Dott.ssa Letizia Saturni Nutrizionista Health Coach, Via Mura Occidentali 11/Quater, Jesi (2025)

08/10/2025

📆 SAVE THE DATA 📅

Il mese di ottobre è denso di appuntamenti e dunque ...
agenda alla mano e annotiamo tutto correttamente per non disperderci 😉

SABATO 18 OTTOBRE ore 17.00-19.00 c/o Mentattiva Open Space
Via Pasquinelli 2/a - Jesi - IL GUSTO CHE NON TI ASPETTI.

E' un momento unico e originale nel suo genere e parleremo di LEGUMI.
Sono spesso - troppo spesso - osannati come fonte privilegiata di proteine (!) ma è pur vero che nella alimentazione mediterranea senza glutine rivestono un ruolo da non trascurare.

Questo sarà il mio focus per poi passare la parola alla dott.ssa Monica Neri che ci farà conoscere come nella sua Azienda - Legù - si crea qualcosa di magico, gustoso e nutriente utilizzando quale materia prima proprio i legumi!

L'incontro si chiuderà con una degustazione: Provare-per Credere 😀

Vi aspettiamo numerosissimi!!

07/10/2025

SABATO 11 OTTOBRE 2025 ore 10.30 - II incontro del calendario AMaR Marche Odv .

👉TI CUCINO IO ... simpatico quanto scanzonato titolo dell'incontro per focalizzare l'attenzione sull'importanza della cottura degli alimenti.

👩‍⚕Sì, sono convinta che cuocere gli alimenti sia necessario per motivi di sicurezza,
digeribilità e bio-disponibilità dei nutrienti. Al contempo sono altrettanto convinta che i metodi di cottura debbano essere ben conosciuti perchè
- possono depauperare il tesoretto di micronutrienti [vitamine e minerali e fitocomposti];
- possono portare alla formazione di sostanze indesiderate.

Ti aspetto ✌️

02/10/2025

Ci stiamo avvicinando all'evento che si terrà venerdì 03 ottobre ore 17.00 c/o la Mole Vanvitellina di Ancona,

Di cosa parlerò?
Della Dieta Mediterranea Senza Glutine sia per la Celiachia che per la Sensibilità al Glutine Non Celiaca.

Sono caduti ormai i principali capi d'accusa sulla Dieta e cioè restrittiva, limitante ma anche causa di carenze o di eccessi di alcuni nutrienti ma sono convinta che ci sia ancora molto da fare sull'equilibrio nutrizionale e ... ancora fi più sul timing!

La Dieta senza glutine è una terapia e come tale deve iniziare solo dopo diagnosi ✌️

Per saperne di più Vi aspetto numerosi in aula 😀

01/10/2025

⚠️ATTENZIONE ⚠️

L’evento di apertura dei lavori -causa condizioni meteo- e’ stato ANNULLATO !

👩‍💼 Francesca Giansante, Presidente AIC Marche
👩‍⚕️ Dott.ssa Laura Diodovich – Alimentazione Fuori Casa
👨‍🔬 Dott. Mirco Ametisti – consulente HACCP e collaboratore AIC Marche APS

saranno presenti venerdì 03 OTTOBRE, stessa sede e stesso orario.

👉Rimane confermato per venerdì 3 ottobre, l’incontro che vedrà la partecipazione di membri del comitato scientifico Aic Marche APS:

🥗 Dott.ssa Letizia Saturni Nutrizionista Health Coach
🩺 Dott. Gianmarco Fava – gastroenterologo

✨ Vi aspettiamo numerosi ✨

30/09/2025

‼SAVE THE DATA‼

Siamo alla vigilia di “𝐄𝐗𝐓𝐑𝐀 𝐒𝐀𝐋𝐔𝐓𝐄 - 𝐈𝐈 𝐅𝐄𝐒𝐓𝐈𝐕𝐀𝐋 𝐃𝐄𝐋 𝐕𝐈𝐕𝐄𝐑𝐄 𝐁𝐄𝐍𝐄 𝐃𝐀 𝐎𝐆𝐍𝐈 𝐏𝐔𝐍𝐓𝐎 𝐃𝐈 𝐕𝐈𝐒𝐓𝐀” che da domani fino al 5 ottobre si svolgerà ad Ancona in diverse sedi!

📌Alimentazione, stili di vita, salute, prevenzione: questi i temi che saranno affrontati nelle cinque giornate durante convegni, laboratori, iniziative di sensibilizzazione, punti informativi rivolti a tutti, nessuno escluso!

👉venerdì 03 ottobre dalle ore 17.00 alle ore 19.00 sarò alla Mole Vanvitelliana per parlare di Stile Alimentare e Stile di Vita nella Celiachia e Sensibilità al glutine non celiaca.

NON MANCARE 👍

Informazioni qui 👉https://www.comune.ancona.it/it/news/1882446

29/09/2025

Oggi Lunedì,
inizio di una nuova settimana e nuovi propositi si affacciano all'orizzonte ✌️

👩‍⚕Quante volte mi sento dire:
“non ce la faccio” oppure
“se fosse così facile l’avrei già fatto” oppure
"è difficile e io non sono capace"

Fermati un attimo e pensa bene al contenuto di queste frasi e al messaggio che queste stesse parole stampano/imprimono sul tuo cervello.

