Dott.ssa Claudia Sbaffi - Biologa Nutrizionista

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24/06/2025

๐Ÿฆ ๐˜Ž๐˜ฆ๐˜ญ๐˜ข๐˜ต๐˜ฐ ๐˜ข๐˜ญ๐˜ญ๐˜ข ๐˜ง๐˜ณ๐˜ถ๐˜ต๐˜ต๐˜ข: ๐˜š๐˜ข๐˜ฏ๐˜ฐ ๐˜ฆ ๐˜ง๐˜ณ๐˜ฆ๐˜ด๐˜ค๐˜ฐ! ๐Ÿ“

Con lโ€™arrivo del caldo, cresce la voglia di qualcosa di fresco e golosoโ€ฆma senza rinunciare al benessere!
Il gelato alla frutta fatto in casa รจ una merenda perfetta: leggera, nutriente e naturale.

๐Ÿ“‹ Ecco la nostra ricetta:

โ€ขfrutta fresca a scelta tagliata a pezzetti e da congelare per qualche ora ๐ŸŒ๐ŸงŠ๐Ÿ“
โ€ขun cucchiaino di miele ๐Ÿฏ
โ€ขun vasetto di yogurt bianco intero ๐Ÿฅ›
Frulla tutto in un mixer, fino ad ottenere una consistenza cremosa! ๐Ÿฆ

โœ… Ricco di fibre e vitamine
โœ… Ricco in proteine
โœ… Personalizzabile: puoi aggiungere cannella, cacao amaro, oppure una manciata di frutta secca o scaglie di cioccolato fondente per un tocco crunchy!

Perfetto per grandi e bambini ๐Ÿ˜Š

๐Ÿ“Œ Salva il post per quando ti viene voglia di qualcosa di fresco e sano!

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โœจ๏ธ ๐—ฅ๐—ถ๐˜€๐—ผ๐˜๐˜๐—ผ ๐—ฐ๐—ผ๐—ป ๐— ๐—ฎ๐˜‡๐˜‡๐—ฎ๐—ป๐—ฐ๐—ผ๐—น๐—น๐—ฒ ๐—ฒ ๐—”๐˜€๐—ฝ๐—ฎ๐—ฟ๐—ฎ๐—ด๐—ถ - Gusto & Benessere nel piatto ๐Ÿ’šUn piatto equilibrato che unisce ๐—ฝ๐—ฟ๐—ผ๐˜๐—ฒ๐—ถ๐—ป๐—ฒ ๐—บ๐—ฎ๐—ด๐—ฟ๐—ฒ, ๐—ณ...
04/04/2025

โœจ๏ธ ๐—ฅ๐—ถ๐˜€๐—ผ๐˜๐˜๐—ผ ๐—ฐ๐—ผ๐—ป ๐— ๐—ฎ๐˜‡๐˜‡๐—ฎ๐—ป๐—ฐ๐—ผ๐—น๐—น๐—ฒ ๐—ฒ ๐—”๐˜€๐—ฝ๐—ฎ๐—ฟ๐—ฎ๐—ด๐—ถ - Gusto & Benessere nel piatto ๐Ÿ’š

Un piatto equilibrato che unisce ๐—ฝ๐—ฟ๐—ผ๐˜๐—ฒ๐—ถ๐—ป๐—ฒ ๐—บ๐—ฎ๐—ด๐—ฟ๐—ฒ, ๐—ณ๐—ถ๐—ฏ๐—ฟ๐—ฒ ๐—ฒ ๐—ฐ๐—ฎ๐—ฟ๐—ฏ๐—ผ๐—ถ๐—ฑ๐—ฟ๐—ฎ๐˜๐—ถ ๐—ฐ๐—ผ๐—บ๐—ฝ๐—น๐—ฒ๐˜€๐˜€๐—ถ.

๐Ÿค Le ๐Œ๐š๐ณ๐ณ๐š๐ง๐œ๐จ๐ฅ๐ฅ๐ž sono una fonte eccellente di proteine ad alto valore biologico, povere di grassi e ricche di ๐—ถ๐—ผ๐—ฑ๐—ถ๐—ผ, ๐˜‡๐—ถ๐—ป๐—ฐ๐—ผ ๐—ฒ ๐˜ƒ๐—ถ๐˜๐—ฎ๐—บ๐—ถ๐—ป๐—ฎ ๐—•๐Ÿญ๐Ÿฎ
๐ŸŒฟ Gli ๐€๐ฌ๐ฉ๐š๐ซ๐š๐ ๐ข sono diuretici naturali e forniscono ๐—ณ๐—ผ๐—น๐—ฎ๐˜๐—ถ ๐—ฒ ๐—ฎ๐—ป๐˜๐—ถ๐—ผ๐˜€๐˜€๐—ถ๐—ฑ๐—ฎ๐—ป๐˜๐—ถ
๐Ÿš Il ๐‘๐ข๐ฌ๐จ garantisce energia a rilascio graduale, aiutando a mantenere la sazietร  piรน a lungo.

