Dott.ssa Manuela Mapelli Biologa Nutrizionista

Dott.ssa Manuela Mapelli Biologa Nutrizionista Sono una nutrizionista, food blogger e influencer. Mamma di Martino 🩵 e Camillo 🐶 mi piace mangiare Ruolo: nutrizionista nei nuclei della medesima RSA. Prof. R.

Biologo Nutrizionista

Nominata titolare, per l’anno scolastico 2013/14, presso L’Istituto A. Volta di Lecco situato in C.so Promessi Sposi 100, dei corsi diurni paritari di:
SCIENZE DELLA TERRA: classe 1 ^ odontotecnici;
SCIENZE DELLA TERRA: classe 1 ^ aereonautici;
BIOLOGIA: classe 2^ odontotecnici;
BIOLOGIA: classe 2 ^ aereonautici. Nominata titolare, per l’anno scolastico 2013/14, presso L’Istituto A. Volta di Lecco situato in C.so Promessi Sposi 100, dei corsi diurni per recupero anni scolastici:
SCIENZE DELLA TERRA: idoneità alle classi 3^ ragioneria, 4^ liceo linguistico e maturità liceo scientifico;
BIOLOGIA: idoneità alle classi 3^ ragioneria, 4^ liceo linguistico;
CHIMICA: idoneità alle classi 3^ ragioneria, 4^ liceo linguistico e maturità liceo scientifico;

Nominata titolare per l’anno scolastico 2013/14, presso L’Istituto A. Volta di Lecco situato in C.so Promessi Sposi 100, dei corsi serali di:
IGIENE E PUERICULTURA: classe 5^ con indirizzo “Dirigenti di Comunità”;
ECONOMIA DOMESTICA: classe 5^ con indirizzo “Dirigenti di Comunità”. Maggio 2013: inizio attività come Biologa Nutrizionista come libero professionista

28 febbraio 2013: avvenuta iscrizione presso l’albo professionale dei Biologi sezione A. Nominata titolare per l’anno scolastico 2012/13, presso L’Istituto Volta di Lecco situato in C.so Promessi Sposi 100, dei corsi diurni di:
CHIMICA: classe 1 ^ odontotecnici;
SCIENZE DELLA TERRA: classe 1 ^ odontotecnici;
CHIMICA: classe 1 ^ aereonautici;
SCIENZE DELLA TERRA: classe 1 ^ aereonautici;
BIOLOGIA: classe 2^ odontotecnici;
BIOLOGIA: classe 2 ^ aereonautici. Nominata titolare per l’anno scolastico 2012/13, presso L’Istituto Volta di Lecco situato in C.so Promessi Sposi 100, dei corsi serali di:
CHIMICA: idoneità alle classi 3^-4^ con indirizzo “Dirigenti di Comunità”;
IGIENE E PUERICULTURA: idoneità alle classi 3^-4^ con indirizzo “Dirigenti di Comunità”;
ECONOMIA DOMESTICA: idoneità alle classi 3^-4^ con indirizzo “Dirigenti di Comunità”;
CHIMICA: idoneità alle classi 3^-4^ con indirizzo “Geometri”.


5 dicembre 2012: superamento dell’Esame di Stato per la professione di Biologo- Sez.A


Dal 15-3-2012 al 14-9-2012: Stage formativo tramite la Fondazione Carsana presso la casa di cura per anziani “Istituti Riuniti Airoldi e Muzzi” di Lecco. Sono state svolte le seguenti attività:
-anamnesi del paziente all’ingresso e durante la permanenza nella struttura
-rilevazione dei parametri antropometrici del paziente e monitoraggio a intervalli specifici e regolari per ogni ospite
-pianificazione di programmi dietetici personalizzati
- utilizzo di sistemi, maggiormente l’MNA per una valutazione più dettagliata dello stato nutrizionale del paziente.






26-27 ottobre 2013: partecipazione al workshop “Medicina Naturale e Nutrizione: Lifestyle per il proprio Benessere” tenutosi ad Abano Terme, organizzato dall’azienda Nutriva- Cabassi& Giuriati.

5-6 luglio 2013: Corso teorico/pratico “Strumenti e Tecniche per la Valutazione della Composizione Corporea” a Empoli, organizzato dalla SiNSeB (Società Italiana Nutrizione Sport e Benessere). Giugno 2013: corso FAD “Dal picco glicemico alla nutrigenomica: percorso di approfondimento scientifico per contrastare sovrappeso e obesità negli adulti e in età pediatrica”.

