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Dott.ssa Carlotta Pibiri - Dietista Nutrizionista

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Dott.ssa Carlotta Pibiri - Dietista Nutrizionista

Sono una Dietista specializzata in Scienze della Nutrizione e dottorata in Medicina Molecolare

25/09/2025

😣 Emorroidi: un problema comune, ma troppo spesso taciuto!

Le emorroidi colpiscono moltissime persone, ma pochi ne parlano apertamente. Vergogna? Forse. Ma è importante sapere che possono essere prevenute e gestite, anche grazie a una corretta alimentazione 🥗.

🔍 Le cause più frequenti:
- Stitichezza cronica 🚽
- Sforzi durante l’evacuazione
- Alimentazione povera di fibre
- Sedentarietà 🛋️
- Gravidanza 🤰
- Sovrappeso
- Lunghi periodi in piedi o seduti

🍽️ Cosa mangiare per aiutare:
- Verdure cotte e crude ricche di fibra 🥦
- Cereali integrali (avena, riso integrale, farro) 🌾
- Frutta fresca (soprattutto kiwi, prugne, mele con buccia) 🍎
- Tanta acqua! 💧
- Evitare cibi piccanti, alcolici, fritture, insaccati ❌

💊 Integratori utili:
- Fibre solubili (psyllium, inulina) per regolarizzare l’intestino
- Diosmina e flavonoidi per supportare il microcircolo
- Ippocastano e centella asiatica come fitoterapici
- Magnesio per favorire un transito più morbido

➡️ Consiglio bonus: camminare ogni giorno aiuta tantissimo il transito intestinale 🏃‍♀️

Parlarne è il primo passo per stare meglio! 😉

16/09/2025

🔍 INSULINO RESISTENZA:
come capirla prima che si trasformi in qualcosa di più serio...

👉 Hai notato che ti si sta formando la “pancetta” anche se non mangi tantissimo?
🥐Oppure ti senti sempre affamata, hai voglia di pane, dolci o pizzette, e spesso sei stanca e spenta dopo i pasti?

💡Questi possono essere segnali di insulino resistenza, una condizione che precede spesso il diabete e altri squilibri metabolici.

🩸 Come capirlo dalle analisi?

👉 Uno degli esami più utili è la curva da carico di glucosio e insulina:

• Si esegue a digiuno, si beve una soluzione con glucosio e poi si effettuano prelievi fino ad un tempo massimo di 180 minuti.

• In questo modo si osserva come reagiscono glicemia e insulina nel tempo, valutando la risposta del corpo.

⚠️ Perché è così importante?

👉 La curva glicemica ti dice quanto zucchero resta nel sangue dopo un pasto (simulato).

👉 La curva insulinemica ti dice quanta insulina il corpo deve produrre per gestire quello zucchero.

☝️Un’insulina che si alza troppo e troppo presto (o rimane alta troppo a lungo) può indicare che il corpo sta facendo fatica a gestire i carboidrati. E questo è il segnale da non ignorare.

💡 La buona notizia?
Con l’aiuto di un bravo endocrinologo, un’alimentazione personalizzata e una buona attività fisica, è possibile migliorare tanto (e a volte risolvere del tutto) l’insulino resistenza.

10/09/2025

🥔 Lo sapevi che le PATATE non sono tutte uguali?

Quando si parla di indice glicemico, anche un semplice tubero può fare la differenza! 😉

🔸 Patate rosse → IG più basso, ottime per chi ha bisogno di tenere sotto controllo la glicemia

🔸 Patate viola → IG medio-basso, ricche di antociani e ottime per la salute dei vasi

🔸 Patate dolci (batata) → IG moderato, rilascio di zuccheri più graduale

🔸 Patate bianche o gialle classiche → IG più alto, meglio limitarne la quantità o raffreddarle dopo la cottura

✨ Trucchetto per ridurre l'impatto sulla glicemia:
Taglia le patate a fette o a cubetti e lasciale a bagno in acqua fredda per almeno 30 minuti prima della cottura. Questo semplice gesto aiuta a rimuovere parte degli amidi liberi, riducendo l'indice glicemico!

📌 Un altro consiglio?
Lasciale raffreddare dopo la cottura: si formerà amido resistente, un alleato per la tua glicemia e per l’intestino!

Mangiare consapevole è meglio che rinunciare 💡

🥗

31/08/2025

È arrivato Settembre! ✨

C’è qualcosa nell’aria oggi.
Settembre, per me, è come un capodanno silenzioso: meno fuochi d’artificio, più intenzioni.

È il momento perfetto per (ri)prendersi cura di sé.

Magari iniziando con piccoli gesti:
🥗 un’alimentazione più consapevole
🚶‍♂️ qualche passeggiata in più
🧘‍♀️ un po’ di respiro tra i pensieri
💧bere acqua non solo quando ce lo ricorda la borraccia

Non serve rivoluzionarsi, basta ascoltarsi un po’ di più.

E se hai bisogno di una guida, io sono qui, pronta a ripartire con te ❤️

Buon settembre a chi vuole riniziare, anche piano.

19/08/2025

✨ MAGNESIO: STAI PRENDENDO QUELLO GIUSTO?

