLA ✨
Alta, soffice e leggerissima… ma con pochissime calorie!

Questa torta è perfetta quando hai voglia di dolce ma vuoi restare leggero💡
Ha una consistenza super ariosa grazie agli albumi montati a neve e pochissimi grassi.

Ingredienti semplicissimi:
🥣 250 yogurt greco 0%
🥚 3 uova
🌾 50 gr amido di mais
🍬 30 gr di zucchero e 30 gr di eritritolo (volendo puoi usare anche solo 60 gr di zucchero)

Segui i passaggi in ricetta e cuoci in forno statico a 160 gradi per 70/80 minuti circa.

Perfetta a colazione, a merenda o come base da accompagnare con yogurt, frutta fresca o crema di frutta secca.

Salva la ricetta e fammi sapere nei commenti se la provi! 💬

24/02/2026

“Sei a dieta e sei stanco di mangiare il pollo?” 🍗✨

Allora questa ricetta fa per te!

I bocconcini di pollo allo yogurt sono un’idea semplice, veloce e super gustosa per portare a tavola un secondo piatto equilibrato, ricco di proteine e leggero, senza rinunciare al sapore 🤍

👉 In questa versione:
🥕 faccio appassire cipolla e carote a julienne
🍗 aggiungo il pollo a bocconcini
🥣 unisco yogurt bianco magro per una cremina leggera
🌿 curry per dare carattere
🍋 e a fuoco spento una spruzzata di limone per freschezza e per esaltare tutti i sapori

Il risultato? Un piatto sano, saziante e tutt’altro che noioso!

Ricorda: essere a dieta non significa mangiare cose tristi, ma mangiare con equilibrio e gusto 💚

Scrivimi nei commenti se la proverai 👇✨

18/02/2026

💥 Creatina: funziona davvero? È sicura? Come si assume?

Da biologa nutrizionista, oggi facciamo chiarezza su uno degli integratori più studiati in letteratura scientifica: la creatina.

📚 Le evidenze mostrano che è sicura in soggetti sani e ben tollerata.
Non è solo per bodybuilder 👇

✅ Migliora forza e performance negli sport di potenza
✅ Supporta l’aumento di massa muscolare se associata ad allenamento
✅ Può favorire il recupero
✅ Studi recenti ne valutano il potenziale supporto anche a livello cognitivo

🔬 La forma più studiata? Creatina monoidrato.
💊 Dose efficace: generalmente 3–5 g al giorno, senza necessità di fase di carico nella maggior parte dei casi.
⏳ L’assunzione quotidiana è più importante del timing preciso.

🚫 Non danneggia i reni nei soggetti sani (come confermato dalla letteratura scientifica attuale).
Ovviamente: va sempre contestualizzata e personalizzata.

Ricorda: l’integratore non sostituisce una dieta equilibrata e un piano strutturato.

Se vuoi capire se fa al caso tuo, parlane con un professionista 👩🏻‍⚕️

Salva il reel per rivederlo 👇

09/02/2026

Questa la devi provare 🤍
Crêpes facilissime, leggere e super versatili, perfette sia dolci che salate.

🥞 Ingredienti per 3 crêpes:
• 80 g albumi
• 40 g latte
• 40 g farina d’avena

Segui la ricetta nel reel e farcisci come preferisci.

Consigli di farcitura:
👉 Versione dolce: crema 100% frutta secca
👉 Versione salata: fesa di tacchino, insalata e formaggio spalmabile

💡 Ricetta semplice, bilanciata e adatta a tutta la famiglia.

Le proverai?
Scrivimelo nei commenti ⬇️

24/12/2025

Tantissimi auguri di Buon Natale a tutti voi, con un sorriso e con queste storie di poco false 🤣🤣🤍 che siano momenti di gioia, serenità e spensieratezza per voi e i vostri cari.
E ricorda… A NATALE PUOI 🎄 ❤️

21/11/2025

Stare bene con se stessi è un qualcosa che va al là dei numeri e dei centimetri, ma quando non ci si riconosce piu, è importante anche mettersi al centro del proprio obiettivo. Brava 🙌🏻 🤍 🔝

11/11/2025

Un’alternativa alla classica frittura di calamari 🦑 !!
Qui vi do la mia ricetta 🔽, ma potete aggiungere le spezie che preferite, o arricchire la preparazione con pomodorini e olive.
Anche i bambini adorano i calamari preparati così!
Facile!, Prova 😉

07/11/2025

Sabato ci sarò anch’io, per consigli nutrizionali mirati in base alle problematiche riscontrate!

🏥 La Strada della Salute – La prevenzione nel cuore di Itri
📅 Sabato 15 novembre 2025
📍 Via Don Morosini e Piazzale Rodari – Itri

Il Comune di Itri, in collaborazione con la ASL di Latina e con il supporto della Croce Rossa Italiana – Comitato di Itri, promuove una giornata interamente dedicata alla prevenzione e alla promozione della salute.

L’iniziativa, trasformerà il centro cittadino in un vero e proprio percorso della salute, con postazioni dedicate a screening gratuiti, consulenze, attività educative e dimostrazioni di primo soccorso.

Alle ore 12:00, nella tensostruttura principale, si terrà la firma del Protocollo d’Intesa tra il Comune di Itri e la ASL di Latina, alla presenza della Direttrice Generale ASL Sabrina Cenciarelli e del Sindaco Andrea Di Biase.
Un accordo che sancisce una collaborazione stabile per la prevenzione e la salute pubblica sul territorio.

💬 “Prevenire insieme, vivere meglio.”
Un messaggio che riassume lo spirito di una giornata dedicata al benessere, alla solidarietà e alla salute di tutti i cittadini.

ℹ️ Nota importante:
Non è prevista la prenotazione anticipata alle attività.
Le registrazioni e gli accessi agli screening potranno essere effettuati solo la mattina stessa dell’evento, a partire dalle ore 9:00, presso il punto accoglienza in Via Don Morosini.
Si consiglia di portare con sé eventuale documentazione clinica ed esami ematici recenti per una valutazione più completa.