16-18 maggio 2013: Partecipazione al congresso “Pianeta Nutrizione” tenutosi a Parma

9 maggio 2013: partecipazione con attestato di frequenza al corso di formazione “la Formazione Specifica dei Lavoratori”. Settore di riferimento: sicurezza; organizzato da RV Consulenze Snc; svolto a Lecco presso ISTITUTO A. VOLTA SRL
12 Dicembre 2011: Laureata a pieni voti in Biologia Applicata alle Scienze della Nutrizione, presso la Facoltà di Scienze Matematiche, Fisiche e Naturali dell’Università degli Studi di Milano. Ottobre 2010- ottobre 2011: Tirocinio presso il “Centro dei Disturbi Alimentari” dell’Ospedale San Raffaele Turro di Milano. Scopo del tirocinio e tesi: Applicazione del metodo della “Biolofia-Fisiologia Modellistica della Nutrizione Umana in pazienti affetti dai Disturbi del Comportamento Alimentare”; Relatore: prof. Pietro Marco Boselli, Correlatore: dott. Stefano Erzegovesi. (allego la valutazione di fine tirocinio a cura del dott. Stefano Erzegovesi, responsabile del Centro dei Disturbi Alimentari, CDA).

19 novembre 2010: seminario “Alimentazione e attività fisica in genere”. Bottà.

12 novembre 2010: seminario “La ricerca lipidomica e le ricadute dietetiche” dott. Rossetti.

5 novembre 2010: seminario “ Le diete come prevenzione” Dott.ssa A. Villarini.

22 ottobre 2010: seminario “ Le diete più diffuse: criteri di composizione e risultati sulla salute” Dott.ssa A. Orta.

19-21 Aprile 2010: partecipazione con attestato al convegno “NutriMi”.

22-02-2010
Conseguimento Laurea triennale in Scienze e Tecnologie Alimentari presso la Facoltà di Agraria dell’Università degli Studi di Milano. Voto: 97/110

Maggio 2009-Febbraio 2010: tirocinio presso il Dipartimento di Scienze Molecolari Agro-Alimentari (DiSMA) dell’Università degli Studi di Milano. Scopo del tirocinio e tesi: Monitoraggio HPLC della concentrazione dei metaboliti della pianta alimentare Perilla Frutescens.

04-07-2006
Conseguimento del Diploma di scuola media Superiore come Perito Turistico presso ITC Parini di Lecco. Voto: 78/100

Giugno 2002: conseguimento dell’attestato DELF B1-B2 di lingua francese. Giugno 2001: conseguimento dell’attestato DELF A1-A2 di lingua francese.

In primavera molte persone mi dicono:“Sto cercando di mangiare meglio… ma mi sento comunque gonfia.”Succede spesso in qu...
04/03/2026

In primavera molte persone mi dicono:

“Sto cercando di mangiare meglio… ma mi sento comunque gonfia.”

Succede spesso in questo periodo.

Dopo l’inverno il corpo deve riattivarsi, e alcune abitudini (anche fatte in buona fede) possono peggiorare il gonfiore invece di migliorarlo.

Nel carosello ti racconto 5 errori molto comuni che vedo spesso anche in studio.

Piccoli cambiamenti nell’alimentazione possono fare una grande differenza su:

🌿 gonfiore
🌿 digestione
🌿 energia
🌿 fame nervosa

Ora sono curiosa di sapere una cosa:

Qual è la situazione che ti capita più spesso?

1️⃣ pancia gonfia la sera
2️⃣ digestione lenta
3️⃣ fame nervosa
4️⃣ ritenzione e gambe pesanti

Scrivimi il numero nei commenti 👇

Se invece vuoi lavorare su questi aspetti in modo più strutturato, ho appena aperto NutriClub.

È il mio club mensile di nutrizione gentile, dove ogni mese trovi:

✨ dieta settimanale completa
✨ ricette stagionali leggere e sgonfianti
✨ lista della spesa organizzata
✨ strategie anti-fame nervosa
✨ protocollo SOS serale

Se vuoi entrare scrivimi NUTRICLUB in DM
oppure trovi il link nelle stories 🌿

Se a pranzo finisci sempre per mangiare “cose a caso” 😵‍💫… salva questo post perché ti svolta la settimana.Ho preparato ...
25/02/2026

Se a pranzo finisci sempre per mangiare “cose a caso” 😵‍💫… salva questo post perché ti svolta la settimana.

Ho preparato 5 schiscette primaverili con QUINOA 🌿
✅ veloci da fare
✅ perfette anche fredde
✅ leggere ma sazianti
✅ ideali per chi lavora (e non ha tempo)

Nel carosello trovi:
1. pollo, zucchine & limone 🍋
2. ceci croccanti, carote & rucola 🥕
3. carciofi, piselli & parmigiano 🌱
4. salmone affumicato, fi*****io & yogurt greco 🐟
5. feta, fave & menta 🌿

✨ Consiglio schiscetta: prepara la quinoa in batch (2-3 porzioni) e poi cambia “condimenti” ogni giorno.

Adesso dimmi: quale faresti domani?
Scrivi nei commenti 1-2-3-4-5 👇
e se vuoi le ricette complete con procedimento, commenta “QUINOA” e te le mando in DM ✅

🔖 SALVA il post per quando non hai idee.

Pancia gonfia la sera? 😮‍💨Spesso non è “colpa tua”: è il mix stress + pasti pesanti + ingredienti/condimenti che ti fann...
09/02/2026

Pancia gonfia la sera? 😮‍💨
Spesso non è “colpa tua”: è il mix stress + pasti pesanti + ingredienti/condimenti che ti fanno trattenere e fermentare.