Gli integratori di magnesio sono molto gettonati, soprattutto nel periodo estivo. 🔥

Dobbiamo sapere che non esiste un solo tipo di magnesio e conoscerne le differenze può aiutarci a scegliere quello più giusto per noi 😉

Vediamo insieme i tipi di magnesio più utilizzati 🔝

🔹 Magnesio Citrato → facile da assorbire, utile per stanchezza e digestione.

🔹 Magnesio Glicinato → supporta il sonno e il rilassamento mentale 💤

🔹 Magnesio Malato → perfetto per energia e affaticamento muscolare 💪
🔹 Magnesio Taurato → aiuta cuore e sistema nervoso 💓

🔹Magnesio Ossido → regolarità intestinale 🚽

🔹 Magnesio L-Treonato→ supporta concentrazione e memoria 🧠

✅ Per un’azione completa può essere utile un integratore che contenga almeno 5 forme diverse di magnesio, così da sostenere corpo e mente a 360°!

Chiedi sempre consiglio a un professionista per il tuo fabbisogno specifico 😉

💊🌿

29/05/2025

☀️ Integratore idrosalino fai da te per affrontare il caldo! 💦

Quando le temperature salgono e ci sentiamo spossati, una bevanda naturale può fare la differenza per idratazione ed energia⚡

👉 È ideale per reintegrare i sali minerali persi con la sudorazione e si può preparare in poco tempo con ingredienti semplici!

⬇️⬇️⬇️

🥤 200 ml di acqua
🧂 Un pizzico di sale marino integrale
🍋 Succo di mezzo limone
🧁 1 cucchiaino di miele
🧪 ½ cucchiaino di magnesio in polvere (tipo Magnesio Supremo)
🌿 foglioline di menta a piacere

Mescola tutto bene e sorseggia lentamente… il tuo corpo ti ringrazierà! ✨

15/05/2025

✨ La Bromelina: un'alleata naturale per il tuo benessere!🍍

La bromelina è un enzima naturale estratto dall'ananas, che vanta numerosi benefici per il corpo! 😍

🩺 Cos'è la bromelina?
È un enzima proteolitico, cioè aiuta a digerire le proteine, ed è noto per le sue proprietà anti-infiammatorie e digestive. 🌱

💪 I suoi benefici principali:
- Aiuta a ridurre il gonfiore e l'infiammazione, in particolare in caso di problemi digestivi.

- Potente antiossidante, che sostiene il sistema immunitario.

- Contribuisce a migliorare la circolazione sanguigna.

- Supporta la recupero muscolare dopo l'esercizio fisico. 🏋️‍♀️

💡 Vuoi sfruttare al meglio la bromelina? Mangia ananas fresco, o prendi integratori specifici, ma sempre con il consiglio di un esperto! 😉

10/04/2025

Allergie stagionali? 🤧

Prova il ribes nigrum! 🌿

Se soffri di allergie stagionali, sai quanto possano essere fastidiose e debilitanti. 🤧

💡Ma sapevi che un rimedio naturale può aiutarti a modulare i sintomi?

👩‍⚕️Parliamo del ribes nigrum, una pianta dalle incredibili proprietà antinfiammatorie e immunomodulanti! 🌱

L'estratto idroalcolico di ribes nigrum, in particolare, è noto per le sue capacità di alleviare i sintomi delle allergie, come naso che cola, prurito agli occhi e starnuti. 😌🍃

🧯Agisce come un anti-infiammatorio naturale, stimolando il sistema immunitario e riducendo la risposta allergica.

✅ Benefici principali del ribes nigrum idroalcolico:
- Modula la risposta immunitaria;
- Riduce l'infiammazione delle vie respiratorie;
- Aiuta a contrastare la stanchezza causata dalle allergie;
- Supporta il benessere generale durante la stagione delle allergie.

👌Ricorda, come sempre, di consultare un professionista della salute prima di iniziare qualsiasi trattamento naturale, per assicurarti che sia adatto alle tue esigenze! 😉

25/03/2025

🔬 Mutazione del gene MTHFR, Omocisteina e la Tua Salute! 🔬

La mutazione del gene MTHFR può influire sul metabolismo dell'acido folico, aumentando i livelli di omocisteina nel sangue, un fattore di rischio per problemi cardiovascolari e infertilità. 😔💔

💡 Cosa fare?
Ecco alcuni consigli nutrizionali per supportare il tuo corpo:

1. 🍏 Alimenti ricchi di folato: Consuma cibi come verdure a foglia verde, legumi, agrumi e avocado.

2. 🌾 Integratori di folato attivo (5-MTHF) e vitamina B12: Aiutano a ridurre l'omocisteina e migliorano la sintesi del DNA.

3. 💪Vitamina B6: Ottima per il metabolismo dell'omocisteina, presente in carni magre e cereali integrali.

4. 💧 Idratazione: Mantieni il corpo ben idratato per favorire l'eliminazione dell'omocisteina.