Un'idea gustosa e bilanciata per un pranzo primaverile ๐ŸŒธ

๐Ÿซ˜๐Ÿฅฃ ๐—™๐—ฎ๐—ด๐—ถ๐—ผ๐—น๐—ถ ๐—ฟ๐—ผ๐˜€๐˜€๐—ถ ๐—ฒ ๐—ฝ๐—ผ๐—บ๐—ผ๐—ฑ๐—ผ๐—ฟ๐—ถ๐—ป๐—ถ: ๐˜‚๐—ป ๐—ฝ๐—ถ๐—ฎ๐˜๐˜๐—ผ ๐˜€๐—ฒ๐—บ๐—ฝ๐—น๐—ถ๐—ฐ๐—ฒ ๐—บ๐—ฎ ๐—ด๐˜‚๐˜€๐˜๐—ผ๐˜€๐—ผ ๐Ÿ… ๐ŸŒฑBasta saltare in padella pomodorini datterino con un cuc...
21/02/2025

๐Ÿซ˜๐Ÿฅฃ ๐—™๐—ฎ๐—ด๐—ถ๐—ผ๐—น๐—ถ ๐—ฟ๐—ผ๐˜€๐˜€๐—ถ ๐—ฒ ๐—ฝ๐—ผ๐—บ๐—ผ๐—ฑ๐—ผ๐—ฟ๐—ถ๐—ป๐—ถ: ๐˜‚๐—ป ๐—ฝ๐—ถ๐—ฎ๐˜๐˜๐—ผ ๐˜€๐—ฒ๐—บ๐—ฝ๐—น๐—ถ๐—ฐ๐—ฒ ๐—บ๐—ฎ ๐—ด๐˜‚๐˜€๐˜๐—ผ๐˜€๐—ผ ๐Ÿ… ๐ŸŒฑ

Basta saltare in padella pomodorini datterino con un cucchiai di olio e acqua. Aggiungere poi fagioli.eossi giร  cotti e insaporire con erbette e un pizzico di sale.

Perfetto da gustare con crostini di pane ai cereali e un piccolo contorno come broccoli conditi con succo di limone๐Ÿ‹

Oggi รจ la giornata mondiale dei legumi ๐ŸŒฑ ๐Ÿซ˜ Sai che i legumi sono un superfood? โœจ๏ธโœ…๏ธ Ottima fonte di carboidrati a basso ...
10/02/2025

Oggi รจ la giornata mondiale dei legumi ๐ŸŒฑ ๐Ÿซ˜

Sai che i legumi sono un superfood? โœจ๏ธ

โœ…๏ธ Ottima fonte di carboidrati a basso indice glicemico e proteine vegetali
โœ…๏ธ Fonte di fibre, aiutano in caso di stitichezza ๐Ÿซ›
โœ…๏ธ Sazianti, ideali per il controllo del peso ๐Ÿฝ
โœ…๏ธ Regolano la glicemia ed il colesterolo โค๏ธ
โœ…๏ธ Sono un alimento sostenibile per l'ambiente, la loro produzione ha un minor impatto ambientale rispetto ad altri alimenti che consumiamo piรน spesso

Nella foto abbiamo preparato delle ๐๐จ๐ฅ๐ฉ๐ž๐ญ๐ญ๐ข๐ง๐ž ๐๐ข ๐Ÿ๐š๐ ๐ข๐จ๐ฅ๐ข ๐œ๐š๐ง๐ง๐ž๐ฅ๐ฅ๐ข๐ง๐ข, ๐œ๐š๐ซ๐จ๐ญ๐š, ๐ฉ๐จ๐ฆ๐จ๐๐จ๐ซ๐ข ๐ฌ๐ž๐œ๐œ๐ก๐ข ๐ž ๐จ๐ฅ๐ข๐ฏ๐ž ๐ฏ๐ž๐ซ๐๐ข

Lessare una carota;
Frullare i fagioli cannellini ben sciacquati con la carota lessa, un po' di acqua della carota e pomodori secchi;
Aggiungere all'impasto il pan grattato, un cucchiaio di olio, un pizzico di sale, le erbette secche e le olive spezzettate;
Oleare la carta forno, formare le polpettine, ripassarle nel pangrattato ed aggiungere sopra un filo di olio;
Cuocere per 20 minuti, girandole sotto sopra dopo 10 minuti a 180ยฐ a forno ventilato. ๐Ÿคฉ


