Claudio Vignoli Group

Claudio Vignoli Group Consulenza Commerciale e Tecnica al servizio dell'industria dell'olio d'oliva e frutti in guscio

(English below)Oggi siamo nella pen*sola sorrentina per conoscere uno degli oli extravergini di oliva che rendono ricco ...
29/05/2026

(English below)
Oggi siamo nella pen*sola sorrentina per conoscere uno degli oli extravergini di oliva che rendono ricco e meraviglioso il patrimonio agroalimentare italiano.
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Today we are on the Sorrento Peninsula to discover one of the extra-virgin olive oils that enrich Italy’s wonderful agri-food heritage.

(English below)Tempo di insalate fresche e veloci. Scgliamo insieme l'olio extravergine di oliva giusto. 🫒💚---Time for f...
28/05/2026

(English below)
Tempo di insalate fresche e veloci. Scgliamo insieme l'olio extravergine di oliva giusto. 🫒💚
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Time for fresh, quick salads. Let’s choose the right extra virgin olive oil together. 🫒💚

(English below)Quale olio extravergine di oliva scegliere per la cucina di ogni giorno? 🫒💚Come dico sempre, ogni piatto ...
21/05/2026

(English below)
Quale olio extravergine di oliva scegliere per la cucina di ogni giorno? 🫒💚
Come dico sempre, ogni piatto richiede l'olio EVO giusto per completare i sapori e ottenere armonia ed equilibrio.
Tuttavia, avere a disposizione un olio di qualità, le cui caratteristiche organolettiche lo rendano adattabile a diverse preparazioni, può essere molto utile.
Per un "olio quotidiano" consiglio un prodotto fruttato da delicato a medio, con amaro e piccante contenuti e sentori di erba fresca che ben si adattano a molte preparazioni, dalle zuppe di verdura e cereali alla pasta condita con pomodoro o pesti di ortaggi e dal pesce alle carni, in particolare bianche.

✍️ Claudio Vignoli, consulente tecnico, sommelier dell'EVO e Mastro Oleario.

Which extra virgin olive oil should you choose for everyday cooking? 🫒💚

As I always say, every dish calls for the right EVO oil to complete its flavors and achieve harmony and balance.

However, having a quality oil on hand, with organoleptic characteristics that make it versatile enough for a wide range of preparations, can be extremely useful.

For an “everyday oil,” I recommend a product with a delicate to medium fruitiness, mild bitterness and pungency, and notes of fresh grass that pair well with many dishes: from vegetable and grain soups to pasta with tomato sauce or vegetable pestos, and from fish to meats, especially white meats.

✍️ Claudio Vignoli, technical consultant, EVO oil sommelier, and Master Olive Oil Maker.

(English below)Nel meraviglioso mondo dell'EVO non si finisce mai di imparare.---In the wonderful world of EVOO, there i...
18/05/2026

(English below)
Nel meraviglioso mondo dell'EVO non si finisce mai di imparare.
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In the wonderful world of EVOO, there is always more to learn.

15/05/2026

(English below)
Essere invitato ancora una volta come giudice al concorso LIOOC 2026, London International Olive oil Competitions è stata un’esperienza estremamente stimolante e gratificante.
È stato un momento prezioso di incontro, confronto e condivisione con altri giudici internazionali ed esperti del settore oleario, accomunati dalla stessa passione per la qualità, la cultura dell’olio extra vergine di oliva e l’eccellenza produttiva.
Ho avuto il privilegio di degustare oli provenienti da tutto il mondo, scoprendo territori, cultivar e interpretazioni diverse di un prodotto straordinario che continua a raccontare tradizioni, innovazione e identità.
Un sincero ringraziamento a George e Konstantina Kouvelis per la perfetta organizzazione dell’evento e per avermi scelto ancora una volta come giudice di questa importante competizione internazionale.
Un’esperienza che arricchisce non solo dal punto di vista professionale, ma anche umano.
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Being invited once again to serve as a judge at the LIOOC was both an inspiring and rewarding experience.
It was a valuable opportunity to meet, exchange views, and share experiences with fellow international judges and olive oil experts, all united by the same passion for quality, extra virgin olive oil culture, and excellence in production.
I had the privilege of tasting olive oils from all over the world, discovering different territories, cultivars, and unique interpretations of an extraordinary product that continues to express tradition, innovation, and identity.
My sincere thanks to George and Konstantina Kouvelis for the impeccable organization of the event and for once again selecting me as a judge for this important international competition.
An experience that enriches me not only professionally, but personally as well.

