Dott.ssa Manuela Mapelli Biologa Nutrizionista

Dott.ssa Manuela Mapelli Biologa Nutrizionista Sono una nutrizionista, food blogger e influencer. Mamma di Martino 🩵 e Camillo 🐶 mi piace mangiare Ruolo: nutrizionista nei nuclei della medesima RSA. Prof. R.

Biologo Nutrizionista

Nominata titolare, per l’anno scolastico 2013/14, presso L’Istituto A. Volta di Lecco situato in C.so Promessi Sposi 100, dei corsi diurni paritari di:
SCIENZE DELLA TERRA: classe 1 ^ odontotecnici;
SCIENZE DELLA TERRA: classe 1 ^ aereonautici;
BIOLOGIA: classe 2^ odontotecnici;
BIOLOGIA: classe 2 ^ aereonautici. Nominata titolare, per l’anno scolastico 2013/14, presso L’Ist

ituto A. Volta di Lecco situato in C.so Promessi Sposi 100, dei corsi diurni per recupero anni scolastici:
SCIENZE DELLA TERRA: idoneità alle classi 3^ ragioneria, 4^ liceo linguistico e maturità liceo scientifico;
BIOLOGIA: idoneità alle classi 3^ ragioneria, 4^ liceo linguistico;
CHIMICA: idoneità alle classi 3^ ragioneria, 4^ liceo linguistico e maturità liceo scientifico;

Nominata titolare per l’anno scolastico 2013/14, presso L’Istituto A. Volta di Lecco situato in C.so Promessi Sposi 100, dei corsi serali di:
IGIENE E PUERICULTURA: classe 5^ con indirizzo “Dirigenti di Comunità”;
ECONOMIA DOMESTICA: classe 5^ con indirizzo “Dirigenti di Comunità”. Maggio 2013: inizio attività come Biologa Nutrizionista come libero professionista

28 febbraio 2013: avvenuta iscrizione presso l’albo professionale dei Biologi sezione A. Nominata titolare per l’anno scolastico 2012/13, presso L’Istituto Volta di Lecco situato in C.so Promessi Sposi 100, dei corsi diurni di:
CHIMICA: classe 1 ^ odontotecnici;
SCIENZE DELLA TERRA: classe 1 ^ odontotecnici;
CHIMICA: classe 1 ^ aereonautici;
SCIENZE DELLA TERRA: classe 1 ^ aereonautici;
BIOLOGIA: classe 2^ odontotecnici;
BIOLOGIA: classe 2 ^ aereonautici. Nominata titolare per l’anno scolastico 2012/13, presso L’Istituto Volta di Lecco situato in C.so Promessi Sposi 100, dei corsi serali di:
CHIMICA: idoneità alle classi 3^-4^ con indirizzo “Dirigenti di Comunità”;
IGIENE E PUERICULTURA: idoneità alle classi 3^-4^ con indirizzo “Dirigenti di Comunità”;
ECONOMIA DOMESTICA: idoneità alle classi 3^-4^ con indirizzo “Dirigenti di Comunità”;
CHIMICA: idoneità alle classi 3^-4^ con indirizzo “Geometri”.


5 dicembre 2012: superamento dell’Esame di Stato per la professione di Biologo- Sez.A


Dal 15-3-2012 al 14-9-2012: Stage formativo tramite la Fondazione Carsana presso la casa di cura per anziani “Istituti Riuniti Airoldi e Muzzi” di Lecco. Sono state svolte le seguenti attività:
-anamnesi del paziente all’ingresso e durante la permanenza nella struttura
-rilevazione dei parametri antropometrici del paziente e monitoraggio a intervalli specifici e regolari per ogni ospite
-pianificazione di programmi dietetici personalizzati
- utilizzo di sistemi, maggiormente l’MNA per una valutazione più dettagliata dello stato nutrizionale del paziente.






26-27 ottobre 2013: partecipazione al workshop “Medicina Naturale e Nutrizione: Lifestyle per il proprio Benessere” tenutosi ad Abano Terme, organizzato dall’azienda Nutriva- Cabassi& Giuriati.

5-6 luglio 2013: Corso teorico/pratico “Strumenti e Tecniche per la Valutazione della Composizione Corporea” a Empoli, organizzato dalla SiNSeB (Società Italiana Nutrizione Sport e Benessere). Giugno 2013: corso FAD “Dal picco glicemico alla nutrigenomica: percorso di approfondimento scientifico per contrastare sovrappeso e obesità negli adulti e in età pediatrica”.