Per questo ho creato queste 4 cene invernali light: calde, sazianti e super “pancia-friendly” ✨

🥙 Crepes di ceci + crema di zucca + rucola
🍳 Frittata roll (rotolo) + ricotta + spinaci
🍋 Polpette di tacchino al limone + crema di finocchi
🥕 Vellutata carote & curcuma + yogurt greco e semi

👉 Regola d’oro anti-gonfiore: cotture semplici + pochi ingredienti + condimenti “puliti” (limone, erbe, EVO a crudo).

Dimmi la verità: quale ti ispira di più per stasera?

➡️Vuoi le ricette complete con dosi e passaggi? Scrivimi RICETTE in DM 🍜🥕

🔖 Salva il post per quando arrivi a casa e non hai idee!

Oggi, 4 febbraio, è la Giornata Mondiale contro il Cancro.E per me non è una frase “da calendario”.È stata la paura che ...
04/02/2026

Oggi, 4 febbraio, è la Giornata Mondiale contro il Cancro.
E per me non è una frase “da calendario”.

È stata la paura che ti stringe la gola.
L’attesa dei referti.
Le notti a chiederti se il tuo corpo è ancora un posto sicuro.
È stato imparare a vivere un giorno alla volta, anche quando vorresti certezze.

Se ti trovi dentro questa tempesta, voglio dirti una cosa semplice: non devi essere forte sempre. Devi solo restare. E chiedere aiuto quando serve.

E se invece stai “fuori” e vuoi fare la cosa giusta per chi ci è passato:
✨ non minimizzare (“andrà tutto bene”)
✨ non sparire per imbarazzo
✨ chiedi: “Di cosa hai bisogno oggi?”
✨ offri aiuti concreti (spesa, visite, compagnia, un messaggio ogni settimana)
✨ lascia spazio anche alla paura, senza correggerla

Oggi non celebro la malattia.
Oggi celebro la vita che resiste.
E mando un abbraccio enorme a chi sta combattendo, a chi ha combattuto, e a chi sta accompagnando.

Se ti va, nei commenti scrivi una parola: “Io”.
Solo questo. Per dirci: ci sono.

Ogni giorno ringrazio mio figlio e la mia famiglia, la mia forza ❤️

Ritenzione e cellulite non migliorano con “due giorni bravi” e poi caos.Migliorano quando crei routine semplici che ries...
26/01/2026

Ritenzione e cellulite non migliorano con “due giorni bravi” e poi caos.
Migliorano quando crei routine semplici che riesci a mantenere.

Questo carosello è la mia arma segreta: colazioni pronte in 10 minuti che ti aiutano a:
✅ avere più sazietà
✅ ridurre i picchi di fame
✅ sentirti meno gonfia

👇 Ti va una cosa pratica?
Scrivi nei commenti “MENU” e ti mando in DM un esempio di giornata BYEBYE (colazione + pranzo + cena).

💛 Se vuoi il percorso completo (3 settimane/struttura guidata, ricette e lista spesa) è dentro BYEBYE Cellulite – Longevity 25/26.
Commenta “INFO” e te lo mando.

Diete rigide?  Una cavolata 🤪 🥦Qui è dove ti dico perché dovresti inserire broccoli, cavolfiore e cavoli nella tua lista...
19/01/2026

Diete rigide? Una cavolata 🤪 🥦
Qui è dove ti dico perché dovresti inserire broccoli, cavolfiore e cavoli nella tua lista della spesa!

🔆vuoi ricevere le ricette? SCRIVI “RICETTE” nei commenti!

🥦 Sono antianemici grazie a Ferro, vitamina C e acido folico
🥦sono antiaging poiché ricchi di flavonoidi
🥦 sono disintossicanti e digestivi
🥦 stimolano il FEGATO nei processi depurativi
🥦 regolano la pressione arteriosa
🥦 contrastano la ritenzione idrica
🥦 alleati delle ossa poiché fonte di calcio
🥦 combattono la stitichezza e aiutano la digestione

E ora che hai scoperto tutte le loro proprietà, scorri la gallery e segnati 5 ricette gustose per aggiungere broccoli e cavolfiori alla tua alimentazione!

1️⃣ Insalata di broccoli, con uva, lamelle di mandorle e vinaigrette al limone e zenzero
2️⃣ Vellutata di broccoli, con i loro gambi, porri, semi di lino e yogurt greco
3️⃣Fette di cavolfiore al forno alla curcuma
4️⃣ Ciambella cavolfiore
5️⃣ Burger di cavolfiore con cannellini e finocchietto

Indirizzo

Via Vittorio Veneto, 13
Lecco
23900

Orario di apertura

Lunedì 09:30 - 20:00
Martedì 09:30 - 20:00
Mercoledì 09:30 - 20:00
Giovedì 09:30 - 20:00
Venerdì 09:30 - 20:00
Sabato 09:30 - 13:00

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