Dott.ssa Manuela Mapelli Biologa Nutrizionista

Dott.ssa Manuela Mapelli Biologa Nutrizionista Sono una nutrizionista, food blogger e influencer. Mamma di Martino 🩵 e Camillo 🐶 mi piace mangiare Ruolo: nutrizionista nei nuclei della medesima RSA. Prof. R.
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Biologo Nutrizionista

Nominata titolare, per l’anno scolastico 2013/14, presso L’Istituto A. Volta di Lecco situato in C.so Promessi Sposi 100, dei corsi diurni paritari di:
SCIENZE DELLA TERRA: classe 1 ^ odontotecnici;
SCIENZE DELLA TERRA: classe 1 ^ aereonautici;
BIOLOGIA: classe 2^ odontotecnici;
BIOLOGIA: classe 2 ^ aereonautici. Nominata titolare, per l’anno scolastico 2013/14, presso L’Istituto A. Volta di Lecco situato in C.so Promessi Sposi 100, dei corsi diurni per recupero anni scolastici:
SCIENZE DELLA TERRA: idoneità alle classi 3^ ragioneria, 4^ liceo linguistico e maturità liceo scientifico;
BIOLOGIA: idoneità alle classi 3^ ragioneria, 4^ liceo linguistico;
CHIMICA: idoneità alle classi 3^ ragioneria, 4^ liceo linguistico e maturità liceo scientifico;

Nominata titolare per l’anno scolastico 2013/14, presso L’Istituto A. Volta di Lecco situato in C.so Promessi Sposi 100, dei corsi serali di:
IGIENE E PUERICULTURA: classe 5^ con indirizzo “Dirigenti di Comunità”;
ECONOMIA DOMESTICA: classe 5^ con indirizzo “Dirigenti di Comunità”. Maggio 2013: inizio attività come Biologa Nutrizionista come libero professionista

28 febbraio 2013: avvenuta iscrizione presso l’albo professionale dei Biologi sezione A. Nominata titolare per l’anno scolastico 2012/13, presso L’Istituto Volta di Lecco situato in C.so Promessi Sposi 100, dei corsi diurni di:
CHIMICA: classe 1 ^ odontotecnici;
SCIENZE DELLA TERRA: classe 1 ^ odontotecnici;
CHIMICA: classe 1 ^ aereonautici;
SCIENZE DELLA TERRA: classe 1 ^ aereonautici;
BIOLOGIA: classe 2^ odontotecnici;
BIOLOGIA: classe 2 ^ aereonautici. Nominata titolare per l’anno scolastico 2012/13, presso L’Istituto Volta di Lecco situato in C.so Promessi Sposi 100, dei corsi serali di:
CHIMICA: idoneità alle classi 3^-4^ con indirizzo “Dirigenti di Comunità”;
IGIENE E PUERICULTURA: idoneità alle classi 3^-4^ con indirizzo “Dirigenti di Comunità”;
ECONOMIA DOMESTICA: idoneità alle classi 3^-4^ con indirizzo “Dirigenti di Comunità”;
CHIMICA: idoneità alle classi 3^-4^ con indirizzo “Geometri”.


5 dicembre 2012: superamento dell’Esame di Stato per la professione di Biologo- Sez.A


Dal 15-3-2012 al 14-9-2012: Stage formativo tramite la Fondazione Carsana presso la casa di cura per anziani “Istituti Riuniti Airoldi e Muzzi” di Lecco. Sono state svolte le seguenti attività:
-anamnesi del paziente all’ingresso e durante la permanenza nella struttura
-rilevazione dei parametri antropometrici del paziente e monitoraggio a intervalli specifici e regolari per ogni ospite
-pianificazione di programmi dietetici personalizzati
- utilizzo di sistemi, maggiormente l’MNA per una valutazione più dettagliata dello stato nutrizionale del paziente.






26-27 ottobre 2013: partecipazione al workshop “Medicina Naturale e Nutrizione: Lifestyle per il proprio Benessere” tenutosi ad Abano Terme, organizzato dall’azienda Nutriva- Cabassi& Giuriati.

