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Studio di Nutrizione - Dott.Piero Maruccia, biologo nutrizionista

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Studio di Nutrizione - Dott.Piero Maruccia, biologo nutrizionista

Studio di Dietetica e Nutrizione del dott. Piero Maruccia, biologo nutrizionista. Riceve per appuntamento Studio nutrizionale del Dott.

Piero Maruccia, biologo nutrizionista

25/03/2026

Hai mai avuto la sensazione di non sapere più a cosa credere quando si parla di alimentazione?

Tra diete di moda, falsi miti e informazioni contrastanti, è facile sentirsi confusi.

Per questo ho creato una newsletter: uno spazio semplice e diretto dove condivido ciò che in questi anni ho imparato come nutrizionista.

📩 Cosa troverai:

✔️ consigli pratici applicabili da subito
✔️ risposte ai dubbi più comuni
✔️ curiosità scientifiche spiegate in modo chiaro

Niente estremismi.
Niente terrorismo alimentare. Niente spam.

Solo contenuti utili per aiutarti a stare meglio, davvero.

👉 Vuoi riceverla? Scrivimi in DM o lascia la tua email nei commenti.

24/03/2026

Il cambiamento non inizia dalla dieta.
Inizia da una scelta: raccontarsi e chiedere aiuto.

Entrare in uno studio di nutrizione significa fare chiarezza su abitudini, errori e obiettivi. Ma il vero risultato arriva dopo, nella vita di tutti i giorni: nelle scelte quotidiane, nella costanza, nella capacità di non mollare.

Un nutrizionista ti indica la strada migliore, costruita su misura per te.
Ma sei tu a percorrerla, passo dopo passo.

Se vuoi migliorare davvero la tua alimentazione, perdere peso in modo sano o ritrovare equilibrio, parti da qui: consapevolezza + azione.

📍 Percorsi personalizzati di educazione alimentare
📩 Scrivimi per iniziare

07/02/2026

🧬 Intolleranza al lattosio: cosa dice il tuo DNA?

Non tutta l’intolleranza è uguale! 😮

Il nostro corpo produce lattasi, l’enzima che digerisce il lattosio, e due varianti genetiche (13910 C/T e 22018 G/A) decidono se il tuo interruttore della lattasi è acceso, spento o ridotto.

🥛 Cosa puoi mangiare:

13910 C/C → lattasi spenta → latte e latticini freschi da evitare
13910 C/T → lattasi ridotta → quantità moderate di latte e yogurt
13910 T/T → lattasi attiva → digerisci tutto senza problemi

🧀 Formaggi stagionati → quasi senza lattosio
🍦 Yogurt normale → parte del lattosio è consumata dai batteri, ma non tutto
🥛 Yogurt e latte senza lattosio → sicuri anche per intolleranza marcata
💡 Conoscere il tuo DNA ti aiuta a capire cosa mangiare senza rinunciare al gusto!

👉 Vuoi scoprire se sei predisposto all’intolleranza al lattosio? Scrivimi nei commenti!

04/02/2026

📍 Qui è dove inizia il cambiamento

Questo è il mio studio.
Un luogo semplice, senza fronzoli, dove alimentazione, movimento e salute si incontrano davvero.

Qui non si parla di diete miracolose,
ma di abitudini sostenibili, corpo che funziona meglio
e persone reali, con vite reali.

Perché il benessere non nasce dal caso,
ma da scelte guidate e consapevoli, giorno dopo giorno.

💬 Se vuoi migliorare il tuo rapporto con cibo e movimento, sai dove trovarmi.

02/02/2026

🍳☕ UNA COLAZIONE EQUILIBRATA

Pane tostato con pomodoro e olio EVO, uovo, frutta secca, un tocco di dolcezza, frutta fresca e tè.
Non è una colazione “fit”, “proteica” o “detox”.
È semplicemente una colazione equilibrata.

Nel carosello trovi il ruolo nutrizionale di ogni alimento:
👉 energia stabile
👉 sazietà
👉 grassi buoni
👉 fibre e antiossidanti

Perché a colazione (come nel resto della giornata) non conta il singolo alimento, ma l’insieme.

📌 La colazione giusta è quella che si adatta a te, non quella che va di moda.
💬 Tu cosa mangi a colazione?

02/02/2026

🥦 Bambini, verdure e legumi: una relazione da costruire (con calma) 🌱

“Non li mangia.”
“Li rifiuta a prescindere.”
“Solo se sono frullati…”

👉 È normale.
Verdure e legumi non sono nemici: sono sapori da conoscere, un po’ alla volta.

👶 Nei bambini:
il gusto si educa con l’esposizione ripetuta
il rifiuto iniziale è fisiologico
vedere, toccare, annusare è già un primo passo

🥕 Cosa funziona davvero: ✔ proporli spesso, senza forzare:

✔ variare colori, consistenze e forme
✔ mangiarli insieme (l’esempio conta più delle parole)
✔ inserirli anche in piatti “familiari”

🌱 I legumi, in particolare, sono una risorsa preziosa: proteine vegetali, fibre, ferro e sazietà… ma vanno introdotti gradualmente e nel modo giusto.

