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Dott.ssa Rosita De Luca

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Dott.ssa Rosita De Luca

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Nutrizione sportiva
Intolleranze alimentari
Nutrizione pediatrica
Dietoterapia

15/04/2026

🥗 FAST SALAD – fresca, sana e super veloce!
Hai poco tempo ma non vuoi rinunciare a un pasto equilibrato?
Questa insalata è la soluzione perfetta: ricca di gusto, colori e ingredienti nutrienti.
✨ Salmone affumicato
🌽 Mais croccante
🧆 Ceci
🥕 Verdure fresche
🍏 Frutta per un tocco di freschezza
🫒 Olio extravergine di oliva
Un mix semplice ma completo, ideale per pranzo o cena leggera.
💡 Provala quando hai poco tempo ma vuoi comunque mangiare bene.
📌 Salva il post per rifarla quando vuoi!
💬 Fammi sapere nei commenti se la proverai.

15/03/2026

🍚 Riso alla cantonese — versione senza glutine e lattosio
Un grande classico rivisitato in chiave leggera e inclusiva: semplice, completo e perfetto quando si vuole un piatto unico pratico ma bilanciato. Ideale anche per chi presenta intolleranza a glutine e lattosio.
✅ Carboidrati facilmente digeribili
✅ Buona quota proteica
✅ Fibre e micronutrienti dai piselli
✅ Perfetto anche per meal prep e schiscetta
Ricetta per 2–3 persone
Ingredienti:
• 160–180 g riso basmati o jasmine
• 2 uova
• 150 g piselli (freschi o surgelati)
• 100 g prosciutto cotto a cubetti senza lattosio e senza glutine (oppure pollo o tofu)
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• Salsa di soia senza glutine q.b.
• Sale q.b.
Procedimento:
1️⃣ Cuoci il riso e lascialo raffreddare (meglio se preparato in anticipo).
2️⃣ Salta i piselli in padella con un filo d’olio.
3️⃣ Aggiungi il prosciutto/pollo/tofu e fai insaporire.
4️⃣ Cuoci le uova strapazzate in padella e uniscile al resto.
5️⃣ Aggiungi il riso, salta tutto insieme e condisci con salsa di soia senza glutine.
Un piatto semplice che dimostra come equilibrio e gusto possano andare di pari passo.
👉 Tu lo prepari più spesso a pranzo o a cena?

15/02/2026

🌿 La Dieta Mediterranea: un patrimonio di benessere 🌿

La Dieta Mediterranea rappresenta l’insieme delle tradizioni alimentari dei popoli del bacino del Mediterraneo ed è apprezzata in tutto il mondo per i suoi benefici sulla salute.
Ecco i suoi punti di forza:

✔️ Basso contenuto di grassi saturi
✔️ Ricchezza di carboidrati complessi e fibra
✔️ Alto apporto di grassi monoinsaturi, soprattutto grazie all’olio extravergine d’oliva

Nel 2010 è stata riconosciuta Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità dall’UNESCO, un vero e proprio tesoro da preservare.

Numerosi studi scientifici dimostrano che seguire questo stile alimentare contribuisce a ridurre il rischio di malattie croniche come patologie cardiovascolari, diabete e obesità.
L’unione tra olio d’oliva, ricco di antiossidanti, e verdure fresche aiuta inoltre a sostenere i naturali processi di protezione dell’organismo.

✨ Un modello alimentare semplice, gustoso e profondamente salutare.

UNESCO

15/01/2026

🍃 Finite le feste, si torna piano piano alla routine 🍽️
Per quanto riguarda l’alimentazione, un aiuto concreto può arrivare dalla scelta di alimenti con maggiore potere saziante a parità di calorie.

👉 A parità di 100 kcal, le quantità possono essere molto diverse:
più volume significa spesso più sazietà e maggiore facilità nel mantenere l’equilibrio nel tempo.

🥬 Verdura
🍗 Carne e pesce
🌾 Cereali integrali

Non si tratta di demonizzare nessun alimento, ma di imparare a bilanciare le scelte in base ai propri obiettivi e alle proprie esigenze 💚

📌 Salva il post per ricordartelo!

15/12/2025

🌿 COME PERDI PESO? 🌿

🫢 Ti sei mai chiesto: “Perdo peso… ma non dimagrisco davvero?”
Ebbene sì, il numero sulla bilancia può scendere per molti motivi diversi, non sempre sani!

💪 Deperimento → perdita di massa muscolare
💧 Disidratazione → perdita di liquidi
🦴 Demineralizzazione → perdita di minerali ossei
🍃 Dimagrimento vero → riduzione del grasso in eccesso

👉 L’unico modo sano e duraturo per perdere peso è ridurre il grasso di deposito, mantenendo massa muscolare e benessere generale.

🌱 Affidati sempre a un professionista: evita le diete “fai da te” e scegli un percorso personalizzato, equilibrato e sostenibile 💚

15/11/2025

💪 SPUNTINO POST WORKOUT 💚

Dopo l’allenamento è importante reintegrare nel modo giusto per favorire il recupero e la crescita muscolare.
Un’accoppiata semplice ma efficace? 👇

🧀 Parmigiano – Ricco di aminoacidi ramificati (BCAA), ideale dopo sessioni intense.
🍯 Miele – Fonte di glucosio e fruttosio, fornisce energia immediata per recuperare al meglio.

✨ Naturale, rapido e buono!