Le parole dette NoN fotografano una realtà , piuttosto instillano dubbi e succhiano la tua energia buona, frenandoti e scoraggiandoti.
E’ la Tua mente sabotatrice. E tu ci credi!

👩‍⚕Trasformala in tua ALLEATA potente allenandola come fosse un muscolo.

Tutto ciò lo sa bene un Health Coach. Alla base c'è la biologia, la fisiologia ... noi funzioniamo così, seguimi!

Quando ti racconti che non sei capace ... che così non va ... che non ce la fai ...
il corpo produce CORTISOLO e ti manda in tilt.

Quando ti racconti possibilità ... che sei in grado di ...
il corpo produce DOPAMINA, SEROTONINA, OSSITOCINA e ti spinge in avanti.

👉come vedi non è magia!
E' ripetizione, scelta, allenamento 👍

19/09/2025

🎉 Festa dello Sport a Jesi – 20 & 21 Settembre | Parco Ventaglio
con il patrocinio del Comune di Jesi

⏰ ore 17.00-17.30
✨ Palco
📍 𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝘀𝘀𝗼 𝗴𝗿𝗮𝘁𝘂𝗶𝘁𝗼 – 𝗮𝗰𝗰𝗮𝗻𝘁𝗼 𝗮𝗹 𝗖𝗲𝗻𝘁𝗿𝗼 𝗖𝗼𝗺𝗺𝗲𝗿𝗰𝗶𝗮𝗹𝗲

Si , come Nutrizionista Health Coach ho deciso di rispondere all'invito e Centro Commerciale La Fornace 😀

Lo stile Alimentare è sicuramente importante ma se non abbinato ad uno Stile di Vita attivo poco può funzionare.
Inoltre è importante conoscere la differenza tra movimento - attività fisica e sport e di conseguenza strutturare una alimentazione funzionale, personalizzata, bilanciata e personalizzata ✌️

di questo parlerò ma - come ormai ben sapete - sarò sopratutto bene felice di rispondere alle vostre domande 😉

Vi aspetto!

18/09/2025

💥 Il mito delle proteine: tra ossessione social e rischi per la salute 💥

👉Il consumo di proteine raccomandato è pari a 0,8 g/kg/die facilmente raggiungibile con un consumo funzionale e variato di fonti quali pesce, legumi, uova …
Eppure c’è una spiccata frenesia del macronutriente in questione cioè le PROTEINE.

👩‍⚕Premesso che un elevato apporto proteico difficilmente può nuocere alla salute, a meno di problemi renali [e non solo] specifici, i dati disponibili NON offrono spunti interessanti sull'efficacia e la sicurezza di tale uso-abuso.

Questo è il vero allarme: la rete e gli influencer spingono ad assumere 200 g di proteine al giorno e la maggior parte di atleti NON-professionisti assumono integratori proteici attingendo informazioni autonomamente proprio dai social media.

👩‍⚕Dalla letteratura scientifica non c’è evidenza di beneficio aggiuntivo dell'assunzione di proteine rispetto al solo allenamento di resistenza per migliorare la massa magra.
Anche l'idea che un maggiore apporto proteico favorisca la sazietà e la perdita di peso è tutt'altro che chiara!

👩‍⚕C’è un principio fondamentale, spesso ignorato: l'organismo non ha modo di immagazzinare le proteine extra pertanto quando in eccesso l’azoto dagli amminoacidi, viene semplicemente rimosso e escreto sotto forma di urea.

👩‍⚕Ricorda bene che l'allenamento di resistenza permette lo sviluppo della massa muscolare e della forza, non un elevato apporto proteico perché l'effetto delle proteine sull'aumento della massa muscolare raggiunge una sorta di plateau.

👩‍⚕E’ da notare e ricordare bene che una assunzione abituale o cronica di elevate quantità di proteine, specialmente di origine animale, è associata a un aumento del rischio di diabete di tipo 2, malattie cardiovascolari e una maggiore mortalità minando la maggiore longevità e l’invecchiamento sano.

‼L'ossessione per l'aumento dell'assunzione di proteine è infondata.‼

17/09/2025

CIBI ULTRAPROCESSATI E LIBERTÀ INTERIORE

Davvero una strana quanto reale relazione!
Il punto di contatto è The Bliss Point, scopriamolo 👍

📈I consumi di prodotti ultra-processati, trasformati dall’industria è aumentato notevolmente così che stiamo sempre più inquinando il nostro corpo.
La notizia ancora più allarmante che arriva dalla comunità scientifica, è che stiamo intaccando pesantemente anche la salute mentale poiché questi prodotti sono studiati a tavolino per stimolare il cervello.

Tutta colpa The Bliss Point cioè quella diabolica quanto magica combinazione di sale + zucchero + grassi capace di generare una estasi sensoriale dalla quale è difficile poi distaccarsene.

Stiamo vivendo una pandemia silenziosa Malattia di Alzheimer, Ansia, Depressione … altro non è che il risultato di una combinazione di eventi tra i quali il consumo di cibi ultra-processati rappresentano uno dei primi e più pericolosi responsabili.