🎯 Obiettivo?

Non “farli mangiare tutto”, ma costruire un rapporto sano con il cibo che duri nel tempo.

💬 E a casa vostra com’è il rapporto con verdure e legumi?

31/01/2026

🌼 FIORI D’INVERNO ❄️

Questo non è un fiore.
È radicchio variegato di Castelfranco.

Un ortaggio invernale che sembra una rosa: elegante, delicato, sorprendente.
La natura anche d’inverno sa essere bellissima — basta saperla guardare (e assaggiare).

👉 Variare le verdure significa:

assumere micronutrienti diversi

beneficiare di antiossidanti naturali

rendere il piatto più completo e appagante

Il radicchio variegato è:
✔️ ricco di acqua
✔️ fonte di fibre
✔️ naturalmente povero di calorie
✔️ con un amaro leggero e piacevole

Crudo, grigliato o appena saltato: l’inverno ha i suoi fiori.
E sono buonissimi 🌱

30/01/2026

🥕🍝 Nel piatto dei bambini non deve esserci solo “cibo”, ma varietà.

Questo è il piatto di Enea, mio figlio.
Tre piccole portate, tutte diverse, tutte a base di verdure e pastina.

Perché è così importante variare nell’alimentazione infantile?

👉 aiuta il bambino a conoscere sapori e consistenze diverse
👉 riduce il rischio di selettività alimentare in futuro
👉 educa il palato fin dai primi anni
👉 garantisce un apporto più completo di nutrienti

Non serve fare piatti complicati o “perfetti”.
Serve proporre, riproporre, cambiare colori, forme, abbinamenti.
Anche piccole quantità, anche se non mangiano tutto.

L’educazione alimentare inizia nel piatto di tutti i giorni, con calma, esempio e pazienza.

👶🥦🍲
Varietà oggi, libertà alimentare domani.

17/01/2026

🧠 Botulino e alcolici fatti in casa: facciamo chiarezza.

Da nutrizionista, quando parlo di sicurezza alimentare l’obiettivo non è spaventare,
ma spiegare come funzionano davvero le cose.
La tossina botulinica è prodotta dal Clostridium botulinum solo in condizioni molto precise:

❌ niente alcol
❌ pH poco acido
❌ conservazione scorretta

👉 Gli alcolici fatti in casa non sono pericolosi di per sé.
👉 Diventano un rischio solo se preparati male, con gradazioni troppo basse.

Informazione corretta = scelte più consapevoli.
Niente terrorismo alimentare, solo scienza applicata.

💬 Hai dubbi su conserve, fermentazioni o preparazioni casalinghe?

Scrivilo nei commenti.

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20/12/2025

🍷 Il vino rosso fa bene perché contiene resveratrolo?

Sì, il resveratrolo è un potente antiossidante…
❗️ma nel vino ce n’è troppo poco per avere effetti reali sulla salute.

👉 Per raggiungere le dosi usate negli studi dovresti bere litri di vino (con più danni che benefici).

📌 Il beneficio non è nel vino, ma nel resveratrolo, che trovi anche in uva e frutti di bosco senza alcol.
➡️ Il vino si beve per piacere, non come integratore.

💬 Tu cosa ne pensi? Lo sapevi?
📌 Salva il reel se ti è stato utile

salute alimentazionesana mitialimentari educazionealimentare scienzainpillole biologia benessere

24/10/2025

✨ STORIE NUTRIZIONALI #1 – FRANCESCA ✨

25 anni, psicologa e atleta di arti marziali.
Il suo obiettivo? Mangiare meglio per sentirsi più forte e più energica.

Dopo un’attenta analisi corporea (BIA) e una strategia nutrizionale calibrata su allenamenti e vita quotidiana, Francesca ha:

✅ perso 4.5 kg di massa grassa,
✅ guadagnato 2.2 kg di massa magra,
✅ migliorato performance, forza e recupero.

Non si tratta di “dieta” ma di educazione e consapevolezza alimentare.
Un lavoro costante, rispettoso dei suoi ritmi e della sua salute.

👉 Anche tu vuoi costruire la miglior versione di te senza rinunce?
Scrivimi in DM o prenota la tua consulenza.

🔗 www.pieromaruccia.com

06/10/2025

Lipedema o linfedema? Sembrano simili, ma non lo sono.
👉 Nel lipedema c’è un accumulo anomalo di grasso che colpisce in modo simmetrico gambe o braccia, con piedi risparmiati e spesso dolore o lividi.
👉 Nel linfedema, invece, la linfa non drena bene: il gonfiore è asimmetrico e coinvolge anche piedi o mani.

🔹 Il lipedema non migliora con la sola dieta o con l’attività fisica.
🔹 Il linfedema può trarre beneficio dal drenaggio linfatico e da una gestione mirata.

Conoscere la differenza è fondamentale per intervenire nel modo giusto 💡

💬 Scrivimi nei commenti se vuoi che approfondisca come distinguere i primi segnali o come impostare la gestione nutrizionale più adatta.

Indirizzo

Via G. Puccini, 30/C
Lecce
73100

Orario di apertura

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Sito Web

http://www.pieromaruccia.com/

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