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Studio di Nutrizione - Dott.Piero Maruccia, biologo nutrizionista

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Studio di Nutrizione - Dott.Piero Maruccia, biologo nutrizionista

Studio di Dietetica e Nutrizione del dott. Piero Maruccia, biologo nutrizionista. Riceve per appuntamento Studio nutrizionale del Dott.

Piero Maruccia, biologo nutrizionista

29/05/2025

🩸 Ferro: un micronutriente che cambia la vita
Molti pensano al ferro solo quando si parla di anemia, ma la carenza di ferro è molto più comune (e sottovalutata) di quanto si creda.

🔎 Cosa succede se manca il ferro, anche senza anemia?
👉 Fatica persistente
👉 Difficoltà di concentrazione
👉 Umore basso, irritabilità
👉 Insonnia e sindrome delle gambe senza riposo
👉 Peggioramento di scompenso cardiaco o patologie croniche

👥 Colpisce in silenzio:
✅ 38% delle donne in età fertile (anche senza anemia)
✅ Fino all'84% delle donne in gravidanza
✅ Persone con patologie croniche (IBD, CKD, HF, cancro)

🌿 Cause principali:

Perdite ematiche (mestruo, gastrite, colon irritabile)

Gravidanza e allattamento

Diete sbilanciate o vegetariane non ben pianificate

Malassorbimento (celiachia, post-bariatrica)

🧪 Diagnosi = Esami specifici:

Ferritina bassa

TSAT

28/05/2025

🧬 Vitamina D: serve davvero a tutti? E quando integrarla? 🌤️🍽️

Due studi recenti ci aiutano a fare chiarezza:

🔹 NIH 2024: Nei bambini sotto i 5 anni, una buona alimentazione con alimenti fortificati può bastare a coprire il fabbisogno di vitamina D. L’integrazione non è sempre necessaria, soprattutto se l’alimentazione è equilibrata.

🔹 Endocrine Society 2024: Consiglia integrazione empirica di vitamina D (senza test) in alcuni casi specifici:

👶 Bambini 1-18 anni → per prevenire rachitismo e infezioni respiratorie (fino a 600 IU/die)

👵 Over 75 → per ridurre il rischio di mortalità (fino a 800 IU/die)

🤰 Donne in gravidanza → per proteggere mamma e neonato (fino a 2500 IU/die)

🍩 Persone con prediabete → per ridurre il rischio di diabete tipo 2 (fino a 1000 IU/die)

👉 Non serve il test della vitamina D nei soggetti sani, se non ci sono condizioni particolari (fratture, osteoporosi, malassorbimenti…).

💡 Conclusione: Per la maggior parte delle persone sane, una buona alimentazione e un po' di sole possono bastare. Ma in alcune fasi della vita o condizioni a rischio, l’integrazione può essere utile anche senza analisi.

📚 Fonti:

National Institutes of Health (NIH), Vitamin D Supplementation in Children Under 5, 2024

Endocrine Society, Vitamin D for the Prevention of Disease, 2024–2025

19/05/2025

🥣 Fagioli: proteine vegetali, fibre e... tanto gusto.

Spesso sottovalutati, i fagioli sono un alimento completo e prezioso, soprattutto in chi segue una dieta bilanciata o plant-based.

💪 Cosa apportano?
✔️ Proteine vegetali (ideali anche per chi fa sport)
✔️ Fibre solubili e insolubili (per intestino e sazietà)
✔️ Ferro, magnesio, potassio e folati
✔️ Zero colesterolo, ma tante energie buone

🔁 Abbinali a una fonte di cereali (come il pane integrale o il riso) per completare il profilo amminoacidico e ottenere una combo proteica vincente.

🥄 Un piatto della tradizione che nutre davvero, senza compromessi.

📌 Salva questo post se cerchi idee sane e nutrienti per i tuoi pasti!

14/05/2025

📅 30 giorni possono cambiare tutto.

✅ Mangiare meglio
✅ Muoversi di più, anche da casa
✅ Ritrovare energia e leggerezza

Con il programma Zero Compromessi non sei solo: ti seguo passo dopo passo, ogni settimana.

🎯 Che tu voglia perdere peso, rimetterti in forma o semplicemente sentirti più bene nel tuo corpo, il primo passo è scegliere te stesso.

📩 Scrivimi in DM se vuoi scoprire come personalizzare questo percorso su di te.

👉 Smetti di rimandare. Salva questo post e inizia oggi.

12/05/2025

🔥 La temperatura sale… e con lei anche i rimpianti.

Hai rimandato per mesi.
Hai mangiato senza pensarci.
Hai pagato abbonamenti che non hai mai usato.

Adesso l’estate è qui. E le scuse non bastano più.

📉 Alimentazione sregolata.
🏃‍♂️ Attività fisica saltuaria.
💸 Soldi sprecati in buoni propositi non rispettati.

È il momento di smettere di sabotarti.

Scrivi "ZERO COMPROMESSI" nei commenti o in DM.
Hai ancora tempo per cambiare rotta.

10/05/2025

💭 Ti riconosci?
Succede. La buona notizia è che non è troppo tardi per cambiare rotta.

👉 Da lunedì puoi scegliere di non rimandare più.
Il primo passo è semplice: scrivimi “ZERO COMPROMESSI” in DM.

08/05/2025

⏳ Stai per entrare in estate con gli stessi dubbi, la stessa pancia e la solita stanchezza?
Basta rimandare. È ora di riprendere il controllo: 30 giorni. Zero compromessi. Risultati reali.