16-18 maggio 2013: Partecipazione al congresso “Pianeta Nutrizione” tenutosi a Parma

9 maggio 2013: partecipazione con attestato di frequenza al corso di formazione “la Formazione Specifica dei Lavoratori”. Settore di riferimento: sicurezza; organizzato da RV Consulenze Snc; svolto a Lecco presso ISTITUTO A. VOLTA SRL
12 Dicembre 2011: Laureata a pieni voti in Biologia Applicata alle Scienze della Nutrizione, presso la Facoltà di Scienze Matematiche, Fisiche e Naturali dell’Università degli Studi di Milano. Ottobre 2010- ottobre 2011: Tirocinio presso il “Centro dei Disturbi Alimentari” dell’Ospedale San Raffaele Turro di Milano. Scopo del tirocinio e tesi: Applicazione del metodo della “Biolofia-Fisiologia Modellistica della Nutrizione Umana in pazienti affetti dai Disturbi del Comportamento Alimentare”; Relatore: prof. Pietro Marco Boselli, Correlatore: dott. Stefano Erzegovesi. (allego la valutazione di fine tirocinio a cura del dott. Stefano Erzegovesi, responsabile del Centro dei Disturbi Alimentari, CDA).

19 novembre 2010: seminario “Alimentazione e attività fisica in genere”. Bottà.

12 novembre 2010: seminario “La ricerca lipidomica e le ricadute dietetiche” dott. Rossetti.

5 novembre 2010: seminario “ Le diete come prevenzione” Dott.ssa A. Villarini.

22 ottobre 2010: seminario “ Le diete più diffuse: criteri di composizione e risultati sulla salute” Dott.ssa A. Orta.

19-21 Aprile 2010: partecipazione con attestato al convegno “NutriMi”.

22-02-2010
Conseguimento Laurea triennale in Scienze e Tecnologie Alimentari presso la Facoltà di Agraria dell’Università degli Studi di Milano. Voto: 97/110

Maggio 2009-Febbraio 2010: tirocinio presso il Dipartimento di Scienze Molecolari Agro-Alimentari (DiSMA) dell’Università degli Studi di Milano. Scopo del tirocinio e tesi: Monitoraggio HPLC della concentrazione dei metaboliti della pianta alimentare Perilla Frutescens.

04-07-2006
Conseguimento del Diploma di scuola media Superiore come Perito Turistico presso ITC Parini di Lecco. Voto: 78/100

Giugno 2002: conseguimento dell’attestato DELF B1-B2 di lingua francese. Giugno 2001: conseguimento dell’attestato DELF A1-A2 di lingua francese.

30/04/2026

*ADV
Gli edulcoranti fanno male? E fanno ve**re le carie? 👀🍓
“Spoiler: no!”.

Gli edulcoranti autorizzati sono sicuri, perché regolamentati e controllati, e possono essere uno strumento utile per ridurre zuccheri e calorie senza rinunciare al gusto dolce.
E per quanto riguarda le carie?
Gli edulcoranti non favoriscono le carie come gli zuccheri, perché non vengono fermentati dai batteri della bocca nello stesso modo.

Questo non significa che “bisogna vivere di dolcificanti” o che trasformino ogni dolce in una scelta miracolosa 😅
Ma significa che possiamo smettere di demonizzarli.
Io oggi li ho usati così: panna e fragole, un dolce fresco, semplice, appagante… anche a dieta 🍓🤍
Perché mangiare bene non significa togliere tutto.
Significa scegliere con più consapevolezza.
Tu li usi gli edulcoranti?
Scrivimelo nei commenti 👇

Lo dico sempre: se vuoi dimagrire non devi saltare la colazione… devi farla BENE. ☕️✨Perché una colazione fatta come si ...
28/04/2026

Lo dico sempre: se vuoi dimagrire non devi saltare la colazione… devi farla BENE. ☕️✨
Perché una colazione fatta come si deve ti aiuta a:
✅ arrivare a pranzo senza “fame nervosa”
✅ evitare il crollo delle 11 e gli snack a caso
✅ essere più costante (e quindi dimagrire davvero)

In questo carosello trovi 5 colazioni veloci e gustose (sazianti, pratiche e “smart”):
🥣 porridge proteico banana & noci
🥞 crepes d’avena ricotta & fragole
🍞 french toast integrale yogurt & frutti rossi
🍫 chia pudding cacao, fragole & pistacchi
🍞 pane + ricotta + crema 100% mandorle