I meccanismi sono
- compromissione della risposta insulinica cerebrale
- aumento del grasso epatico
- disturbo del reward learning [apprendimento legato alla ricompensa]

E’ stato anche evidenziato come a lungo termine si possa arrivare
- a sviluppare sintomi depressivi o ansiosi
- alla drastica riduzione della capacità di scegliere con chiarezza fino a
- l’innesco di un declino cognitivo e demenza con riduzione dell’ippocampo.

💥L’industria alimentare, senza scrupolo, sta distruggendo la salute pubblica.💥

👩‍⚕Come professionista della Salute faccio fatica a tacere.

👉 Se lo conosci, lo puoi evitare.
👉 Riprenditi la tua libertà cominciando dal piatto.
👉 Scegli consapevolmente cibi naturali.

Il pasto non è solo nutrizione, non è solo questione di calorie …
E' un atto di alta spiritualità sistemica:
la Natura- attraverso il cibo- offre vita che ciascuno di noi – attraverso il lavoro – offre agli altri.

Fonte: D Dongo - The Bliss effect in ultra-processed food formulation. www.foodtimes.eu,2025

15/09/2025

💥Un dato piuttosto allarmante che fa molto riflettere.
Siamo tutti coinvolti nessuno escluso.

📰La notizia bella è che si può invertire la tendenza📰
bastano piccoli gesti ripetuti nel tempo,
piccole azione quotidiane.

👉Nell’alimentazione degli anni in cui la dieta è cruciale per la crescita, sviluppo cognitivo e salute mentale, gli alimenti ultra-processati, trasformati dall’industria stanno prepotentemente sempre più sostituendo alimenti sani e freschi: frutta, verdura, ortaggi, carne, pesce …

‼️Il junk food e marketing digitale giocano sempre più un ruolo determinante.‼️

👩‍⚕Cari governanti,
cari caregiver: mamme, papà, nonni …
S V E G L I A T E V I!

👩‍⚕Eliminate i prodotti ultra-processati,
lasciateli marcire sugli scaffali
cercate cibi veri-freschi … quelli che sanno di buono👍

14/09/2025

📅 Sabato 20 Settembre 2025 📅
📍 Parco del Ventaglio (adiacente al Centro Commerciale La Fornace)
🕓 ore 17:00
nell'ambito della Festa dello Sport sarò presente quale nutrizionista health coach per parlare dell'importanza del sano e costante movimento per al nostra salute e benessere.

Un evento voluto e organizzato da Centro Commerciale La Fornace: 2 pomeriggi - sabato e domenica - interamente dedicati allo 𝘀𝗽𝗼𝗿𝘁, al 𝗯𝗲𝗻𝗲𝘀𝘀𝗲𝗿𝗲 e al 𝗱𝗶𝘃𝗲𝗿𝘁𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗼 per tutte le età.

𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝘀𝘀𝗼 𝗹𝗶𝗯𝗲𝗿𝗼 – T𝗶 𝗮𝘀𝗽𝗲𝘁𝘁𝗼 🏃‍♂️🤸‍♀️

09/09/2025

📆 SABATO 13 SETTEMBRE 2025 ore 10.30 📆

Riprendono gli appuntamenti con AMaR Marche Odv!
Sto Meglio se Mangio Bene è la rubrica giunta al suo secondo anno di attività. Anche quest'anno- l'attività dei sabati con la nutrizionista - vede il patrocinio del Comune di Jesi e la collaborazione con la Libera Università di Jesi.

Come Professionista sono onorata di portare il mio contributo ad una Associazione che lavora con impegno e dedizione nel mondo complesso quanto articolare quale quello delle Malattie Reumatiche. Ad oggi se ne conoscono ben oltre 150. Bersaglio d'elezione le articolazioni ma non solo infatti anche tendini, legamenti, muscoli, ossa e persino organi.

L'alimentazione o meglio come a me piace definirla: lo Stile Alimentare, può dare un contributo davvero importante. Quest'anno porterò l'attenzione su 3 argomenti:
- l'acqua e l'importanza di sapere come - quale - quando berla e volutamente tralasciando il perché, tutti lo sappiamo 😀
- tecniche di cottura - modificare i cibi con la cottura è importante ma è ancora più importante farlo bene. Tanti timori e tante infatuazioni vanno messe a terrà 😀
- erba aromatiche e spezie - se ne parla davvero tanto ma le conosciamo? Sono fondamentali nella cucina e lo sono non solo per sostituire il malefico sale ma ...😀

Non perdere queste occasioni di conoscenza e confronto!
Ti aspetto 😀 porta con te tanta curiosità e attenzione 🧐

📆 SABATO 13 SETTEMBRE 2025 📆
⏰ ore 10.30
📍sala ex-II circoscrizione, via San Francesco- Jesi

Dott.ssa Letizia Saturni Nutrizionista Health Coach

08/10/2025

07/10/2025

02/10/2025

01/10/2025

30/09/2025

29/09/2025

19/09/2025

18/09/2025

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14/09/2025

09/09/2025

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