👉 Il Pacchetto “ZERO COMPROMESSI” include:
✅ Prima visita + piano nutrizionale personalizzato
✅ 4 controlli settimanali per motivazione e adattamenti
✅ 4 ricette smart per ogni pasto (colazione, pranzo, cena, spuntini)
✅ Programma fitness brucia-grassi da fare a casa o 5 sessioni in studio con personal trainer

🎁 Tutto incluso a un prezzo riservato SOLO ai primi 10 che partono entro domenica.

Scrivimi “ZERO COMPROMESSI” nei commenti o in DM. Ti invio subito le info.
⏱️ Non è magia. È il tuo primo mese da persona che decide di cambiare davvero.

28/04/2025

Riso al basilico facile e veloce: un piatto semplice, cremoso e profumatissimo da portare a tavola in meno di un'ora!

Riso al Basilico (rivisitato) 🌿🍚

✨ Ingredienti per 4 persone:

400g di riso

2 manciate di basilico fresco

2 manciate di spinaci

4 cucchiaiate di formaggio grattugiato

2 patate grandi

B***o, sale e pepe q.b.

👩‍🍳 Preparazione:
Sbuccia e taglia a dadini le patate, falle bollire in acqua salata per 10 minuti. Aggiungi il riso e gli spinaci a pezzetti, cuoci altri 15 minuti. Intanto, fai soffriggere il b***o con il basilico tritato. Scola il riso, versalo nel soffritto, aggiungi formaggio e pepe... e servi subito! 🌟

🕐 Pronta in 45 minuti | Difficoltà: minima!

VALORI NUTRIZIONALI (per porzione):

Calorie | circa 450 kcal
Carboidrati | circa 65 g
Proteine | circa 9 g
Grassi totali | circa 15 g
Grassi saturi | circa 9 g
Fibre | circa 3 g
Zuccheri | circa 1 g
Sodio | circa 300 mg

🍴 Provala oggi stesso e facci sapere che ne pensi! Se la prepari, taggaci nelle tue foto 📸❤️

26/04/2025

🏅 *Taglio del peso* nei giovani pugili olimpici: cosa dice la scienza?

Uno studio su 83 pugili élite europei ha esaminato le pratiche di perdita di peso rapida (RWL) e il loro impatto sui risultati ai Campionati Europei.
I dati parlano chiaro: solo l’esperienza è risultata correlata al successo competitivo. La perdita di peso rapida, invece, non ha migliorato le possibilità di vincere una medaglia.

Nonostante ciò, il fenomeno è diffuso.

⚠️ L’adozione di protocolli pericolosi in età giovanile pone seri rischi sia per la salute che per la performance.

👉 Gli autori suggeriscono l'introduzione di programmi educativi obbligatori per proteggere la nuova generazione di atleti.

📚 Investire nella formazione oggi significa costruire campioni più forti e più sani domani.

Questo lo studio: https://journals.humankinetics.com/view/journals/ijspp/13/7/article-p860.xml

25/04/2025

📚 Questa enciclopedia della gastronomia italiana è del 1973. Era di mia madre, e io e le mie sorelle ci siamo cresciuti sfogliandola con curiosità e fame di scoperte.
Tra le sue pagine: centinaia di ricette regionali, varianti essenziali, sapori autentici. Un vero patrimonio cartaceo, oggi antidoto ai contenuti confusi (e a volte inaffidabili) del web.

Certo, i tempi erano altri: regna sovrano lo strutto, e i grassi saturi abbondano. Ma questo riflette un’Italia in piena rinascita, dove la cucina era nutrimento, festa, identità.

💭 Oggi mi chiedo: la salute degli italiani era davvero peggiore? E quanto si è appiattita la cucina popolare di oggi?
Il mio prossimo obiettivo è chiaro: alleggerire senza impoverire, mantenendo la diversità e la ricchezza di un patrimonio che merita di essere riscoperto.

🇮🇹 Buon 25 Aprile a chi crede nella memoria, nella libertà… e nel cibo che racconta chi siamo.

15/04/2025

🌿✨ Verde come la primavera, cremoso come un abbraccio.
Il risotto agli asparagi è un grande classico della nostra tradizione, e ogni primavera torna protagonista nelle cucine italiane con il suo profumo delicato e il colore brillante.

💡 Lo sapevi? La ricetta originale prevedeva il lardo…
Ma siccome questa è una pagina di nutrizione (e buon senso 😌), abbiamo scelto una versione più equilibrata: b***o e olio extravergine d’oliva, per una mantecatura ricca, ma più leggera.

🥄 Valori nutrizionali per porzione (~250 g):

Calorie: ~410 kcal

Carboidrati: ~52 g

Proteine: ~10 g

Grassi totali: ~16 g (prevalentemente insaturi)

Fonte naturale di folati, vitamina K, fibre e antiossidanti

🧠 Molti miei pazienti si lamentano di non avere idee in cucina quando si parla di riso...
Eppure il riso è uno degli alimenti più versatili, sa essere elegante o rustico, dolce o salato. È protagonista assoluto nella cultura gastronomica italiana – e non solo.

👩‍🍳 Che ne dici di riscoprirlo con una ricetta semplice, sana e stagionale?

📸 Tagga chi ama il risotto più della pasta
💬 Dimmi: tu come lo prepari? Con b***o, con olio… o entrambi?

23/01/2025

* Comunicazione importante*

Da Gennaio 2025 lo Studio di Nutrizione e Dietetica del Dott. Piero Maruccia, biologo nutrizionista, cambia sede!

La nuova sede è all'interno della Scuola Arti Orientali "IL SOLE" Via G. Puccini, 30/C a Lecce.

Info e prenotazioni visite: 349 4214222 oppure www.pieromaruccia.com

Vi aspettiamo! 🙂

Indirizzo

Lecce

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Lunedì	09:00 - 12:00
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Sabato	09:00 - 12:00

Sito Web

http://www.pieromaruccia.com/

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