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16/01/2025

แดส€แดขแดแด›แด›แด แด€ษช ๊œฐแดœษดษขสœษช ๐Ÿ„

โ–ช๏ธŽ E' un'alternativa sana e gustosa al classico risotto
โ–ช๏ธŽ E' un piatto che scalda nelle giornate invernali
โ–ช๏ธŽ L'orzo รจ ricco di fibre e minerali
โ–ช๏ธŽ I funghi, oltre ad avere molte proprietร , danno quel sapore in piรน ๐Ÿ˜Š

๐๐ซ๐จ๐œ๐ž๐๐ข๐ฆ๐ž๐ง๐ญ๐จ
- Metti in una pentola lo scalogno o cipolla con un po' di olio e un mestolo di brodo vegetale o acque
- Metti poi l' orzo e i funghi e porta a cottura con il.brodo vegetale o acqua
- Una volta cotto spolverata con prezzemolo fresco




๐‚๐จ๐ญ๐จ๐ฅ๐ž๐ญ๐ญ๐š ๐๐ข ๐œ๐š๐ซ๐ง๐ž ๐ž ๐ฌ๐ฉ๐ข๐ง๐š๐œ๐ขUn'idea deliziosa e nutriente per portare in tavola un tocco di verde!!Un piatto gustoso anc...
13/12/2024

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Un'idea deliziosa e nutriente per portare in tavola un tocco di verde!!
Un piatto gustoso anche per bambini ๐Ÿ˜Š

ษชษดษขส€แด‡แด…ษชแด‡ษดแด›ษช
โ€ข 200g di macinato di pollo o tacchino
โ€ข 100g di spinaci
โ€ข 1 uovo
โ€ข pangrattato
โ€ข sale
โ€ข olio extravergine di oliva

แด˜ส€แดแด„แด‡แด…ษชแดแด‡ษดแด›แด
- Prepara gli spinaci cuocendoli in padella con un filo di olio e poi tritali finemente (si possono prendere sia freschi che surgelati)
- Crea un composto di macinato di carne, spinaci e pan grattato e forma delle cotolette/polpette
- Sbatti l'uovo con un pizzico di sale
- Passa le cotolette nell'uovo e poi nel pangrattato e disponi sulla carta da forno leggermente oleata o in padella
- Cuoci al forno o in padella fino a doratura

Accompagnare con un contorno, ad esempio cuocere piรน spinaci e poi passarli in padella con pomodorini ๐Ÿ…

Un piatto unico, formato solo da 3 alimenti con il risultato di una bontร  unica e una crosticina irresistibile โ˜†โœจ๏ธ๐Ÿ‘ฉโ€๐Ÿณ Ta...
04/11/2024

Un piatto unico, formato solo da 3 alimenti con il risultato di una bontร  unica e una crosticina irresistibile โ˜†โœจ๏ธ

๐Ÿ‘ฉโ€๐Ÿณ Taglia delle patate novelle con la buccia e le zucchine a rondelle.
Fai una strato di patate, uno di zucchina un altro di patate e un altro di zucchina e condisci con un pรณ di olio e sale (pepe o peperoncino se piace)
Inforna per 25 minuti a 200ยฐ circa. Gli ultimi 5 minuti aggiungi dei dadidini di mozzarella e finisci la cottura con il grill per fare la crosticina โ™ก๐Ÿคฉ

๐•๐ž๐ฅ๐ฅ๐ฎ๐ญ๐š๐ญ๐š ๐๐ข ๐ฌ๐ž๐๐š๐ง๐จ ๐ซ๐š๐ฉ๐š ๐œ๐จ๐ง ๐ง๐จ๐œ๐œ๐ข๐จ๐ฅ๐ž ๐ญ๐จ๐ฌ๐ญ๐š๐ญ๐ž ๐Ÿฒ๐Ÿ๐ˆ๐ง๐ ๐ซ๐ž๐๐ข๐ž๐ง๐ญ๐ข1 sedano rapaUna patata grande (serve per dare cremositร )Una ...
11/10/2024

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๐ˆ๐ง๐ ๐ซ๐ž๐๐ข๐ž๐ง๐ญ๐ข

1 sedano rapa

Una patata grande (serve per dare cremositร )

Una cipolla o porro

1 litro di brodo vegetale

2 cucchiai di olio extravergine d'oliva

Sale

Nocciole tagliate grossolanamente

๐๐ซ๐จ๐œ๐ž๐๐ข๐ฆ๐ž๐ง๐ญ๐จ

Pelate e tagliate il sedano rapa e la patata a cubetti

Affettate la cipolla o il porro e fate rosolare in una casseruola con l'olio extravergine d'oliva e un filo di acqua fino a doratura.