English below)Il viaggio continua: oggi siamo in Toscana per conoscere un olio locale.---The journey continues: today we...
13/05/2026

English below)
Il viaggio continua: oggi siamo in Toscana per conoscere un olio locale.
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The journey continues: today we’re in Tuscany to discover a local olive oil.

(English below)Un pieno di benefici polifenoli a colazione. 💚🫒Yogurt, granola, miele millefiori delicato e olio extraver...
11/05/2026

(English below)
Un pieno di benefici polifenoli a colazione. 💚🫒
Yogurt, granola, miele millefiori delicato e olio extravergine di oliva monocultivar Coratina.
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A breakfast packed with beneficial polyphenols. 💚🫒
Yogurt, granola, delicate wildflower honey, and Coratina monocultivar extra virgin olive oil.

(English below)In viaggio con Claudio Vignoli alla scoperta degli oli DOP e IGP italiani. 💚🫒---Travelling with Claudio V...
07/05/2026

(English below)
In viaggio con Claudio Vignoli alla scoperta degli oli DOP e IGP italiani. 💚🫒
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Travelling with Claudio Vignoli to discover Italy’s PDO and PGI olive oils. 💚🫒

(English below)Sono orgoglioso di annunciare che anche quest’anno sarò a Londra come giudice al LIOOC 2026, London Inter...
04/05/2026

(English below)
Sono orgoglioso di annunciare che anche quest’anno sarò a Londra come giudice al LIOOC 2026, London International Olive oil Competitions 💚🫒 che si terrà dal 7 al 9 di maggio.
Un evento internazionale di riferimento, dove le migliori eccellenze olearie da tutto il mondo si incontrano. Sarà un privilegio degustare oli straordinari, confrontarmi con esperti del settore e contribuire alla valorizzazione della qualità dell’olio extra vergine di oliva a livello globale.
Londra ci aspetta… e la qualità è protagonista!
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I’m proud to announce that this year as well I will be in London as a judge at the London International Olive Oil Competition 💚🫒 which will be held from may 7th to 9th
A leading international event where the finest olive oil excellence from around the world comes together. It will be a privilege to taste outstanding oils, connect with industry experts, and contribute to promoting the quality of extra virgin olive oil on a global scale.

London awaits… and quality takes center stage!

(English below)L'olio extravergine di oliva alleato fondamentale di quanti praticano attività sportiva.Secondo un recent...
04/05/2026

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L'olio extravergine di oliva alleato fondamentale di quanti praticano attività sportiva.
Secondo un recente approfondimento dell'Associazione Italiana Frantoi Oleari, l'EVO, se usato correttamente, può contribuire a migliorare il metabolismo, il recupero muscolare e l'energia fisica.
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Extra virgin olive oil is a key ally for those who practise sport.
According to a recent in-depth article by the Italian Association of Olive Oil Mills, EVO oil, when used correctly, can help improve metabolism, muscle recovery, and physical energy.

Indirizzo

Via Pasquinelli 2/A
Jesi
60035

Orario di apertura

Lunedì 09:00 - 18:00
Martedì 09:00 - 18:00
Mercoledì 09:00 - 18:00
Giovedì 09:00 - 18:00
Venerdì 09:00 - 18:00

Telefono

+390731696465

Sito Web

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