5-6 luglio 2013: Corso teorico/pratico “Strumenti e Tecniche per la Valutazione della Composizione Corporea” a Empoli, organizzato dalla SiNSeB (Società Italiana Nutrizione Sport e Benessere). Giugno 2013: corso FAD “Dal picco glicemico alla nutrigenomica: percorso di approfondimento scientifico per contrastare sovrappeso e obesità negli adulti e in età pediatrica”.

16-18 maggio 2013: Partecipazione al congresso “Pianeta Nutrizione” tenutosi a Parma

9 maggio 2013: partecipazione con attestato di frequenza al corso di formazione “la Formazione Specifica dei Lavoratori”. Settore di riferimento: sicurezza; organizzato da RV Consulenze Snc; svolto a Lecco presso ISTITUTO A. VOLTA SRL
12 Dicembre 2011: Laureata a pieni voti in Biologia Applicata alle Scienze della Nutrizione, presso la Facoltà di Scienze Matematiche, Fisiche e Naturali dell’Università degli Studi di Milano. Ottobre 2010- ottobre 2011: Tirocinio presso il “Centro dei Disturbi Alimentari” dell’Ospedale San Raffaele Turro di Milano. Scopo del tirocinio e tesi: Applicazione del metodo della “Biolofia-Fisiologia Modellistica della Nutrizione Umana in pazienti affetti dai Disturbi del Comportamento Alimentare”; Relatore: prof. Pietro Marco Boselli, Correlatore: dott. Stefano Erzegovesi. (allego la valutazione di fine tirocinio a cura del dott. Stefano Erzegovesi, responsabile del Centro dei Disturbi Alimentari, CDA).

19 novembre 2010: seminario “Alimentazione e attività fisica in genere”. Bottà.

12 novembre 2010: seminario “La ricerca lipidomica e le ricadute dietetiche” dott. Rossetti.

5 novembre 2010: seminario “ Le diete come prevenzione” Dott.ssa A. Villarini.

22 ottobre 2010: seminario “ Le diete più diffuse: criteri di composizione e risultati sulla salute” Dott.ssa A. Orta.

19-21 Aprile 2010: partecipazione con attestato al convegno “NutriMi”.

22-02-2010
Conseguimento Laurea triennale in Scienze e Tecnologie Alimentari presso la Facoltà di Agraria dell’Università degli Studi di Milano. Voto: 97/110

Maggio 2009-Febbraio 2010: tirocinio presso il Dipartimento di Scienze Molecolari Agro-Alimentari (DiSMA) dell’Università degli Studi di Milano. Scopo del tirocinio e tesi: Monitoraggio HPLC della concentrazione dei metaboliti della pianta alimentare Perilla Frutescens.

04-07-2006
Conseguimento del Diploma di scuola media Superiore come Perito Turistico presso ITC Parini di Lecco. Voto: 78/100

Giugno 2002: conseguimento dell’attestato DELF B1-B2 di lingua francese. Giugno 2001: conseguimento dell’attestato DELF A1-A2 di lingua francese.

Ciao settembre, sei stato un mese caotico, di transizione, emotivamente difficile ma hai saputo darmi consapevolezza e g...
01/10/2025

Ciao settembre, sei stato un mese caotico, di transizione, emotivamente difficile ma hai saputo darmi consapevolezza e gioia ❤️ ovviamente Martino mi riempie d’amore 🩵
1. Riprendiamo il lavoro 👩🏼‍⚕️
2. Inizi di asilo nido 🦊🥹🩵
3. L’ultima nuotata 🏊🏻‍♀️ dell’anno all’aperto ☀️
4. Le prime zuppe 🍲 di lenticchie
5. I primi pizziccheri ai Resinelli
6. Polenta e arrosto 😋
7. Le zucche 🎃 dell’orto di nonno Egidio
8. Gli eventi con i “colleghi “ foodblogger
9. I pranzi (finalmente dopo mesi😅) con le amiche
10. Il campo di zucche 🎃

✨ Colazioni di settembre! Benvenuto mese nuovo 🍁Con il primo fresco torna anche la voglia di porridge caldo, avvolgente ...
01/09/2025

✨ Colazioni di settembre! Benvenuto mese nuovo 🍁
Con il primo fresco torna anche la voglia di porridge caldo, avvolgente e pieno di nutrienti.
Come vi sentite in questo periodo?
In questo carosello ti mostro 3 idee a base di ingredienti stagionali come mele 🍎 , pere 🍐 uva 🍇 e fichi, pensate per accompagnare noi donne in tutte le fasi del mese: dalla stanchezza pre-ciclo al bisogno di energia mentale.