🔖 SALVA il post per la settimana
e dimmi nei commenti: qual è la tua colazione “trappola” quando sei a dieta? (biscotti? brioches? niente e poi fame?) 😅👇

📩 Vuoi le ricette complete con dosi e procedimento?
Scrivimi in DM “COLAZIONI” e te le mando in versione SMART ✅

E ora votiamo: 1-2-3-4-5… quale fai domani? 😍

Se la sera vuoi qualcosa di sano e leggero, ma senza finire a mangiare “cose a caso”… questo carosello ti salva 🌿✨Ho rac...
21/04/2026

Se la sera vuoi qualcosa di sano e leggero, ma senza finire a mangiare “cose a caso”… questo carosello ti salva 🌿✨
Ho raccolto 5 cene di stagione (aprile–maggio): veloci, sazianti e perfette quando vuoi sentirti più leggera.

Nel post trovi:
🥣 vellutata piselli & menta + ricotta
🍳 asparagi croccanti + uovo (e pane tostato)
🥗 quinoa tiepida con fave, rucola & limone
🐟 salmone al cartoccio con carciofi & prezzemolo
🥒 zucchine novelle ripiene “light” ricotta & erbette

🔖 SALVA il post per la settimana
e dimmi nei commenti: quale ti ispira di più? 1-2-3-4-5 👇

📩 Vuoi le RICETTE complete (dosi + procedimento)?
Scrivimi in DM la parola “CENA” e te le mando in versione SMART ✅

Ti capita di fare colazione 🥞 … e avere già fame alle 11?Succede spessissimo.E no, non è perché “non hai forza di volont...
08/04/2026

Ti capita di fare colazione 🥞 … e avere già fame alle 11?

Succede spessissimo.
E no, non è perché “non hai forza di volontà”.

Molto spesso è perché la colazione è:
troppo povera, troppo dolce, troppo veloce
oppure non contiene abbastanza proteine, fibre e grassi buoni per darti vera sazietà.

In questo carosello ti lascio 5 idee di colazioni sane, pratiche e molto più sazianti, perfette se vuoi:
• evitare il crollo di metà mattina
• sentirti più stabile
• arrivare al pranzo senza assaltare tutto

Dimmi nei commenti quale proveresti per prima
e scrivi COLAZIONI se vuoi che ti mandi in DM una delle mie preferite 💌

Ho preparato 5 idee 🐣salate “da pranzo della festa” ma più leggere e bilanciate (e con verdure di stagione) 🌿Nel carosel...
01/04/2026

Ho preparato 5 idee 🐣salate “da pranzo della festa” ma più leggere e bilanciate (e con verdure di stagione) 🌿

Nel carosello trovi:
🥧 torta salata light ricotta & spinaci
🍗 polpettone di tacchino al forno con carciofi
🥒 lasagnetta light di zucchine & ricotta
🥚 uova ripiene allo yogurt & erbe
🐟 insalata tiepida di farro con asparagi, piselli & salmone

🔖 SALVA il post per domenica
e dimmi nei commenti: quale faresti? 1-2-3-4-5 👇 (sono curiosa!)

📩 Vuoi le RICETTE complete con dosi + procedimento?
Scrivimi in DM la parola “PASQUA” e te le mando in versione SMART ✅

✨ E se vuoi essere organizzata tutto il mese (senza improvvisare):
è uscito oggi il nuovo NutriClub di APRILE 🌸
Menù pronti, ricette stagionali, lista della spesa e idee pratiche “vita reale”.
👉 Scrivimi “NUTRICLUB” in DM e ti mando tutte le info per iscriverti 💛

28/03/2026

Torta ricotta & fragole🍓✨
morbida, fresca, primaverile… e ti giuro: sparisce in 24 ore 😅è perfetta per i bambini ❤️

Le fragole non sono solo “buone”:
✅ tanta vitamina C (supporto per collagene e microcircolo)
✅ ricche di antiossidanti
✅ leggere e perfette quando vuoi un dolce più “smart”

Vuoi la RICETTA completa (con dosi e procedimento)?
📩 Scrivimi in DM la parola “TORTA” e te la mando subito.