⚖️ Parla sempre con un professionista prima di iniziare integratori!
Ogni corpo è diverso e le soluzioni personalizzate fanno la differenza! 🌟

10/02/2025

✨ Tacchino allo Zenzero, Limone e Salvia ✨

Un piatto leggero, gustoso e facile da preparare ! 💪🍋

📝 Ingredienti per 4 persone:
- 400 g di fette di petto di tacchino 🦃
1 limone biologico 🍋
- 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato (o un pizzico di zenzero in polvere) 🌱
- 6 foglie di salvia fresca 🌿
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b. 🧂

👩‍🍳 Preparazione:
In una ciotola, mescola il succo del limone con lo zenzero grattugiato, un cucchiaio di olio e una presa di sale.

Aggiungi le foglie di salvia spezzettate e immergi le fette di tacchino. Copri con pellicola trasparente e lascia marinare in frigo per almeno 30 minuti. ⏳

Scalda un cucchiaio di olio in una padella antiaderente. Sgocciola le fette di tacchino dalla marinata (tenendola da parte) e cuocile a fuoco medio per 3-4 minuti per lato.

Versa la marinata nella padella e lascia sfumare per 2-3 minuti, girando il tacchino per farlo insaporire. Regola di sale e pepe.
..e buon appetito! 😋

🍋 🌿 💚

03/02/2025

Plumcake Soffice al Cioccolato 🍫🍰

👉Questo è una vera delizia: ha una consistenza soffice e umida, con un sapore avvolgente di cioccolato fondente. 😋

🥣La preparazione è super veloce e, nel mio caso, è nato dall'assemblaggio casuale di ingredienti che avevo in frigo e che secondo me si abbinavano perfettamente per un dolcino sano da gustare al mattino. ☕️✨

✅L'uso dell' lo rende ideale per chi segue una dieta 😉

📈Questo dolce non fa impennare la glicemia, e grazie all'assenza di farina e alla presenza delle proteine delle uova, rappresenta una colazione equilibrata e nutriente. 🥚🍞

INGREDIENTI:
- 250 gr di Philadelphia
- 80 gr di cioccolato fondente al 90%
- 4 uova
- 2 cucchiai di eritritolo

PROCEDIMENTO:
1. M***a i tuorli con il Philadelphia e l'eritritolo.
2. Aggiungi gli albumi montati a neve.
3. Sciogli il cioccolato a bagnomaria e uniscilo all'impasto.
4. Versa il composto in uno stampo per plumcake foderato con carta forno.
5. Cuoci per 15 minuti a 200°C, poi abbassa a 160°C per altri 15 minuti (forno statico).

Et voilà, provalo e fammi sapere se ti è piaciuto 😉

28/01/2025

⚪ Questo piccolo bottoncino è un sensore per il monitoraggio costante della glicemia.

💪Si applica al braccio (non è doloroso), è dotato di un piccolo filamento che misura la glicemia interstiziale e i valori vengono inviati tramite bluetooth ad una app sul cellulare che permette di monitorare costantemente il valore di glicemia.

🤳Il monitoraggio continuo della glicemia rappresenta un nuovo modo di lavorare con il paziente con diabete, un modo di monitorare in tempo reale i cambiamenti e la reazione a diversi stimoli (cibo, stress, sonno, combinazioni alimentari, timing dei pasti).

🩸La misurazione convenzionale della glicemia a digiuno è importante ma ha diversi limiti: non dice nulla su cosa accade durante la giornata e di notte, si altera dopo diverso tempo che sono già presenti alterazioni metaboliche e può essere influenzata da fattori quali sonno, stress, orario della cena precedente, ecc.

🎯L’obbiettivo del monitoraggio è la ricerca di un equilibrio glicemico perché una glicemia costantemente alta o, peggio ancora, una alta variabilità glicemica con numerosi picchi in alto e in basso, correlano con alterazioni metaboliche che possono compromettere lo stato di salute ed aumentare il rischio di complicanze in pazienti diabetici.

📱Il monitoraggio continuo della glicemia è uno strumento PRECISIONE e rappresenta uno dei tanti passi in avanti fatti dalla tecnologia nel campo del diabete. 👌

Indirizzo

Viale XVIII Dicembre N. 43
Latina

Orario di apertura

Lunedì	09:00 - 17:00
Martedì	09:00 - 17:00
Mercoledì	09:00 - 17:00
Giovedì	09:00 - 17:00

Telefono

+393207243218

Sito Web

http://www.nutrizionistalatina.it/

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Mi presento!

Sono laureata in Dietistica presso la Facoltà di Medicina e Chirurgia dell’Università la Sapienza di Roma con il massimo dei voti.

Successivamente ho conseguito la Laurea Magistrale in Scienze della Nutrizione Umana con il massimo dei voti presso la Facoltà di Scienze Matematiche, Fisiche e Naturali dell’Università Tor Vergata di Roma.

Ho coronato il mio percorso universitario con il Dottorato in Medicina Molecolare conseguito presso l’Università degli Studi di Roma “La Sapienza”.

Per diversi anni ho collaborato come Dietista presso la UOC di Diabetologia dell’Ospedale Santa Maria Goretti di Latina e conseguentemente presso la UOD di Diabetologia del Policlinico Umberto I di Roma.