✅ Fibre e sazietà
✅ Alleati di intestino, pelle e ormoni
✅ Con un pizzico di coccola

Fammi sapere nei commenti quale proverai per prima!

La nostra seconda FESTA DELLA MAMMA 🩵 sei un dono meraviglioso e non posso che ringraziarti per avermi scelta come la tu...
11/05/2025

La nostra seconda FESTA DELLA MAMMA 🩵 sei un dono meraviglioso e non posso che ringraziarti per avermi scelta come la tua mamma! Auguri alla mia mamma Anto, che si fa in quattro per noi 🩷 sei una forza!
Auguri a voi tutte mamme 🌸 anche a TE che lo desideri con tutto il cuore ♥️

Tantissimi auguroni per i tuoi 70 anni 🩵 al papà e al nonno migliore del mondo 🩵 ti amiamo tanto!
06/05/2025

Tantissimi auguroni per i tuoi 70 anni 🩵 al papà e al nonno migliore del mondo 🩵 ti amiamo tanto!

MI PRESENTO, SONO MANUELA 👩🏼‍⚕️ per chi non mi conosce ancora, eccomi qui.Nutrizionista, a Lecco, Milano e in Valsassina...
05/09/2024

MI PRESENTO, SONO MANUELA 👩🏼‍⚕️ per chi non mi conosce ancora, eccomi qui.
Nutrizionista, a Lecco, Milano e in Valsassina ho i miei ambulatori ma sono presente anche online 🌍 per raggiungervi ovunque vi trovate.
Creo e invento ricette, sane, veloci e gustose 😋 per tutta la famiglia e per non farvi sentire a dieta e imparare a mangiare 🍽️
Sono la mamma di Martino 🩵 il mio bambino nato a maggio 23 e di Camillo 🐶 noi 3 siamo una squadra fortissima 😎
Amo il giardinaggio 🪴 e nuotare 🏊🏻‍♀️ è il mio sport preferito, mi sento libera e mi sfogo dallo stress.

Questa sono io ❤️ un piccolo riassunto di me… una breve introduzione; vi racconterò presto altro.
Volete presentarvi anche voi?

Nel nostro posto del cuore 💚⛰️ immersi nella natura.La tua prima gita tra i boschi 🌳 e i ruscelli 💦 e la merenda con la ...
04/08/2024

Nel nostro posto del cuore 💚⛰️ immersi nella natura.
La tua prima gita tra i boschi 🌳 e i ruscelli 💦 e la merenda con la TORTA GRIGNA 🥧 LA CONOSCETE?

Un po’ di giugno, tra mare 🌊 sabbia, temporale ⛈️ zucchine trombette e fragole 🍓 la nostra prima vacanza io e te 🩵Un mes...
26/06/2024

Un po’ di giugno, tra mare 🌊 sabbia, temporale ⛈️ zucchine trombette e fragole 🍓 la nostra prima vacanza io e te 🩵
Un mese con un clima decisamente insolito che fa riflettere 💭 molto sul cambiamento climatico del nostro pianeta 🌍
Voi cosa ne pensate?

Perché si mangiano le UOVA 🥚 A PASQUA 🐣?L’uovo è simbolo di una VITA NUOVA, una VITA PRONTA A RI(SBOCCIARE).Oltre che es...
29/03/2024

Perché si mangiano le UOVA 🥚 A PASQUA 🐣?
L’uovo è simbolo di una VITA NUOVA, una VITA PRONTA A RI(SBOCCIARE).
Oltre che essere una miniera di vitamine (A,D, E, B1, B6 e B12), sali minerali e grassi buoni, sono un alimento sano, a basso costo, da introdurre con regolarità nella dieta quotidiana.
Voi quante uova 🍳 mangiate? Vi piacciono?
Qui una ricetta che adoro: uova 🥚 sode con asparagi grigliate e fragole 🍓