Aggiungete il sedano rapa e la patata nella casseruola e fate insaporire per qualche minuto.

Versate il brodo vegetale, coprite e lasciate cuocere a fuoco medio per circa 20-25 minuti, finchรฉ le verdure non saranno morbide.

Una volta cotto, frullate il tutto con un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza vellutata.

Regolate di sale

Servire la vellutata calda, guarnita con le nocciole precedentemente tostate in padella

Questa vellutata รจ ricca di sapore. Perfetta per chi cerca un piatto caldo e nutriente ๐Ÿ˜

๐‚๐ข ๐ซ๐ข๐ฉ๐จ๐ฌ๐ข๐š๐ฆ๐จ ๐ช๐ฎ๐š๐ฅ๐œ๐ก๐ž ๐ ๐ข๐จ๐ซ๐ง๐จ ๐ž ๐ญ๐จ๐ซ๐ง๐ข๐š๐ฆ๐จ ๐š๐ง๐œ๐จ๐ซ๐š ๐ฉ๐ขรน ๐œ๐š๐ซ๐ข๐œ๐ก๐ž! ๐Ÿ’›๐ŸงกLa dott.ssa Claudia Sbaffi rimarrร  in presenza fino al 10 a...
01/08/2024

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La dott.ssa Claudia Sbaffi rimarrร  in presenza fino al 10 agosto.

Rimane attiva la prenotazione online tramite il portale miodottore, attraverso cui potete prenotare una visita in autonomia. Di seguito il link

https://www.miodottore.it/strutture/studio-sbaffi-caporilli

Buona estate a tutti โ˜€๏ธ

alla frutta ๐Ÿฅง๐ŸงDolcetti da gustare a o come , facili da preparare e molto morbidi ๐Ÿ˜Š- 125g di farina (potete usare qu...
25/07/2024

alla frutta ๐Ÿฅง๐Ÿง

Dolcetti da gustare a o come ,
facili da preparare e molto morbidi ๐Ÿ˜Š

- 125g di farina (potete usare quella che piรน preferite io metร  0 e metร  di riso)
- 1 uovo
- 120 ml di latte (o bevanda vegetale es. riso o soia) a temperatura ambiente
- 2 cucchiai di yogurt bianco
- un cucchiaio di lievito per dolci
- un pizzico di sale
- pezzetti di frutta (io ho usato pesche in alcuni e in altri albicocca, ma si puo usare anche banana, ciliegie, mirtilli etc...)

Ho usato quindi solo la frutta per addolcire, non ho usato zucchero, perchรฉ li propongo anche a Vittoria ๐Ÿ˜Š

โ€ข Mescolare la farina con il lievito e aggiungere poi l'uovo. Amalgamare e aggiungere il latte e poi i due cucchiai di yogurt ed infine il pizzico di sale.
Tagliare la frutta a fettine o pezzetti sottili ed aggiungere alla ciotola con l'impasto. Versare il composto nei pirottini e infornare a 180ยฐ per 25/30 minuti ๐Ÿค—

che potete trovare anche nel nostro ricettario con una rivisitazione ๐ŸฅฐPesto di rucola30g circa di Rucola fresca1 cucch...
01/07/2024

che potete trovare anche nel nostro ricettario con una rivisitazione ๐Ÿฅฐ

Pesto di rucola
30g circa di Rucola fresca
1 cucchiai di olio evo
10g di parmigiano
Sale

Frullare la rucola con l'olio, il parmigiano e un pizzico di sale. Se necessario aggiustare il composto con acqua.
Una volta pronto il pesto condisci il riso basmati e aggiungi sopra dei pomodorini freschi e secchi e lamelle di mandorle.

Si possono anche aumentare le dosi per preparare il pesto e poi congelarlo๐Ÿ˜Š

Idea di un primo piatto primaverile/estivo con i legumi, il gruppo alimentare piรน sottostimato, ma che le linee guida co...
05/04/2024

Idea di un primo piatto primaverile/estivo con i legumi, il gruppo alimentare piรน sottostimato, ma che le linee guida consigliano di inserire almeno 2 volte nella settimana ๐Ÿ˜Š

๐Ÿ‘ฉโ€๐Ÿณ
โ€ข Cuocere la cipolla con un pรฒ di olio e acqua
โ€ข Una volta cotta, aggiungere i pomodori datterino e scottarli per qualche minuto
โ€ข Sciacquare bene i fagiolo borlotti e lasciar insaporire
โ€ข Cuocere la pennette e poi saltarla in padella
โ€ข Per ultimo aggiungere il prezzemolo fresco




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Jesi

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