E se ti piace questo approccio (dolci e ricette buone ma bilanciate):
nel mio NutriClub trovi ogni mese menù pronti, ricette + lista spesa e tante idee pratiche per la vita reale 💛
👉 Scrivimi “NUTRICLUB” in DM se vuoi info per iscriverti.
i

Se la sera arrivi stanca e finisci per mangiare “qualcosa al volo”… questo carosello è per te 🌿Ho raccolto 5 cene primav...
23/03/2026

Se la sera arrivi stanca e finisci per mangiare “qualcosa al volo”… questo carosello è per te 🌿
Ho raccolto 5 cene primaverili bilanciate con verdure di stagione (asparagi, carciofi, puntarelle, piselli, fave) ✅
➡️ veloci
➡️ sazianti
➡️ leggere e perfette anche per chi vuole sentirsi più “sgonfia”.

🔖 SALVA il post per la prossima settimana
e dimmi nei commenti: quale proverai per prima? 1-2-3-4-5 👇
(sono curiosa: team pasta o team piadina? 😄)

📩 Vuoi le RICETTE con procedimento + dosi?
Scrivimi in DM la parola “CENE” e te le mando in versione SMART (super sintetiche, da copiare).

✨ Se invece vuoi smettere di improvvisare sul serio:
nel mio NutriClub trovi ogni mese menù pronti, ricette complete, liste della spesa e idee stagionali (anti-ritenzione / sgonfia pancia / schiscette) per organizzarti senza stress 💛
👉 Scrivi “NUTRICLUB” in DM e ti mando info + come iscriverti.
cenaveloci

21/03/2026

Dimmi la verità.

👉 Quando ti viene voglia di dolce… riesci a fermarti a “un pezzettino” oppure finisce male?

Perché spesso non è il dolce il problema.

È arrivarci:

❌ stanca
❌ affamata
❌ senza alternative

E lì il controllo salta.

Questi biscotti sono una soluzione semplice:

✔ 3 ingredienti
✔ pronti in pochi minuti
✔ dolci ma sazianti

Non per “fare la dieta perfetta”.

Ma per gestire meglio quei momenti in cui normalmente perderesti il controllo.

Ora sono curiosa 👇

Quando ti viene più voglia di dolce?

1️⃣ dopo cena
2️⃣ pomeriggio
3️⃣ quando sono stressata
4️⃣ sempre 😅

Scrivimi il numero nei commenti.

Dentro NutriClub lavoriamo proprio su questo:

✨ pasti più equilibrati
✨ gestione della fame nervosa
✨ alternative pratiche nella vita reale

Non eliminare.
Non vietare.
Ma imparare a gestire.

Se vuoi entrare scrivimi NUTRICLUB in DM 🌿

Ok, versione più conversione (CTA forte, chiara, con micro–FOMO e beneficio) 👇CAPTION (conversion)Se ogni settimana ti d...
16/03/2026

Ok, versione più conversione (CTA forte, chiara, con micro–FOMO e beneficio) 👇

CAPTION (conversion)
Se ogni settimana ti dici “da lunedì mi organizzo” e poi finisci per:
❌ pranzo improvvisato
❌ troppa fame nel pomeriggio
❌ gonfiore + ritenzione 💧
…questo carosello è il tuo punto di partenza.

Qui trovi 5 pranzi primaverili anti-ritenzione: veloci, bilanciati e perfetti da schiscetta ✅
👉 SALVA il post e scegli oggi il tuo n°1 (scrivi 1-2-3-4-5 nei commenti).

Ma se vuoi la cosa davvero semplice (e fatta bene):
nel mio NutriClub hai ogni mese un “pilota automatico” 🎯
🥗 menù settimanali pronti
🛒 lista della spesa già fatta
🍴 ricette complete + alternative
⏱️ idee schiscetta + meal prep
💧 focus “sgonfia pancia / anti-ritenzione” con abbinamenti e strategie

👉 Vuoi entrare?
Commenta “NUTRICLUB” e ti mando in DM:
✅ come funziona + ✅ cosa trovi dentro + ✅ come iscriverti

(Se invece vuoi solo le ricette di questo post: scrivi “PRANZI” in DM e te le mando in versione SMART.)

🔖 Salva ora, così domani non improvvisi ❤️

Indirizzo

Via Vittorio Veneto, 13
Lecco
23900

Orario di apertura

Lunedì 09:30 - 20:00
Martedì 09:30 - 20:00
Mercoledì 09:30 - 20:00
Giovedì 09:30 - 20:00
Venerdì 09:30 - 20:00
Sabato 09:30 - 13:00

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