Quali sono i CIBI AMICI per combattere la CELLULITE ? E quali avete invece a casa 🏡?Innanzitutto verdura 🥒 e frutta 🍍 ri...
07/03/2024

Quali sono i CIBI AMICI per combattere la CELLULITE ? E quali avete invece a casa 🏡?
Innanzitutto verdura 🥒 e frutta 🍍 ricche di acqua 💦 , sali minerali (magnesio, potassio fondamentali per regolare i fluidi corporei)e vitamina C che protegge i capillari sanguigni e nello specifico: kiwi 🥝 , agrumi 🍊, fragole 🍓 , ananas 🍍 , ciliegie 🍒 e frutti di bosco. Scegli queste verdure: lattuga, broccoli 🥦 , radicchi, spinaci, cavolfiori, pomodori 🍅 , peperoni 🫑 . Fai scorta anche di cetrioli 🥒 , carciofi, finocchi, indivia 🥬 e cicoria indicati per le loro proprietà diuretiche.
Non dimenticare i grassi buoni presenti nell’olio evo, nell’avocado 🥑e nel tuorlo dell’uovo; dei cereali integrali fonte di fibre e carboidrati a lento rilascio.
Se ti viene voglia di dolce, un quadratino di cioccolato 🍫 extra fondente non ti farà male.
E’ molto importante prendersi cura della cellulite per tutto l’anno con l’alimentazione innanzitutto ma anche con creme farmacologiche e integratori alimentari, oltre a tutte le buone abitudini in ambito sportivo.
➡️Vi ricordo che è sempre attivo il servizio “La nutrizionista risponde” e vi risponderò a tutte le vostre richieste a riguardo. Link nei commenti. ⬅️

Se avete poco tempo a disposizione e voglia di mangiare qualcosa di buono e sano, dovete assolutamente provare le mie br...
04/03/2024

Se avete poco tempo a disposizione e voglia di mangiare qualcosa di buono e sano, dovete assolutamente provare le mie bruschette di polenta integrale Valsugana con zucca, caprino e nocciole. Un piatto unico, ricco di carboidrati complessi, fibre, proteine e grassi buoni; in più, dovete sapere che il mais 🌽 è naturalmente privo di glutine 🥰
Buon appetito! 😋
*adv

I 9 mesi più belli di sempre 🩵 buon complimese mio dolce Martino 🩵
15/02/2024

I 9 mesi più belli di sempre 🩵 buon complimese mio dolce Martino 🩵

Buongiorno ☀️ PANCAKE 🥞 ARANCE 🍊 E VANIGLIA per una dolce colazione 🧡 che ne dite? Chi ne vuole uno?INGREDIENTI20 g di o...
10/02/2024

Buongiorno ☀️ PANCAKE 🥞 ARANCE 🍊 E VANIGLIA per una dolce colazione 🧡 che ne dite? Chi ne vuole uno?

INGREDIENTI
20 g di olio extravergine di oliva
120 g di farina di farro
200 g di latte senza lattosio o bevanda vegetale
2 uova medie categoria A o zero
1 limone non trattato
1 arancia non trattata
1 baccello di vaniglia
20 g di eritritolo
Olio di semi giusto per ungere la padella
In una ciotola impasta farina di farro, bevanda vegetale, le uova, l’eritritolo, i semini interni della bacca di vaniglia, le scorze degli agrumi dopo averli lavati e infine l’olio. Ottenuta una pastella liscia, scalda per bene un pentolino, spennellandone il fondo con l’olio di semi. Versa al centro del pentolino una bella cucchiaiata di impasto e lascia che si cuocia: appena i bordi si sollevano facilmente, capovolgi il pancake con una spatola e completa la cottura per un minuto o due. Prosegui così con tutto l’impasto.
Idea 💡 puoi farne un po’ e metterli in freezer così da averli già pronti 😜

Indirizzo

Via Vittorio Veneto, 13
Lecco
23900

Orario di apertura

Lunedì 09:30 - 20:00
Martedì 09:30 - 20:00
Mercoledì 09:30 - 20:00
Giovedì 09:30 - 20:00
Venerdì 09:30 - 20:00
Sabato 09:30 - 13:00

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