14/11/2025
Ci focalizziamo sulle porzioni standard dei gruppi “verdure e ortaggi” e “frutta”.
🥦Verdure e ortaggi
- Insalate a foglia: 80 g (dal punto di vista pratico: 1 scodella grande).
- Verdure e ortaggi: 200 g (dal punto di vista pratico: 2-3 pomodori, 3-4 carote, 1 peperone, 1 fi*****io, 2 carciofi, 2-3 zucchine, 7-10 ravanelli, 1-2 cipolle, ½ piatto di spinaci, bieta, broccoli, cavolfiore, melanzane, ecc. cotti).
🍓Frutta
- Frutta fresca: 150 g (dal punto di vista pratico: 1 frutto medio (come mela, pera, arancia, ecc.), 2-3 frutti piccoli (albicocche, susine, mandarini, ecc.).
- Frutta secca disidratata: 30g (3 albicocche/fichi secchi/datteri, 2 cucchiai rasi di uvetta, 2 prugne secche, ecc.
☝🏼Ricorda! La porzione standard è la quantità di alimento che si assume come unità di riferimento riconosciuta ed identificabile sia dagli operatori del settore nutrizionale e alimentare sia dalla popolazione. La porzione standard, quindi, non è una raccomandazione della quantità da consumare (definita invece sulla base delle frequenze di consumo e delle
indicazioni per la prevenzione).
Perché è importante consumare almeno 5 porzioni tra frutta e verdura al giorno?
🔸Perché hanno una bassa densità energetica, ossia forniscono poche calorie per unità di peso
🔹Perché forniscono fibra
🔸Perché apportano importanti vitamine e minerali
🔹Perché contengono sostanze ad azione protettiva (le molecole bioattive)
Fonti👉🏼Standard-Quantitativi-delle-Porzioni.pdf, Linee Guida per una Sana Alimentazione