15/10/2025

🍽️ IL PIATTO SANO
Un pasto completo e bilanciato è la chiave per sentirsi bene ogni giorno! 💚

Ecco cosa non deve mai mancare:
🌾 Cereali integrali → pasta, pane, riso, orzo o farro per energia di qualità
🥩🐟 Proteine → carne, pesce, uova, formaggi o legumi, variando sempre durante la settimana
🥦🍎 Frutta e Verdura → ricche di fibre, vitamine e minerali: meglio di stagione e colorate!
🫒 Olio extravergine d’oliva → un condimento sano e prezioso, fonte di grassi buoni
💧 Acqua → almeno 2 bicchieri a pasto (circa 400 ml)

👉 Ricorda: un’alimentazione equilibrata non è una dieta restrittiva, ma uno stile di vita sostenibile e gratificante.

24/09/2025

🌰 CASTAGNE: il frutto simbolo dell’autunno! 🍁✨

Dolci, nutrienti e super versatili: le castagne sono tra i frutti più amati di questa stagione 🥰

👉 Valori nutrizionali per 100 g di parte edibile:

💪 Proteine: 2,9 g

🥑 Lipidi: 1,7 g

🍞 Carboidrati: 36,7 g

🌿 Fibra: 4,7 g

🔥 Energia: 165 kcal

Le castagne sono una fonte preziosa di carboidrati complessi, potassio e fibra, ideali per dare energia in modo sano e naturale.

🍂 Un consiglio pratico: una porzione da 60 g di castagne arrostite (circa 5-6 castagne) apporta ~100 kcal 👉 perfetta come spuntino autunnale da gustare 2-3 volte a settimana!

Un piccolo piacere che scalda il cuore… e anche la salute 🧡

📌 Fonte: Tabella Composizione Alimenti

🌰

01/09/2025

✨ Tiramisù Speciale per una colazione sana e golosa ✨

La dimostrazione che si può seguire un’alimentazione equilibrata senza rinunciare al gusto 🥰
Ecco la versione light di un grande classico: il Tiramisù a colazione 🍫☕

📌 Ingredienti (per una porzione):

3 fette biscottate integrali

50 g ricotta vaccina

1 cucchiaino di miele 🍯

10 g cacao amaro

20 g cioccolato fondente

💡 Ricetta nata dall’idea di una mia paziente che ha trasformato la sua colazione in un dolce creativo e bilanciato!

👉 Perfetto per iniziare la giornata con energia e… dolcezza!

Buon appetito 😋

23/03/2023

🧀FROLLINI AL PARMIGIANO

🍾Un frollino ha in media 30 kcal e possono essere usati come aperitivo

🍴INGREDIENTI PER 50 FROLLINI
- Parmigiano reggiano grattugiato g 100
- B***o salato g 80
- Pepe nero n°1 pizzico
- Farina 00 g 125
- Sale fino n°1 pizzico

🍽PREPARAZIONE:
- Mettere in una ciotola la farina con il parmigiano grattugiato finemente, aggiungere il b***o a fiocchetti, il sale e il pepe quindi impastare con le dita fino ad ottenere una pasta liscia
- Stendere l’impasto con un matterello poi, con l’aiuto di formine d’acciaio, ritagliare i biscottini e disporli su una teglia foderata con della carta da forno.
- Spennellare la superficie dei frollini con dell'albume.
- Mettere le sagome ottenute in forno già caldo a 180° per 10 minuti

16/03/2023

❓LA MARGARINA è MEGLIO DEL B***O?

❌FALSO

1️⃣B***o e margarina sono due ingredienti che vengono spesso confusi per il loro impiego in cucina

2️⃣Il b***o è un prodotto di origine animale, derivato dal latte vaccino e ottenuto tramite processi interamente naturali

3️⃣La margarina, invece, è un prodotto 100% vegetale che si ottiene dall’emulsione di acqua e oli vari e attraverso processi chimici

Il punto a sfavore di questo surrogato è l’origine degli oli impiegati per la produzione: vengono spesso impiegati vari oli vegetali di qualità inferiore, come quello di palma e palmisto, che sono privi di sostanze nutritive

Per far sì che la margarina risulti solida e compatta questi oli sono sottoposti a processo di idrogenazione che trasforma gli acidi grassi insaturi in grassi trans, altamente nocivi per la salute perché contribuiscono all’innalzamento del colesterolo LDL (quello cattivo per intenderci) nel sangue
***o

09/03/2023

🍷ALCOL

❌Se si è astemi è bene continuare così perché non esiste un consumo di alcol esente da rischi per la salute

🍸Se invece sei consumatore di alcolici, è opportuno rispettare le condizioni che seguono per minimizzare i rischi

🥃La quantità di consumo di alcol compatibile con un “basso rischio”:
- fino a 2 unità alcoliche al giorno se sei un uomo adulto
- fino a 1 unità alcolica al giorno se sei una donna o una persona con più di 65 anni
- 0 alcol sotto i 18 anni

🍺Una unità alcolica corrisponde a 12 grammi di alcol puro ed equivale a:
- un bicchiere di vino (125 ml a 12°)
- una lattina di birra (330 ml a 4,5°)
- un aperitivo (80 ml a 38°)
- un bicchierino di superalcolico (40 ml a 40°)

🔥Ogni unità alcolica consumata apporta mediamente 70 kcal

Indirizzo

Latina
04100

Telefono

+393927247504

Sito Web

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